{"id":33843,"date":"2015-08-01T07:34:03","date_gmt":"2015-08-01T06:34:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/?p=33843"},"modified":"2015-08-01T07:34:03","modified_gmt":"2015-08-01T06:34:03","slug":"habitos-de-alimentacion-estudiantes-obesidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/habitos-de-alimentacion-estudiantes-obesidad\/","title":{"rendered":"Principales factores asociados a los h\u00e1bitos de alimentaci\u00f3n de los estudiantes universitarios con obesidad"},"content":{"rendered":"<h1 style=\"text-align: left;\"><strong>Principales factores asociados a los h\u00e1bitos de alimentaci\u00f3n de los estudiantes universitarios con obesidad<\/strong><\/h1>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Resumen<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Actualmente la obesidad es considerada como un problema de salud a nivel mundial, ha aumentado su frecuencia en todos los grupos poblacionales ya que es un problema de naturaleza multifactorial, que van desde factores gen\u00e9ticos, metab\u00f3licos, psicol\u00f3gicos, econ\u00f3micos, hasta socioculturales. <sup>1<\/sup><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Principales factores asociados a los h\u00e1bitos de alimentaci\u00f3n de los estudiantes universitarios con obesidad<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Lic. en Trabajo Social Valenzuela Soto Juan, M.C. Gisela Ponce y Ponce de Le\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Facultad de Enfermer\u00eda de la Universidad Aut\u00f3noma de Baja California.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La adopci\u00f3n de malos h\u00e1bitos de alimentaci\u00f3n en los estudiantes universitarios, puede deberse a la carga acad\u00e9mica y no tener horarios establecidos para el consumo de los alimentos, lo cual propicia el consumo de comidas r\u00e1pidas con alto contenido cal\u00f3rico, lo cual puede llevar al desarrollo de obesidad. (<sup>2)<\/sup><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Es en la etapa universitaria, en la cual se experimentan una serie de cambios emocionales y fisiol\u00f3gicos t\u00edpicos de la juventud. El estudiante debe adaptarse a las nuevas exigencias acad\u00e9micas, horarios y a una nueva cultura organizacional; en algunos casos, salen de sus hogares para vivir fuera de su \u00e1mbito familiar, como tambi\u00e9n empiezan a comprar y preparar sus propios alimentos, todo esto influye en su alimentaci\u00f3n y estilo de vida.<sup> (3)<\/sup><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El objetivo del presente estudio fue realizar una revisi\u00f3n de los principales factores que pudieran estar influyendo en los h\u00e1bitos de alimentaci\u00f3n de los estudiantes universitarios con obesidad.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Palabras clave: h\u00e1bitos de alimentaci\u00f3n, universitarios, obesidad, factores de influencia.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Introducci\u00f3n<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La tendencia a adoptar malos h\u00e1bitos de alimentaci\u00f3n y sedentarismo en la etapa universitaria puede verse agravada en los estudiantes universitarios que llevan un estilo de vida caracterizado en gran parte por el estr\u00e9s y cargas de horario que conducen al consumo de comidas r\u00e1pidas con alto contenido cal\u00f3rico, a la irregularidad en los horarios de alimentaci\u00f3n y a la falta de tiempo para realizar ejercicio f\u00edsico, todo esto los hace susceptibles a desarrollar obesidad. (<sup>2)<\/sup><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La obesidad, en la actualidad, es un padecimiento universal. La Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) la considera como una epidemia global y afirma que es la segunda causa de riesgo de muerte prevenible en el mundo, reportando 1600 millones de adultos (mayores de 15 a\u00f1os) con sobrepeso y 400 millones de adultos con obesidad. Se calcula que, en la actualidad, aproximadamente 2300 millones de adultos presentan sobrepeso y, m\u00e1s de 700 millones, obesidad. (<sup>9)<\/sup><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Actualmente, el sobrepeso y la obesidad son el quinto factor de riesgo de defunci\u00f3n. Anualmente fallecen por lo menos 2.8 millones de personas adultas como consecuencia de estos problemas de salud; adem\u00e1s traen el 44% de la carga de diabetes, 23% de la carga de cardiopat\u00edas isqu\u00e9micas y entre 7% y 41% de la carga en algunos canceres que son atribuibles al sobrepeso y la obesidad. (<sup>11)<\/sup><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La obesidad en M\u00e9xico podr\u00eda llegar al 80% de la poblaci\u00f3n, para el a\u00f1o 2030. Es decir, 8 de cada 10 habitantes ser\u00e1 obeso, increment\u00e1ndose las enfermedades coronarias en mexicanos con edad productiva. Los factores de riesgo y la mortalidad que producen las enfermedades por sobrepeso y obesidad est\u00e1n vinculados con problemas de glucosa elevada e hipertensi\u00f3n. Esto se debe al elevado consumo de alimentos altos en grasas, alcohol, tabaco y un reducido consumo de frutas y vegetales, aunado a una casi nula actividad f\u00edsica. <sup>11<\/sup><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los estudiantes universitarios se encuentran en una etapa muy importante en cuanto a su desarrollo personal en la que est\u00e1n estableciendo sus propios h\u00e1bitos, que en la mayor\u00eda de los casos se mantiene en la edad adulta, con sus posibles consecuencias o beneficios para su salud. (<sup>4, 5)<\/sup><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El ingreso a la universidad conlleva a un cambio importante en muchos aspectos en la etapa del adulto joven, sobre todo en el estilo de vida, volviendo a este grupo de la poblaci\u00f3n vulnerable a una mala nutrici\u00f3n, prefiriendo como primera opci\u00f3n, las comidas ricas en grasa, no desayunan o ayunan por periodos largos durante el d\u00eda, siendo responsables de su propia ingesta de alimentos, constituyendo un per\u00edodo cr\u00edtico de riesgo para el incremento de peso. (<sup>3, 25)<\/sup><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Por otra parte, existen evidencias de que los factores que intervienen en los h\u00e1bitos de alimentaci\u00f3n pueden ser modificables, previniendo as\u00ed el desarrollo de enfermedades cr\u00f3nico-degenerativas, es por ello que se debe de intervenir especialmente en los grupos de edad que vendr\u00e1n a conformar en los pr\u00f3ximos a\u00f1os a la poblaci\u00f3n productiva y econ\u00f3micamente activa, por lo que ser\u00e1 necesario, en esta una etapa, promover estilos de vida saludables. (<sup>4, 5)<\/sup><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El objetivo del presente estudio fue realizar una revisi\u00f3n de los principales factores que pudieran estar actuando de manera negativa en los h\u00e1bitos de alimentaci\u00f3n de los estudiantes universitarios.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><strong>Situaci\u00f3n actual de la obesidad<\/strong><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Es importante mencionar que la obesidad es un padecimiento universal, considerada por la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) como una epidemia global, siendo \u00e9sta una causa de riesgo de muerte prevenible en el mundo. Se han reportado 1600 millones de adultos (mayores de 15 a\u00f1os) con sobrepeso y 400 millones de adultos con obesidad y se <\/p>\n<p><!--nextpage--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">calcula en la actualidad, aproximadamente, 2300 millones de adultos con sobrepeso y m\u00e1s de 700 millones con obesidad. (<sup>9)<\/sup><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Seg\u00fan los datos reportados por la OMS 2010, mil millones de adultos presentaban sobrepeso y m\u00e1s de 300 millones obesidad. Por otra parte, se prev\u00e9 que esta cifra vaya en aumento. Igualmente, en los \u00faltimos a\u00f1os, la tasa de obesidad y sobrepeso en ni\u00f1os y adolescentes ha aumentado alarmantemente. En comparaci\u00f3n con otros pa\u00edses, Espa\u00f1a se sit\u00faa en una posici\u00f3n intermedia en cuanto a adultos obesos; sin embargo, presenta una de las tasas m\u00e1s altas de obesidad infantil. (<sup>15)<\/sup><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El aumento en la prevalencia de obesidad en M\u00e9xico se encuentra entre los m\u00e1s r\u00e1pidos documentados en el plano mundial. En M\u00e9xico, seg\u00fan la Encuesta Nacional de Salud y Nutrici\u00f3n del 2006 al 2012 se present\u00f3 un aumento en la prevalencia de sobrepeso y obesidad en mujeres adolescentes aument\u00f3 de 33.4 a 35.8%; en el grupo de mujeres mayores a los 20 a\u00f1os la prevalencia pas\u00f3 de 71.9 a 73%. En el caso de los hombres adolescentes la prevalencia creci\u00f3 34.1% y en los adultos se increment\u00f3 al 69.4%. En el estado de Baja California, la prevalencia de obesidad es de 32.4%. La obesidad fue m\u00e1s alta en el sexo femenino (37.5%) que en el masculino (26.8%). (<sup>11)<\/sup><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La obesidad constituye un problema de salud p\u00fablica a nivel mundial, igualmente se presenta en los pa\u00edses propensos a la desnutrici\u00f3n, como en los pa\u00edses industrializados. As\u00ed mismo, se reconoce la importancia que tienen los estilos de vida sobre el nivel de salud de la poblaci\u00f3n. Uno de los aspectos que influyen de manera decisiva sobre la salud es la conducta y los h\u00e1bitos de alimentaci\u00f3n. Diversos trabajos han puesto de manifiesto la importancia y la elevada prevalencia en la poblaci\u00f3n de los h\u00e1bitos de alimentaci\u00f3n inadecuados. Seg\u00fan los expertos, todos los grupos de edad se ven afectados por las conductas alimentarias no saludables, siendo los primeros a\u00f1os de vida cruciales, ya que es cuando se adquieren e instauran gran parte de los h\u00e1bitos que, en muchos casos, permanecer\u00e1n durante toda la vida. (<sup>13)<\/sup><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El sobre peso y obesidad, son factores de riesgo para m\u00faltiples patolog\u00edas, es por ello necesario identificar a los individuos j\u00f3venes con este problema, con el fin de iniciar medidas correctivas que eviten el desarrollo de complicaciones. (<sup>14)<\/sup><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">M\u00e9xico se encuentra en un proceso de desarrollo y de cambios socioculturales acelerados, en gran medida asociados a su creciente incorporaci\u00f3n a la comunidad econ\u00f3mica internacional. Estudios recientes revelan que la obesidad va en ascenso, registrando que m\u00e1s de la mitad de la poblaci\u00f3n tiene sobrepeso y m\u00e1s del 15% es obeso. Esta situaci\u00f3n se ha relacionado con la transici\u00f3n demogr\u00e1fica, epidemiol\u00f3gica y nutricional, que explican cambios importantes en la cultura alimentaria del pa\u00eds. Otros factores asociados son la adopci\u00f3n de estilos de vida poco saludables y los acelerados procesos de urbanizaci\u00f3n en los \u00faltimos a\u00f1os. Se considera que la obesidad en el pa\u00eds es un problema de salud p\u00fablica de gran magnitud, que tendr\u00e1 implicaciones econ\u00f3micas, sociales y de salud a mediano y largo plazo. Es importante aplicar estrategias de educaci\u00f3n nutricional, destinadas a promover formas de vida saludables, considerando la cultura alimentaria, as\u00ed como aspectos del desarrollo social y econ\u00f3mico. (<sup>23)<\/sup><\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><strong>H\u00e1bitos de alimentaci\u00f3n en los universitarios<\/strong><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los estudiantes universitarios corresponden a una poblaci\u00f3n adulta joven, clave para desarrollar actividades de promoci\u00f3n de la salud y prevenci\u00f3n de enfermedades, donde el fomento de buenas conductas alimentarias intervendr\u00eda directamente en el estado nutricional, desarrollo f\u00edsico, ps\u00edquico y mental. (<sup>11)<\/sup><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En esta etapa de la vida es fundamental alimentarse bien, las largas jornadas de clases, la escasez de tiempo libre, el presupuesto limitado, el desconocimiento para la selecci\u00f3n de alimentos adecuados, son factores que inciden en los h\u00e1bitos alimentarios. Por otra parte, la alimentaci\u00f3n del estudiante universitario suele ser mon\u00f3tona, con ausencia de variedad y equilibrio en la selecci\u00f3n de alimentos, desordenada y con una tendencia a pasar por alto las comidas, sobre todo el desayuno. (<sup>11)<\/sup><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Por otra parte, en estudios realizados en estudiantes universitarios se reporta que tienen un bajo consumo de frutas. Al respecto, en el estudio de Sakata y cols., demuestran que m\u00e1s del 10% de los estudiantes universitarios realizan ayuno matinal, lo cual se asocia con factores de riesgo cardiovascular y los vuelve susceptibles a trastornos alimentarios, como los trastornos por atrac\u00f3n, despu\u00e9s periodos largos de ayuno. (<sup>6)<\/sup><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En el estudio realizado en estudiantes universitarios de Bogot\u00e1 Colombia, se report\u00f3 que un 22.9% de los estudiantes llevaban el almuerzo de su casa a la universidad y que hasta el 45% no consum\u00eda alimento en las horas de la ma\u00f1ana. Igualmente, alrededor del 4-5% de los estudiantes omit\u00eda alg\u00fan tiempo de comida principal: desayuno, almuerzo o comida. (<sup>27)<\/sup><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Se observa en estudios previos, un aumento de consumo de comidas r\u00e1pidas con alto contenido cal\u00f3rico, ricas en grasas, hidratos de carbono, az\u00facares, sodio. Y un bajo consumo de l\u00e1cteos, frutas y verduras. Adem\u00e1s, se advierte que muchos de los estudiantes tienden a disminuir la actividad f\u00edsica, aumentan el consumo de alcohol, cigarrillos y bebidas energizantes. (<sup>12, 28)<\/sup><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En el estudio realizado por Espinoza L. y cols., se reporta que los alimentos de primera elecci\u00f3n consumidos en los centros de alimentaci\u00f3n de la universidad por los estudiantes fueron las golosinas en un 37%: comidas r\u00e1pidas 33%, bebidas 32%, finalmente productos con fibra 21%. (<sup>10)<\/sup><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">As\u00ed mismo en el estudio realizado por Iraz\u00fa Gallardo y cols. se report\u00f3 que m\u00e1s de la mitad de los <\/p>\n<p><!--nextpage--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">estudiantes (69.3%) presentaron mala nutrici\u00f3n en lo que respecta a sobrepeso y obesidad, subestimando el 60.8% su consumo de energ\u00eda. (<sup>14)<\/sup><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Adem\u00e1s los estudiantes, perciben como limitante para mantener o poder desarrollar conductas alimentarias saludables, su jornada acad\u00e9mica y la situaci\u00f3n de horarios establecidos.<sup> (7, 11)<\/sup><\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><strong>H\u00e1bitos de alimentaci\u00f3n y carga acad\u00e9mica en los universitarios<\/strong><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">La tendencia a adoptar malos h\u00e1bitos de alimentaci\u00f3n y sedentarismo en la etapa universitaria puede verse agravada en los estudiantes universitarios por el estr\u00e9s y carga de horario que conducen al consumo de comidas r\u00e1pidas poco nutritivas, a la irregularidad en los horarios de alimentaci\u00f3n y a la falta de tiempo para realizar ejercicio f\u00edsico, lo que los hace susceptibles a desarrollar obesidad. (<sup>16)<\/sup><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Para la mayor\u00eda de los estudiantes universitarios, sus conductas alimentarias en su etapa acad\u00e9mica se perciben condicionadas a su estado an\u00edmico o a su situaci\u00f3n de estr\u00e9s, estas modificaciones se basan en la incorporaci\u00f3n de alimentos con mayor contenido cal\u00f3rico, y de forma r\u00e1pida. (<sup>25)<\/sup><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">As\u00ed mismo la falta de disponibilidad de tiempo para realizar los horarios de alimentaci\u00f3n es uno de los principales factores para no cumplir con las normas establecidas de alimentaci\u00f3n saludable. Una adecuada alimentaci\u00f3n adem\u00e1s de influir en el rendimiento acad\u00e9mico de estudiantes, va a evitar el agotamiento y cansancio, ya que de no consumirse los nutrientes necesarios es dif\u00edcil mantener el \u00e1nimo y las ganas de estudiar, trabajar y hacer ejercicio. (<sup>25)<\/sup><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En investigaciones realizadas en estudiantes universitarios se perciben a estos dentro de un grupo de riesgo de malnutrici\u00f3n por exceso, debido a la presencia de h\u00e1bitos de alimentaci\u00f3n irregulares. Por otra parte, los estudiantes son conscientes de llevar una alimentaci\u00f3n inadecuada, como no realizar el desayuno y el almuerzo o bien el consumo de alimentos de alto contenido cal\u00f3rico. (<sup>2, 9, 25)<\/sup><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En el estudio realizado por Ib\u00e1\u00f1ez y cols., al analizar los cambios de h\u00e1bitos alimentarios de los estudiantes universitarios, se observo que el 91.3% hab\u00eda modificado sus h\u00e1bitos alimentarios, debido a las siguientes consideraciones: disponibilidad de tiempo en un 79.9%, recursos econ\u00f3micos en un 22.6% y poca variedad en comidas en un 20.4%. De esta manera, se concluye que los estudiantes tienen h\u00e1bitos alimentarios irregulares en cuanto el n\u00famero de comidas al d\u00eda y en los horarios de alimentaci\u00f3n, reportando que eventualmente, el ingreso al ambiente universitario llev\u00f3 a un deterioro de su estilo de vida<strong>. (<sup>8)<\/sup><\/strong><\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><strong>H\u00e1bitos de alimentaci\u00f3n y el factor sociocultural<\/strong><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Algunos estudios epidemiol\u00f3gicos muestran que aunque en ocasiones la poblaci\u00f3n est\u00e1 informada y conoce los aspectos b\u00e1sicos de una dieta saludable, estos conocimientos no se traducen en consumos reales de alimentos que formen parte de una dieta equilibrada; es decir, no se toman en cuenta los conceptos ni las conductas aprendidas. (<sup>18)<\/sup><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Las amistades y el plantel institucional son identificados negativamente como factores que condicionan el comportamiento alimentario de un n\u00famero importante de estudiantes entrevistados. Las amistades pueden influir en la selecci\u00f3n de alimentos, identificados como \u201cno saludables\u201d, pero que permiten formar o asentar redes sociales con sus semejantes. (<sup>19)<\/sup><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En casi todos los pa\u00edses, los factores sociales y culturales tienen una influencia muy grande sobre lo que comen las personas, como preparan sus alimentos, las pr\u00e1cticas alimentarias y los alimentos que prefieren. Es verdad tambi\u00e9n que algunas pr\u00e1cticas alimentarias tradicionales y tab\u00faes de ciertas sociedades pueden contribuir a deficiencias nutricionales en grupos espec\u00edficos de la poblaci\u00f3n, por lo tanto tener un buen estado de salud depende de una buena nutrici\u00f3n, la que se obtiene de una alimentaci\u00f3n equilibrada, una buena calidad de producci\u00f3n de los alimentos y del desarrollo alcanzado por una comunidad. (<sup>26)<\/sup><\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><strong>H\u00e1bitos de alimentaci\u00f3n y el factor econ\u00f3mico<\/strong><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">El factor econ\u00f3mico influye en los universitarios, cuando \u00e9stos no tienen los recursos necesarios para tener una alimentaci\u00f3n adecuada. Un estudio, realizado al respecto, encontr\u00f3 que la percepci\u00f3n que presentan los estudiantes al hecho de ser poseedores de un beneficio econ\u00f3mico, a trav\u00e9s de una beca de alimentaci\u00f3n, fue un factor condicionante para consumir una alimentaci\u00f3n saludable. (<sup>19)<\/sup><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Esta concepci\u00f3n de lo que significa el poder desarrollar una alimentaci\u00f3n saludable, da una alerta sobre la importancia que representa para los planteles universitarios, la educaci\u00f3n en alimentaci\u00f3n y estilos de vida saludables. Por otra parte, el lograr una alimentaci\u00f3n saludable es un gran desaf\u00edo al encontrarse en las universidades una oferta de una gran variedad de alimentos de menor costo, ricos en grasas saturadas, azucares y sodio entre otros. Es as\u00ed como la comida r\u00e1pida, con un alto contenido cal\u00f3rico, es la m\u00e1s elegida por los estudiantes, debido al poco tiempo con el que se cuenta para comer, el bajo costo de los alimentos, como tambi\u00e9n los socialmente m\u00e1s aceptados por los j\u00f3venes. (<sup>29)<\/sup><\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><strong>H\u00e1bitos de alineaci\u00f3n y factor familiar<\/strong><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">La familia se interpreta como una instituci\u00f3n tradicional formadora del comportamiento alimentario para los estudiantes, ya que los padres son los que van a favorecer e influir en el desarrollo y mantenimiento de una alimentaci\u00f3n saludable. (<sup>20)<\/sup><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Las familias modernas han perdido la costumbre de cocinar en casa y de adoptar buenos h\u00e1bitos de alimentaci\u00f3n. Esto debido <\/p>\n<p><!--nextpage--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">al estilo de vida actual, en el cual la mujer comparte gastos del hogar y cuenta con jornadas de trabajos, al igual que el hombre, dejando en segundo t\u00e9rmino la elaboraci\u00f3n de los alimentos, optando por comidas r\u00e1pidas o al alcance. (<sup>21)<\/sup><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La influencia de la familia, principalmente de la madre la cual elige de forma adecuada el consumo de cada comida, as\u00ed mismo establece el tipo de alimentaci\u00f3n que se llevar\u00e1 en casa, siendo entonces la principal influencia en la alimentaci\u00f3n de los hijos, el vivir con sus padres, y el que el responsable de la elecci\u00f3n de los alimentos sea la madre o el padre. (<sup>25)<\/sup><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Por otra parte, la situaci\u00f3n econ\u00f3mica de la familia es un condicionante para una alimentaci\u00f3n adecuada para el estudiante, ya que se ver\u00e1 limitada la selecci\u00f3n de alimentos a los ingresos econ\u00f3micos. (<sup>29)<\/sup><\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><strong>Conclusiones<\/strong><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">La caracter\u00edstica de los j\u00f3venes estudiantes universitarios, se relacionan por tener como principal influencia a sus amistades, comer de forma inadecuada, aunado a que los alimentos que consumen son de bajo costo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En la presente revisi\u00f3n, se puede observar la presencia de los principales factores que intervienen en los h\u00e1bitos de alimentaci\u00f3n de los estudiantes universitarios, como la carga acad\u00e9mica, el factor econ\u00f3mico, la influencia de sus familias, amigos y el plantel universitario, llevando a un problema de sobrepeso y obesidad.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La carga acad\u00e9mica esta reportada como uno de los factores, pero no se considera como uno de los principales, ya que ante el problema de la obesidad los estudios se inclinan m\u00e1s al consumo exagerado de alimentos con alto contenido cal\u00f3rico, a la inactividad f\u00edsica, dejando de lado el factor acad\u00e9mico.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Recomendaciones: Es importante orientar a los estudiantes sobre h\u00e1bitos de vida saludables como una nutrici\u00f3n adecuada, por otra parte, la universidad apoyar con centros de distribuci\u00f3n de alimentos saludables y a un precio m\u00f3dico, a su vez orientar a los estudiantes sobre la selecci\u00f3n adecuada de sus materias con el fin de que su carga acad\u00e9mica no sea tan pesada.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>BIBLIOGRAF\u00cdA<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">1. Contreras G., Camacho R., Ibarra E., L\u00f3pez G., Escoto Ponce de Le\u00f3n., Pereira A., Mungu\u00eda O. Los H\u00e1bitos de alimentaci\u00f3n de estudiantes universitarios. 01 Octubre 2013. Vol. 14 revista Universitaria UNAM.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">2. Sandoval C, Burke Y, Ruiz A, Diaz E, Morales A. Universidad de Guadalajara M\u00e9xico. 2014.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">3. Patr\u00f3n alimentario y evaluaci\u00f3n antropom\u00e9trica en estudiantes universitarios Autores: Marbella Marcano Martell \u00b9, S\u00e1nchez Jaeger Armando 1, Espig Herbert 2 , Carrasco Samuel 2 , Pantoja Nelly 2 , Pimentel Mar\u00eda 2, Luna Josvman 2. 2011-2012.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">4. Alimentaci\u00f3n de estudiantes universitarios* (Nutrition of university students) Irazusta Astiazaran, Amaia UPV\/EHU. E.U de Enfermer\u00eda. Dpto. de Enfermer\u00eda I. Sarriena, s\/n. 48940 Leioa Hoyos Cillero, Itziar; D\u00edaz Ere\u00f1o, Elena; Irazusta Astiazaran, Jon; Gil Goikouria, Javier Acep.: 09 Julio 2007<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">5. Estudio nutricional en un grupo de estudiantes universitarios madrile\u00f1os Nutritional status of students at university in Madrid Iglesias, M. T.; Mata, G.; P\u00e9rez, A.; Hern\u00e1ndez, S.; Garc\u00eda-Chico, R.; Papadaki, C. Universidad Francisco de Vitoria. Rev. Nutrici\u00f3n 2013.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">6. Rodr\u00edguez R., Espinoza O., G\u00e1lvez C., Macmillan G., Solis U. Estado nutricional y estilos de vida en estudiantes universitarios de la Pontificia Universidad Cat\u00f3lica de Valpara\u00edso Nutritional state and lifestyle of university students in Pontificia Universidad Cat\u00f3lica. 2013, Rev. Univ. Salud.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">7. Gallardo W., Buen L., Mala nutrici\u00f3n en estudiantes universitarios de la Escuela de Diet\u00e9tica y Nutrici\u00f3n del ISSSTE Malnutrition in university students at the Escuela de Diet\u00e9tica y Nutrici\u00f3n del ISSSTE, 2010.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">8. Cambios de h\u00e1bitos alimentarios de los estudiantes de odontolog\u00eda de la Fundaci\u00f3n Universitaria San Mart\u00edn de Bogot\u00e1, Colombia Ib\u00e1\u00f1ez E., Thomas Y., Bicenty A., Barrera J., Mart\u00ednez J., Gerena R. 16 mayo 2008.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">9. Ponce-Ponce de Le\u00f3n G. Obesidad y factores de riesgo en estudiantes del \u00e1rea de la salud de la Universidad Aut\u00f3noma de Baja California Mexicali. Respyn, Revista Salud P\u00fablica y Nutrici\u00f3n. 2011 octubre-diciembre, volumen 12 No. 4.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">10. OMS, obesidad y sobrepeso. Enero 2015.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">11. ENSANUT 2012. Evidencias para la pol\u00edtica p\u00fablica en salud. Fecha de consulta; 10 de Mayo del 2014. Disponible en: http:\/\/ensanut.insp.mx.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">12. Salda\u00f1a M. Castillo L. 2013. Alternativas psicol\u00f3gicas, volumen 17. N\u00famero 29. Perfil emocional, obesidad percibida vs IMC y rendimiento acad\u00e9mico en estudiantes universitarios. Facultad de estudios superiores Iztacala. UNAM.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">13. Celis L, Obreg\u00f3n M, Ayala J, Monta\u00f1o G, Gomez M, P\u00e1ez V, Dom\u00ednguez M, Vilma G. Julio 2013. La obesidad y su relaci\u00f3n con otros factores de riesgo cardiovascular en una poblaci\u00f3n de estudiantes universitarios del centro de Bogot\u00e1, D.C. Universidad de la Sabana.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">14. Trujillo B, Vazquez C, Almanza J, Jaramillo E, Mellin E, Valle B, Ayala R, Prieto E, Newton Sanchez O. Abril 2010. Frecuencia y factores de riesgo asociados a sobrepeso y obesidad en universitarios de Colima, M\u00e9xico. Revista de Salud P\u00fablica.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">15. Oliva R, Tous M, Barcenilla B, Longo G, Pereira J, Garcia P. 2013. Impacto de una intervenci\u00f3n educativa breve a escolar sobre nutrici\u00f3n y h\u00e1bitos saludables impartida por un profesional sanitario. Espa\u00f1a.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">16. Gonz\u00e1lez Sandoval C, Diaz Burke Y, Mendizabal Ruiz A, Medina Diaz E, Morales A. Universidad de Guadalajara M\u00e9xico, 2014.<\/p>\n<p><!--nextpage--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">17. R\u00edos Salda\u00f1a M.; Osornio Castillo L. Alternativas psicol\u00f3gicas, volumen 17. N\u00famero 29, M\u00e9xico Agosto 2013. Perfil emocional, obesidad percibida vs IMC y rendimiento acad\u00e9mico en estudiantes universitarios. Facultad de estudios superiores Iztacala. UNAM.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">18. Moreno Bravo A., Martin N. Evaluaci\u00f3n de los h\u00e1bitos alimentarios de una poblaci\u00f3n de estudiantes universitarios en relaci\u00f3n con sus conocimientos nutricionales. Madrid Espa\u00f1a. 2006.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">19. Gonz\u00e1lez Sandoval C, Diaz Burke Y, Mendizabal Ruiz A, Medina Diaz E, Morales A. Universidad de Guadalajara M\u00e9xico, 2014.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">20. Schnettler B, Denegeti M, Miranda H, Sepulveda J, Paiva G. H\u00e1bitos alimentarios y bienestar subjetivo en estudiantes universitarios del sur de Chile. 2013.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">21. G\u00f3mez Dom\u00ednguez j, Salazar Hern\u00e1ndez N. H\u00e1bitos alimenticios en estudiantes universitarios de ciencias de la salud de Minantitl\u00e1n Veracruz. Noviembre 2010.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">22. Fausto J, Valdez M, Aldrete M, L\u00f3pez C. Antecedentes hist\u00f3ricos sociales de la obesidad en M\u00e9xico. Agosto 2006.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">23. Rosales Y. Antropometr\u00eda en el diagn\u00f3stico de pacientes obesos; una revisi\u00f3n nutrici\u00f3n hospitalaria, Volomun 27, Num. 6, Madrid Espa\u00f1a. Diciembre 2012.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">24. Sagues Y, Ammazzini E, Ayala M, Paz M, Martello L, Llanos P, Salinas R. Marzo 2009. H\u00e1bitos alimentarios y factores de riesgo en jovenes universitarios de la ciudad de Buenos Aires.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">25. Troncoso C., Amaya P., Factores sociales en las conductas alimentarias de estudiantes universitarios. Rev. Chil. Nutr. V.36 n.4 Santiago. Dic. 2009.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">26. Guerrero B., Campos V., Luengo H., Factores que intervienen en la modificaci\u00f3n de h\u00e1bitos de alimentarios adecuados en la provincia de Palena. Abril 2005.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">27. Vargas Z., Becerra B., Pietro S., evaluaci\u00f3n de la ingesta en estudiantes universitarios de Bogot\u00e1, Colombia. Rev. Salud P\u00fablica 2010.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">28. Ponce-Ponce de Le\u00f3n G., consumo de bebidas energ\u00e9ticas y alcohol: un problema de salud p\u00fablica en estudiantes universitarios. Dic. 2012. Rev. Portales M\u00e9dicos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">29. Espinoza L., Rodr\u00edguez F., Galvez J., H\u00e1bitos de alimentaci\u00f3n y actividad f\u00edsica en Estudiantes Universitarios. Diciembre 2011. Rev. Chil. Nutr. Vol. 38.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Principales factores asociados a los h\u00e1bitos de alimentaci\u00f3n de los estudiantes universitarios con obesidad Resumen Actualmente la obesidad es considerada como un problema de salud a nivel mundial, ha aumentado su frecuencia en todos los grupos poblacionales ya que es un problema de naturaleza multifactorial, que van desde factores gen\u00e9ticos, metab\u00f3licos, psicol\u00f3gicos, econ\u00f3micos, hasta socioculturales. &#8230; <\/p>\n<p class=\"read-more-container\"><a title=\"Principales factores asociados a los h\u00e1bitos de alimentaci\u00f3n de los estudiantes universitarios con obesidad\" class=\"read-more button\" href=\"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/habitos-de-alimentacion-estudiantes-obesidad\/#more-33843\" aria-label=\"Leer m\u00e1s sobre Principales factores asociados a los h\u00e1bitos de alimentaci\u00f3n de los estudiantes universitarios con obesidad\">Leer 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