{"id":19604,"date":"2013-12-29T19:28:20","date_gmt":"2013-12-29T17:28:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/?p=19604"},"modified":"2013-12-29T19:30:17","modified_gmt":"2013-12-29T17:30:17","slug":"diagnostico-nutricional-estudiantes-escuela-basica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/diagnostico-nutricional-estudiantes-escuela-basica\/","title":{"rendered":"Diagn\u00f3stico nutricional de los estudiantes de la Escuela B\u00e1sica"},"content":{"rendered":"<h3 style=\"text-align: left;\"><b>Diagn\u00f3stico nutricional de los estudiantes de la Escuela B\u00e1sica<\/b><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">INTRODUCCI\u00d3N<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La nutrici\u00f3n es principalmente el aprovechamiento de los nutrientes. Encargada del estudio y mantenimiento del equilibrio homeost\u00e1tico del organismo a nivel molecular y macro sist\u00e9mico, garantizando que todos los eventos fisiol\u00f3gicos se efect\u00faen de manera correcta, logrando una salud adecuada y previniendo enfermedades.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los procesos macro sist\u00e9micos est\u00e1n relacionados a la absorci\u00f3n, digesti\u00f3n, metabolismo y eliminaci\u00f3n. Los procesos moleculares o micro sist\u00e9micos est\u00e1n relacionados al equilibrio de elementos como enzimas, vitaminas, minerales, amino\u00e1cidos, glucosa, transportadores qu\u00edmicos, mediadores bioqu\u00edmicos, hormonas etc.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La nutrici\u00f3n tambi\u00e9n es la ciencia que estudia la relaci\u00f3n que existe entre los alimentos y la salud, especialmente en la determinaci\u00f3n de una dieta.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><b>Diagn\u00f3stico nutricional de los estudiantes de la Escuela B\u00e1sica Churuguara, del Sector \u201cLa Sabana\u201d, Parroquia Churuguara, Municipio Federaci\u00f3n, Estado Falc\u00f3n, Junio 2012\u00a0 <\/b><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Tutor: Dr. Iv\u00e1n Reyes<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Autores: Flores Gerardo, Medina Gabriel, Revilla Carlos<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Churuguara, Junio de 2012.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Universidad Nacional Experimental \u201cFrancisco de Miranda\u201d \u00c1rea Ciencias de La Salud Programa de Medicina<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Una salud pobre puede ser causada por un desbalance de nutrientes ya sea por exceso o deficiencia. Adem\u00e1s la mayor\u00eda de los nutrientes est\u00e1n involucrados en la se\u00f1alizaci\u00f3n de c\u00e9lulas (como parte de bloques constituyentes, de hormonas o de la cascada de se\u00f1alizaci\u00f3n hormonal), deficiencia o exceso de varios nutrientes afectan indirectamente la funci\u00f3n hormonal. As\u00ed, como ellos regulan en gran parte, la expresi\u00f3n de genes, las hormonas representan un nexo entre la nutrici\u00f3n y, nuestros genes son expresados, en nuestro fenotipo. La fuerza y naturaleza de este nexo est\u00e1n continuamente bajo investigaci\u00f3n, sin embargo, observaciones recientes han demostrado el rol crucial de la nutrici\u00f3n en la actividad y funci\u00f3n hormonal y por lo tanto en la salud.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">De acuerdo a la organizaci\u00f3n mundial de la salud [(who: 1996)], m\u00e1s que el hambre, el verdadero reto hoy en d\u00eda es la deficiencia de micronutrientes (vitaminas, minerales y amino\u00e1cidos esenciales) que no permiten al organismo asegurar el crecimiento y mantener sus funciones vitales.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Reconociendo el potencial inherente a la microalga spirulina (spirulina platensis), para contrarrestar la mala nutrici\u00f3n y su severo impacto negativo al de m\u00faltiples niveles de la sociedad especialmente en los pa\u00edses en desarrollo y los menos desarrollados, la comunidad internacional afirma su convicci\u00f3n uniendo esfuerzos de formar la instituci\u00f3n intergubernamental por el uso de esta alga contra la malnutrici\u00f3n (iimsam).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">De todos es sabido el dicho que una persona es lo que come. Existen m\u00faltiples enfermedades relacionadas o provocadas por una deficiente nutrici\u00f3n, ya sea en cantidad, por exceso o defecto, o por mala calidad: anemia, aterosclerosis, algunos tipos de c\u00e1ncer, diabetes mellitus, obesidad, hipertensi\u00f3n arterial, avitaminosis: son poco frecuentes en los pa\u00edses occidentales como el beriberi, el raquitismo, el escorbuto, la pelagra, desnutrici\u00f3n: que provoca el s\u00edndrome de kwashiorkor, bocio end\u00e9mico, bulimia nerviosa, anorexia nerviosa, vigorexia.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Debido a las m\u00faltiples patolog\u00edas que se pueden presentar en los \u00ednvidos con una dieta inadecuada, se decide realizar este trabajo de investigaci\u00f3n practica que busca que se creen medidas correctivas para las alteraciones nutricionales que puedan presentar los estudiantes de esta instituci\u00f3n basado en el an\u00e1lisis de su peso, talla y su \u00edndice de masa corporal.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">OBJETIVO GENERAL:<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u2022 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Determinar el estado nutricional de los ni\u00f1os y ni\u00f1as de educaci\u00f3n b\u00e1sica de la escuela Churuguara, de la Comunidad la Sabana, municipio Federaci\u00f3n, estado Falc\u00f3n junio-noviembre 2012<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">OBJETIVOS ESPEC\u00cdFICOS:<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>Tomar las medidas antropom\u00e9tricas (peso y talla) de toda la poblaci\u00f3n estudiantil.<\/li>\n<li>Describir las caracter\u00edsticas constitucionales de la poblaci\u00f3n estudiantil en cuanto a, edad, peso y talla.<\/li>\n<li>Plantear recomendaciones para la soluci\u00f3n de problemas nutricionales que presenten los estudiantes.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">METODOLOG\u00cdA<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">POBLACI\u00d3N Y MUESTRA:<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La poblaci\u00f3n estudiada estuvo comprendida por un total de 369 alumnos de la escuela de la escuela Churuguara, de la comunidad la sabana, municipio federaci\u00f3n, estado falc\u00f3n cuyas edades est\u00e1n comprendidas entre 06 y 14 a\u00f1os quienes provienen de los diferentes sectores de la localidad.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Para la ejecuci\u00f3n de este trabajo de investigaci\u00f3n practica se trabajo con el 100% de la matricula estudiantil de la instituci\u00f3n presentes en los d\u00edas de evaluaci\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">INSTRUMENTO APLICADO:<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Censo de la poblaci\u00f3n escolar: en donde se registraron los nombres, edad y sexo de los alumnos de todas las secciones que asistieron a clases al momento de realizar la investigaci\u00f3n, desde primer grado hasta el sexto grado.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Se hicieron varias visitas para realizar el censo, en conjunto se tom\u00f3 la talla y el peso con una balanza y en 1 oportunidad con un peso port\u00e1til y una cinta m\u00e9trica.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">RESULTADOS<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><b>Cuadro 1:<\/b> Diagn\u00f3stico nutricional en la poblaci\u00f3n estudiantil de la escuela Churuguara, de la comunidad la sabana, municipio federaci\u00f3n, estado falc\u00f3n secciones \u201ca\u201d \u201cb\u201d \u201cc\u201d de primer grado.<\/p>\n<figure id=\"attachment_19605\" aria-describedby=\"caption-attachment-19605\" style=\"width: 390px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/wp-content\/uploads\/1-diagnostico-nutricional-poblacion-estudiantil.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-19605\" alt=\"diagnostico-nutricional-poblacion-estudiantil\" src=\"http:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/wp-content\/uploads\/1-diagnostico-nutricional-poblacion-estudiantil.jpg\" width=\"400\" height=\"234\" srcset=\"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/wp-content\/uploads\/1-diagnostico-nutricional-poblacion-estudiantil.jpg 400w, https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/wp-content\/uploads\/1-diagnostico-nutricional-poblacion-estudiantil-300x175.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-19605\" class=\"wp-caption-text\">Diagn\u00f3stico nutricional. Poblaci\u00f3n estudiantil<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\">En el cuadro anterior se evidencia que la matricula total de primer grado son 70 estudiantes de los cuales 62 tienen peso normal es decir que aproximadamente un 88% de los estudiantes no tienen alteraciones de peso y que el 12% restante presenta una alteraci\u00f3n; con respecto a la talla el 80% de la poblaci\u00f3n esta con talla normal y el 20% presenta una alteraci\u00f3n por lo que se recomienda que deben ser vistos por un nutricionista para<\/p>\n<p><!--nextpage--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">indicar el tratamiento especial a cada uno.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><b>Cuadro N\u00b02:<\/b> Diagn\u00f3stico nutricional en la poblaci\u00f3n estudiantil de la escuela Churuguara, de la comunidad la sabana, municipio federaci\u00f3n, estado falc\u00f3n secciones \u201ca\u201d \u201cb\u201d \u201cc\u201d de segundo grado<\/p>\n<figure id=\"attachment_19606\" aria-describedby=\"caption-attachment-19606\" style=\"width: 390px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/wp-content\/uploads\/2-diagnostico-nutricional.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-19606\" alt=\"diagnostico-nutricional\" src=\"http:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/wp-content\/uploads\/2-diagnostico-nutricional.jpg\" width=\"400\" height=\"216\" srcset=\"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/wp-content\/uploads\/2-diagnostico-nutricional.jpg 400w, https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/wp-content\/uploads\/2-diagnostico-nutricional-300x162.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-19606\" class=\"wp-caption-text\">Diagn\u00f3stico nutricional<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\">En el cuadro anterior se evidencia que la matricula total de segundo grado son 54 estudiantes de los cuales 43 tienen peso normal es decir que aproximadamente un 80% de los estudiantes no tienen alteraciones de peso y que el 20% restante presenta una alteraci\u00f3n; con respecto a la talla el 85% de la poblaci\u00f3n esta con talla normal y el 15% presenta una alteraci\u00f3n por lo que se recomienda que deben ser vistos por un nutricionista para indicar el tratamiento especial a cada uno.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><b>Cuadro 3:<\/b> Diagn\u00f3stico nutricional en la poblaci\u00f3n estudiantil de la escuela Churuguara, de la comunidad la sabana, municipio federaci\u00f3n, estado falc\u00f3n secciones \u201ca\u201d \u201cb\u201d \u201cc\u201d y \u201cd\u201d \u201cde tercer grado.<\/p>\n<figure id=\"attachment_19607\" aria-describedby=\"caption-attachment-19607\" style=\"width: 390px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/wp-content\/uploads\/3-diagnostico-nutricional-estudiantes.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-19607\" alt=\"diagnostico-nutricional-estudiantes\" src=\"http:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/wp-content\/uploads\/3-diagnostico-nutricional-estudiantes.jpg\" width=\"400\" height=\"247\" srcset=\"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/wp-content\/uploads\/3-diagnostico-nutricional-estudiantes.jpg 400w, https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/wp-content\/uploads\/3-diagnostico-nutricional-estudiantes-300x185.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-19607\" class=\"wp-caption-text\">Diagn\u00f3stico nutricional. Estudiantes<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\">En el cuadro anterior se evidencia que la matricula total de tercer grado son 77 estudiantes de los cuales 42 tienen peso normal es decir que aproximadamente un 55% de los estudiantes no tienen alteraciones de peso y que el 45% restante presenta una alteraci\u00f3n en este grafico se muestra que existen 3 estudiantes con obesidad que representan el 4% (de la poblaci\u00f3n total aproximadamente) estos deben ser evaluados por un nutricionista con urgencia; con respecto a la talla el 68% de la poblaci\u00f3n esta con talla normal y el 32% presenta una alteraci\u00f3n por lo que se recomienda que deben ser vistos por un nutricionista para indicar el tratamiento especial a cada uno.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><b>Cuadro 4:<\/b> Diagn\u00f3stico nutricional en la poblaci\u00f3n estudiantil de la escuela Churuguara, de la comunidad la sabana, municipio federaci\u00f3n, estado falc\u00f3n secciones \u201ca\u201d \u201cb\u201d \u201cc\u201d \u201cde cuarto grado<\/p>\n<figure id=\"attachment_19608\" aria-describedby=\"caption-attachment-19608\" style=\"width: 390px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/wp-content\/uploads\/4-diagnostico-nutricional-cuarto-grado.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-19608\" alt=\"diagnostico-nutricional-cuarto-grado\" src=\"http:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/wp-content\/uploads\/4-diagnostico-nutricional-cuarto-grado.jpg\" width=\"400\" height=\"215\" srcset=\"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/wp-content\/uploads\/4-diagnostico-nutricional-cuarto-grado.jpg 400w, https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/wp-content\/uploads\/4-diagnostico-nutricional-cuarto-grado-300x161.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-19608\" class=\"wp-caption-text\">Diagn\u00f3stico nutricional. Cuarto grado<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\">En el cuadro anterior se evidencia que la matricula total de cuarto grado son 54 estudiantes de los cuales 34 tienen peso normal es decir que aproximadamente un 63% de los estudiantes no tienen alteraciones de peso y que el 37% restante presenta una alteraci\u00f3n en este grafico se muestra que existen 2 estudiantes con obesidad que representan el 4% (de la poblaci\u00f3n total aproximadamente) estos deben ser evaluados por un nutricionista con urgencia; con respecto a la talla el 60% de la poblaci\u00f3n esta con talla normal y el 40% presenta una alteraci\u00f3n por lo que se recomienda que deben ser vistos por un nutricionista para indicar el tratamiento especial a cada uno.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><b>Cuadro 5:<\/b> Diagn\u00f3stico nutricional en la poblaci\u00f3n estudiantil de la escuela Churuguara, de la comunidad la sabana, municipio federaci\u00f3n, estado falc\u00f3n secciones \u201ca\u201d \u201cb\u201d \u201cc\u201d \u201cde quinto grado<\/p>\n<figure id=\"attachment_19609\" aria-describedby=\"caption-attachment-19609\" style=\"width: 390px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/wp-content\/uploads\/5-diagnostico-nutricional-estudiantes.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-19609\" alt=\"diagnostico-nutricional-estudiantes\" src=\"http:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/wp-content\/uploads\/5-diagnostico-nutricional-estudiantes.jpg\" width=\"400\" height=\"217\" srcset=\"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/wp-content\/uploads\/5-diagnostico-nutricional-estudiantes.jpg 400w, https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/wp-content\/uploads\/5-diagnostico-nutricional-estudiantes-300x162.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-19609\" class=\"wp-caption-text\">Diagn\u00f3stico nutricional. Estudiantes<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\">En el cuadro anterior se evidencia que la matricula total de quinto grado son 57 estudiantes de los cuales 39 tienen peso normal es decir que aproximadamente un 68% de los estudiantes no tienen alteraciones de peso y que el 32% restante presenta una alteraci\u00f3n en este grafico se muestra que existen 5 estudiantes con obesidad que representan el 9% (de la poblaci\u00f3n total aproximadamente) estos deben ser evaluados por un nutricionista con urgencia; con respecto a la talla el 72% de la poblaci\u00f3n est\u00e1 con talla normal y el 28% presenta una alteraci\u00f3n por lo que se recomienda que deben ser vistos por un nutricionista para indicar el tratamiento especial a cada uno.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><b>Cuadro 6: <\/b>Diagn\u00f3stico nutricional en la poblaci\u00f3n estudiantil de la escuela Churuguara, de la comunidad la sabana, municipio federaci\u00f3n, estado falc\u00f3n secciones \u201ca\u201d \u201cb\u201d \u201cc\u201d \u201cde sexto grado<\/p>\n<figure id=\"attachment_19610\" aria-describedby=\"caption-attachment-19610\" style=\"width: 390px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/wp-content\/uploads\/6-diagnostico-nutricional.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-19610\" alt=\"diagnostico-nutricional\" src=\"http:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/wp-content\/uploads\/6-diagnostico-nutricional.jpg\" width=\"400\" height=\"215\" srcset=\"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/wp-content\/uploads\/6-diagnostico-nutricional.jpg 400w, https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/wp-content\/uploads\/6-diagnostico-nutricional-300x161.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-19610\" class=\"wp-caption-text\">Diagn\u00f3stico nutricional<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\">En el cuadro anterior se evidencia que la matricula total de tercer grado son 57 estudiantes de los cuales 42 tienen peso normal es decir que aproximadamente un 55% de los estudiantes no tienen alteraciones de peso y que el 45% restante presenta una alteraci\u00f3n en este grafico se muestra que existen 1 estudiante con obesidad que representa el 2% (de la poblaci\u00f3n total aproximadamente) este debe ser evaluados por un nutricionista con urgencia; con respecto a la talla el 70% de la poblaci\u00f3n est\u00e1 con talla normal y el 30% presenta una alteraci\u00f3n por lo que se recomienda que deben ser vistos por un nutricionista para indicar el tratamiento especial a cada uno.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Gracias al trabajo realizado en la instituci\u00f3n se evidencia que la mayor\u00eda de la poblaci\u00f3n estudiantil se encuentra con un peso normal para la edad, represen tentado esto de la siguiente manera de un total de 369 estudiantes evaluados 262 alumnos se encuentran en peso normal expresado en porcentaje de la siguiente manera aproximadamente 70% de la poblaci\u00f3n estudiantil no presenta ninguna alteraci\u00f3n en su peso, mientras que un 30% de la misma presenta alguna alteraci\u00f3n. Con respecto a<\/p>\n<p><!--nextpage--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">la talla se evaluaron 369 estudiantes de los cuales 268 alumnos se encuentran con talla normal lo que expresado en porcentaje seria aproximadamente 72% de la poblaci\u00f3n estudiantil no presenta ninguna alteraci\u00f3n en su talla con respecto a su edad, y que un 28% presenta alguna alteraci\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Esto se entiende que en su, mayor\u00eda son ni\u00f1os sanos, sin embargo es importante recalcar los casos especiales que deben ser visto por un nutricionista para indicar el tratamiento especial para cada uno<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Se sugiere que los estudiantes que presente alteraci\u00f3n sean evaluados como prioridad, y que en los casos que los alumnos est\u00e1n con peso y talla normal se debe realizar un seguimiento peri\u00f3dico para que esto se mantenga en el tiempo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Se recomienda que se dicten charlas a la poblaci\u00f3n estudiantil para que se haga promoci\u00f3n de salud nutricional debido a que a trav\u00e9s de la educaci\u00f3n se debe fomentar los buenos h\u00e1bitos diet\u00e9ticos y se disminuyan las patolog\u00edas que este tipo alteraci\u00f3n de la salud causa.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">BIBLIOGRAF\u00cdA<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">1) \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Bengoa J., \u201chistoria de la Nutrici\u00f3n en Salud Publica\u201d. (2003) Revista Venezolana de Nutrici\u00f3n. Disponible en: www.scielo.org.ve\/scielo.php?pid=S0798\u00ad<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">07522003000200005&amp;script=sci_arttext.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Diagn\u00f3stico nutricional de los estudiantes de la Escuela B\u00e1sica INTRODUCCI\u00d3N La nutrici\u00f3n es principalmente el aprovechamiento de los nutrientes. Encargada del estudio y mantenimiento del equilibrio homeost\u00e1tico del organismo a nivel molecular y macro sist\u00e9mico, garantizando que todos los eventos fisiol\u00f3gicos se efect\u00faen de manera correcta, logrando una salud adecuada y previniendo enfermedades. 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