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Enfermedad celiaca en edad pediátrica, una labor dentro del personal de Enfermería

Enfermedad celiaca en edad pediátrica, una labor dentro del personal de Enfermería

La enfermedad celíaca es una enfermedad crónica que consiste en una intolerancia a las prolaminas (aminoácidos) del gluten, en la que en el hecho de padecerla o no, intervienen factores genéticos, como la presencia de antígenos leucocitarios humanos (HLA), inmunológicos y ambientales.

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