{"id":23569,"date":"2014-06-03T15:46:09","date_gmt":"2014-06-03T14:46:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/?p=23569"},"modified":"2014-06-03T15:49:26","modified_gmt":"2014-06-03T14:49:26","slug":"prevalencia-de-obesidad-sedentarismo-consumo-de-lipidos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/prevalencia-de-obesidad-sedentarismo-consumo-de-lipidos\/","title":{"rendered":"Prevalencia de obesidad en escolares de 7 a 9 a\u00f1os de colegios p\u00fablico y privado en relaci\u00f3n al sedentarismo y consumo de l\u00edpidos por valoraci\u00f3n antropom\u00e9trica"},"content":{"rendered":"<h3 style=\"text-align: left;\"><strong>Prevalencia de obesidad en escolares de 7 a 9 a\u00f1os de colegios p\u00fablico y privado en relaci\u00f3n al sedentarismo y consumo de l\u00edpidos por valoraci\u00f3n antropom\u00e9trica<\/strong><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Resumen<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La obesidad es un problema de salud que ha incrementado su incidencia en el mundo. Al estudiar la obesidad debe considerarse tambi\u00e9n factores de riesgo como h\u00e1bitos alimenticios y actividad f\u00edsica y en Venezuela, la pr\u00e1ctica m\u00e9dica cuenta con las tablas de FUNDACREDESA, que facilitan el diagn\u00f3stico nutricional bas\u00e1ndose en el peso, talla y edad. El estudio es de campo, tipo descriptivo, de corte transversal. La muestra estuvo constituida por 114 escolares del Municipio Girardot (57 p\u00fablicos y 57 privados) de 7 y 9 a\u00f1os de edad, a los cuales se les realizaron mediciones antropom\u00e9tricas (peso, talla) y se administr\u00f3 una encuesta a los padres para determinar patrones de consumo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Prevalencia de obesidad en escolares de 7 a 9 a\u00f1os de colegios p\u00fablico y privado en relaci\u00f3n al sedentarismo y consumo de l\u00edpidos por valoraci\u00f3n antropom\u00e9trica<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Autora: Dra. Corsini C. Cristina G.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Maracay, Rep\u00fablica Bolivariana de Venezuela. A\u00f1o 2013.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Palabras Clave<\/strong>: Malnutrici\u00f3n, Obesidad Infantil, Sedentarismo, Escolares, L\u00edpidos, Antropometr\u00eda.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Se encontr\u00f3 que el 41,22% de los escolares ten\u00edan un peso acorde para la talla y la edad; el 11,40% presentaban desnutrici\u00f3n y el 47,36% sobrepesados. El 9,64% de los escolares desnutridos eran alumnos de la escuela p\u00fablica. Dentro del grupo considerado sobrepesado 26,31% eran del p\u00fablico y el 21,05% del privado. (p \u2264 0,05). En relaci\u00f3n con el patr\u00f3n de consumo, se evidenci\u00f3 que la ingesta de grasa fue alta (20,7%) en ambos colegios (p \u2264 0,05). El promedio de sedentarismo entre ambos colegios fue 21,7%.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>ABSTRACT<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Obesity is considered a health problem wich has increased its incidence in the world, mostly at school age in recent years. Medical practice in Venezuela has FUNDACREDESA tables, which provide nutritional diagnosis based on the weight, height and age. This paper proposes to study the prevalence of obesity by anthropometric value, taking as reference a population of apparently healthy schoolchildren of the Colegio Republica de Mexico and Colegio Bella Vista of Aragua State. The study is in the field, cross-sectional descriptive. It was founded that 41,22% of the population had a weight in relation with the size and age; 11,40% presented malnutrition and the 47,36% were overweighed. The 9,64% of the malnourished population were public school students. Inside the group considered overweight 26,31% were from the public school and the 21,05% from the private school. (p \u2264 0,05). In relation with the consumption pattern, it was evident that the fat consumption was high (20,7%) in both schools (p \u2264 0,05). The average sedentary index in both schools was 21,7%.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Keywords:<\/strong> Malnutrition, Childhood Obesity, Sedentary, School Population, Lipids, Anthropometry.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>INTRODUCCI\u00d3N<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) considera la obesidad como el nuevo s\u00edndrome mundial y lo define como una enfermedad cr\u00f3nica de origen multifactorial que se caracteriza por acumulaci\u00f3n excesiva de grasa o hipertrofia general del tejido adiposo en el cuerpo; esta no solo tiene alta prevalencia en los pa\u00edses desarrollados, sino que tambi\u00e9n es emergente en los pa\u00edses en transici\u00f3n donde conviven obesidad y desnutrici\u00f3n. La obesidad, actualmente es un problema de gran impacto en la salud de las poblaciones, ha ido adquiriendo proporciones epid\u00e9micas de forma paulatina sin que se hayan iniciado estrategias preventivas globales y coordinadas para evitarlo (1).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Entre el 10% y el 35% de los ni\u00f1os no est\u00e1n en su peso saludable y hay diferencias seg\u00fan la zona geogr\u00e1fica (2). Se ha observado, que cuando la obesidad infantil persiste o se manifiesta en la adolescencia y no se corrige a tiempo es muy probable que sufra de obesidad en la edad adulta; condici\u00f3n que eleva el riesgo para que la persona afectada sufra diversas patolog\u00edas asociadas a la obesidad como son la hipertensi\u00f3n, enfermedades cardiovasculares y diabetes tipo 2, las cuales reducen notablemente la esperanza de vida.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Actualmente en Venezuela la obesidad en ni\u00f1os de edad escolar ha aumentado bruscamente, es por ello que surgen diversos estudios orientados a determinar el \u00edndice de esta condici\u00f3n, cuyos resultados han reflejado que el incremento de este diagn\u00f3stico nutricional se debe a la mayor disponibilidad de nutrientes ricos en carbohidratos y l\u00edpidos, cambios en el estilo de vida, donde predomina el sedentarismo, disminuci\u00f3n de la actividad f\u00edsica y los malos h\u00e1bitos alimenticios por la ingesta de alimentos altamente cal\u00f3ricos (2). Estudios recientes, realizados en ciertas regiones del pa\u00eds han reportado un aumento importante en la frecuencia de alteraciones en el peso que est\u00e1 condicionado por los factores antes descritos, por esta raz\u00f3n se plantea determinar la prevalencia de obesidad por valoraci\u00f3n antropom\u00e9trica en escolares de 7 a 9 a\u00f1os de colegio p\u00fablico y privado Maracay en relaci\u00f3n al sedentarismo y consumo de l\u00edpidos. Maracay Estado Aragua. Venezuela 2013.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>MATERIALES Y M\u00c9TODOS<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Esta investigaci\u00f3n es de campo, de tipo descriptivo de corte transversal, se seleccion\u00f3 una secci\u00f3n de segundo grado y una de tercer grado del colegio p\u00fablico del turno de la ma\u00f1ana y la poblaci\u00f3n total de segundo y tercer grado del colegio privado. A los padres y representantes de los escolares en estudio se les entrego una encuesta (avalada por expertos) con la finalidad de obtener informaci\u00f3n sobre h\u00e1bitos alimenticios de cada ni\u00f1o, actividad f\u00edsica, sedentarismo. Antes bien es importante destacar que los datos aportados por el representante no pueden ser tomados con total confiabilidad, puesto que la informaci\u00f3n pudo haber sido manejada a intereses propios del mismo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Previo consentimiento informado por los padres y representantes, se procedi\u00f3 a realizar la valoraci\u00f3n antropom\u00e9trica para medir la composici\u00f3n corporal utilizando los indicadores de masa (peso y talla); se utilizaron la tablas de FUNDACREDESA que relacionan peso-talla, peso-edad, talla-edad discriminadas por edad y genero (3).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Se defini\u00f3 condici\u00f3n nutricional normal (eutr\u00f3fico) entre el percentil 10 y 90, desnutrici\u00f3n por debajo del percentil 10, sobrepesado entre el percentil 90-97 y Obesidad mayor al percentil 97 (3). Para el an\u00e1lisis estad\u00edstico se utilizaron porcentajes y la prueba de T-Student, con una p \u2264 0,05 para significancia estad\u00edstica.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><!--nextpage--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>RESULTADOS<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Figura 1: Diagn\u00f3stico nutricional. Escolares de colegios p\u00fablico y privado. Maracay, Venezuela 2013<\/strong><\/p>\n<figure id=\"attachment_23570\" aria-describedby=\"caption-attachment-23570\" style=\"width: 390px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/wp-content\/uploads\/1-sobrepeso-infantil-colegios-publicos-privados.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-23570\" src=\"http:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/wp-content\/uploads\/1-sobrepeso-infantil-colegios-publicos-privados.png\" alt=\"sobrepeso-infantil-colegios-publicos-privados\" width=\"400\" height=\"174\" srcset=\"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/wp-content\/uploads\/1-sobrepeso-infantil-colegios-publicos-privados.png 400w, https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/wp-content\/uploads\/1-sobrepeso-infantil-colegios-publicos-privados-300x130.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-23570\" class=\"wp-caption-text\">Sobrepeso infantil. Colegios p\u00fablicos o privados<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\">De los 114 escolares 11,40% son desnutridos siendo el (9,64% del Colegio P\u00fablico) 41,22% son normales (14,03% Colegio P\u00fablico y 27,19% Colegio Privado) y 47,36% son sobrepesados (26,31% Colegio P\u00fablico y 21,05% Colegio Privado). Siendo \u00e9sta diferencia no estad\u00edsticamente significativa (p \u2265 0,05).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Figura 2: Escolares sobrepesados, distribuci\u00f3n por g\u00e9nero y escuela de procedencia. Maracay, Venezuela 2013<\/strong><\/p>\n<figure id=\"attachment_23571\" aria-describedby=\"caption-attachment-23571\" style=\"width: 390px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/wp-content\/uploads\/2-sobrepeso-infantil-genero-sexo.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-23571\" src=\"http:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/wp-content\/uploads\/2-sobrepeso-infantil-genero-sexo.png\" alt=\"sobrepeso-infantil-genero-sexo\" width=\"400\" height=\"179\" srcset=\"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/wp-content\/uploads\/2-sobrepeso-infantil-genero-sexo.png 400w, https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/wp-content\/uploads\/2-sobrepeso-infantil-genero-sexo-300x134.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-23571\" class=\"wp-caption-text\">Sobrepeso infantil. G\u00e9nero, sexo<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\">La muestra de ni\u00f1os sobrepesados est\u00e1 representada por 54 ni\u00f1os (47,36%).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En el colegio p\u00fablico no existe diferencia por g\u00e9nero con respecto al diagn\u00f3stico de sobrepeso. Cabe destacar que el porcentaje de sobrepeso del colegio p\u00fablico y el del colegio privado, no es estad\u00edsticamente significativo (p \u2265 0,05). Si se comparan las ni\u00f1as con diagn\u00f3stico nutricional de sobrepeso del colegio p\u00fablico y privado, evidenciamos una diferencia de 4,20% a predominio del colegio privado. Con respecto a los ni\u00f1os del colegio p\u00fablico se determin\u00f3 un 4,20% superior a los ni\u00f1os del colegio privado.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Figura 3: Escolares sobrepesados. Distribuci\u00f3n por l\u00edpidos, sedentarismo y escuela de procedencia. Maracay, Venezuela 2013<\/strong><\/p>\n<figure id=\"attachment_23572\" aria-describedby=\"caption-attachment-23572\" style=\"width: 390px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/wp-content\/uploads\/3-sobrepeso-infantil-lipidos-sedentarismo.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-23572\" src=\"http:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/wp-content\/uploads\/3-sobrepeso-infantil-lipidos-sedentarismo.png\" alt=\"sobrepeso-infantil-lipidos-sedentarismo\" width=\"400\" height=\"178\" srcset=\"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/wp-content\/uploads\/3-sobrepeso-infantil-lipidos-sedentarismo.png 400w, https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/wp-content\/uploads\/3-sobrepeso-infantil-lipidos-sedentarismo-300x133.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-23572\" class=\"wp-caption-text\">Sobrepeso infantil. L\u00edpidos, sedentarismo<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\">El promedio de consumo de l\u00edpidos en la poblaci\u00f3n de ni\u00f1os sobrepesados fue del 40,1%. Es importante destacar que el promedio de sedentarismo entre ambos colegios fue de 21,7%. Se encontr\u00f3 relaci\u00f3n entre el consumo de l\u00edpidos y sedentarismo (p \u2264 0,05).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Figura 4: Escolares sobrepesados, ingesta de l\u00edpidos y escuela de procedencia. Maracay, Venezuela 2013<\/strong><\/p>\n<figure id=\"attachment_23573\" aria-describedby=\"caption-attachment-23573\" style=\"width: 390px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/wp-content\/uploads\/4-sobrepeso-infantil-ingesta-grasas.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-23573\" src=\"http:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/wp-content\/uploads\/4-sobrepeso-infantil-ingesta-grasas.jpg\" alt=\"sobrepeso-infantil-ingesta-grasas\" width=\"400\" height=\"178\" srcset=\"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/wp-content\/uploads\/4-sobrepeso-infantil-ingesta-grasas.jpg 400w, https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/wp-content\/uploads\/4-sobrepeso-infantil-ingesta-grasas-300x133.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-23573\" class=\"wp-caption-text\">Sobrepeso infantil. Ingesta de grasas<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\">El consumo de l\u00edpidos en los ni\u00f1os sobrepesados en ambos colegios (publico 20,1% y en el privado 20%) fue estad\u00edsticamente significativo con una p valor \u2264 0,05.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Figura 5: Escolares sobrepesados, ingesta de l\u00edpidos y distribuci\u00f3n por g\u00e9nero. Maracay, Venezuela 2013<\/strong><\/p>\n<figure id=\"attachment_23574\" aria-describedby=\"caption-attachment-23574\" style=\"width: 390px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/wp-content\/uploads\/5-sobrepeso-infantil-ingesta-grasas-sexo.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-23574\" src=\"http:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/wp-content\/uploads\/5-sobrepeso-infantil-ingesta-grasas-sexo.jpg\" alt=\"sobrepeso-infantil-ingesta-grasas-sexo\" width=\"400\" height=\"173\" srcset=\"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/wp-content\/uploads\/5-sobrepeso-infantil-ingesta-grasas-sexo.jpg 400w, https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/wp-content\/uploads\/5-sobrepeso-infantil-ingesta-grasas-sexo-300x129.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-23574\" class=\"wp-caption-text\">Sobrepeso infantil. Ingesta de grasas, sexo<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\">El consumo de l\u00edpidos fue mayor en las ni\u00f1as (20,3%) al compararlo con los ni\u00f1os (19,7%) (p \u2264 0,05).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>DISCUSI\u00d3N<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Algunos autores han se\u00f1alado la importancia de elementos como los patrones alimentarios y la actividad f\u00edsica como factores predisponentes de obesidad en escolares, tal es el caso de Atalah y colaboradores que reflejan en su investigaci\u00f3n un alto consumo de carbohidratos y l\u00edpidos en toda la muestra, adem\u00e1s de conductas de tipo sedentarias (4), esto \u00faltimo difiere de este trabajo. Estos mismos autores demuestran que los escolares de la regi\u00f3n de Ays\u00e9n presentan un diagn\u00f3stico de obesidad del 20,4% que no se asoci\u00f3 con variables tales como tipo de escuela y sexo (5) a diferencia del presente estudio en donde se obtuvo un 47,36% de escolares sobrepesados.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La alimentaci\u00f3n de los escolares se caracteriz\u00f3 por un alto consumo de carbohidratos y l\u00edpidos especialmente en la escuela p\u00fablica, lo cual se asoci\u00f3 con el sedentarismo (6), dichos resultados son diferentes a los obtenidos en este estudio. En el a\u00f1o 2004 Ram\u00edrez y colaboradores reportaron un 14% de escolares obesos (2), esto no concuerda con \u00e9sta investigaci\u00f3n en la que se obtuvo escolares con sobrepeso.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>CONCLUSIONES<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Se puede concluir que el sobrepeso qued\u00f3 representado en un 47,36% entre ambos colegios, sin embargo el mayor n\u00famero de escolares con malnutrici\u00f3n se encuentra en el colegio p\u00fablico con un 35,95%.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Se encontr\u00f3 relaci\u00f3n directa entre alta ingesta de l\u00edpidos y alto nivel de sedentarismo, tanto en el colegio p\u00fablico como en el privado.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La ingesta de l\u00edpidos fue un factor influyente en el sobrepeso de los ni\u00f1os y ni\u00f1as de la poblaci\u00f3n estudiada.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><!--nextpage--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>BIBLIOGRAF\u00cdA<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li style=\"text-align: justify;\">Hern\u00e1ndez I. Obesidad y salud p\u00fablica. Rev endocrinol y nutr.[Online]. 2004;51, (02):35-6. Disponible en: http:\/\/www.elsevier.es\/es\/revistas\/endocrinologia-nutricion-12.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Ram\u00edrez I, Bellabarba S, Paoli M, Arata G. Frecuencia de obesidad y sobrepeso en escolares de la zona urbana de M\u00e9rida-Venezuela.Rev. Venez Endocrinol Metab 2004; 2, (3): 16-21.(accesado en octubre de 2010)<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Quintero R. Crecimiento y desarrollo. Puericultura: atenci\u00f3n primaria en la salud infanto-juvenil. Primera edici\u00f3n. Maracaibo Venezuela 2001. Editorial de la Universidad del Zulia. P\u00e1g.: 148-167.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Atalah E, y cols. Patrones alimentarios y de actividad f\u00edsica en escolares de la regi\u00f3n de Ays\u00e9n. Rev. chil. Pediatr.[Online]. 1999; 70, (6).(accesado en octubre de 2010)<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Atalah E, y cols. 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