{"id":46441,"date":"2017-10-09T09:22:56","date_gmt":"2017-10-09T07:22:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/?p=46441"},"modified":"2017-10-09T09:22:56","modified_gmt":"2017-10-09T07:22:56","slug":"incidencia-cancer-consumo-de-carne-roja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/incidencia-cancer-consumo-de-carne-roja\/","title":{"rendered":"Incidencia del c\u00e1ncer por consumo de carne roja"},"content":{"rendered":"<h2 style=\"text-align: center;\"><strong>Incidencia del c\u00e1ncer por consumo de carne roja<\/strong><\/h2>\n<p><strong>Introducci\u00f3n<\/strong><\/p>\n<p>Existen diversos estudios epidemiol\u00f3gicos los cuales sugieren peque\u00f1os aumentos en el riesgo de c\u00e1ncer colorrectal y del est\u00f3mago asociados con un alto consumo de carne roja o de carne procesada. Ello es debido a sustancias a\u00f1adidas como nitritos, que evitan el crecimiento bacteriano as\u00ed como los m\u00e9todos de procesado que aumentan la exposici\u00f3n a agentes cancer\u00edgenos. A su vez, t\u00e9cnicas de cocci\u00f3n a temperaturas muy altas pueden generar sustancias qu\u00edmicas que pudieran aumentar tal riesgo.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><strong>Autores: <\/strong><\/p>\n<p>Mar\u00eda del Carmen Mu\u00f1oz V\u00e1zquez, Diplomado en Enfermer\u00eda<\/p>\n<p>Mar\u00eda Isabel Prados Bravo, Diplomada en Enfermer\u00eda<\/p>\n<p>Sonia S\u00e1nchez Gallardo, Diplomada en Enfermer\u00eda<\/p>\n<p><strong>PALABRAS CLAVE<\/strong>: c\u00e1ncer, carne roja, epidemiology, scientific evidence<\/p>\n<p><strong>TRABAJO<\/strong>:<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Metodolog\u00eda<\/strong><\/p>\n<p>Revisi\u00f3n bibliogr\u00e1fica en diferentes bases de datos y art\u00edculos cient\u00edficos relacionados con los efectos negativos para la salud derivados del consumo de carnes rojas.<\/p>\n<p><strong>Resultados<\/strong><\/p>\n<p>Existe una evidencia suficiente\u00a0a partir de estudios epidemiol\u00f3gicos que muestra que el consumo de carne procesada provoca dicho c\u00e1ncer, con una estimaci\u00f3n de que por cada porci\u00f3n de 50 gramos de carne procesada consumida diariamente aumenta el riesgo de c\u00e1ncer colorrectal en aproximadamente un 18%.<\/p>\n<p><strong>Conclusiones<\/strong><\/p>\n<p>Las dietas vegetarianas y las dietas que incluyen carne tienen diferentes ventajas y desventajas para la salud.\u00a0Sin embargo, se defiende la recomendaci\u00f3n de 2002 de la OMS acerca del consumo moderado de carne procesada para reducir el riesgo de c\u00e1ncer colorrectal.<\/p>\n<p><strong>Referencias bibliogr\u00e1ficas:<\/strong><\/p>\n<p>Hern\u00e1ndez V\u00e1zquez, Francisco Javier. \u00abEl deporte para las personas con discapacidad los retos de la adaptaci\u00f3n y la inclusi\u00f3n deportiva\u00bb. [Barcelona] Edittec 2015.<\/p>\n<p>Sanz Rivas, David. Reina Vaillo, Ra\u00fal. \u00abActividades f\u00edsicas y deportes adaptados para personas con discapacidad\u00bb. Barcelona Paidotribo 2012.<\/p>\n<p>Torres Navarro, Miguel \u00c1ngel. \u00abRecursos metodol\u00f3gicos en educaci\u00f3n f\u00edsica con alumnos con discapacidad f\u00edsica y ps\u00edquica [recurso electr\u00f3nico] \/\u00bb. Madrid: Pila Tele\u00e4na, 2010.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Incidencia del c\u00e1ncer por consumo de carne roja Introducci\u00f3n Existen diversos estudios epidemiol\u00f3gicos los cuales sugieren peque\u00f1os aumentos en el riesgo de c\u00e1ncer colorrectal y del est\u00f3mago asociados con un alto consumo de carne roja o de carne procesada. 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