{"id":33988,"date":"2015-08-03T22:44:11","date_gmt":"2015-08-03T20:44:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/?p=33988"},"modified":"2015-08-03T23:50:50","modified_gmt":"2015-08-03T21:50:50","slug":"habitos-saludables-y-alimentacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/habitos-saludables-y-alimentacion\/","title":{"rendered":"H\u00e1bitos saludables y alimentaci\u00f3n en edad escolar. Experiencia en centros escolares"},"content":{"rendered":"

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H\u00e1bitos saludables y alimentaci\u00f3n en edad escolar. Experiencia en centros escolares<\/strong><\/h1>\n

RESUMEN:<\/strong><\/p>\n

Los buenos h\u00e1bitos de alimentaci\u00f3n son fundamentales para que el ni\u00f1o goce de buena salud en su infancia y a lo largo de su vida. Sin embargo, cuando la alimentaci\u00f3n es inadecuada, se pueden presentar ciertos problemas de salud que pueden incluso mantenerse a lo largo de la edad adulta.<\/p>\n

Tanto en el campo de la ense\u00f1anza como en el de la sanidad, es necesario proporcionar al alumnado las herramientas necesarias para manejar su salud.<\/p>\n

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H\u00e1bitos saludables y alimentaci\u00f3n en edad escolar. Experiencia en centros escolares<\/strong><\/p>\n

Autores:<\/strong><\/p>\n

1\u00aa Lorena Romero Sainz (Diplomada Universitaria en Enfermer\u00eda)<\/p>\n

2\u00aa Sonia Dom\u00ednguez Pascual (Diplomada Universitaria en Enfermer\u00eda)<\/p>\n

3\u00aa Aitziber Garc\u00eda Huarte (Diplomada Universitaria en Enfermer\u00eda)<\/p>\n

4\u00aa Virginia Fern\u00e1ndez de Pinedo P\u00e9rez (Diplomada Universitaria en Enfermer\u00eda)<\/p>\n

5\u00ba Elena Ar\u00e9valo Dom\u00ednguez (Diplomada Universitaria en Enfermer\u00eda)<\/p>\n

Palabras clave: <\/strong>alimentaci\u00f3n, edad escolar, obesidad infantil.<\/p>\n

El papel de la enfermera en la promoci\u00f3n de h\u00e1bitos saludables y prevenci\u00f3n de enfermedades, es fundamental desde edades tempranas, ya que los h\u00e1bitos y actitudes alimentarias se inician y forman durante la infancia y generalmente prevalecen a lo largo de la vida.<\/p>\n

INTRODUCCI\u00d3N:<\/strong><\/p>\n

Esta experiencia surgi\u00f3 de manera particular para ampliar nuestra labor como docentes. Tuvo lugar en el a\u00f1o 2014 en 10 centros escolares de la Comunidad Foral de Navarra. Las charlas se impartieron a escolares de entre 8 y 9 a\u00f1os (tercer y cuarto curso de primaria). Cada sesi\u00f3n ocupaba los 50 minutos que duraba una clase en grupos de entre 15-20 escolares seg\u00fan estaban organizados por aulas.<\/p>\n

Algunos de los centros pertenec\u00edan a la Red Europea de Escuelas para la salud, una iniciativa que pretende promover h\u00e1bitos, actitudes y valores que favorezcan estilos de vida saludables en los escolares, por lo que muchos ya hab\u00edan trabajado sobre el tema.<\/p>\n

Nuestro objetivo en estas sesiones era que los escolares conocieran por qu\u00e9 es importante comer bien; que identificaran los diferentes grupos de alimentos y su principal funci\u00f3n; que conocieran la obesidad como gran problema de una mala alimentaci\u00f3n; que repasaran h\u00e1bitos saludables en general; y que conocieran la importancia del lavado de manos y dientes como prevenci\u00f3n de enfermedades.<\/p>\n

DESARROLLO DE LAS CHARLAS:<\/strong><\/p>\n

El material usado fue un PowerPoint, con im\u00e1genes y dos v\u00eddeos (uno sobre la digesti\u00f3n y otro sobre el cepillado de dientes). Los escolares eran part\u00edcipes durante toda la sesi\u00f3n mediante preguntas abiertas y al final deb\u00edan prepararnos men\u00fas saludables con alimentos de pl\u00e1stico que les facilit\u00e1bamos.<\/p>\n

Imagen n\u00ba1 (al final del art\u00edculo): Presentaci\u00f3n del trabajo y de nuestra labor como enfermeras en Atenci\u00f3n Primaria y como educadoras para la salud.<\/p>\n

Imagen n\u00ba2 (al final del art\u00edculo): Alimento \/ nutriente: Concepto y diferenciarlos con ejemplos haci\u00e9ndoles participes.<\/p>\n

Imagen n\u00ba3 (al final del art\u00edculo): Explicaci\u00f3n gr\u00e1fica de en qu\u00e9 consiste la digesti\u00f3n, (comienza con la masticaci\u00f3n y finaliza en el intestino delgado donde se absorben los nutrientes. Lo que no se absorbe que el cuerpo no necesita se desecha mediante la expulsi\u00f3n por el ano).<\/p>\n

Con una cinta m\u00e9trica ense\u00f1amos cuanto puede llegar a medir un intestino.<\/p>\n

Imagen n\u00ba4 (al final del art\u00edculo): Breve v\u00eddeo de la digesti\u00f3n en 3D (1:08 minutos de duraci\u00f3n)<\/p>\n

Imagen n\u00ba5 (al final del art\u00edculo): Esquema para explicar por qu\u00e9 hay que elegir buenos nutrientes en nuestra alimentaci\u00f3n. C\u00f3mo se absorben los nutrientes, se distribuyen y llegan a los \u00f3rganos para ejercer su acci\u00f3n. Diferencia entre nutriente y toxina.<\/p>\n

Imagen n\u00ba6 (al final del art\u00edculo): Pir\u00e1mide de alimentaci\u00f3n. Se citan qu\u00e9 alimentos deben consumirse diariamente y cuales ocasionalmente. Se a\u00f1ade al consumo diario agua y la pr\u00e1ctica de ejercicio f\u00edsico.<\/p>\n

Imagen n\u00ba7 (al final del art\u00edculo): Hidratos de carbono. Cantidad recomendada y funci\u00f3n en nuestro organismo.<\/p>\n

Imagen n\u00ba8 (al final del art\u00edculo): Frutas y verduras. Cantidad recomendada y funci\u00f3n en nuestro organismo.<\/p>\n

Imagen n\u00ba9 (al final del art\u00edculo): Aceite de oliva, mejor frente al de girasol. Beneficios.<\/p>\n

Imagen n\u00ba10 (al final del art\u00edculo): L\u00e1cteos y derivados. Importante consumo en su edad para ayudar al crecimiento.<\/p>\n

Imagen n\u00ba11 (al final del art\u00edculo): Carne, pescado, huevos y legumbre. Cantidad recomendada, esencial en su etapa de desarrollo.<\/p>\n

Imagen n\u00ba12 (al final del art\u00edculo): Carnes grasas y embutidos. Se aprovecha para explicarles de manera sencilla c\u00f3mo y qu\u00e9 hace \u201cel colesterol malo\u201d cuando se acumula en las arterias.<\/p>\n

Imagen n\u00ba13 (al final del art\u00edculo): Dulce, boller\u00eda y grasas. Riesgos de su consumo habitual.<\/p>\n

Imagen n\u00ba14 (al final del art\u00edculo): \u00bfC\u00faanto debo comer? Comparamos las raciones que deben tomar por grupos de alimentos vistos anteriormente en la pir\u00e1mide. Se explica con el ejemplo de un globo (se hincha uno) como si fuera el est\u00f3mago, que no deben comer exageradamente. Importancia de hacer 5 comidas para estar cubiertos durante todo el d\u00eda.<\/p>\n

Imagen n\u00ba15 (al final del art\u00edculo): \u00bfPor qu\u00e9 es tan importante desayunar bien? Importancia del desayuno, haciendo preguntas al azar de \u00bfqu\u00e9 desayunan?<\/p>\n

Imagen n\u00ba16 (al final del art\u00edculo): Diferencias entre las dos fotos. Se les cuestiona qu\u00e9 diferencias existen, explicando que est\u00e1n en edad en donde el cuerpo sufre muchos cambios y la grasa corporal cambiar\u00e1 hasta llegar a la edad adulta. El ejemplo del ni\u00f1o obeso de la foto es el extremo que hay que evitar. Prevenir esta enfermedad les har\u00e1 tener el aspecto saludable como el de la ni\u00f1a jugando al bal\u00f3n.<\/p>\n

Imagen n\u00ba17 (al final del art\u00edculo): Alimentarse bien es prevenir: Se les cuestiona c\u00f3mo se sentir\u00edan con esta mochila de muchos kilos en los hombros si la llevasen de por vida, poni\u00e9ndoles en el lugar del ni\u00f1o obeso.<\/p>\n

Imagen n\u00ba18 (al final del art\u00edculo): Principales problemas de la obesidad.<\/p>\n

Imagen n\u00ba19 (al final del art\u00edculo): Recomendaciones generales de buenos h\u00e1bitos.<\/p>\n

Imagen n\u00ba20 (al final del art\u00edculo): Manos sucias. Ejemplos de bacterias que se pueden encontrar en las manos cuando est\u00e1n sucias.<\/p>\n

Imagen n\u00ba21 (al final del art\u00edculo): Importancia del lavado de manos para prevenir enfermedades. Repaso de una correcta t\u00e9cnica.<\/p>\n

Imagen n\u00ba22 (al final del art\u00edculo): Importancia del lavado de dientes despu\u00e9s de cada comida. Se explica c\u00f3mo se producen las caries y su importante prevenci\u00f3n.<\/p>\n

Imagen n\u00ba23 (al final del art\u00edculo): Uso de fl\u00faor en enjuagues.<\/p>\n

Imagen n\u00ba24 (al final del art\u00edculo): V\u00eddeo que explica por qu\u00e9 hay que lavarse los dientes (00:58 segundos).<\/p>\n

Imagen n\u00ba25, n\u00ba26 y n\u00ba 27 (al final del art\u00edculo): Repaso de lo anterior visto con frases que deben completar en voz alta con las palabras que correspondan.<\/p>\n

Imagen n\u00ba28 (al final del art\u00edculo): Taller en donde deben de preparar un men\u00fa saludable y equilibrado incluyendo los alimentos vistos y usando alimentos de pl\u00e1stico que proporcionamos en un malet\u00edn.<\/p>\n

Imagen n\u00ba29 (al final del art\u00edculo): Despedida y resolver dudas que hayan quedado sin responder.<\/p>\n

CONCLUSI\u00d3N:<\/strong><\/p>\n

La experiencia fue muy positiva y enriquecedora. Tanto los alumnos como los profesores se mostraron muy receptivos y participativos en cada sesi\u00f3n.<\/p>\n

El hecho de que estas charlas las imparti\u00e9ramos profesionales de la salud especializados en este tema, hizo que los alumnos valoraran m\u00e1s la importancia de obtener unos h\u00e1bitos saludables, que si fuera una clase m\u00e1s de su profesor habitual a la que est\u00e1n acostumbrados a escuchar de otros temas diariamente. Por ejemplo, ante la imagen del ni\u00f1o obeso jugando al bal\u00f3n las primeras reacciones fueron de risas y burlas, pero acto seguido entendieron que se trataba de una enfermedad y que en ese caso en vez de re\u00edrse lo que deber\u00edan hacer es ayudarle.<\/p>\n

Debemos tener en cuenta que la escuela no es solo un lugar de ense\u00f1anza, sino tambi\u00e9n una etapa de la poblaci\u00f3n infantil para adquirir los pilares que les direccionar\u00e1 hacia unos h\u00e1bitos de vida saludable; por ello creemos que el papel de la Enfermer\u00eda escolar ser\u00eda fundamental para reforzar o eliminar carencias tanto en lo educativo como en lo asistencial. Un papel que deber\u00eda estar en contacto directo tanto con los profesionales en la ense\u00f1anza como con las APYMES (Asociaciones de Padres y Madres) haciendo de esta una intervenci\u00f3n comunitaria.<\/p>\n

Gr\u00e1ficos – H\u00e1bitos saludables y alimentaci\u00f3n en edad escolar. Experiencia en centros escolares<\/strong><\/p>\n