{"id":38515,"date":"2016-08-18T21:54:38","date_gmt":"2016-08-18T19:54:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/?p=38515"},"modified":"2016-08-18T21:54:38","modified_gmt":"2016-08-18T19:54:38","slug":"enfermedad-celiaca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/enfermedad-celiaca\/","title":{"rendered":"La enfermedad celiaca"},"content":{"rendered":"

La enfermedad celiaca<\/strong><\/h1>\n

RESUMEN <\/strong><\/p>\n

La enfermedad celiaca es de origen autoinmune en la que hay una intolerancia a la prote\u00edna del gluten. El gluten est\u00e1 presente en los cereales de trigo, cebada, avena y centeno.<\/p>\n

El tratamiento a seguir por estos paciente es una dieta libre de gluten de por vida y en casos de desnutrici\u00f3n un suplemento vitam\u00ednico.<\/p>\n

<\/p>\n

La enfermedad celiaca<\/strong><\/p>\n

1\u00ba Autora: Cristina Alonso Lorente<\/p>\n

Profesi\u00f3n: Diplomada Universitaria en Enfermer\u00eda. Diploma de especializaci\u00f3n en accidentes de tr\u00e1fico: Emergencias, reanimaci\u00f3n y transporte sanitario. Lugar de trabajo: Enfermera del servicio de quir\u00f3fano del Hospital Universitario Miguel Servet (Zaragoza).<\/p>\n

2\u00aa Autora: Mar\u00eda Soraya Collado Villaverde<\/p>\n

Profesi\u00f3n: Diplomada Universitaria en Enfermer\u00eda. Lugar de trabajo: Enfermera del servicio de quir\u00f3fano del Hospital Universitario Miguel Servet (Zaragoza).<\/p>\n

PALABRAS CLAVE:<\/strong> celiaqu\u00eda, intolerancia, gluten.<\/p>\n

INTRODUCCI\u00d3N<\/strong><\/p>\n

La enfermedad celiaca es una enfermedad en la que se produce una intolerancia al gluten de los cereales del trigo, centeno, cebada y avena.<\/p>\n

En las personas que est\u00e1n gen\u00e9ticamente predispuestas a esta intolerancia se produce una inflamaci\u00f3n de la mucosa del intestino delgado, que se da\u00f1a y dificulta la absorci\u00f3n de macro y micronutrientes de los alimentos.<\/p>\n

Debido al da\u00f1o de la mucosa y a la mala absorci\u00f3n de los nutrientes como resultado encontramos una desnutrici\u00f3n del individuo. (1)<\/p>\n

DESARROLLO<\/strong><\/p>\n

Esta enfermedad puede aparecer en cualquier momento de la vida, suele ser m\u00e1s com\u00fan en las mujeres de raza blanca y de origen europeo. A nivel mundial, tiene una incidencia del 1-2% de la poblaci\u00f3n general. (2)<\/p>\n

Los s\u00edntomas que presentan los pacientes de celiaqu\u00eda son la disminuci\u00f3n del apetito, diarrea, dolor abdominal, distensi\u00f3n abdominal, nauseas, v\u00f3mitos, anemia, dolor abdominal y p\u00e9rdida de peso, gases, dolores articulares y heces f\u00e9tidas, grasosas y pegajosas. (3)<\/p>\n

Debido a la desnutrici\u00f3n puede aparecer depresi\u00f3n, fatiga, alteraciones menstruales, \u00falceras bucales, p\u00e9rdida de cabello y u\u00f1as quebradizas.<\/p>\n

Adem\u00e1s de estos s\u00edntomas, en los ni\u00f1os pueden aparecer retaso en el crecimiento, defectos en el esmalte de los dientes, comportamiento irritable, p\u00e9rdida de peso, diarrea, estre\u00f1imiento, heces f\u00e9tidas y con grasa y retraso en la pubertad. (4)<\/p>\n

Para poder diagnosticar la enfermedad celiaca realizaremos un an\u00e1lisis de la sangre. Estos pacientes tienen niveles elevados de anticuerpos contra el gluten, los anticuerpos anti-gliadina, anti-endomisio, anti-reticulina y anti-transglutaminasa. (5)<\/p>\n

Tambi\u00e9n se realiza una endoscopia de las v\u00edas digestivas altas para tomar una biopsia del tejido del intestino delgado, en el duodeno.<\/p>\n

En la enfermedad celiaca la biopsia muestra que las vellosidades del intestino delgado est\u00e1n aplanadas. (6)<\/p>\n

El tratamiento que se da a los pacientes con esta enfermedad es una dieta libre de gluten. No pueden tomar trigo, cebada, centeno ni avena, ni alimentos que contengan trazas de estos cereales. A su vez el m\u00e9dico receta suplementos vitam\u00ednicos y minerales para corregir las carencias nutricionales. (7)<\/p>\n

El tratamiento de estos pacientes es de por vida, Por eso es importante que el paciente acuda a la consulta de Enfermer\u00eda; ya que la enfermera le puede ayudar en los cuidados y tratamiento de esta enfermedad, as\u00ed como la dieta a seguir, tambi\u00e9n le puede orientar sobre la existencia de grupos de apoyo y asociaciones de celiacos.<\/p>\n

En el mercado actualmente existe gran variedad de alternativas diet\u00e9ticas para personas con celiaqu\u00eda. El problema es su elevado precio y su dif\u00edcil acceso en muchas ocasiones.<\/p>\n

El paciente con celiaqu\u00eda debe ser muy bien asesorado diet\u00e9ticamente y desde la medicina integrativa. Para un correcto y completo tratamiento global se debe dar una dieta libre de gluten con una serie medidas para mejorar el sistema inmunol\u00f3gico, la funci\u00f3n intestinal, y los posibles desequilibrios metab\u00f3licos.<\/p>\n

La celiaqu\u00eda suele estar asociada a una serie de enfermedades como son: dermatitis herpetiforme, S\u00edndrome de Down, enfermedad hep\u00e1tica, intolerancia a la lactosa, enfermedades tiroideas y diabetes mellitus tipo I.<\/p>\n

Las complicaciones de la enfermedad celiaca suelen ser normalmente trastornos de la evoluci\u00f3n de la enfermedad cuando no se realiza un diagn\u00f3stico precoz, o en pacientes que no llevan la dieta sin gluten; y pasa m\u00e1s a partir de los 50 a\u00f1os:<\/p>\n