{"id":39216,"date":"2016-09-16T14:23:04","date_gmt":"2016-09-16T12:23:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/?p=39216"},"modified":"2016-09-16T14:23:05","modified_gmt":"2016-09-16T12:23:05","slug":"prebioticos-y-salud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/prebioticos-y-salud\/","title":{"rendered":"Los prebi\u00f3ticos y su efecto sobre la salud"},"content":{"rendered":"<h1 style=\"text-align: left;\"><strong>Los prebi\u00f3ticos y su efecto sobre la salud<\/strong><\/h1>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>INTRODUCCI\u00d3N: <\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los prebi\u00f3ticos son sustancias no digeribles de la dieta que estimulan el movimiento o la actividad de uno o m\u00e1s tipos de bacterias en el colon. Se emplean como condimentos alimenticios en diversos productos como pastas, galletas y alimentos para ni\u00f1os. Se incluyen en el grupo de los fructanos similares estructuralmente a la inulina.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Los prebi\u00f3ticos y su efecto sobre la salud<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Doctora Ana Bel\u00e9n Cid S\u00e1nchez. M\u00e9dico de Familia. Granada<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Palabras clave: prebi\u00f3ticos, salud, beneficios<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los prebi\u00f3ticos ingeridos son sometidos a la acci\u00f3n de las bacterias cuando llegan al colon, donde se produce el proceso de fermentaci\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los compuestos que se consideran prebi\u00f3ticos incluyen inulina, fructooligosac\u00e1ridos (FOS), galactooligosac\u00e1ridos (GOS), soyaoligosac\u00e1ridos, xylooligosac\u00e1ridos, pirodextrinas, isomaltooligosac\u00e1ridos y lactulosa. Pero tambi\u00e9n existe otro grupo conocido como nuevos compuestos prebi\u00f3ticos, entre los que se incluyen pecticoligosac\u00e1ridos, lactosacarosa, az\u00facares-alcoholes, glucooligosac\u00e1ridos, levanos o fructanos, almid\u00f3n resistente y xylosacaridos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Para que una sustancia (o grupo de sustancias) pueda ser definida como prebi\u00f3tico debe cumplir los requisitos siguientes:<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>Ser de origen vegetal.<\/li>\n<li>Formar parte de un conjunto muy heterog\u00e9neo de mol\u00e9culas complejas.<\/li>\n<li>No ser digerida por las enzimas digestivas<\/li>\n<li>Ser parcialmente fermentada por las bacterias col\u00f3nicas.<\/li>\n<li>Ser osm\u00f3ticamente activa.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>OBJETIVO:<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El objetivo es hacer una revisi\u00f3n bibliogr\u00e1fica del efecto de los prebi\u00f3ticos sobre la salud.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>MATERIAL Y M\u00c9TODO: <\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Se ha realizado una revisi\u00f3n bibliogr\u00e1fica de publicaciones contenidas en las bases de datos de Science Direct, Medline, pubmed, MEDES y Scielo. La b\u00fasqueda se limit\u00f3 a los \u00faltimos diez a\u00f1os. Las palabras claves utilizadas fueron \u201cprebi\u00f3ticos\u201d, \u201csalud\u201d y \u201cbeneficios\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>RESULTADOS<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los prebi\u00f3ticos son ingredientes alimentarios no digeribles (oligosac\u00e1ridos) que llegan al colon y sirven de sustrato a los microorganismos, originando energ\u00eda, metabolitos y micronutrientes utilizados por el hospedador y estimulando el crecimiento selectivo de determinadas especies beneficiosas (principalmente, bifidobacterias y lactobacilos) de la microbiota intestinal<strong>, <\/strong>alter\u00e1ndola de forma beneficiosa.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los m\u00e1s utilizados son los fructooligosac\u00e1ridos, la inulina y los galactooligosac\u00e1ridos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Existen estudios que han demostrado que el consumo de prebi\u00f3ticos presenta numerosos efectos positivos como:<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>Estimular el sistema inmunitario por lo que reduce el riesgo de contraer enfermedades.<\/li>\n<li>Propiciar el desarrollo de las bacterias beneficiosas de la flora intestinal, y dificultar el crecimiento de las pat\u00f3genas.<\/li>\n<li>Facilitar la absorci\u00f3n de algunos minerales como el calcio y el magnesio, la inulina favorece la fijaci\u00f3n del calcio aumentando la masa \u00f3sea por lo que reduce el riesgo de osteoporosis.<\/li>\n<li>Favorecer la s\u00edntesis de ciertas vitaminas.<\/li>\n<li>Reducir los trastornos digestivos, como los molestos gases, al ayudar a mantener el equilibrio intestinal.<\/li>\n<li>Mejorar la regularidad intestinal, con lo que disminuyen los episodios de estre\u00f1imiento.<\/li>\n<li>Reducir el riesgo de c\u00e1ncer de colon y de enfermedad inflamatoria intestinal.<\/li>\n<li>Reduce el riesgo de obesidad y de contraer diabetes tipo 2.<\/li>\n<li>Disminuye las diarreas asociadas a infecciones intestinales.<\/li>\n<li>Forman \u00e1cidos org\u00e1nicos de cadena corta en el colon, debido a la fermentaci\u00f3n de los mismos, disminuyen el pH intestinal.<\/li>\n<li>Reducen los triglic\u00e9ridos, las lipoprote\u00ednas en suero y el colesterol.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>CONCLUSIONES<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Existen evidencias que indican que la ingesti\u00f3n de prebi\u00f3ticos aporta beneficios para la salud. Pueden tener un efecto favorable sobre el sistema inmune y aportan una mayor resistencia contra las infecciones.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los prebi\u00f3ticos prometen cumplir con las necesidades actuales de los consumidores, quienes demandan alimentos que adem\u00e1s de cumplir con la funci\u00f3n primaria de aportar nutrientes, les brinden un beneficio extra que impacte directamente en la mejora de su salud.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Bibliograf\u00eda <\/strong><\/p>\n<ol>\n<li style=\"text-align: justify;\">Stenger MR, Reber KM, Giannone PJ, Nankervis CA. Probiotics and prebiotics for the prevention of necrotizing entrerocolitis. Curr Infect Dis Rep. 2011; 13:13-20.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Pi\u00f1eiro M, Asp NG, Brunser O, Macfarlane S, Morelli L,Reid G, <em>et al<\/em>. 2007. FAO technical meeting on prebiotics. Disponible en: http:\/\/www.fao.org\/ag\/agn\/agns\/files\/ Prebiotics_ Tech_Meeting_Report.pdf. Acceso 12 de enero 2011.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Mandalari G, Nueno.Palop C, Bisignano G, Wickham MSJ, Narbad A. Potential prebiotic properties of almond (<em>Amygdalus communis <\/em>) seeds. Appl Environ Microbiol.2008; 74:4264-70.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Mat\u00e9 J. Fibra diet\u00e9tica en medicina: Actualizaci\u00f3n tem\u00e1tica en Gastroenterolog\u00eda. Barcelona. Jarpyo Editores y Laboratorios Madaus, 1996.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los prebi\u00f3ticos y su efecto sobre la salud INTRODUCCI\u00d3N: Los prebi\u00f3ticos son sustancias no digeribles de la dieta que estimulan el movimiento o la actividad de uno o m\u00e1s tipos de bacterias en el colon. Se emplean como condimentos alimenticios en diversos productos como pastas, galletas y alimentos para ni\u00f1os. 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