{"id":45540,"date":"2017-09-09T08:55:31","date_gmt":"2017-09-09T06:55:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/?p=45540"},"modified":"2017-09-09T08:55:31","modified_gmt":"2017-09-09T06:55:31","slug":"grasa-corporal-ramadan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/grasa-corporal-ramadan\/","title":{"rendered":"Variabilidad de la grasa corporal durante el Ramad\u00e1n en la mujer"},"content":{"rendered":"

Variabilidad de la grasa corporal durante el Ramad\u00e1n en la mujer<\/strong><\/h2>\n

RESUMEN: <\/strong>El Ramad\u00e1n, noveno mes del calendario musulm\u00e1n, y conocido por ser el mes en el que los musulmanes, por su fe y creencias, practican un ayuno desde el alba hasta que se pone el sol. Nos marcamos como objetivo, conocer si el cumplimiento de este precepto religioso produce cambios importantes en el porcentaje de grasa corporal estimado a trav\u00e9s de bioimpedancia y el \u00edndice de masa corporal (IMC). Para ello, hemos realizado un estudio descriptivo a 22 mujeres sanas, pertenecientes a la ZBS de N\u00edjar de Almer\u00eda, con edades entre 21 y 51 a\u00f1os de edad, el mes comprendido entre el 7 de Junio y el 6 de Julio de 2016.<\/p>\n

<\/p>\n

Mar\u00eda Victoria Mart\u00ednez Miras*\/ Josefa Mart\u00ednez G\u00f3mez*\/ Mar\u00eda Mercedes Ruiz Sorroche*<\/p>\n

* Universidad de Almer\u00eda, Diplomada Universitaria en Enfermer\u00eda<\/p>\n

La semana anterior al inicio al Ramad\u00e1n, se obtuvieron medidas antropom\u00e9tricos y de bioimpedancia de cada paciente. Dichas mediciones, se volvieron a llevar a cabo, dos d\u00edas despu\u00e9s de finalizar el mes lunar en el que realizaron el ayuno intermitente. Tras procesar los datos obtenidos y realizar un posterior an\u00e1lisis, no conseguimos encontrar diferencias significativas (p>0.05), en el porcentaje de masa grasa corporal, antes de iniciar el ayuno intermitente y al final del Ramad\u00e1n, estimados a partir de la impedancia y del IMC.<\/p>\n

Conclusi\u00f3n: Hemos encontrado poca bibliograf\u00eda que haga referencia a este tipo de estudios en la poblaci\u00f3n femenina, pero s\u00ed haremos referencia a que nuestros resultados, difieren de los obtenidos en otros estudios realizados pero en poblaci\u00f3n masculina, en los que se puso de manifiesto una disminuci\u00f3n relevante del porcentaje de grasa corporal al finalizar el Ramad\u00e1n.<\/p>\n

La escasez de este tipo de estudio en el sexo femenino, hace necesaria la continuaci\u00f3n de la investigaci\u00f3n, con el fin de ampliar la respuesta de \u00e9ste g\u00e9nero de la poblaci\u00f3n en cuanto a su adaptaci\u00f3n al ayuno durante el mes del Ramad\u00e1n.<\/p>\n

Palabras Clave:<\/strong> Ramad\u00e1n, bioimpedancia, \u00edndice de masa corporal, grasa corporal.<\/p>\n

ANTECEDENTES Y OBJETIVOS<\/strong><\/p>\n

Un gran n\u00famero poblacional de nuestra provincia, corresponde a la confesi\u00f3n isl\u00e1mica, la cual, una vez al a\u00f1o realiza el ayuno del ramad\u00e1n. Ramad\u00e1n es el noveno mes del calendario isl\u00e1mico que sigue las fases lunares 1<\/sup>. El ayuno durante el mes del ramad\u00e1n, se diferencia de otro tipos de ayuno, porque \u00e9ste se desarrolla de forma alterna, con un rudo cese de la ingesta alimentaria y de l\u00edquidos, durante las horas de sol, que se puede prolongar durante 14-16 horas (dependiendo de la \u00e9poca del a\u00f1o en el que se produce y la regi\u00f3n donde se realice), al que sigue la fase nocturna, en la que se inicia una ingesta cal\u00f3rica e hidroelectrol\u00edtica sin l\u00edmites, pero que por tradici\u00f3n, se organizan como si fueran unos aperitivos, adem\u00e1s se incluyen\u00a0actividades sociales y religiosas que configuran un entorno muy particular, de dimensi\u00f3n transcendental 2<\/sup>.<\/p>\n

Por todo lo descrito anteriormente, cabe pensar, que durante el mes de duraci\u00f3n del ramad\u00e1n, los musulmanes modifican dr\u00e1sticamente sus h\u00e1bitos alimenticios, ya que reciben la energ\u00eda s\u00f3lo de tres comidas al d\u00eda. La primera comida (iftar), equivaldr\u00eda al desayuno, por lo tanto debe ser lo m\u00e1s ligera posible, ya que el aparato digestivo lleva muchas horas sin recibir alimentos y debe prepararse para iniciar el proceso de la digesti\u00f3n de forma paulatina. La segunda comida (aachaa), equivale al almuerzo, debe ser lo m\u00e1s completa posible, en ella se deben incluir la ingesta de carnes, verduras y frutas.<\/p>\n

Por \u00faltimo, la tercera comida (sohor) equivale a la cena, en ella se deben ingerir una alta concentraci\u00f3n de az\u00facares de reabsorci\u00f3n lenta (s\u00e9molas, cereales) con el fin de proporcionar al cuerpo energ\u00eda de larga duraci\u00f3n, ya que se continuar\u00e1 de 14 horas de ayuno, como hemos mencionado anteriormente. La leche, los productos l\u00e1cteos, las frutas frescas y los l\u00edquidos deben consumirse, junto con el agua, para favorecer el tr\u00e1nsito intestinal y evitar de esta forma un posible estre\u00f1imiento 3<\/sup>.<\/p>\n

Todo el mundo almacena grasa en diferentes partes del cuerpo. Aunque el lugar donde se almacena depende de factores gen\u00e9ticos, los hombres suelen almacenar m\u00e1s c\u00e9lulas grasas en la zona abdominal y las mujeres alrededor de las caderas. Cuando se reducen los niveles de grasa corporal hasta alcanzar niveles normales es en esas zonas donde la p\u00e9rdida de grasa es m\u00e1s acusada. Un determinado porcentaje de grasa corporal se almacena internamente.<\/p>\n

Considerando de forma particular la dieta en ramad\u00e1n, se plantea como objetivo, conocer si el cumplimiento de este precepto religioso, que tiene una duraci\u00f3n de un mes lunar, produce cambios importantes en el porcentaje de grasa corporal estimado a trav\u00e9s de bioimpedancia y el \u00edndice de masa corporal (IMC) en el sexo femenino. Los datos m\u00e1s destacados en relaci\u00f3n con la nutrici\u00f3n, se\u00f1alan que la realizaci\u00f3n del ayuno durante el ramad\u00e1n no supone esencialmente una malnutrici\u00f3n o una inadecuada toma de calor\u00edas 4<\/sup>. Pero esta cuesti\u00f3n es rebatida ya que como indic\u00e1bamos anteriormente, todo depende de la regi\u00f3n donde se realiza y las condiciones a las que se est\u00e1 sometido. De esta forma, en algunos estudios, hemos podido comprobar que durante el ramad\u00e1n se incrementan las calor\u00edas ingeridas, por el elevado consumo de prote\u00ednas y grasas, hidratos de carbono y prote\u00ednas 5, 6<\/sup>.<\/p>\n

METODOLOG\u00cdA<\/strong><\/p>\n

Se trata de un estudio descriptivo realizado a 22 mujeres sanas, pertenecientes a la ZBS de N\u00edjar de Almer\u00eda, con edades comprendidas entre 21 y 51 a\u00f1os de edad, durante el mes comprendido entre el 7 de Junio y el 6 de Julio de 2016, en el que cumplieron con el Ramad\u00e1n.<\/p>\n

Las pacientes dentro de consulta, fueron invitadas a participar en el estudio, dando su consentimiento verbal para ello.<\/p>\n

Durante la visita, en la semana anterior al inicio del Ramad\u00e1n, procedimos a tomar medidas antropom\u00e9tricos y de bioimpedancia de cada paciente. Para su realizaci\u00f3n, se utiliz\u00f3 una b\u00e1scula marca SECA 700 de romana (con capacidad hasta 220 Kg), con tall\u00edmetro SECA 220 (alcance de medici\u00f3n de 60 a 200 cm) y el monitor de composici\u00f3n corporal BC-601 de TANITA, el cual, proporciona lecturas segmentales (tronco y cada pierna y brazo por separado, con un incremento de peso de 0.1 kg y del 0.1% de grasa corporal. La b\u00e1scula Tanita, es un sistema que funciona enviando se\u00f1ales de bajo voltaje a trav\u00e9s del cuerpo mediante dos electrodos.<\/p>\n

La se\u00f1al circula m\u00e1s r\u00e1pidamente a trav\u00e9s del tejido muscular que a trav\u00e9s de la grasa por las diferencias en el contenido de agua. Una vez realizado el test, la informaci\u00f3n se compara con los datos personales introducidos (altura, peso, sexo, nivel de actividad…) y se transforma en un porcentaje de grasa corporal. Dichas mediciones, se volvieron a llevar a cabo, dos d\u00edas despu\u00e9s de finalizar el mes lunar en el que realizaron el ayuno intermitente.<\/p>\n

Los datos obtenidos, se procesaron con el programa estad\u00edstico SPSS 20.0, tanto para la creaci\u00f3n de la base de datos como para su posterior an\u00e1lisis. Se obtuvieron medias, frecuencias y tablas de contingencias con chi cuadrado de Pearson. El grado de significaci\u00f3n de los test fue de p<0.05.<\/p>\n

RESULTADOS<\/strong><\/p>\n

Tras procesar los datos obtenidos y realizar un posterior an\u00e1lisis, cabe destacar que no hemos encontrado diferencias significativas (p>0.05), en el porcentaje de masa grasa corporal, a pesar de que disminuyeron ligeramente, antes de iniciar el ayuno intermitente y al final del Ramad\u00e1n, estimados a partir de la impedancia y del \u00edndice de masa corporal (IMC).<\/p>\n

Seg\u00fan la Sociedad Espa\u00f1ola para el Estudio de la Obesidad (SEEDO) los niveles recomendados de grasa corporal en mujeres con la franja de edad comprendida, entre las edades de nuestra muestra, se establece entre el 21-30%. Debemos recordar que la grasa desempe\u00f1a funciones esenciales en nuestro organismo, como ser un buen aislante t\u00e9rmico, fortalecer y proteger las articulaciones, nervios y \u00f3rganos vitales. La media de grasa corporal que presentaban nuestras pacientes antes de comenzar el Ramad\u00e1n se establec\u00eda en el 36.3%, mientras que dos d\u00edas despu\u00e9s de su finalizaci\u00f3n y su posterior control, descendi\u00f3 hasta 35.1%.<\/p>\n

Junto con esos datos, merece destacar el cambio de \u00edndice de masa corporal (IMC), desde el inicio al final del Ramad\u00e1n, siendo un poco m\u00e1s bajo al acabar \u00e9ste. Presentaron una media de 26.2 antes de comenzar el ayuno, y tras su nueva valoraci\u00f3n, al cesar el mismo, se produjo un descenso hasta 25.6.<\/p>\n

CONCLUSI\u00d3N<\/strong><\/p>\n

Los resultados obtenidos en este estudio, mostraron al final del Ramad\u00e1n, que todas las participantes, hab\u00edan manifestado cambios significativos en sus valores antropom\u00e9tricos y de composici\u00f3n corporal. Este resultado coincide con Norouzy 7<\/sup>, quien concluy\u00f3 el ayuno de Ramad\u00e1n conlleva una reducci\u00f3n de grasa corporal y a su vez, cambios en la composici\u00f3n corporal.<\/p>\n

De esta misma manera, nuestros resultados tambi\u00e9n mostraron variaciones en los valores antropom\u00e9tricos y en los cambios de composici\u00f3n en ambos grupos de sujetos.<\/p>\n

Al no existir una correlaci\u00f3n estad\u00edsticamente significativas entre ambas, no est\u00e1 claro que la p\u00e9rdida de peso experimentada, fuera por una reducci\u00f3n de la grasa corporal, pudiendo deberse a otras causas diferentes 8<\/sup> como la eliminaci\u00f3n de l\u00edquidos, sin reposici\u00f3n durante el ayuno.<\/p>\n

Hemos encontrado poca bibliograf\u00eda que haga referencia a este tipo de estudios en la poblaci\u00f3n femenina, en cambio, s\u00ed que haremos referencia a que nuestros resultados difieren de los obtenidos en otros estudios realizados eso s\u00ed, en la poblaci\u00f3n masculina, en los que se puso de manifiesto una disminuci\u00f3n relevante del porcentaje de grasa corporal al finalizar el Ramad\u00e1n.<\/p>\n

Por tanto, cabe concluir que la escasez de este tipo de estudio en el sexo femenino, hace necesaria la continuaci\u00f3n de la investigaci\u00f3n en con el fin de ampliar la respuesta de \u00e9ste g\u00e9nero de la poblaci\u00f3n en cuanto a su adaptaci\u00f3n al ayuno durante el mes del Ramad\u00e1n. En investigaciones futuras, exploraremos cu\u00e1l de los siguientes Las variables que m\u00e1s pueden influir en los cambios observados: como la edad, el estado nutricional previo o una posible asociaci\u00f3n entre las dos variables.<\/p>\n

BIBLIOGRAF\u00cdA<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. Aldouni A, Ghalim N, Saile R, Hda N, Parra HJ,Benslimane A. Beneficial effect on serum apo AI, apo B and Lp AI levels of ramadan fasting . Clin Chim Acta. 1998; 271: 179-189.<\/li>\n
  2. Gerrero Morilla R, Ramirez Rodrigo J, Sanchez Caravaca A, Villaverde Gutierrez C, Ruiz Villaverde G, P\u00e9rez-Moreno BA. Modificaciones diet\u00e9ticas en j\u00f3venes musulmanes que practican el ayuno del Ramad\u00e1n. Nutrici\u00f3n hospitalaria, volumen 24, n\u00fam. 6, 2009. Consultado el 21 de Noviembre de 2016. Disponible en: http:\/\/www.aulamedica.es\/gdcr\/index.php\/nh\/article\/view\/4559.<\/li>\n
  3. Sobhani I, Riguand D, Merrouche M, Vatier J. Les modifications digestives et nutritionnelles induites par le jeune du Ramadan, exigences m\u00e9thodologiques et pertinence des observations scientifques. Gastroenterol Clin Biol 1997;21: 811\u00a0-812.<\/li>\n
  4. Hussaini NM. Dietary analysis of Muslim students. J Islamic Med Assoc, 1982. October.<\/li>\n
  5. Frost G, Pirari S. Meal frecuency and nutritional intake during Ramadan: a pilot study. Hum Nut Appl Nutr 1987; 41 (1): 47-50.<\/li>\n
  6. Gharbi M, Akrout M, Zourai B. Food intake during and outsider Ramadan. East Mediterr Health J 2003; 9(1-2): 131-40.<\/li>\n
  7. Norouzy A, Salehi M, Philippou E, et al. Effect of fasting in Ramadan on body composition and nutritional intake: a prospective study. J Hum Nutr Diet 2013; 26: 97-104.<\/li>\n
  8. Rohin MA, Rozano N, Abd Hadi N, et al. Dandinasivara Venkateshaiah, M. Anthropometry and body composition status during Ramadan among higher institution learning centre staffs with different body weight status. Scientific World Journal 2013; 7: 308041.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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    Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":102,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[75],"tags":[2675,9828,1564,9827],"class_list":["post-45540","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-endocrinologia-nutricion","tag-bioimpedancia","tag-grasa-corporal","tag-indice-de-masa-corporal","tag-ramadan","no-featured-image-padding"],"acf":[],"yoast_head":"\nVariabilidad de la grasa corporal durante el Ramad\u00e1n en la mujer<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Variabilidad de la grasa corporal durante el Ramad\u00e1n en la mujer RESUMEN: El Ramad\u00e1n, noveno mes del calendario musulm\u00e1n, y conocido por ser el mes en el\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" 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