{"id":39316,"date":"2016-09-23T12:51:33","date_gmt":"2016-09-23T10:51:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/?p=39316"},"modified":"2016-09-23T12:51:35","modified_gmt":"2016-09-23T10:51:35","slug":"obesidad-sobrepeso-adolescentes-calidad-nutricional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/obesidad-sobrepeso-adolescentes-calidad-nutricional\/","title":{"rendered":"Prevalencia de la obesidad y el sobrepeso en adolescentes y la relaci\u00f3n con su calidad nutricional"},"content":{"rendered":"<h1 style=\"text-align: left;\"><strong>Prevalencia de la obesidad y el sobrepeso en adolescentes y la relaci\u00f3n con su calidad nutricional<\/strong><\/h1>\n<p style=\"text-align: justify;\">El sobrepeso en adolescentes hace necesaria una revisi\u00f3n de h\u00e1bitos alimenticios pues los requerimientos nutricionales a esta edad son mayores. Para ello nos planteamos valorar calidad de la dieta y analizar relaci\u00f3n con \u00edndice de Masa Corporal (IMC) en adolescentes de Almer\u00eda. Obteniendo una muestra de 307 adolescentes, se les distribuy\u00f3 el test de Kidmed para valorar adherencia a la Dieta Mediterr\u00e1nea (DM) y se calcul\u00f3 el \u00edndice de Masa Corporal (IMC). Los datos se procesaron con el programa estad\u00edstico SPSS 18.0. La 55.7% de los j\u00f3venes est\u00e1n situados en el rango de normopeso.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Prevalencia de la obesidad y el sobrepeso en adolescentes y la relaci\u00f3n con su calidad nutricional<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Autores: <\/strong>Mar\u00eda Victoria Mart\u00ednez Miras *, Mar\u00eda Mercedes Ruiz Sorroche *, Josefa Mart\u00ednez G\u00f3mez *<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">(*Diplomado Universitario en Enfermer\u00eda)<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Palabras Clave:<\/strong> Dieta Mediterr\u00e1nea, adolescentes, Test de Kidmed, normopeso, obesidad, sobrepeso, \u00cdndice de masa corporal.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Resumen:<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El 38,4% presenta un peso inferior al recomendado por su edad y sexo, siendo el porcentaje de estudiantes con exceso de peso s\u00f3lo del 5,9%. El bajo peso est\u00e1 representado por chicos con un 99,1%, y la obesidad, la representan mujeres en un 100% de los casos. Se analiz\u00f3 de forma cualitativa el \u00cdndice de Kidmed, obteni\u00e9ndose una media del 6,3, por lo que esta poblaci\u00f3n tiene una adherencia a la Dieta Mediterr\u00e1nea media-baja. Seg\u00fan los h\u00e1bitos alimenticios existe una situaci\u00f3n de normalidad som\u00e1tica, y una falta de relaci\u00f3n entre la adherencia a la Dieta Mediterr\u00e1nea y el \u00edndice de Masa Corporal (IMC). Un elevado porcentaje present\u00f3 bajo o medio grado de adhesi\u00f3n a la Dieta Mediterr\u00e1nea, evidenciando la necesidad de dise\u00f1ar programas de educaci\u00f3n nutricional y modificar h\u00e1bitos alimenticios hacia patrones de dieta m\u00e1s saludables.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>INTRODUCCI\u00d3N<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 La obesidad infantil es uno de los problemas de salud p\u00fablica m\u00e1s importantes en el mundo. En Espa\u00f1a, los \u00faltimos datos sobre obesidad y sobrepeso en menores, demuestran que la incidencia de este problema sigue siendo muy elevada y nos sit\u00faa en niveles muy pr\u00f3ximos a Estados Unidos. Algunos estudios de investigaci\u00f3n nos sit\u00faan como l\u00edderes europeos en obesidad infantil, aunque es cierto que en los \u00faltimos a\u00f1os, la cifra de menores con problemas de sobrepeso y obesidad, se ha mantenido estable seg\u00fan la Encuesta Nacional de Salud del Ministerio de Sanidad <sup>1<\/sup>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Un reciente informe realizado por la Escuela Andaluza de Salud P\u00fablica <sup>2<\/sup>, revela que el 26% de los ni\u00f1os espa\u00f1oles de 8 a 17 a\u00f1os, presentan sobrepeso y el 12,6% sufre obesidad. Si comparamos estos resultados con los dem\u00e1s pa\u00edses europeos, nos damos cuenta que Espa\u00f1a presenta los valores m\u00e1s altos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 La obesidad durante la ni\u00f1ez puede dejar secuelas dif\u00edciles de restablecer. De los diez factores de riesgo identificados por la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS)<sup>3<\/sup>, como claves para el desarrollo de enfermedades cr\u00f3nicas, cinco est\u00e1n estrechamente relacionados con la alimentaci\u00f3n y el ejercicio f\u00edsico, entre otros la obesidad. En los ni\u00f1os y adolescentes, el problema se hace m\u00e1s grave que en los adultos, porque de no tomar medidas a tiempo sobre sus h\u00e1bitos, hay una elevada posibilidad de que el ni\u00f1o obeso, se convierta en un adulto obeso.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Para la prevenci\u00f3n de la obesidad intervienen muchos factores seg\u00fan refiere Kaisa Snellman como son la alimentaci\u00f3n, el estilo de vida, sedentarismo, etc., casi todos transformables.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Para poder frenar esta pandemia, desde la Asamblea Mundial de la Salud en 2004, se hizo un llamamiento a la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud, los gobiernos, los asociados internacionales, el sector privado y la sociedad civil para que act\u00faen a nivel mundial, regional y local con el fin de promover la alimentaci\u00f3n sana y la actividad f\u00edsica. En 2010, aprob\u00f3 una serie de recomendaciones sobre la promoci\u00f3n de alimentos y bebidas no alcoh\u00f3licas dirigida a los ni\u00f1os.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En 2012, adopt\u00f3 un plan de aplicaci\u00f3n integral sobre nutrici\u00f3n de la madre, el lactante y el ni\u00f1o peque\u00f1o y seis metas de \u00e1mbito mundial que deben alcanzarse para 2025, entre las que figuran la reducci\u00f3n del retraso en el crecimiento, la emaciaci\u00f3n y el sobrepeso infantil, la mejora de la lactancia materna, y la reducci\u00f3n de la anemia y la insuficiencia ponderal del reci\u00e9n nacido, y en 2013, acord\u00f3 nueve metas mundiales de aplicaci\u00f3n voluntaria para la prevenci\u00f3n y el control de las enfermedades no transmisibles, entre las que figuran detener el aumento de la diabetes y la obesidad, y una reducci\u00f3n relativa del 30% en la ingesta de sal de aqu\u00ed a 2025. El \u201cPlan de acci\u00f3n mundial de la OMS para la prevenci\u00f3n y el control de las enfermedades no transmisibles 2013-2020&#8243; proporciona orientaciones y opciones normativas a los Estados Miembros, la OMS y otros organismos de las Naciones Unidas para alcanzar las metas <sup>4<\/sup>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 El \u00edndice de Masa Corporal (IMC) es un indicador simple de la relaci\u00f3n entre el peso y la talla que se utiliza frecuentemente para identificar el sobrepeso y la obesidad en los adultos. Se calcula dividiendo el peso de una persona en kilos por el cuadrado de su talla en metros (kg\/m<sup>2<\/sup>).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La definici\u00f3n de la OMS es la siguiente<sup>5<\/sup>:<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>Un \u00edndice de Masa Corporal (IMC) igual o superior a 25 determina sobrepeso.<\/li>\n<li>Un \u00edndice de Masa Corporal (IMC) igual o superior a 30 determina obesidad.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">El \u00edndice de Masa Corporal (IMC) proporciona la medida m\u00e1s \u00fatil del sobrepeso y la obesidad en la poblaci\u00f3n, puesto que es la misma para ambos sexos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>OBJETIVO<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Valorar calidad de la dieta y analizar si existe relaci\u00f3n con el \u00edndice de Masa Corporal (IMC) en adolescentes de Almer\u00eda.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>MATERIAL Y M\u00c9TODO<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Se trata de un estudio descriptivo trasversal, realizado durante los meses de enero a marzo de 2016, en tres centros de Ense\u00f1anza Secundaria Obligatoria (ESO) de la provincia de Almer\u00eda, elegidos de forma aleatoria.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Para el c\u00e1lculo del \u00edndice de Masa Corporal (IMC), primeramente, se obtuvieron los datos antropom\u00e9tricos de cada participante en el estudio. Para su realizaci\u00f3n, se utiliz\u00f3 una b\u00e1scula marca SECA 700 de romana (con capacidad hasta 220 Kg), con tall\u00edmetro SECA 220 (alcance de medici\u00f3n de 60 a 200 cm).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Para la valoraci\u00f3n del \u00edndice de calidad alimenticia en relaci\u00f3n a la Dieta Mediterr\u00e1nea, se utiliz\u00f3 el Test de Kidmed. La muestra de alumnos se obtuvo, mediante la distribuci\u00f3n de dicho cuestionario, en un d\u00eda lectivo, a la totalidad de alumnos de ESO y Bachillerato. Todos los alumnos que acudieron a clase el d\u00eda previsto para la distribuci\u00f3n del cuestionario (n=307), aceptaron su participaci\u00f3n. Todos los cuestionarios fueron cumplimentados de forma correcta por los participantes por lo que la tasa de participaci\u00f3n se consider\u00f3 del 100%.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Se realiz\u00f3 una valoraci\u00f3n cualitativa mediante el \u00edndice de calidad de la dieta mediterr\u00e1nea (Test de Kidmed) (Tabla 1.- Test de Kidmed- al final del art\u00edculo), es un cuestionario, formado por 16 \u00edtems que se deben contestar de forma afirmativa o negativa (si o no), que eval\u00faa la adecuaci\u00f3n al patr\u00f3n alimentario mediterr\u00e1neo en poblaci\u00f3n de 2 a 24 a\u00f1os. Las respuestas afirmativas en los \u00edtems que representa una connotaci\u00f3n negativa en cuanto a la Dieta Mediterr\u00e1nea, son cuatro, y pasar\u00edan a tener un valor de -1; en cambio, aquellas preguntas con respuesta positiva, las 12 restantes, las cuales representan un aspecto positivo para la Dieta Mediterr\u00e1nea, obtendr\u00edan un valor de +1. En el recuento total, las respuestas negativas no punt\u00faan; por lo tanto, la puntuaci\u00f3n final o \u00edndice de Kidmed variar\u00e1 de 0 a 12 puntos. Seg\u00fan estos resultados, el \u00cdndice de Kidmed, se puede clasificar en tres grupos:<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><!--nextpage--><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>Grupo 1: De 0 a 3: Adherencia baja a la Dieta Mediterr\u00e1nea; Dieta de muy baja calidad.<\/li>\n<li>Grupo 2: De 4 a 7: Adherencia media a la Dieta Mediterr\u00e1nea; Dieta que debe mejorar su patr\u00f3n alimentario y asemejarlo m\u00e1s a la Dieta Mediterr\u00e1nea.<\/li>\n<li>Grupo 3: De 8 a 12: Alta adherencia a la Dieta Mediterr\u00e1nea.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">La muestra se estudi\u00f3 separando sexos y edades, y globalmente. Los datos obtenidos, se procesaron con el programa estad\u00edstico SPSS 20.0, tanto para la creaci\u00f3n de la base de datos como para su posterior an\u00e1lisis. Se obtuvieron medias, frecuencias y tablas de contingencias con chi cuadrado de Pearson. El grado de significaci\u00f3n de los test fue de p&lt;0.05.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>RESULTADOS<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Del total de alumnos, la muestra que obtuvimos, estaba formada por 152 varones (49,51%) y 155 mujeres (50,49%); todos ellos, con edades comprendidas entre los 12 y los 19 a\u00f1os, a los cuales se les clasifica en dos grupos de edad, 12- 15 a\u00f1os cursando ESO (n=170) y 16-19 cursando Bachillerato (n=137).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Despu\u00e9s del an\u00e1lisis del \u00edndice de masa corporal de nuestra poblaci\u00f3n a estudio, comprobamos que el 55.7% de los j\u00f3venes est\u00e1n situados en el rango de normopeso. Del total de alumnos, el 38,4% presenta un peso inferior al recomendado por su edad y sexo, siendo el porcentaje de estudiantes con exceso de peso s\u00f3lo del 5,9% (Gr\u00e1fico 1.- \u00cdndice de Masa Corporal- al final del art\u00edculo).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El bajo peso est\u00e1 representado por chicos con un 99,1%, y la obesidad, la representan mujeres en un 100% de los casos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Al estudiar las respuestas emitidas por los participantes a cada una de las preguntas que conforma el \u00cdndice de Kidmed, mediante el test de Ch\u00ed cuadrado, no se han podido evidenciar diferencias significativas entre sujetos normopeso, con bajo peso o sobrepeso u obesidad; incorporando el sexo, tampoco hemos podido apreciar influencias significativas. Se analiz\u00f3 de forma cualitativa el Test de Kidmed, obteni\u00e9ndose una media del 6,28, por lo que esta poblaci\u00f3n tiene una adherencia a la Dieta Mediterr\u00e1nea media-baja (Gr\u00e1fico 2.- \u00cdndice de Kidmed- al final del art\u00edculo). Al realizar una diferencia entre patrones de sexo, se ponen de manifiesto diferencias estad\u00edsticas importantes entre ambos (p&lt;0.05). As\u00ed el sexo masculino presenta puntuaciones superiores (6.63) al sexo femenino (5.93), pero todos mantendr\u00edan su patr\u00f3n de dieta de calidad mediterr\u00e1nea media.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>CONCLUSIONES<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Seg\u00fan los h\u00e1bitos alimenticios que hemos analizado en nuestra poblaci\u00f3n de adolescentes, hemos podido comprobar que existe una situaci\u00f3n de normalidad som\u00e1tica, y una falta de relaci\u00f3n entre la adherencia a la dieta Mediterr\u00e1nea y el \u00edndice de masa corporal.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Podr\u00edamos destacar la situaci\u00f3n de bajo peso en nuestra muestra poblacional, ya que puede acercarnos a la existencia de trastornos del comportamiento alimenticio, como la anorexia nerviosa o la bulimia nerviosa, aunque en este estudio es posible relacionarlo con la inclusi\u00f3n de varones magreb\u00edes de constituci\u00f3n leptos\u00f3mica <sup>7<\/sup>, que en \u00c1frica del Norte constituyen el 80% de la poblaci\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0Un elevado porcentaje present\u00f3 bajo o medio grado de adhesi\u00f3n a la dieta mediterr\u00e1nea, eso evidencia que ser\u00eda necesario mejorar sus h\u00e1bitos alimentarios para asemejarlos m\u00e1s a la Dieta Mediterr\u00e1nea, mediante el dise\u00f1o de programas de educaci\u00f3n nutricional y la modificaci\u00f3n de sus h\u00e1bitos alimenticios hacia patrones de dieta m\u00e1s saludables, adaptados y compatibles con los nuevos estilos de vida modernos. Con ello, conseguir\u00edamos aumentar la adherencia a la dieta mediterr\u00e1nea, potenciando de tal forma sus beneficios sobre la salud y disminuyendo de esta manera el riesgo de consumo inadecuado de alimentos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Anexos &#8211; Prevalencia de la obesidad y el sobrepeso en adolescentes<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><iframe loading=\"lazy\" style=\"width: 100%; height: 500px;\" src=\"http:\/\/docs.google.com\/gview?url=http:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/wp-content\/uploads\/Anexos-Prevalencia-de-la-obesidad-y-el-sobrepeso-en-adolescentes.pdf&amp;embedded=true\" width=\"300\" height=\"150\" frameborder=\"0\"><\/iframe><a href=\"http:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/wp-content\/uploads\/Anexos-Prevalencia-de-la-obesidad-y-el-sobrepeso-en-adolescentes.pdf\" target=\"_blank\">Anexos &#8211; Prevalencia de la obesidad y el sobrepeso en adolescentes<\/a><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>BIBLIOGRAF\u00cdA<\/strong><\/p>\n<ol style=\"text-align: justify;\">\n<li>Encuesta Europea de Salud en Espa\u00f1a 2014. Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad. 2015. [Consultado 2016-08-09]. Disponible en: http:\/\/www.msssi.gob.es\/estadEstudios\/estadisticas\/EncuestaEuropea\/Enc_Eur_Salud_en_Esp_2014.htm<\/li>\n<li>La obesidad infantil, una epidemia que distingue entre clases sociales. Escuela Andaluza de Salud P\u00fablica. 2014. [Consultado 2016-08-01]. Disponible en: https:\/\/www.easp.es\/la-obesidad-infantil-una-epidemia-que-distingue-entre-clases-sociales\/<\/li>\n<li>Enfermedades cardiovasculares. Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud. 2015. [Consultado 2016-08-07]. Disponible en: http:\/\/www.who.int\/mediacentre\/factsheets\/fs317\/es\/<\/li>\n<li>Alimentaci\u00f3n sana. Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud. 2015. [Consultado 2016-08-07]. Disponible en: http:\/\/www.who.int\/mediacentre\/factsheets\/fs394\/es\/<\/li>\n<li>Obesidad y Sobrepeso. Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud. 2015. [Consultado 2016-08-06]. Disponible en: http:\/\/www.who.int\/mediacentre\/factsheets\/fs311\/es\/<\/li>\n<li>Acerete, D. M., Trabazo, R. L., &amp; Ferri, N. L. (2013). Trastornos del comportamiento alimentario: Anorexia nerviosa y bulimia nerviosa.<\/li>\n<li>Rahmani, R. Introducci\u00f3n del psicoan\u00e1lisis en tierras del Islam: El ejemplo de Marruecos. Del pleistoceno a nuestros d\u00edas. Contribuciones a la historia de la psiquiatr\u00eda. Madrid, 2011, (117-128).<\/li>\n<li>Dur\u00e1n Matos M, Lorenzo P\u00e9rez E, Mart\u00edn P\u00e9rez V. Tipos constitucionales. Revista Archivo M\u00e9dico de Camag\u00fcey [revista en Internet]. 2014 [citado 2016 Ago 10]; 10(6):[aprox. 0 p.]. Disponible en: http:\/\/revistaamc.sld.cu\/index.php\/amc\/article\/view\/2762<\/li>\n<li>Rodr\u00edguez Cabreo M, Garc\u00eda Aparicio A, Salinero JJ, P\u00e9rez Gonz\u00e1les B, S\u00e1nchez Fern\u00e1ndez JJ, Gracia R. Calidad de la dieta y su relaci\u00f3n con el \u00edndice de Masa Corporal (IMC) y el sexo en adolescentes. Nutr. Clin.diet.hosp. 2012; 32(2):21-27. Revisi\u00f3n, art\u00edculo.<\/li>\n<li>De la Monta\u00f1a J, Castro L, Cobas N, Rodr\u00edguez M, M\u00ednguez M. Adherencia a la dieta mediterr\u00e1nea y su relaci\u00f3n con el \u00edndice de masa corporal en universitarios de Galicia. Nutr. Clin.diet.hosp. 2012; 32(3):72-80. Revisi\u00f3n, art\u00edculo.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Prevalencia de la obesidad y el sobrepeso en adolescentes y la relaci\u00f3n con su calidad nutricional El sobrepeso en adolescentes hace necesaria una revisi\u00f3n de h\u00e1bitos alimenticios pues los requerimientos nutricionales a esta edad son mayores. 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