{"id":39948,"date":"2016-10-23T18:35:21","date_gmt":"2016-10-23T16:35:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/?p=39948"},"modified":"2016-10-23T18:35:24","modified_gmt":"2016-10-23T16:35:24","slug":"alimentacion-en-mayores","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/alimentacion-en-mayores\/","title":{"rendered":"Evaluaci\u00f3n de una intervenci\u00f3n educativa sobre alimentaci\u00f3n en mayores: un estudio comunitario"},"content":{"rendered":"<h1 style=\"text-align: left;\"><strong>Evaluaci\u00f3n de una intervenci\u00f3n educativa sobre alimentaci\u00f3n en mayores: un estudio comunitario<\/strong><\/h1>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Objetivo general:<\/strong> evaluar la efectividad de una intervenci\u00f3n educativa en cuanto al aumento de conocimientos entorno a una alimentaci\u00f3n saludable y modificaci\u00f3n de estilos de vida en la poblaci\u00f3n a estudio.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Evaluaci\u00f3n de una intervenci\u00f3n educativa sobre alimentaci\u00f3n en mayores: un estudio comunitario<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">AUTOR<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Beatriz S\u00e1nchez Hernando. Especialista en Enfermer\u00eda Familiar y Comunitaria (v\u00eda EIR)<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Hospital Nuestra Se\u00f1ora de Gracia (Zaragoza)<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">PALABRAS CLAVE<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Educaci\u00f3n en Salud, H\u00e1bitos Alimenticios, Conducta Alimentaria, Conductas Saludables, Anciano, Enfermer\u00eda en Salud Comunitaria.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>RESUMEN<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>M\u00e9todo:<\/strong> Estudio comunitario de intervenci\u00f3n pre-post en el Centro municipal de convivencia para mayores Oliver, en Zaragoza durante el mes de febrero de 2015, con una muestra de 38 personas. Se realiz\u00f3 una actividad educativa dividida en dos sesiones que inclu\u00eda informaci\u00f3n b\u00e1sica sobre alimentaci\u00f3n equilibrada, h\u00e1bitos saludables y alimentaci\u00f3n ligada a patolog\u00edas cr\u00f3nicas. La segunda sesi\u00f3n se centr\u00f3 en resoluci\u00f3n de dudas concretas y correcciones de errores.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Resultados:<\/strong> Edad media de 71,21 a\u00f1os con un 89,5% de mujeres. Test de conocimientos previos a la intervenci\u00f3n: la media de aciertos es de 9,37 sobre 13 preguntas, obteniendo en el test posterior una media de aciertos de 11 sobre 13 preguntas. El 92,3% afirmaron mantener una alimentaci\u00f3n saludable. El porcentaje de inclusi\u00f3n de almuerzo y merienda en la dieta habitual aumenta desde un 37,8% de forma previa a un 61,1% tras la intervenci\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Conclusiones:<\/strong> la sesi\u00f3n realizada ha aumentado el nivel de conocimientos relacionados con la alimentaci\u00f3n en los participantes y ha mejorado alguno de sus h\u00e1bitos de vida. Existe una tendencia a mejorar el riesgo cardiovascular tras una intervenci\u00f3n educativa grupal. Preocupa encontrar una muestra de poblaci\u00f3n con un porcentaje elevado de riesgo de desnutrici\u00f3n moderado y alto.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>INTRODUCCI\u00d3N<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En los \u00faltimos a\u00f1os, se ha acumulado una considerable evidencia cient\u00edfica en relaci\u00f3n con el nexo existente entre la alimentaci\u00f3n, el mantenimiento de la salud y el desarrollo de enfermedades cr\u00f3nicas. Muchas de las causas actuales de mortalidad est\u00e1n \u00edntimamente asociadas a factores de riesgo evitables, como una alimentaci\u00f3n desequilibrada, la obesidad, el sedentarismo, el tabaquismo y el consumo de alcohol. En concreto cinco de los diez factores de riesgo identificados por la OMS (Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud), hipercolesterolemia, obesidad, sedentarismo, hipertensi\u00f3n arterial y consumo insuficiente de frutas y verduras, como claves para el desarrollo de enfermedades cr\u00f3nicas est\u00e1n estrechamente relacionados con la alimentaci\u00f3n y el ejercicio f\u00edsico <sup>1,2,3<\/sup>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Con respecto a la alimentaci\u00f3n, un patr\u00f3n saludable deber\u00eda cumplir los siguientes objetivos: asegurar que el beneficio global de sus recomendaciones sea superior a cualquier peligro potencial, aportar una cantidad de calor\u00edas suficiente, favorecer el mantenimiento o consecuci\u00f3n del peso ideal, favorecer el equilibrio entre las cantidades de cada uno de los nutrientes entre s\u00ed y reducir el riesgo de enfermedades cr\u00f3nicas relacionadas con la alimentaci\u00f3n. As\u00ed mismo debe reunir las siguientes caracter\u00edsticas: ser variada, equilibrada, adecuada y saludable, conjug\u00e1ndose con las caracter\u00edsticas de un estilo de vida tambi\u00e9n saludable <sup>1<\/sup>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">De uno de estos patrones, el mediterr\u00e1neo tradicional, las investigaciones cl\u00ednicas y epidemiol\u00f3gicas han proporcionado unas bases biol\u00f3gicas muy s\u00f3lidas acerca de sus beneficios, en concreto dos grandes estudios (\u201cEuropean Prospective Investigation of Cancer\u201d y \u201cHealthy Ageing: Longitudinal Study in Europe\u201d) han confirmado la asociaci\u00f3n epidemiol\u00f3gica entre la adherencia a la dieta mediterr\u00e1nea y una menor mortalidad por cualquier causa <sup>1,4<\/sup>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Dicho patr\u00f3n alimentario se traduce en una amplia variedad de nutrientes cardiosaludables: es una dieta baja \u00e1cidos grasos saturados y colesterol, la mitad o m\u00e1s de la grasa total est\u00e1 formada por \u00e1cidos grasos monoinsaturados procedentes del aceite de oliva, hay una presencia estimable de \u00e1cidos grasos poliinsaturados procedentes del pescado, la dieta es baja en prote\u00ednas de origen animal, es alta en carbohidratos complejos, fibra alimentaria y compuestos antioxidantes por la abundancia de alimentos de origen vegetal y la base est\u00e1 formada por productos locales y de temporada <sup>4<\/sup>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Aunque la adecuada nutrici\u00f3n de dicha poblaci\u00f3n depende de la disponibilidad y el acceso a una variedad de alimentos, adoptar un patr\u00f3n saludable de dieta en los pa\u00edses mediterr\u00e1neos puede no depender tanto de elecciones personales, porque los h\u00e1bitos diet\u00e9ticos saludables todav\u00eda existen y las tradiciones locales y culturales hacen muy sencillo elegir una dieta saludable <sup>1,5<\/sup>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A pesar de ello, en las personas mayores, es bien conocida la gran variabilidad en los requerimientos nutricionales, e incluso existe cierto grado de evidencia de que un significativo n\u00famero de ancianos no aportan ni la cantidad ni el tipo de alimentos necesarios para cubrir los requerimientos que cabr\u00eda esperar debido a falta de conocimientos, limitaciones econ\u00f3micas, aislamiento social, incumplimiento de dietas, etc<sup>6<\/sup>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Esta poblaci\u00f3n es un grupo creciente en las sociedades desarrolladas que requiere un alto grado de cuidados de salud. La presencia de cambios fisiol\u00f3gicos, enfermedades cr\u00f3nicas y otros problemas socioecon\u00f3micos predisponen a la presencia de dificultades para realizar una ingesta adecuada en cantidad y variedad, as\u00ed como un alto riesgo de desnutrici\u00f3n en esta poblaci\u00f3n <sup>7<\/sup>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ya que la alimentaci\u00f3n no saludable y el sedentarismo pueden ser responsables de una proporci\u00f3n considerable de fallecimientos evitables, una modificaci\u00f3n de \u00e9stos podr\u00eda repercutir notablemente sobre la salud p\u00fablica <sup>1<\/sup>, comenzando por recomendar a todas las personas el mantenimiento de h\u00e1bitos saludables de alimentaci\u00f3n y ejercicio <sup>8<\/sup>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">De hecho, estudios realizados en la Atenci\u00f3n Primaria de Salud demuestran que las intervenciones educativas grupales disminuyen el riesgo cardiovascular promoviendo la modificaci\u00f3n de estilos de vida saludables <sup>3<\/sup>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La promoci\u00f3n de la salud y la nutrici\u00f3n tienen como finalidad mejorar las condiciones de vida y el desarrollo de las sociedades, para cuyo logro de los objetivos, la participaci\u00f3n social es un elemento esencial y cuya meta es una comunidad con estilos de vida saludables. Las instituciones que promueven el desarrollo social y estilos de vida saludables deben proveer las oportunidades para que las comunidades puedan lograrlo<sup>9<\/sup>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La legislaci\u00f3n espa\u00f1ola otorga a los equipos de atenci\u00f3n primaria la responsabilidad de realizar actividades comunitarias de promoci\u00f3n de la salud, en donde el personal de Enfermer\u00eda se confirma como el agente clave en atenci\u00f3n primaria para la realizaci\u00f3n de actividades comunitarias. Para que esta labor sea valorada es necesario incluir las actividades en los objetivos de los equipos, la cartera de servicios, el contrato programa, o herramientas de gesti\u00f3n similares, pero sobre todo presentar avances y resultados al propio equipo para que \u00e9ste los reconozca como propios <sup>10<\/sup>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Como parte de la red de Ciudades Amigables con las personas mayores, el Ayuntamiento de Zaragoza lanz\u00f3 el ciclo \u201cAlim\u00e9ntate de Salud\u201d durante el mes de febrero de 2015, un programa cuyo objetivo principal es promover el envejecimiento activo y saludable.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Con el mensaje \u201cCuida tu alimentaci\u00f3n a diario y mejora tu calidad de vida\u201d, el Ayuntamiento, a trav\u00e9s de sus Centros de Convivencia Municipales y en colaboraci\u00f3n con los Centros de Salud del entorno, organiz\u00f3 una serie de charlas impartidas por profesionales de la salud sobre alimentaci\u00f3n saludable en personas mayores.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En el caso del zaragozano barrio del Oliver, se propuso una intervenci\u00f3n educativa titulada \u201cEstrategias de alimentaci\u00f3n asociadas a patolog\u00edas cr\u00f3nicas y estilos de vida saludables\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Siguiendo esta l\u00ednea argumental se valor\u00f3 como objetivo general evaluar la efectividad de dicha intervenci\u00f3n educativa en cuanto al aumento de conocimientos entorno a una alimentaci\u00f3n saludable y modificaci\u00f3n de estilos de vida en la poblaci\u00f3n a estudio. Como objetivos espec\u00edficos, definir el perfil sociodemogr\u00e1fico, el estado nutricional de la poblaci\u00f3n a estudio as\u00ed como, los conocimientos entorno a una alimentaci\u00f3n saludable, los h\u00e1bitos alimentarios y estilos de vida antes y despu\u00e9s de una intervenci\u00f3n educativa.<\/p>\n<p><!--nextpage--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>M\u00c9TODO<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Dise\u00f1o del estudio: Estudio comunitario de intervenci\u00f3n pre-post.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00c1mbito y temporalidad del estudio: Centro municipal de convivencia para mayores Oliver, perteneciente a la zona b\u00e1sica de salud Oliver, en Zaragoza.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La fase de intervenci\u00f3n, as\u00ed como la recogida de datos, se desarroll\u00f3 durante los meses de febrero y marzo de 2015. En los meses de abril y mayo se procedi\u00f3 a la selecci\u00f3n y organizaci\u00f3n de los datos, que se analizaron durante los meses de junio, julio y agosto.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Criterios de selecci\u00f3n:<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>Inclusi\u00f3n: toda aquella persona que pertenezca a la zona de Salud del Oliver y que acuda de manera asidua al centro de mayores.<\/li>\n<li>Exclusi\u00f3n: personas externas a la zona de salud de Oliver. Personas que no firmaron el consentimiento informado.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Muestra: Se realiz\u00f3 muestreo de conveniencia, seleccionando a todos los sujetos que asistieron a la intervenci\u00f3n educativa, que consistieron en 38 personas que acuden regularmente al citado centro de mayores.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Material y m\u00e9todo: Se realiz\u00f3 una actividad dividida en dos sesiones separadas en el tiempo. Para la primera sesi\u00f3n se realiz\u00f3 una intervenci\u00f3n educativa de 60 minutos de duraci\u00f3n a cargo de una enfermera, que inclu\u00eda informaci\u00f3n sobre conceptos b\u00e1sicos de la alimentaci\u00f3n equilibrada, como son los grupos de alimentos, distribuci\u00f3n de la alimentaci\u00f3n, alimentos m\u00e1s recomendables e hidrataci\u00f3n, tambi\u00e9n inclu\u00eda informaci\u00f3n b\u00e1sica sobre h\u00e1bitos de vida saludables y alimentaci\u00f3n ligada a patolog\u00edas cr\u00f3nicas, concretamente ligada a HTA, DM y DLP. La segunda sesi\u00f3n realizada pasado 1 mes, de 45 minutos de duraci\u00f3n a cargo de la misma persona, vers\u00f3 sobre las estrategias individuales de alimentaci\u00f3n en diferentes casos de patolog\u00edas cr\u00f3nicas y consulta, as\u00ed como resoluci\u00f3n de dudas existentes tras la primera sesi\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">De forma previa a las dos intervenciones, los asistentes cumplimentaron una encuesta \u201cad hoc\u201d, previamente pilotada en varias personas mayores. Esta misma encuesta, se pas\u00f3 dos veces: antes de la primera sesi\u00f3n y antes o durante la segunda sesi\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Variables del estudio: sociodemogr\u00e1ficas como son edad, sexo y enfermedades, percepci\u00f3n sobre la alimentaci\u00f3n, evaluaci\u00f3n nutricional mediante el test NSI (Nutrition Screening Initiative), nivel de conocimientos, h\u00e1bitos y estilos de vida.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>RESULTADOS<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Edad: media de 71,21 a\u00f1os con una desviaci\u00f3n est\u00e1ndar de 7,28.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Sexo: 89,5% mujeres y 10,5% hombres.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Patolog\u00edas: de entre 6 posibilidades ofrecidas, la media de patolog\u00edas fue de 1,42 con una desviaci\u00f3n est\u00e1ndar de 1,13. M\u00ednimo de 0 patolog\u00edas (23% de los casos) y m\u00e1ximo de 4 (2,6% de los casos). En el estudio prevalece tener una patolog\u00eda (34,2% de los casos) o ninguna. La patolog\u00eda m\u00e1s repetida fue la dislipemia (53,8% de los casos) seguida por la hipertensi\u00f3n arterial e insuficiencia card\u00edaca (15,4% respectivamente) as\u00ed como por diabetes mellitus y obesidad (7,7% respectivamente).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Alimentaci\u00f3n sana: el 92,3% de los casos afirmaban seguir una alimentaci\u00f3n saludable de forma previa a la intervenci\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Test nutricional NSI: 34,3% sin riesgo o con bajo riesgo de desnutrici\u00f3n, 34,3% de casos con riesgo moderado de desnutrici\u00f3n y 31,4% con alto riesgo de desnutrici\u00f3n, con las siguientes consideraciones: Anexo tabla 1<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Test de conocimientos previos a la intervenci\u00f3n: la media de aciertos es de 9,37 sobre 13 preguntas del test. Como m\u00ednimo se acertaron 5 preguntas (5,3% de los casos) y como m\u00e1ximo las 13 preguntas (2,6% de los casos).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Test de conocimientos tras la intervenci\u00f3n: la media de aciertos es de 11 sobre 13 preguntas del test. Como m\u00ednimo se acertaron 6 preguntas (5,6% de los casos) y como m\u00e1ximo las 13 preguntas (22,2% de los casos). Con las siguientes consideraciones: Anexo tabla 2<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Test de h\u00e1bitos previos a la intervenci\u00f3n y tras la intervenci\u00f3n (Anexo tabla 3):<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>DISCUSI\u00d3N<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Encontramos un perfil eminentemente femenino de alrededor de 70 a\u00f1os con pocas patolog\u00edas cr\u00f3nicas, que afirman seguir una alimentaci\u00f3n saludable.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Respecto al riesgo de desnutrici\u00f3n las cifras entre bajo, medio y alto riesgo son similares. Cabe destacar que casi la mitad de la muestra presenta alg\u00fan malestar que les ha hecho cambiar el tipo de alimentaci\u00f3n y la mitad de ellos est\u00e1n polimedicados. Con peque\u00f1os porcentajes, pero no por ello menos importante, encontramos que parte de los sujetos comen solos, se sienten incapaces f\u00edsicamente de comprar, cocinar o alimentarse por s\u00ed mismos, en ocasiones les falta dinero para comprar alimentos, hacen dos comidas diarias o menos y tienen problemas de dentadura que les impiden comer.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En cuanto al test de conocimientos, partimos de un nivel general aceptable, resaltando que la hay una gran mayor\u00eda de aciertos en las preguntas de alimentaci\u00f3n ligadas a patolog\u00edas, as\u00ed como en las preguntas relativas a los h\u00e1bitos de vida saludables. Todos los sujetos reconocen las propiedades saludables del aceite de oliva. Se encuentran m\u00e1s errores en las preguntas relacionadas con los grupos de alimentos y el efecto de alguno de ellos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En lo referente al test de h\u00e1bitos de vida previos, cabe destacar que se generaliza el consumo de verdura varias veces por semana, casi la mitad de la muestra realiza 5 comidas al d\u00eda, menos de la mitad de los sujetos beben las cantidades de agua recomendadas, algo menos de la mitad realizan ejercicio f\u00edsico varias veces por semana y la gran mayor\u00eda no consumen bebidas alcoh\u00f3licas ni tabaco.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Hay una evidente mejor\u00eda en los Conocimientos Alimentarios y sus H\u00e1bitos de Vida tras la actividad. Una prueba de ello est\u00e1 en los Conocimientos Alimentarios, vemos que en la Encuesta Pre-Actividad existe un 72,07% de aciertos en sus encuestas, acertando 9.37 preguntas de las 13 que se realizan, mientras que en la Encuesta Post-Actividad existe un 84,61% de aciertos en sus encuestas, acertando 11 de las 13 preguntas que se realizan; una clara mejor\u00eda. Aunque en algunas preguntas hay un empeoramiento en los aciertos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Respecto a los h\u00e1bitos tambi\u00e9n se evidencia que hay una mejor\u00eda tras la intervenci\u00f3n, dado que el porcentaje de personas que incluyen verduras en la comida ha aumentado considerablemente, junto con el n\u00famero de comidas que se realizan al cabo del d\u00eda, tambi\u00e9n ha aumentado el porcentaje de personas que beben m\u00e1s vasos de agua durante el d\u00eda y se hace en mayor proporci\u00f3n ejercicio todos los d\u00edas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Existe un desajuste en las preguntas 6 y 7, debido a que tenemos menor n\u00famero de datos en las encuestas Post-Actividad y por tanto, no reflejan los datos iniciales que se recogieron en las encuestas Pre-Actividad.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A pesar de que este estudio muestra una prevalencia de dislipemia mayor que otros<sup>11<\/sup>, los participantes de \u00e9ste parecen acertar en porcentajes mayores a las preguntas relativas a la alimentaci\u00f3n vinculada a la hipercolesterolemia, aunque en ambos casos se obtiene un nivel de conocimientos aceptable. Cabe resaltar que los participantes de ambos estudios destacan las propiedades saludables del aceite de oliva.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Al contrario que algunos estudios<sup>1<\/sup> que citan que en Espa\u00f1a cerca del 40% de la poblaci\u00f3n apenas sigue algunos aspectos b\u00e1sicos de las recomendaciones alimentarias y un 10% no la sigue en absoluto, la poblaci\u00f3n de este estudio afirma en su mayor\u00eda llevar una alimentaci\u00f3n saludable.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Preocupa encontrar una muestra de poblaci\u00f3n con un porcentaje elevado de riesgo de desnutrici\u00f3n moderado y alto.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Se puede concluir que, aunque no se pueden generalizar los resultados, la sesi\u00f3n realizada ha aumentado el nivel de conocimientos relacionados con la alimentaci\u00f3n en los participantes.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">As\u00ed ocurre tambi\u00e9n con los h\u00e1bitos de vida que, aunque no se puede dar validez externa, ha habido una mejora en alguno de los h\u00e1bitos de los participantes.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Como se ha observado en este y otros estudios realizados existe una tendencia a mejorar el riesgo cardiovascular tras una intervenci\u00f3n educativa grupal<sup>12<\/sup>. Por ello es importante que se potencie a nivel institucional y local la realizaci\u00f3n de este tipo de actividades y, lo que es m\u00e1s importante a\u00fan, que sean actividades evaluadas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Se han encontrado pocos estudios similares al actual, por lo que se considera importante la realizaci\u00f3n de estudios de evaluaci\u00f3n de las actividades que se realizan.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ser\u00edan necesarios estudios multidisciplinares con coberturas m\u00e1s amplias para poder generalizar los resultados. Esto servir\u00eda para poder implantar un programa de actividades educativas que demostrasen una mejora en la alimentaci\u00f3n de la poblaci\u00f3n<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>CUESTIONES <\/strong><\/p>\n<p><!--nextpage--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>\u00c9TICAS<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Las encuestas fueron en todo momento an\u00f3nimas, no se obtuvieron datos que afectaran a la confidencialidad de los asistentes y se cont\u00f3 con el consentimiento y conformidad tanto de los asistentes como del centro.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Anexos &#8211; Evaluaci\u00f3n de una intervenci\u00f3n educativa sobre alimentaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><iframe loading=\"lazy\" style=\"width: 100%; height: 500px;\" src=\"http:\/\/docs.google.com\/gview?url=http:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/wp-content\/uploads\/Anexos-Evaluaci\u00f3n-de-una-intervenci\u00f3n-educativa-sobre-alimentaci\u00f3n.pdf&amp;embedded=true\" width=\"300\" height=\"150\" frameborder=\"0\"><\/iframe><a href=\"http:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/wp-content\/uploads\/Anexos-Evaluaci\u00f3n-de-una-intervenci\u00f3n-educativa-sobre-alimentaci\u00f3n.pdf\">anexos-evaluacion-de-una-intervencion-educativa-sobre-alimentacion<\/a><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>LIMITACIONES DEL ESTUDIO<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En el estudio pre-actividad se part\u00eda con 38 casos y en el estudio post-actividad tenemos 18, por lo que hay una tasa de No Respuesta en el estudio post-actividad del 52,63%. Tama\u00f1o muestral reducido y \u00e1mbito limitado. Poca validez externa.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>CONFLICTO DE INTERESES<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">No existe ning\u00fan conflicto de intereses por parte de la autora del estudio<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>FINANCIACI\u00d3N<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El presente estudio no obtuvo ning\u00fan tipo de financiaci\u00f3n<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>BIBLIOGRAF\u00cdA<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li style=\"text-align: justify;\">Cala\u00f1as-Continente AJ. Alimentaci\u00f3n saludable basada en la evidencia. Endocrinol y Nutr. 2005;52(Supl 2):8\u201324.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Aranceta-bartrina J. Nuevos retos de la nutrici\u00f3n comunitaria. Rev Esp Nutr Comunitaria. 2010; 16 (1): 51-55<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">S\u00e1nchez-Robles R, Gea-L\u00e1zaro ML. Protocolo de intervenciones en Consejo Diet\u00e9tico Intensivo en Atenci\u00f3n Primaria. Enferm Clin. 2012;22(5):269-274.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Ros E. Dieta mediterr\u00e1nea y enfermedad cardiovascular. Hipertensi\u00f3n. 2008;25(1):9\u201315.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Serra-Majem L. Nutrici\u00f3n comunitaria y sostenibilidad: concepto y evidencias. Rev Esp Nutr Comunitaria. 2010; 16 (1): 35-40<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Verdejo-Bravo C. Los trastornos de la alimentaci\u00f3n y nutrici\u00f3n. Un tema muy nuestro, aunque escasamente diagnosticado y abordado. Rev Esp Geriatr Gerontol. 2006;41(6):311\u20133.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Mart\u00ednez MA, Soto A, Bellido D. Recomendaciones nutricionales en las distintas etapas de la vida basadas en la evidencia. Endocrinol y Nutr. 2005;52(Supl 2):25\u201333.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Salas-Salvado J, Rubio MA, Barbany M, et al. Consenso SEEDO 2007 para la evaluaci\u00f3n del sobrepeso y la obesidad y el establecimiento de criterios de intervenci\u00f3n terap\u00e9utica. Med Clin. 2007;128(5):184-96.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Alarc\u00f3n-Luengo Z. Comunidades protagonistas en el logro de estilos de vida saludables. Rev Esp Nutr Comunitaria. 2010; 16(1):2-4.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">March S, Jord\u00e1n M, Montaner I, Bened\u00e9 CB, Elizalde L, Ramos M, et al. \u00bfQu\u00e9 hacemos en el barrio? Descripci\u00f3n de las actividades comunitarias de promoci\u00f3n de la salud en atenci\u00f3n primaria: Proyecto frac. Gac Sanit. 2014; 28(4): 267-273.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Guitard-Sein-Echaluce ML, Torres-Puig-Gros J, J\u00fcrschik-Gim\u00e9nez MP, Mirada-Masip G, Rius-Tormo P, Torner-Benet MT. Factores de riesgo cardiovascular, conocimientos y actitudes acerca de la alimentaci\u00f3n. Enferm Clin. 2006; 16(2): 62-68.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Rodr\u00edguez C, Casta\u00f1o C, Garc\u00eda L, Recio JI, Casta\u00f1o Y, G\u00f3mez MA. Eficacia de una intervenci\u00f3n educativa grupal sobre cambios en los estilos de vida en hipertensos en atenci\u00f3n primaria: un ensayo cl\u00ednico aleatorio. Rev Esp Salud P\u00fablica. 2009; 83(3): 441-452.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Evaluaci\u00f3n de una intervenci\u00f3n educativa sobre alimentaci\u00f3n en mayores: un estudio comunitario Objetivo general: evaluar la efectividad de una intervenci\u00f3n educativa en cuanto al aumento de conocimientos entorno a una alimentaci\u00f3n saludable y modificaci\u00f3n de estilos de vida en la poblaci\u00f3n a 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