Con este art\u00edculo intentamos aproximarnos a conocer algunos beneficios de la fibra diet\u00e9tica y sus tipos.<\/p>\n
Definici\u00f3n: <\/b>Seg\u00fan Rojas Hidalgo, \u00abla fibra no es una sustancia, sino un concepto, m\u00e1s aun, una serie de conceptos diferentes en la mente del bot\u00e1nico, qu\u00edmico, fisi\u00f3logo, nutri\u00f3logo o gastroenter\u00f3logo\u00bb.<\/p>\n
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La fibra diet\u00e9tica y algunos beneficios<\/b><\/p>\n
Jos\u00e9 Iglesias Moya. Enfermero<\/p>\n
La American Association of Cereal Chemist (2001) define: \u00abla fibra diet\u00e9tica es la parte comestible de las plantas o hidratos de carbono an\u00e1logos que son resistentes a la digesti\u00f3n y absorci\u00f3n en el intestino delgado, con fermentaci\u00f3n completa o parcial en el intestino grueso. La fibra diet\u00e9tica incluye polisac\u00e1ridos, oligosac\u00e1ridos, lignina y sustancias asociadas de la planta. Las fibras diet\u00e9ticas promueven efectos beneficiosos fisiol\u00f3gicos como el laxante, y\/o aten\u00faa los niveles de colesterol en sangre y\/o aten\u00faa la glucosa en sangre\u00bb. (1)<\/p>\n
Tipos de fibra<\/b><\/p>\n
La fibra de tipo soluble en agua, retrasa el tiempo de tr\u00e1nsito gastrointestinal, reduce las velocidades de absorci\u00f3n de algunos nutrientes, disminuyendo las concentraciones plasm\u00e1ticas de glucosa y de colesterol. Es r\u00e1pidamente fermentada por las bacterias del colon y no tiene efecto laxante. (2)<\/p>\n
La fibra predominantemente insoluble tiene efecto laxante y no es fermentada o lo es muy escasamente,(2) adem\u00e1s produce acido f\u00edtico que retrasa la absorci\u00f3n de Fe, Ca, Zn. (1)<\/p>\n
Ambos tipos de fibras se encuentran en proporciones variables en los alimentos, aunque de forma gen\u00e9rica puede decirse que la insoluble predomina en los cereales enteros mientras que la soluble abunda en frutas, vegetales y tub\u00e9rculos. De forma industrial numerosos productos aparecen enriquecidos con las mismas, desde panes, bollos y bebidas a otros tan variopintos como fiambres, pat\u00e9s o embutidos. (3)<\/p>\n
Ingesta recomendada de fibra<\/b><\/b><\/p>\n
Las recomendaciones actuales de fibra oscilan entre 20 a 30 g\/d\u00eda, o bien alrededor de 14 g\/1.000 kcal\/d\u00eda, con una relaci\u00f3n fermentable\/no fermentable de 3\/1 (4)<\/p>\n
La fibra como tratamiento de algunas patolog\u00edas.<\/b><\/p>\n
Estre\u00f1imiento<\/p>\n
La primera medida es cambiar los h\u00e1bitos diet\u00e9ticos. Una dieta rica en fibra (frutas, verduras, pan integral, etc.) y una abundante ingesta de agua pueden solucionar muchos casos de estre\u00f1imiento cr\u00f3nico. El ejercicio f\u00edsico regular tambi\u00e9n ayuda a mejorar el ritmo defecatorio. (5)<\/p>\n
El aumento de masa fecal y el estiramiento de la pared intestinal, producen los reflejos de propulsi\u00f3n y evacuaci\u00f3n. (1)<\/p>\n
Diverticulosis<\/p>\n
La dieta rica en fibra es la medida terap\u00e9utica b\u00e1sica. El objetivo es prevenir la aparici\u00f3n de diverticulitis y evitar la progresi\u00f3n de la enfermedad diverticular as\u00ed como alivio de los s\u00edntomas al favorecer el tr\u00e1nsito intestinal. (6)<\/p>\n
La fibra ayudar\u00eda a disminuir la presi\u00f3n intraluminal del colon, evitando la formaci\u00f3n sacular a trav\u00e9s de la pared intestinal. (1)<\/p>\n
C\u00e1ncer de colon<\/p>\n
La carcinog\u00e9nesis es un proceso caracterizado por la expansi\u00f3n del \u00e1rea de proliferaci\u00f3n, la alteraci\u00f3n del patr\u00f3n de diferenciaci\u00f3n y la disminuci\u00f3n de la apoptosis. En cultivos celulares derivados de c\u00e1ncer de colon se ha observado que el butirato (\u00e1cido graso de cadena corta derivado de la fermentaci\u00f3n de la fibra en el colon), a concentraci\u00f3n fisiol\u00f3gica, inhibe la proliferaci\u00f3n celular bloqueando la c\u00e9lula en fase G1 del ciclo celular, induce diferenciaci\u00f3n y apoptosis, y modula la expresi\u00f3n de m\u00faltiples genes, incluidos algunos de los oncogenes y genes supresores implicados en la carcinog\u00e9nesis colorrectal. (7)<\/p>\n
Se cree adem\u00e1s que se produce la disminuci\u00f3n del pH en el colon, que lleva a un aumento de la biodisponibilidad de los minerales, as\u00ed como la diluci\u00f3n de los \u00e1cidos biliares. (8)<\/p>\n
Efectos adversos de la fibra<\/b><\/p>\n
La fermentaci\u00f3n de la fibra por las bacterias anaerobias en el colon, puede producir: flatulencia, distensi\u00f3n abdominal, meteorismo y dolor abdominal.<\/p>\n
Se han descrito algunos casos de obstrucci\u00f3n intestinal con la ingesti\u00f3n de dosis altas de fibra no fermentable, especialmente cuando existe un escaso aporte h\u00eddrico. (1)<\/p>\n
Conclusiones.<\/b><\/p>\n
La fibra diet\u00e9tica tiene una gran importancia para mantener un estado \u00f3ptimo de salud y con un aporte adecuado se previenen algunas patolog\u00edas con gran trascendencia en nuestra sociedad.<\/p>\n
Bibliograf\u00eda<\/b><\/p>\n
(1) Escudero \u00c1lvarez E., Gonz\u00e1lez S\u00e1nchez P. La fibra diet\u00e9tica. Nutr. Hosp. [revista en la Internet]. [citado 2013 Jul 13]. Disponible en:<\/p>\n
http:\/\/scielo.isciii.es\/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112006000500007&lng=es.<\/p>\n
(2)Valenzuela B Andrea, Maiz G Alberto. EL ROL DE LA FIBRA DIET\u00c9TICA EN LA NUTRICION ENTERAL. Rev. chil. nutr. [Revista en la Internet]. [Citado 2013 Jul 13]. Disponible en: http:\/\/www.scielo.cl\/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182006000400002&lng=es. http:\/\/dx.doi.org\/10.4067\/S0717-75182006000400002.<\/p>\n
(3) Silveira Rodr\u00edguez Manuela Bel\u00e9n, Monereo Meg\u00edas Susana, Molina Baena Bego\u00f1a. Alimentos funcionales y nutrici\u00f3n \u00f3ptima: \u00bfCerca o lejos? Rev. Esp. Salud P\u00fablica [revista en la Internet]. 2003 Jun [citado 2013 Jul 13]; 77(3): 317-331. Disponible en: http:\/\/scielo.isciii.es\/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1135-57272003000300003&lng=es.<\/p>\n
(4) Garc\u00eda Peris P., Velasco Gimeno C. Evoluci\u00f3n en el conocimiento de la fibra. Nutr. Hosp. [Revista en la Internet]. [Citado 2013 Jul 13]. Disponible en: http:\/\/scielo.isciii.es\/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112007000500004&lng=es.<\/p>\n
(5) Rey E. Estre\u00f1imiento. Rev. esp. enferm. dig. [Revista en la Internet]. 2006 Abr [citado 2013 Jul 13] ; 98(4): 308-308. Disponible en: http:\/\/scielo.isciii.es\/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1130-01082006000400010&lng=es. http:\/\/dx.doi.org\/10.4321\/S1130-01082006000400010.<\/p>\n
(6) Aller de la Fuente R.. Enfermedad diverticular del colon. Rev. esp. enferm. dig. [Revista en la Internet]. 2005 Jun [citado 2013 Jul 13]; 97(6): 458-458. Disponible en: http:\/\/scielo.isciii.es\/scielo.<\/p>\n
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php?script=sci_arttext&pid=S1130-01082005000600009&lng=es. http:\/\/dx.doi.org\/10.4321\/S1130-01082005000600009.<\/p>\n
(7) Pierart Z Camila, Rozowsky N Jaime. PAPEL DE LA NUTRICI\u00d3N ENLA PREVENCI\u00d3N DEL C\u00c1NCER GASTROINTESTINAL. Rev. chil. nutr. [Revista en la Internet]. 2006 Abr [citado 2013 Jul 13] ; 33(1): 8-13. Disponible en: http:\/\/www.scielo.cl\/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182006000100001&lng=es. http:\/\/dx.doi.org\/10.4067\/S0717-75182006000100001.<\/p>\n
(8) Cabrera Llano Jorge Luis, C\u00e1rdenas Ferrer Mercedes. Importancia de la fibra diet\u00e9tica para la nutrici\u00f3n humana. Rev Cubana Med Gen Integr [revista en la Internet]. 2006 Dic [citado 2013 Jul 13]; 22(4). Disponible en: http:\/\/scielo.sld.cu\/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0864-21252006000400011&lng=es.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La fibra diet\u00e9tica y algunos beneficios Con este art\u00edculo intentamos aproximarnos a conocer algunos beneficios de la fibra diet\u00e9tica y sus tipos. Definici\u00f3n: Seg\u00fan Rojas Hidalgo, \u00abla fibra no es una sustancia, sino un concepto, m\u00e1s aun, una serie de conceptos diferentes en la mente del bot\u00e1nico, qu\u00edmico, fisi\u00f3logo, nutri\u00f3logo o gastroenter\u00f3logo\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[75],"tags":[2664,2424,2663],"class_list":["post-15862","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-endocrinologia-nutricion","tag-beneficios","tag-dieta","tag-fibra","no-featured-image-padding"],"acf":[],"yoast_head":"\n