{"id":45517,"date":"2017-09-09T08:47:21","date_gmt":"2017-09-09T06:47:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/?p=45517"},"modified":"2017-09-09T08:47:21","modified_gmt":"2017-09-09T06:47:21","slug":"cultivos-transgenicos-riesgo-medioambiental","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/cultivos-transgenicos-riesgo-medioambiental\/","title":{"rendered":"Cultivos transg\u00e9nicos, \u00bfun riesgo medioambiental?"},"content":{"rendered":"

Cultivos transg\u00e9nicos, \u00bfun riesgo medioambiental?<\/strong><\/h2>\n

La ingenier\u00eda gen\u00e9tica ha desarrollado numerosos m\u00e9todos para la obtenci\u00f3n de organismos modificados gen\u00e9ticamente (OMG). Se requiere la inserci\u00f3n de uno o m\u00e1s genes de una variedad vegetal o animal en otra variedad, permitiendo desarrollar caracter\u00edsticas espec\u00edficas en un determinado producto.<\/p>\n

<\/p>\n

AUTORES<\/u><\/strong><\/p>\n

– Mar\u00eda Elena Forni\u00e9s Baquedano<\/strong><\/p>\n

Grado en Enfermer\u00eda por la Universidad de Zaragoza.<\/p>\n

M\u00e1ster en Iniciaci\u00f3n a la Investigaci\u00f3n en Ciencias de la Enfermer\u00eda por la Universidad de Zaragoza.<\/p>\n

– Alberto Mill\u00e1n Vicente<\/strong><\/p>\n

Grado en Enfermer\u00eda por la Universidad de Zaragoza.<\/p>\n

M\u00e1ster en Salud P\u00fablica por la Universidad de Zaragoza.<\/p>\n

RESUMEN <\/u><\/strong><\/p>\n

Introducci\u00f3n<\/u><\/strong>:<\/strong><\/p>\n

Uno de los principales problemas detectados sobre la introducci\u00f3n de semillas transg\u00e9nicas en la agricultura es la falta de evidencia sobre los beneficios claros en los consumidores y la contaminaci\u00f3n gen\u00e9tica. As\u00ed pues, las controversias sobre este tipo de producci\u00f3n agr\u00edcola han ido creciendo con el paso de los a\u00f1os, siendo cada vez mayor la superficie sembrada con cultivos transg\u00e9nicos.<\/p>\n

Objetivo<\/u><\/strong>:<\/strong> Realizar una revisi\u00f3n bibliogr\u00e1fica sobre el impacto socioecon\u00f3mico y ambiental de los cultivos transg\u00e9nicos en la sociedad.<\/p>\n

Metodolog\u00eda<\/u><\/strong>:<\/strong> Se realiz\u00f3 una b\u00fasqueda bibliogr\u00e1fica en las principales bases de datos sanitarias de art\u00edculos relevantes publicados entre 2003-2017.<\/p>\n

Resultados<\/u><\/strong>:<\/strong> La mayor\u00eda de consumidores conocen la existencia de productos transg\u00e9nicos. Cada vez es mayor su presencia en los mercados y los cultivos, haciendo m\u00e1s fuerte a las empresas privadas que comercializan con estos productos y semillas y crean una dependencia en los peque\u00f1os agricultores con escasos recursos.<\/p>\n

Conclusiones<\/u><\/strong>:<\/strong> La producci\u00f3n de alimentos transg\u00e9nicos va en aumento tanto en pa\u00edses en desarrollo como en pa\u00edses industrializados, mientras que Greenpeace afirma que existe un rechazo global de cara a estos productos. Este excesivo incremento en la producci\u00f3n finalmente terminar\u00e1 aumentando la diferencia entre pobres y ricos. A pesar de la actualidad del tema y de los m\u00faltiples productos comercializados, sigue existiendo incertidumbre acerca de los riesgos y beneficios que conllevan. Por ello, es necesario continuar investigando para conseguir la mayor evidencia cient\u00edfica posible.<\/p>\n

Palabras clave:<\/u><\/strong> Cultivos transg\u00e9nicos, Monsanto, Seguridad alimentaria, Bio\u00e9tica.<\/p>\n

INTRODUCCI\u00d3N<\/u><\/strong><\/p>\n

La ingenier\u00eda gen\u00e9tica ha desarrollado numerosos m\u00e9todos para la obtenci\u00f3n de organismos modificados gen\u00e9ticamente (OMG). Se requiere la inserci\u00f3n de uno o m\u00e1s genes de una variedad vegetal o animal en otra variedad, permitiendo desarrollar caracter\u00edsticas espec\u00edficas en un determinado producto (1,2)<\/sup>.<\/p>\n

Uno de los principales problemas detectados sobre la introducci\u00f3n de semillas transg\u00e9nicas en la agricultura es la falta de evidencia sobre los beneficios claros en los consumidores y la contaminaci\u00f3n gen\u00e9tica (3)<\/sup>. As\u00ed pues, las controversias sobre este tipo de producci\u00f3n agr\u00edcola han ido creciendo con el paso de los a\u00f1os, siendo cada vez mayor la superficie sembrada con cultivos transg\u00e9nicos (1-3)<\/sup>.<\/p>\n

El objetivo de la presente revisi\u00f3n bibliogr\u00e1fica es el de dar a conocer el impacto socioecon\u00f3mico y ambiental de los cultivos transg\u00e9nicos en la sociedad.<\/p>\n

METODOLOG\u00cdA<\/u><\/strong><\/p>\n

Se llev\u00f3 a cabo una b\u00fasqueda bibliogr\u00e1fica utilizando descriptores en bases de datos disponibles en Internet: Cuiden Plus, Dialnet y Science Direct. De manera complementaria, se consultaron las p\u00e1ginas Web de la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS), Greenpeace y Amigos de la Tierra.<\/p>\n

La b\u00fasqueda se ha realizado de forma exhaustiva por todos los campos de texto de los documentos (t\u00edtulo, palabras clave y resumen), delimitados por el tipo y a\u00f1o de publicaci\u00f3n (art\u00edculos originales o revisiones comprendidas entre los a\u00f1os 2003-2017). En relaci\u00f3n con los criterios de inclusi\u00f3n ling\u00fc\u00edstica, se utilizaron art\u00edculos en castellano.<\/p>\n

Descriptores utilizados: alimentos transg\u00e9nicos, organismos modificados gen\u00e9ticamente, riesgos, beneficios.<\/p>\n

RESULTADOS<\/u><\/strong><\/p>\n

En Los transg\u00e9nicos (UAGA), <\/em>2010 (4) <\/sup>se llev\u00f3 a cabo un estudio en relaci\u00f3n a la opini\u00f3n de los consumidores espa\u00f1oles sobre los alimentos transg\u00e9nicos y su seguridad. Para ello, se realiz\u00f3 una encuesta mediante la metodolog\u00eda CATI (encuesta telef\u00f3nica dirigida por ordenador) en julio de 2004. La muestra, escogida mediante selecci\u00f3n aleatoria a partir de gu\u00edas telef\u00f3nicas y ponderada seg\u00fan los datos del censo de sexo y edad, fue de 1.002\u00a0 entrevistas a espa\u00f1oles de 18 o m\u00e1s a\u00f1os.<\/p>\n

Los datos obtenidos fueron: tres cuartas partes (75%) de los ciudadanos entrevistados aseguraron conocer la existencia de organismos modificados gen\u00e9ticamente, frente al cuarto final (25%) que no. En dicha encuesta tambi\u00e9n se valoraron las cualidades y beneficios de dichos alimentos, resaltando su mejor aspecto y su mayor conservaci\u00f3n frente alimentos convencionales. Sobre la intenci\u00f3n de compra de OMG, un elevado porcentaje (pr\u00f3ximo al 60%) no comprar\u00eda dichos alimentos, frente a un 20% que se declaran firmes en su compra.<\/p>\n

Seg\u00fan el informe del ISAAA (International Service for the Acquisition of Agri-Biotech Applications) de 2014 redactado por Adriana Casta\u00f1o, 2015 (<\/sup><\/em>5)<\/sup>, a finales de ese mismo a\u00f1o se sembraron 181,5 millones de hect\u00e1reas de cultivos biotecnol\u00f3gicos a nivel mundial por 18 millones de agricultores en 28 pa\u00edses (20 en v\u00eda de desarrollo y 8 industrializados). Son cinco los pa\u00edses de la Uni\u00f3n Europea los que siembran cultivos gen\u00e9ticamente modificados: Espa\u00f1a, Rep\u00fablica Checa, Portugal, Ruman\u00eda y Eslovaquia, y casi la totalidad de la UE importa alimentos derivados de los mismos.<\/p>\n

En Colombia en el a\u00f1o 2014 se dedicaron 118.991 hect\u00e1reas a cultivos GM: 29.838 ha para algod\u00f3n, 80.048 ha para ma\u00edz y 15 ha para rosas y claveles.<\/p>\n

Susana Herrero, 2014 (<\/sup><\/em>6)<\/sup> describe c\u00f3mo en el a\u00f1o 2012 fueron 17.3 millones de agricultores los encargados de producir alimentos transg\u00e9nicos, siendo m\u00e1s del 90% peque\u00f1os agricultores con escasos recursos de pa\u00edses en desarrollo. Todo ello es una muestra de la dependencia econ\u00f3mica agricultor-empresas privadas basada en \u201ccontratos de semillas\u201d, las semillas utilizadas son est\u00e9riles (no generan otras nuevas) y los plaguicidas utilizados tienen que ser de una marca determinada.<\/p>\n

Esta relaci\u00f3n termina siendo a largo plazo, puesto que la tierra necesita seguir cultivando la misma semilla transg\u00e9nica que se empez\u00f3 a plantar.<\/p>\n

Un ejemplo es la empresa Monsanto Group (MG), que se especializ\u00f3 en la elaboraci\u00f3n y venta de semillas transg\u00e9nicas duplicando sus beneficios en el a\u00f1o 2010 y constituyendo el 80% del mercados de plantas transg\u00e9nicas en el 2012.<\/p>\n

Liliane Spendeler, 2005 (<\/sup><\/em>3)<\/sup> describe que los cultivos modificados gen\u00e9ticamente plantean serios problemas relacionados con el ambiente y la agricultura no transg\u00e9nica, siendo uno de los m\u00e1s graves la contaminaci\u00f3n gen\u00e9tica debida a polinizaci\u00f3n cruzada, mezcla de semillas y cosechas, esparcimiento de semillas, etc.<\/p>\n

V\u00e9ase uno de los casos con m\u00e1s trascendencia: Starlink, variedad de ma\u00edz transg\u00e9nico autorizada en Estados Unidos como alimento para animales y no para humanos por su potencial alerg\u00e9nico. Starlink s\u00f3lo representaba el 0.4% del total de superficie de ma\u00edz plantado y fue en el a\u00f1o 2000 cuando se detect\u00f3 su presencia en la cadena alimentaria y m\u00e1s de 300 productos derivados del ma\u00edz fueron retirados del mercado. La prote\u00edna Cry9C que s\u00f3lo deber\u00eda estar presente en las semillas de ma\u00edz amarillo Starlink se encontr\u00f3 en ochenta variedades de semillas de ma\u00edz amarillo y en un producto derivado del ma\u00edz blanco.<\/p>\n

DISCUSI\u00d3N<\/u><\/strong><\/p>\n

Susana Herrero, 2014 (<\/sup><\/em>6) <\/sup>deja constancia en su estudio de c\u00f3mo desde 1996 la producci\u00f3n de alimentos transg\u00e9nicos ha ido en aumento tanto en pa\u00edses en desarrollo como en pa\u00edses industrializados. Asimismo, Adriana Casta\u00f1o, 2015 (<\/sup><\/em>5)<\/sup> muestra con datos m\u00e1s que relevantes la inmensa cantidad de hect\u00e1reas dedicadas exclusivamente a siembras de cultivos GM a nivel mundial.<\/p>\n

Datos recogidos por Greenpeace,<\/em> 2015 (<\/sup><\/em>7)<\/sup> confirman que, seg\u00fan cifras procedentes del Ministerio, en Espa\u00f1a se cultivaron 132.000 hect\u00e1reas durante el a\u00f1o 2014. La comunidad que encabeza la lista es Arag\u00f3n con 32.000 ha, seguida por Catalu\u00f1a (22.000) y Extremadura (7.000). Todas ellas cultivan el MON810, el \u00fanico permitido en la Uni\u00f3n Europea. Cabe destacar que Pa\u00eds Vasco, Cantabria, Asturias, Islas Canarias y Castilla y Le\u00f3n (principal productor de ma\u00edz) han rechazado los cultivos transg\u00e9nicos. Adem\u00e1s, cerca de 200 municipios de toda Espa\u00f1a se han declarado libres de transg\u00e9nicos.<\/p>\n

As\u00ed pues, Liliane Spendeler, 2005 (<\/sup><\/em>3)<\/sup> pone de manifiesto que este excesivo incremento en la producci\u00f3n de alimentos transg\u00e9nicos \u00fanicamente terminar\u00e1 favoreciendo y dejando la agricultura en manos de un pu\u00f1ado de empresas transnacionales que, finalmente, aumentar\u00e1n las diferencias entre pobres y ricos sin contribuir a una repartici\u00f3n justa de recursos naturales entre seres humanos ni la resoluci\u00f3n del problema del hambre en el mundo.<\/p>\n

Uno de los riesgos que relata Susana Herrero, 2014 (<\/sup><\/em>6)<\/sup> sobre el empleo de OMG es la posible contaminaci\u00f3n de los cultivos no transg\u00e9nicos. Greenpeace, 2009 (<\/sup><\/em>8)<\/sup> describe c\u00f3mo en Arag\u00f3n en el a\u00f1o 2007 el 75% de las muestras tomadas por el Consejo Aragon\u00e9s de la Agricultura Ecol\u00f3gica resultaron contaminadas por transg\u00e9nicos. Uno de los casos que narra es el de F\u00e9lix Ballar\u00edn, productor de ma\u00edz ecol\u00f3gico en Sari\u00f1ena (Huesca).<\/p>\n

Sus cultivos se vieron contaminados por dos tipos de transg\u00e9nicos y, a pesar de ser una contaminaci\u00f3n indeseada, sus semillas conten\u00edan el nuevo gen y perdieron su calificaci\u00f3n de ecol\u00f3gica, por lo que tuvo que destinar, obligatoriamente, dicha cosecha al mercado convencional (socioecon\u00f3mico). Liliane Spendeler, 2005 (<\/sup><\/em>3)<\/sup> hace hincapi\u00e9 en la importancia de preservar una agricultura libre de transg\u00e9nicos para conservar semillas y productos libres de modificaciones y as\u00ed poder dar marcha atr\u00e1s en caso de detectar alg\u00fan problema en ese tipo de cultivos. De este modo se pretende prevenir una inseguridad alimentaria a nivel mundial.<\/p>\n

Greenpeace y Amigos de la Tierra, 2003 (<\/sup><\/em>9)<\/sup> afirman que existe un movimiento de rechazo global de cara a estos productos GM. Encuestas muestran que m\u00e1s del 70% de los ciudadanos de la Uni\u00f3n Europea rechazan este tipo de alimentos. Los transg\u00e9nicos (UAGA), 2010 (<\/sup><\/em>4)<\/sup> muestra concordancia en lo dicho, ya que de los 1000 consumidores espa\u00f1oles que componen la muestra \u00fanicamente el 20% manifiesta su firme intenci\u00f3n en la compra de alimentos transg\u00e9nicos, mientras que en torno al 60% expresa su rechazo.<\/p>\n

Elena Arriaga y Jorge Linares, 2013 (<\/sup><\/em>10)<\/sup> pone de manifiesto el gran impacto que supone la actividad tecnol\u00f3gica no s\u00f3lo en el medio ambiente sino tambi\u00e9n en la naturaleza humana. As\u00ed lo demuestra Greenpeace <\/em>actualmente (11,12)<\/sup>.<\/p>\n

Monsanto es una empresa cuya producci\u00f3n y beneficios se est\u00e1 incrementando exponencialmente. En 2014, la venta de Roundup (un herbicida compuesto por glifosato y el m\u00e1s vendido del mundo) supuso un tercio de las ventas totales. En marzo de 2015, la Agencia Internacional de Investigaci\u00f3n sobre el C\u00e1ncer perteneciente a la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud clasific\u00f3 el glifosato como \u201cprobablemente cancer\u00edgeno\u201d para los seres humanos.<\/p>\n

En Espa\u00f1a est\u00e1n autorizados 125 productos que contienen glifosato, estando 10 de ellos autorizados hasta 2017.\u00a0 El 8 de marzo de 2016 se cancel\u00f3 la votaci\u00f3n de expertos nacionales sobre la propuesta de la Comisi\u00f3n Europea de conceder una nueva autorizaci\u00f3n de 15 a\u00f1os para dicho herbicida. La autorizaci\u00f3n para su comercializaci\u00f3n termina en junio, por lo que se prev\u00e9 una nueva reuni\u00f3n en mayo.<\/p>\n

CONCLUSIONES<\/u><\/strong><\/p>\n

A pesar de que el cultivo de alimentos transg\u00e9nicos es un fen\u00f3meno irreversible en la actualidad, existen muchas voces en contra de su uso extendido y un notable rechazo a ellos por parte de la opini\u00f3n p\u00fablica.<\/p>\n

Si bien las relaciones causales entre su uso y los riesgos sanitarios que \u00e9stos pudieran generar no son concluyentes, existen dudas sobre los riesgos que podr\u00edan generarse para la salud a largo plazo. Lo que s\u00ed puede confirmarse a d\u00eda de hoy son los riesgos medioambientales que los transg\u00e9nicos generan, no solo por la disminuci\u00f3n de la biodiversidad, sino por la contaminaci\u00f3n cruzada que producen en los cultivos tradicionales ecol\u00f3gicos, un grave problema que ocurre actualmente en Arag\u00f3n y otros lugares de Espa\u00f1a.<\/p>\n

Adem\u00e1s, la producci\u00f3n \u00fanica de transg\u00e9nicos tiene el peligro de dejar la agricultura mundial en manos de empresas que controlen el mercado mundial de semillas y pesticidas, generando una relaci\u00f3n de dependencia que aumente las desigualdades sociales, especialmente en pa\u00edses en v\u00edas de desarrollo.<\/p>\n

Por todo esto, los organismos p\u00fablicos tanto nacionales como internacionales tienen el deber de proporcionar aquellos medios que favorezcan la conservaci\u00f3n de la diversidad gen\u00e9tica y biol\u00f3gica de los cultivos, de dotar de un marco legislativo que no deje numerosas lagunas abiertas sobre aspectos esenciales (como sucede actualmente), y de facilitar el desarrollo de t\u00e9cnicas y estudios que permitan analizar m\u00e1s a fondo los riesgos sanitarios y medioambientales que los alimentos transg\u00e9nicos pudieran generar.<\/p>\n

BIBLIOGRAF\u00cdA<\/u><\/strong><\/p>\n

1.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Poth C. Semillas transg\u00e9nicas y modelo agroalimentario: un debate \u00bfcient\u00edfico?. Estudios rurales. 2016; 6(10).<\/p>\n

2.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Parra Fern\u00e1ndez R. Transg\u00e9nicos (GMO). Lo que son y las sinrazones de la pol\u00e9mica sobre ellos. Encuentros multidisciplinares. 2017; 19(55).<\/p>\n

3.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Spendeler L. Organismos modificados gen\u00e9ticamente: una nueva amenaza para la seguridad alimentaria. Rev. Esp. Salud P\u00fablica. 2005; 79(2):271-282.<\/p>\n

4.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Uni\u00f3n de Agricultores y Ganaderos de Arag\u00f3n (UAGA). Nota de prensa: Encuesta telef\u00f3nica sobre los transg\u00e9nicos. 2010. Disponible en: http:\/\/ww.uaga-aragon.com\/<\/p>\n

5.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Casta\u00f1o-Hern\u00e1ndez A. Alimentos derivados de cultivos gen\u00e9ticamente modificados. \u00bfNuevos, seguros para la salud humana, consumidos?. Pediatr\u00eda. 2015; 48(3):68-74.<\/p>\n

6.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Herrero Olarte S. Los alimentos transg\u00e9nicos como bienes p\u00fablicos globales. Suma de Negocios. 2014; 5(10):59-66.<\/p>\n

7.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Greenpeace publica el primer mapa de los transg\u00e9nicos en Espa\u00f1a. Comunicado de prensa. reenpeace Espa\u00f1a. Publicado: 22 Julio 2015. http:\/\/www.greenpeace.org\/espana\/es\/news\/2015\/Julio\/Greenpeace-publica-el-primer-mapa-de-los-transgenicos-en-Espana\/<\/p>\n

8.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Implicaciones socio-econ\u00f3micas de la introducci\u00f3n de OMGs en el mercado para su cultivo. Documento de an\u00e1lisis de Amigos de la Tierra, COAG, Ecologistas en Acci\u00f3n, Greenpeace y CECU. Publicado: Marzo 2009. pp 6-11. http:\/\/www.greenpeace.org\/espana\/Global\/espana\/report\/transgenicos\/100324-01.pdf<\/p>\n

9.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Al grano: impacto del ma\u00edz transg\u00e9nico en Espa\u00f1a. Un informe de Greenpeace y Amigos de la Tierra. Publicado: Agosto 2003. pp 3-5. http:\/\/www.greenpeace.org\/espana\/Global\/espana\/report\/other\/al-grano-impacto-del-ma-z-tra.pdf<\/p>\n

10.\u00a0 Arriaga Arellano E; Linares Salgado JE. La evaluaci\u00f3n del riesgo de las plantas transg\u00e9nicas: de la regulaci\u00f3n a la bio\u00e9tica. Rev. Bio\u00e9tica y Derecho. 2013;(27):38-57.<\/p>\n

11.\u00a0 Greenpeace pide la prohibici\u00f3n del glifosato, un herbicida probablemente cancer\u00edgeno presente en parques y alimentos. Comunicado de prensa. Greenpeace Espa\u00f1a. Publicado: 18 mayo 2015. http:\/\/www.greenpeace.org\/espana\/es\/news\/2015\/Mayo\/Greenpeace-pide-la-prohibicion-del-glifosato-un-herbicida-probablemente-cancerigeno-presente-en-parques-y-alimentos<\/p>\n

12.\u00a0 La CE aplaza la decisi\u00f3n sobre glifosato por la oposici\u00f3n de algunos Estados miembros. Comunicado de prensa. Greenpeace Espa\u00f1a. Publicado: 8 marzo 2016. http:\/\/www.greenpeace.org\/espana\/es\/news\/2016\/Marzo\/La-CE-aplaza-la-decision-sobre-el-glifosato-por-la-oposicion-de-algunos-Estados-miembros\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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