{"id":21524,"date":"2014-02-10T13:57:41","date_gmt":"2014-02-10T12:57:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/?p=21524"},"modified":"2014-02-10T13:58:01","modified_gmt":"2014-02-10T12:58:01","slug":"efecto-bacteriostatico-bactericida-listeria-monocytogenes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/efecto-bacteriostatico-bactericida-listeria-monocytogenes\/","title":{"rendered":"Efecto bacteriost\u00e1tico y\/o bactericida de un producto de la fermentaci\u00f3n de Trichoderma reesei sobre el crecimiento de Listeria monocytogenes"},"content":{"rendered":"

Efecto bacteriost\u00e1tico y\/o bactericida de un producto de la fermentaci\u00f3n de Trichoderma reesei sobre el crecimiento de Listeria monocytogenes<\/b><\/h3>\n

RESUMEN<\/b><\/p>\n

Se determin\u00f3 la concentraci\u00f3n m\u00ednima inhibitoria y el tiempo m\u00ednimo inhibitorio del producto de la fermentaci\u00f3n de Trichoderma reesei para inhibir el crecimiento bacteriano de Listeria monocytogenes, el cual se obtuvo mediante la fermentaci\u00f3n sobre un sustrato rico en carbohidrato (Luria Broth), en un tiempo de seis d\u00edas donde se lleg\u00f3 a la fase exponencial de crecimiento del mismo, obteniendo como resultados una concentraci\u00f3n m\u00ednima de 200 mg\/mL del producto de fermentaci\u00f3n, sobre Listeria monocytogenes en un tiempo m\u00ednimo de 10 minutos.<\/p>\n

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Efecto bacteriost\u00e1tico y\/o bactericida de un producto de la fermentaci\u00f3n de Trichoderma reesei sobre el crecimiento de Listeria monocytogenes<\/b><\/p>\n

Tovar Juan Carlos, Rivero Karlys, Reyes Doris, Ram\u00edrez M\u00e9rida Luis G.<\/p>\n

Unidad de Biotecnolog\u00eda Aplicada, Departamento de Biolog\u00eda, Facultad de Ciencias y Tecnolog\u00eda (FACYT), Universidad de Carabobo (UC) Valencia, Venezuela.<\/b><\/p>\n

Se utiliza como m\u00e9todo el contacto directo mediante la diluci\u00f3n en caldo a diferentes concentraci\u00f3n y diversos tiempos. As\u00ed mismo se sugiere, implementar m\u00e9todos de separaci\u00f3n m\u00e1s eficaces como la filtraci\u00f3n por membrana y otros m\u00e9todos similares para futuras investigaciones, adem\u00e1s de la implementaci\u00f3n de m\u00e9todos de extracci\u00f3n m\u00e1s eficientes y eficaces, como por ejemplo la Cromatograf\u00eda Liquida de Alta Eficacia (HPLC).<\/p>\n

Palabras claves:<\/b> concentraci\u00f3n m\u00ednima inhibitoria, tiempo m\u00ednimo inhibitorio, Trichoderma reesei, Listeria monocytogenes.<\/p>\n

Bacteriostatic or bactericidal effect of fermentation product of Trichoderma reesei on growth Listeria monocytogenes<\/b><\/p>\n

ABSTRACT<\/b><\/p>\n

The minimum inhibitory concentration and minimum inhibitory product of the fermentation of Trichoderma reesei to inhibit the growth of Listeria monocytogenes was determined, which was obtained by fermentation of carbohydrate-rich substrate (Luria Broth), in a time of six days where he came to the exponential growth phase of the same. A minimum concentration of 200 mg \/ mL of the fermentation product was obtained on Listeria monocytogenes in a minimum time of 10 minutes. Using as direct contact method by broth dilution at different concentration and different times. Also suggested, implement more efficient separation methods such as membrane filtration and similar methods for future research, addition to the implementation of more efficient methods and effective extraction, such as High Performance Liquid Chromatography (HPLC).<\/p>\n

Keywords: <\/b>minimum inhibitory concentration, minimal time inhibitory, Trichoderma reesei, Listeria monocytogenes.<\/p>\n

INTRODUCCI\u00d3N<\/b><\/p>\n

Las enfermedades transmitidas por alimentos constituyen un importante problema de Salud P\u00fablica ocasionando alto impacto social y econ\u00f3mico a nivel mundial. Las enfermedades transmitidas por alimentos se dan por el consumo de alimentos contaminados por diversos agentes, entre los que se encuentran bacterias, virus, hongos, par\u00e1sitos, priones, toxinas y metales. El inter\u00e9s en el por las enfermedades transmitidas por alimentos ha crecido en los \u00faltimos a\u00f1os debido a la morbilidad y las p\u00e9rdidas econ\u00f3micas que ocasionan en la sociedad (Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud 2000).<\/p>\n

El centro para el control y la prevenci\u00f3n de enfermedades (CDC), estiman que cada a\u00f1o, al menos 1 de 6 estadounidenses (o 48 millones de personas) se enferman, 128000 son hospitalizados y 3000 mueren por enfermedades transmitidas por los alimentos (Curtis y col., 2000). Para el 2007 fueron reportados casos positivos de enfermedades transmitidas por alimentos en una poblaci\u00f3n de 36 ni\u00f1os y adultos cuyo agente causal se encontraba en el agua con la cual preparaban las bebidas refrescantes en escuelas del estado Trujillo (Montilla y col., 2007).<\/p>\n

Uno de los pat\u00f3genos responsable de la contaminaci\u00f3n de alimentos es Listeria monocytogenes, bacilo Gram positivo aerobio facultativo. Se le considera un pat\u00f3geno mes\u00f3filo, que tambi\u00e9n posee la capacidad de desarrollarse a temperaturas de refrigeraci\u00f3n. Es responsable de la Listeriosis considerada una infecci\u00f3n oportunista. Presenta dos tipos de cuadros: el gastroent\u00e9rico que presenta portadores sin s\u00edntomas hasta individuos con signos gastrointestinales y el m\u00e1s severo que dan lugar a meningitis con o sin septicemia. La enfermedad tiene un 20 % de letalidad. El per\u00edodo de incubaci\u00f3n es de 7 a 30 d\u00edas y el 85 a 90% requiere hospitalizaci\u00f3n. Los grupos vulnerables son individuos inmunocomprometidos, embarazadas, neonatos y fetos, enfermos cr\u00f3nicos y ancianos (Michanie, 2004).<\/p>\n

En vista del importante n\u00famero de casos de Listeriosis a nivel mundial, se requieren de compuestos que act\u00faen como biocontroladores, para de esta manera reducir estos brotes. Los hongos constituyen un papel importante como agente biocontrolador, es el caso del g\u00e9nero Trichoderma, el cual posee excelentes cualidades para el control de enfermedades en plantas causadas por pat\u00f3genos f\u00fangicos del suelo, principalmente los g\u00e9neros Phytophthora, Rhizoctonia, Sclerotium, Pythium y Fusarium entre otros demostrando la capacidad antag\u00f3nica caracter\u00edstica, producen metabolitos antif\u00fangicos y enzimas hidrol\u00edticas adem\u00e1s de elementos org\u00e1nicos como los flavonoides, peptaiboles a los que se les atribuyen los cambios estructurales a nivel celular, tales como vacuolizaci\u00f3n, granulaci\u00f3n, desintegraci\u00f3n del citoplasma y lisis celular, encontrados en los organismos con los que interact\u00faa (Ezziyyani y col. Manales de Biolog\u00eda 26: 35-45, 2004.) En contraste con otros hongos, se ha identificado que Trichoderma spp. cumple aplicaciones importantes en el control biol\u00f3gico de bacterias pat\u00f3genas (Rashad y col., 2011).<\/p>\n

Los miembros de este g\u00e9nero tienen el potencial de sintetizar y liberar enzimas como polisacarasas, celulasas, xilanasas y quitinasas, raz\u00f3n por la cual se ha incrementado la explotaci\u00f3n comercial de las mismas adem\u00e1s de multiplicarse y producirse de manera sencilla implementando m\u00e9todos de fermentaci\u00f3n artesanal de bajo costo (Agames y col., 2008) se emplean para producir detergente de ropa, aceite de oliva, vino, cerveza, jugos, alimentos para animales y en la producci\u00f3n de algunos combustibles (Argumedo y col., 2009).<\/p>\n

En relaci\u00f3n al efecto antimicrobiano de productos de la fermentaci\u00f3n de especies de Trichoderma sobre Listeria monocytogenes Rashad y col., en 2011 evaluaron la producci\u00f3n de compuestos antibacterianos producidos por Trichoderma sp. sobre bacterias pat\u00f3genas para los humanos, los autores aplicaron Trichoderma viride. Trichoderma reesei. En donde lograron extraer un compuesto<\/p>\n

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antibacteriano (\u00c1cido K\u00f3jico), evaluando la concentraci\u00f3n m\u00ednima inhibitoria (CMI) contra las bacterias grampositivas y gramnegativas, obteniendo efectos inhibitorios contra doce de las bacterias utilizadas en el estudio.<\/p>\n

En el mismo orden de ideas Santamarina y col., en 2002 realizaron un estudio donde evaluaron la actividad antagonista de 70 cepas de hongos contra bacterias, hongos e insecto: Penicillium (32), Aspergillus (30), Fusarium (7) y Trichoderma (1). De los 70 aislamientos ensayados (52,11%) fueron capaces de ejercer un efecto inhibitorio en al menos una de las bacterias analizadas. Los mejores resultados fueron obtenidos por tres Penicillium aislados de oxalicum, una cepa de P. decumbens y un Trichoderma harzianum aislado demostr\u00e1ndose la eficacia de biocontrol de Trichoderma no solo en el medio sino tambi\u00e9n a nivel atmosf\u00e9rico.<\/p>\n

As\u00ed mismo Ayala en 2010 demostr\u00f3 que en l\u00edneas generales, los peptaiboles presentan actividad antibi\u00f3tica contra bacterias grampositivas y hongos; de este mismo modo los peptaiboles son una gran familia de p\u00e9ptidos lineales (7-20 amino\u00e1cidos) naturales sintetizados por muchos hongos, entre los que Trichoderma destaca como productor.<\/p>\n

La presente investigaci\u00f3n persigue evaluar el efecto bacteriost\u00e1tico y\/o bactericida de un producto de la fermentaci\u00f3n de Trichoderma reesei sobre el crecimiento de Listeria monocytogenes con la idea de buscar compuestos biocontroladores que generen conocimientos para combatir principales agentes causantes de enfermedades transmitidas por la contaminaci\u00f3n de alimentos, y contribuir as\u00ed con el beneficio de la poblaci\u00f3n en general en distintos \u00e1mbitos econ\u00f3micos, social, medico- sanitario e industrial.<\/p>\n

MATERIALES Y M\u00c9TODOS<\/b><\/p>\n

La poblaci\u00f3n y muestra estuvo conformada por cepas de Trichoderma reesei (ICTA-12) y Listeria monocytogenes (ATCC 446) provistas por la Unidad de Biotecnolog\u00eda Aplicada (UBA) de la Facultad de Ciencias y Tecnolog\u00edas (FACYT), de la Universidad de Carabobo y por el Centro Venezolano de Colecciones de Microorganismos respectivamente.<\/p>\n

Producci\u00f3n de prein\u00f3culos de Trichoderma reesei<\/b><\/p>\n

Se replicaron cepas de Trichoderma en placas de PDA (Agar de Papa Dextrosa) y se incubaron durante seis d\u00edas a 25 \u00b0C para permitir la esporulaci\u00f3n del hongo. Se prepar\u00f3 una suspensi\u00f3n madre de conidios a partir del raspado superficial de una c\u00e1psula de Agar PDA con el hongo esporulado. Los conidios se suspendieron en 10 mL de agua destilada con Tween 80 al 0,1% (v\/v) ajustando la concentraci\u00f3n inicial de los prein\u00f3culos a 1 x 108 <\/sup>conidios\/mL mediante lecturas en espectrofot\u00f3metro. Posteriormente, se inocularon 10 mL de la suspensi\u00f3n de conidios preparada anteriormente en erlenmeyers de 125 mL con 90 mL de medio Luria Broth estandarizado previamente, incub\u00e1ndose a 25 \u00b0C con agitaci\u00f3n constante (180 rpm) durante seis d\u00edas. Se realizaron mediciones diarias en espectrofot\u00f3metro de la suspensi\u00f3n preparada anteriormente con el objetivo de observar la fase estacionaria mediante una curva de crecimiento que tuvo lugar el d\u00eda cinco, Se tomaron al\u00edcuotas del medio y se centrifugaron a 15000 rpm por 20 minutos (Michanie, 2004). El sobrenadante o producto obtenido fue empleado para la verificaci\u00f3n de la acci\u00f3n antimicrobiana.<\/p>\n

Preparaci\u00f3n del in\u00f3culo de Listeria monocytogenes<\/b><\/p>\n

Se inocul\u00f3 Listeria monocytogenes en Caldo Tripticasa Soya a 37 \u00b0C durante un per\u00edodo de 24 a 48 horas, posteriormente se tom\u00f3 azadas de las colonias y se prepar\u00f3 el est\u00e1ndar de 0,5 de Mc Farland de BaSO4<\/sub>. Con este procedimiento se garantiz\u00f3 un in\u00f3culo inicial de 108 <\/sup>UFC de Listeria monocytogenes.<\/p>\n

Determinaci\u00f3n del tiempo m\u00ednimo de inhibici\u00f3n<\/b><\/p>\n

Fue realizado midiendo el crecimiento bacteriano, para ello se prepar\u00f3 medios de cultivos de caldo nutritivo y concentraciones del producto de la fermentaci\u00f3n de Trichoderma reesei al 0%, 5%, 10%, 20%, 30%, 40%, 50%, 60% y 100%. Se tom\u00f3 nueve tubos de ensayo y se dispens\u00f3 1,25 mL de caldo nutritivo a cada uno, y se autoclav\u00f3 a 121 \u00b0C durante 15 minutos.<\/p>\n

Una vez esterilizados se tom\u00f3 tubo por tubo y se le agreg\u00f3 0,75 mL de la suspensi\u00f3n bacteriana de Listeria monocytogenes una vez agregada la suspensi\u00f3n bacteriana se agreg\u00f3 tambi\u00e9n la suspensi\u00f3n de Trichoderma reesei de acuerdo a la concentraci\u00f3n del tubo correspondiente, es decir, 100% 2 mL, 60% 1,2 mL, 50% 1 mL, 40% 0,8 mL, 30% 0,6 mL, 20% 0,4 mL, 10% 0,2 mL, 5% 0,1 mL, el correspondiente 0% no se le agreg\u00f3 la suspensi\u00f3n del hongo (act\u00faa como control), inmediatamente se procedi\u00f3 a activar el cronometr\u00f3 para luego realizar la siembra en placas de petri con Agar PALCAM por cuatriplicado a los tiempo de 2,5 min, 5 min, 10 min, y 15 min respectivamente.<\/p>\n

Luego se llev\u00f3 cada una de las placas previamente rotuladas de acuerdo a su tiempo y concentraci\u00f3n a la estufa a 37 \u00baC durante 24 horas, al transcurrir este tiempo se realiz\u00f3 conteo de colonias utilizando una l\u00e1mpara y lupa para facilitar el procedimiento. Al tener el n\u00famero de colonias de cada una de las placas de su correspondiente concentraci\u00f3n se realizaron los c\u00e1lculos necesarios para obtener las UFC de Listeria monocytogenes.<\/p>\n

An\u00e1lisis estad\u00edsticos<\/b><\/p>\n

En todos los casos se realiz\u00f3 estad\u00edstica descriptiva, determinando el promedio y el error en cada experimento. Los datos presentados fueron analizados utilizando el programa Statistix 7.0. Se evaluaron los supuestos de an\u00e1lisis de varianza, en los casos donde se cumpl\u00edan estos supuestos se compararon por ANOVA y prueba de Tukey HSD (Honestly Signaficant Difference). <\/b><\/p>\n

RESULTADOS Y DISCUSI\u00d3N<\/b><\/p>\n

La mayor inhibici\u00f3n del crecimiento de Listeria monocytogenes luego de someterse al contacto con el producto de fermentaci\u00f3n de Trichoderma reesei, de acuerdo al Gr\u00e1fico 1<\/b>, es el tiempo de 10 minutos, ya que en t\u00e9rminos generales es el \u00fanico que se mantiene relativamente homog\u00e9neo seg\u00fan las unidades formadoras de colonias (UFC), en comparaci\u00f3n con el resto de los tiempos evaluados, sin embargo, a pesar de que estos presentaron una notable inhibici\u00f3n, su efecto no fue aumentando progresivamente al incrementar la concentraci\u00f3n y el tiempo, por el contrario hubo crecimiento variable, lo que hace que se observe resultados relativamente heterog\u00e9neos entre s\u00ed.<\/p>\n

La incongruencia m\u00e1s significativa se puede observar en el tiempo de 5 minutos, donde se aprecia un claro pico representativo a la concentraci\u00f3n de 40%, en la que pr\u00e1cticamente no hay inhibici\u00f3n en el crecimiento bacteriano, lo cual no coincide con el resto de las concentraciones de dicho tiempo, las cuales presentan una clara disminuci\u00f3n en cuanto al crecimiento bacteriano, situaci\u00f3n similar se presenta en el tiempo de 15 minutos, en la<\/p>\n

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representaci\u00f3n del 30% y 40% de concentraci\u00f3n del producto evaluado, pese a los casos anteriormente mencionados, se evidencia un notorio efecto de inhibici\u00f3n en el crecimiento bacteriano en el resto de las concentraciones, las cuales presentan un comportamiento parecido entre s\u00ed en los diversos tiempo, a diferencia de las concentraciones antes mencionadas.<\/p>\n

\"tiempo-minimo-inhibitorio\"<\/a>
Tiempo m\u00ednimo inhibitorio<\/figcaption><\/figure>\n

Gr\u00e1fico 1. <\/b>Tiempo m\u00ednimo requerido para observar la inhibici\u00f3n del producto de la fermentaci\u00f3n de Trichoderma reesei sobre el crecimiento de Listeria monocytogenes.<\/p>\n

Seg\u00fan lo planteado anteriormente se procedi\u00f3 a evaluar la concentraci\u00f3n adecuada del producto de la fermentaci\u00f3n de Trichoderma reesei para inhibir el crecimiento bacteriano de Listeria monocytogenes, pudi\u00e9ndose observar en el Gr\u00e1fico 2, <\/b>que el crecimiento bacteriano fue disminuyendo progresivamente al aumentar la concentraci\u00f3n del producto evaluado, observ\u00e1ndose esta tendencia hasta la concentraci\u00f3n del 20%, a partir del 30% y 40% se observan un comportamiento heterog\u00e9neo, sin embargo, en las concentraciones m\u00e1s altas hay una dr\u00e1stica disminuci\u00f3n en cuanto al crecimiento bacteriano, el cual se mantiene relativamente homog\u00e9neo en los diferentes tiempos corroborando dichos resultados con la prueba de Tukey.<\/p>\n

\"concentracion-minima-inhibitoria\"<\/a>
Concentraci\u00f3n m\u00ednima inhibitoria<\/figcaption><\/figure>\n

Gr\u00e1fico 2<\/b>. Concentraci\u00f3n m\u00ednima adecuada del producto de la fermentaci\u00f3n de Trichoderma reesei para inhibir el crecimiento bacteriano de Listeria monocytogenes.<\/p>\n

Por lo tanto se sostiene seg\u00fan lo evaluado en la presente investigaci\u00f3n, que la concentraci\u00f3n adecuada para obtener mejores resultados en cuanto a la inhibici\u00f3n de Listeria monocytogenes es alrededor de un 20% de concentraci\u00f3n (200 mg\/mL) del producto de la fermentaci\u00f3n de Trichoderma reesei, es importante destacar que se obtienen mejores resultados al exponer dicha concentraci\u00f3n durante un tiempo de 10 minutos aproximadamente.<\/p>\n

Los resultados obtenidos en la presente investigaci\u00f3n concuerdan en el estudio realizado por Rashad y col en 2011; donde evaluaron la producci\u00f3n de compuestos antibacterianos producidos por Trichoderma sp. sobre bacterias pat\u00f3genas para los humanos, donde obtuvieron una concentraci\u00f3n m\u00ednima inhibitoria de aproximadamente unos 0,78 a 6,25 mg\/mL a diferencia de esto podemos decir que la concentraci\u00f3n m\u00ednima inhibitoria obtenida en nuestra investigaci\u00f3n es de aproximadamente unos 200 mg\/mL, esta diferencia puede estar dada debido a que las metodolog\u00edas utilizadas en la realizaci\u00f3n de los estudios son diferentes, ya que ellos, utilizaron compuestos espec\u00edficos caracterizados, aislados del fermento total de especies de Trichoderma en las cuales se incluyen Trichoderma reesei, lo cual difiere del estudio actualmente presentado ya que se evalu\u00f3 el fermento total de la especie.<\/p>\n

Dicha situaci\u00f3n no puede garantizar la ausencia de compuestos activos que puedan interferir entre s\u00ed y de esta manera disminuir el efecto inhibitorio de elementos presentes en el proceso de fermentaci\u00f3n de Trichoderma reesei, como lo es el \u00e1cido K\u00f3jico y los Peptaiboles, Ayala en 2010, demostr\u00f3 en sus estudios que en l\u00edneas generales, los Peptaiboles presentan actividad antibi\u00f3tica contra diversas bacterias y hongos respaldando los resultados obtenidos en la actual investigaci\u00f3n en la que se observa el efecto inhibitorio de compuestos activos presentes en el fermento de Trichoderma reesei sobre un pat\u00f3geno bacteriano como es el caso de Listeria monocytogenes.<\/p>\n

De acuerdo a estos datos es necesario dar a conocer, los beneficios que posee los hongos del g\u00e9nero Trichoderma spp. En cuanto a los aportes que estos pueden ofrecer tanto a la industria farmac\u00e9utica como agroalimentaria y biotecnol\u00f3gica, as\u00ed como en el \u00e1rea cl\u00ednica y epidemiol\u00f3gica en cuanto al control de microorganismos pat\u00f3genos para el humano.<\/p>\n

As\u00ed mismo queda como sugerencia por parte de los autores de la presente investigaci\u00f3n, implementar m\u00e9todos de separaci\u00f3n m\u00e1s eficaces como la filtraci\u00f3n por membrana y otros m\u00e9todos similares para futuras investigaciones, lo cual garantice la ausencia de c\u00e9lulas f\u00fangicas u otros residuos que pudiesen estar presentes en el proceso de fermentaci\u00f3n de Trichoderma reesei y que de alguna manera u otra infieran en el contacto bacterias-sustancias activas.<\/p>\n

En el mismo contexto, es necesaria la implementaci\u00f3n de m\u00e9todos de extracci\u00f3n m\u00e1s eficientes y eficaces, como por ejemplo la Cromatograf\u00eda Liquida de Alta Eficacia o HPLC (High performance liquid chromatography) u otros m\u00e9todos s\u00edmiles a este, que permitan separar eficazmente los elementos activos con actividad microbicidas de las sustancias que podr\u00edan favorecer el crecimiento microbiano.<\/p>\n

CONCLUSIONES<\/b><\/p>\n

En el presente estudio qued\u00f3 demostrado que la concentraci\u00f3n m\u00ednima adecuada del producto de la fermentaci\u00f3n de Trichoderma reesei para inhibir el crecimiento bacteriano de Listeria monocytogenes es alrededor de unos 200 mg\/mL (20% de la concentraci\u00f3n), al someterse en contacto directo en un tiempo de 10 minutos aproximadamente, bajo las condiciones planteadas en el mismo.<\/p>\n

Cabe destacar la gran importancia de los hallazgos expuestos en este estudio, que evidencian los grandes beneficios que aporta el g\u00e9nero Trichoderma spp. En especial Trichoderma reesei, debido a que, con tan solo una baja concentraci\u00f3n de los elementos y sustancias presentes en el producto de su fermentaci\u00f3n, logra inhibir significativamente el crecimiento bacteriano de Listeria monocytogenes, actuando de esta manera como un bacteriost\u00e1tico y\/o bactericida ya que con la combinaci\u00f3n de tiempo y concentraci\u00f3n adecuada del fermento, reduce o detiene, respectivamente, el crecimiento de las unidades formadoras de colonias bacterianas.<\/p>\n

En este mismo sentido, es importante resaltar los grandes aportes que este estudio puede brindar a la industria alimentaria y agroindustria, a la salud, a\u00e9reas de estudios cl\u00ednico-epidemiol\u00f3gicos, as\u00ed como a diversas a\u00e9reas de estudios cient\u00edficos relacionados, por ende la reducci\u00f3n o detecci\u00f3n del crecimiento de pat\u00f3genos alimentarios como lo es Listeria monocytogenes tienen gran<\/p>\n

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relevancia, ya que dicho pat\u00f3geno causa p\u00e9rdidas innumerables en las industrias alimentarias y agroindustrias. Adem\u00e1s, un fuerte impacto a la salud, de manera que, el uso de sustancias org\u00e1nicas producidas por microorganismos biorremediadores, como lo es Trichoderma reesei reducen en gran medida el impacto ambiental que ocasionan los agroqu\u00edmicos y sustancias sint\u00e9ticas utilizadas para tal fin, adem\u00e1s contribuir\u00eda a la disminuci\u00f3n de \u00edndices de enfermedades transmitidas por alimentos, as\u00ed como la reducci\u00f3n de los costos monetarios que conllevar\u00eda la implementaci\u00f3n de sustancias org\u00e1nicas de este tipo en las industrias agroalimentarias, ya que su reproducibilidad en gran escala ser\u00eda factible, econ\u00f3mica y adem\u00e1s de gran provecho, por ejemplo para los suelos, vegetaci\u00f3n y cultivos, debido a la gran variedad de sustancias producidas por el g\u00e9nero Trichoderma, espec\u00edficamente por Trichoderma reesei que son de beneficio para el crecimiento de plantas y cultivos as\u00ed como para el enriquecimiento de los suelos y de esta manera contribuir al mejoramiento de productos agroindustriales.<\/p>\n

BIBLIOGRAF\u00cdA<\/b><\/p>\n