{"id":46604,"date":"2017-10-14T09:19:22","date_gmt":"2017-10-14T07:19:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/?p=46604"},"modified":"2017-10-14T09:19:22","modified_gmt":"2017-10-14T07:19:22","slug":"obesidad-infantil-prevencion-salud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/obesidad-infantil-prevencion-salud\/","title":{"rendered":"Obesidad infantil, un problema en la poblaci\u00f3n actual. Programa de prevenci\u00f3n para la Salud."},"content":{"rendered":"

Obesidad infantil, un problema en la poblaci\u00f3n actual. Programa de prevenci\u00f3n para la Salud<\/strong><\/h2>\n

Introducci\u00f3n. <\/strong>La obesidad es una enfermedad que se caracteriza por una acumulaci\u00f3n anormal y excesiva de grasa, que puede ser perjudicial para la salud y que se manifiesta por exceso de peso y volumen corporales. La Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud define la obesidad como la epidemia del Siglo XXI ya que constituye un importante problema de salud p\u00fablica debido al aumento de la prevalencia en los \u00faltimos a\u00f1os, la asociaci\u00f3n con enfermedades que tienen una alta morbimortalidad, su persistencia en la edad adulta y el gran gasto sanitario que supone.<\/p>\n

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* Mar\u00eda Egea Aur\u00eda. Graduada en Enfermer\u00eda por la Universidad de Zaragoza. Servicio Aragon\u00e9s de Salud. M\u00e1ster en Gerontolog\u00eda Social.<\/p>\n

** Gloria Cucal\u00f3n Leci\u00f1ena. Graduada en Enfermer\u00eda por la Universidad de Zaragoza. Servicio Aragon\u00e9s de Salud. Master en Biologia Molecular y Biomedicina.<\/p>\n

*** Patricia Garc\u00eda Lucas. Graduada en Enfermer\u00eda por la Universidad de Zaragoza. Servicio Aragon\u00e9s de Salud. M\u00e1ster en Gerontolog\u00eda Social.<\/p>\n

**** Silvia Gran Embid. Graduada en Enfermera y Fisioterapia por la Universidad de Zaragoza. Servicio Aragon\u00e9s de Salud. M\u00e1ster en Gerontolog\u00eda Social.<\/p>\n

RESUMEN<\/p>\n

Objetivos<\/strong>. Realizar una revisi\u00f3n bibliogr\u00e1fica para conocer la obesidad, factores implicados en su desarrollo y la magnitud actual del problema y confeccionar un programa de prevenci\u00f3n de la misma para ni\u00f1os en edad escolar.<\/p>\n

Material y m\u00e9todo. <\/strong>Se realiz\u00f3 una revisi\u00f3n bibliogr\u00e1fica para conocer cu\u00e1les eran los factores que m\u00e1s interven\u00edan en la obesidad infantil. Una vez localizados, se seleccion\u00f3 un grupo de escolares (9 a 10 a\u00f1os) para llevar a cabo el programa de salud. El programa se llevar\u00e1 a cabo mediante cinco sesiones educativas, cada una de ellas con uno o varios objetivos espec\u00edficos detallados al inicio de las mismas.<\/p>\n

Conclusiones. <\/strong>La terapia grupal en el m\u00e9todo m\u00e1s accesible y efectivo para la educaci\u00f3n sanitaria en ni\u00f1os en edad escolar pero para que la prevenci\u00f3n de la obesidad sea efectiva, adem\u00e1s de la implicaci\u00f3n del ni\u00f1o, debemos contar con la participaci\u00f3n de la familia, pol\u00edticas reguladoras, marketing, publicidad y escuelas.<\/p>\n

Palabras clave: <\/strong>Obesidad infantil, prevenci\u00f3n, alimentaci\u00f3n, actividad f\u00edsica.<\/p>\n

    \n
  1. INTRODUCCI\u00d3N<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

    La Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud define la obesidad como una acumulaci\u00f3n anormal y excesiva de grasa, que puede ser perjudicial para la salud y que se manifiesta por exceso de peso y volumen corporales (1, 2, 3).<\/p>\n

    La medida antropom\u00e9trica m\u00e1s utilizada para la valoraci\u00f3n de la obesidad es el \u00cdndice de Masa Corporal (IMC), considerando como obesas a las personas con un \u00edndice de masa corporal (IMC) mayor o igual a 30 kg\/m2. Para la poblaci\u00f3n infantil y juvenil se utilizan como criterios para definir el sobrepeso y la obesidad los valores espec\u00edficos de \u00edndice de masa corporal (IMC) por edad y sexo del percentil 85 y 95 respectivamente (<\/em>2, 4, 5, 6, 7, 8, 9).<\/p>\n

    La obesidad est\u00e1 considerada como la epidemia del siglo XXI y actualmente, constituye un creciente e importante problema de salud p\u00fablica debido al aumento de su prevalencia en los \u00faltimos a\u00f1os, su persistencia en la edad adulta, el gran impacto econ\u00f3mico que supone y la relaci\u00f3n existente entre esta patolog\u00eda y otras enfermedades (1, 2, 4, 5, 10, 11).<\/p>\n

    En Espa\u00f1a se han llevado a cabo varios estudios que demuestran como la prevalencia de la obesidad infanto-juvenil va cada a\u00f1o en aumento. En 1984, el estudio PAID\u00d3S estimo una prevalencia de obesidad infantil de 4,9%, mientras que Serra et al. constataron a trav\u00e9s del estudio ENKID en el a\u00f1o 2000 que el porcentaje de ni\u00f1os obesos en Espa\u00f1a hab\u00eda alcanzado el 13,9%. El estudio m\u00e1s reciente es el estudio ALADINO, publicado en el a\u00f1o 2013. Los resultados de este estudio mostraron que un 19,1% de los ni\u00f1os espa\u00f1oles de entre 6 y 10 a\u00f1os sufre obesidad, y el 26,1%, sobrepeso. Adem\u00e1s se observa una diferencia significativa entre g\u00e9neros, siendo mayor la prevalencia en el g\u00e9nero masculino (3, 12, 13, 14, 15, 16).<\/p>\n

    Comparando datos con el resto de Europa, Espa\u00f1a es el segundo pa\u00eds con mayor prevalencia de obesidad infanto-juvenil, tan solo superados por Italia. Entre las comunidades aut\u00f3nomas con mayor n\u00famero de ni\u00f1os obesos se encuentran Canarias y el sur de Andaluc\u00eda. En Arag\u00f3n, un 6,4% de la poblaci\u00f3n infantil tiene sobrepeso (1, 5, 6, 12, 17, 18).<\/p>\n

    En el 95% de los casos, el origen de esta enfermedad es ex\u00f3geno, causado por un desequilibrio entre la ingesta y el gasto energ\u00e9tico. Solo un 5% de la obesidad est\u00e1 causada por s\u00edndromes gen\u00e9ticos o endocrino-metab\u00f3licos. Algunas alteraciones hipotal\u00e1micas, hormonales y determinados f\u00e1rmacos pueden causar tambi\u00e9n obesidad secundaria (4, 6, 7, 8, 13, 19, 20).<\/p>\n

    La obesidad es una enfermedad cr\u00f3nica, compleja y multifactorial, fruto de la interacci\u00f3n de factores gen\u00e9ticos, biol\u00f3gicos, socioecon\u00f3micos, conductuales y ambientales, y un factor de riesgo para el desarrollo de algunas enfermedades cr\u00f3nicas no transmisibles responsables de una alta morbimortalidad en la edad adulta como diabetes, enfermedad cardiovascular, enfermedades respiratorias o s\u00edndrome metab\u00f3lico (1, 9, 20,21, 22).<\/p>\n

    Otro aspecto a tener en cuenta es el gran impacto econ\u00f3mico que supone. Esto es debido a que las personas obesas tienen una esperanza de vida mucho menor y utilizan los recursos sanitarios con mayor frecuencia e intensidad. Seg\u00fan un estudio incluido en el libro \u201cCostes sociales y econ\u00f3micos de la obesidad y sus patolog\u00edas asociadas\u201d el coste de la obesidad en el a\u00f1o 1995 fue de 2049 millones de euros. En la \u00faltima actualizaci\u00f3n del a\u00f1o 2002, el coste se eleva a m\u00e1s de 2507 millones de euros, lo que supone el 7% del gasto sanitario espa\u00f1ol. Del total del coste, un 35% corresponde al coste de las enfermedades asociadas. En nuestro pa\u00eds, cada a\u00f1o son atribuibles al exceso de peso 28000 muertes, el 8,5% de todas las muertes ocurridas (11).<\/p>\n

    La OMS reconoce que el aumento de la obesidad infantil se debe a cambios sociales. En los \u00faltimos a\u00f1os, la dieta mediterr\u00e1nea est\u00e1 siendo sustituida por alimentos hipercal\u00f3ricos ricos en grasas y azucares y con escasas vitaminas, minerales y otros micronutrientes saludables. Adem\u00e1s de adquirir peores h\u00e1bitos alimenticios, el aumento de la naturaleza sedentaria de muchas actividades infantiles recreativas (videojuegos, ordenador, tel\u00e9fono m\u00f3vil) ha provocado que ya desde peque\u00f1os, nuestra actividad f\u00edsica sea muy reducida (9, 23).<\/p>\n

    El conocimiento de las causas mencionadas y sus m\u00faltiples y complejas interrelaciones resulta esencial para cambiar h\u00e1bitos de la poblaci\u00f3n y modificar los determinantes de la obesidad. La prevenci\u00f3n de la obesidad es una estrategia prioritaria de salud p\u00fablica que debe comenzar desde la infancia y requiere participaci\u00f3n activa y comprometida del ni\u00f1o y de su entorno m\u00e1s cercano. La variedad de alimentos en la dieta, actividad f\u00edsica regular y una interacci\u00f3n social amplia constituyen el abordaje adecuado para hacer frente al problema de la obesidad infantil (1, 6, 10).<\/p>\n

      \n
    1. OBJETIVOS<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

      Elaborar un programa de educaci\u00f3n para la salud desde Atenci\u00f3n Primaria que promueva h\u00e1bitos de alimentaci\u00f3n y ejercicio f\u00edsico saludables en la poblaci\u00f3n infantil con el fin de prevenir el sobrepeso y la obesidad.<\/p>\n

        \n
      1. DESARROLLO<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

        Este programa de educaci\u00f3n para la salud ser\u00e1 llevado a cabo por dos enfermeras de pediatr\u00eda del Centro de Salud Las Fuentes Norte y est\u00e1 dirigido a todos los ni\u00f1os de 4\u00ba de Primaria del Colegio P\u00fablico Las Fuentes, independientemente de su estado nutricional, ya que la finalidad del programa es la de prevenir esta patolog\u00eda y conseguir que los escolares adquieran h\u00e1bitos de vida m\u00e1s saludables.<\/p>\n

        El programa se divide en cinco sesiones educativas que se impartir\u00e1n a lo largo de cinco semanas consecutivas, una sesi\u00f3n por semana. Su objetivo general es el de concienciar a la poblaci\u00f3n infantil de la importancia que tiene una alimentaci\u00f3n saludable y la realizaci\u00f3n de ejercicio f\u00edsico de manera habitual para prevenir el sobrepeso y la obesidad. Los objetivos espec\u00edficos de cada sesi\u00f3n se encuentran detallados al principio de las mismas y la carta descriptiva de cada sesi\u00f3n, en los anexos del programa.<\/p>\n

        Primera sesi\u00f3n: \u00a1Come sano!<\/strong><\/h3>\n

        El objetivo de esta primera sesi\u00f3n es recoger informaci\u00f3n sobre la alimentaci\u00f3n y nivel de actividad f\u00edsica de cada ni\u00f1o a trav\u00e9s de una encuesta que proporcionaremos al principio de la actividad. La finalidad de esta encuesta es valorar si las sesiones educativas tienen el efecto deseado y modifican positivamente el estilo de vida de los ni\u00f1os. Para comprobarlo, pasaremos la misma encuesta al finalizar el programa de educaci\u00f3n, en la \u00faltima actividad programada. Comparando las dos encuestas, podremos valorar en qu\u00e9 medida y que n\u00famero de ni\u00f1os han modificado y cambiado alg\u00fan h\u00e1bito respecto al inicio del programa.<\/p>\n

        Para comenzar, les explicaremos que venimos del Centro de Salud de las Fuentes Norte a darles unas sesiones educativas para que aprendan a comer mejor, m\u00e1s sano y para que entiendan la importancia que tiene jugar con sus amigos en el recreo o en la calle y reducir las horas que pasan al frente del ordenador o la televisi\u00f3n.<\/p>\n

        <\/p>\n

        Seguiremos con la sesi\u00f3n explicando que deben realizar 5 comidas al d\u00eda para que nuestra energ\u00eda y por lo tanto nuestro rendimiento a lo largo del d\u00eda sea mayor.<\/p>\n

        A continuaci\u00f3n, preguntaremos en voz alta qui\u00e9nes de los que est\u00e1n all\u00ed practican alg\u00fan deporte de forma extraescolar. A algunos de los ni\u00f1os que hayan levantado la mano, preguntaremos qu\u00e9 deporte practican y por qu\u00e9. La finalidad de esta pregunta es que los dem\u00e1s ni\u00f1os se interesen por esas actividades y deseen hacer deporte como sus compa\u00f1eros.<\/p>\n

        Para finalizar la sesi\u00f3n, les pediremos que pongan en pr\u00e1ctica los consejos que hemos dado a lo largo de la actividad. Recogeremos las encuestas y daremos por finalizada esta primera sesi\u00f3n introductoria.<\/p>\n

        Segunda sesi\u00f3n: Escalando la pir\u00e1mide.<\/strong><\/h3>\n

        Esta sesi\u00f3n se llevar\u00e1 a cabo en el aula multiusos del colegio, y su objetivo es que los ni\u00f1os conozcan los distintos grupos de alimentos que existen, as\u00ed como las propiedades generales de los alimentos que forman cada grupo y la frecuencia con la que deben consumirlos. Para ello, utilizaremos la pir\u00e1mide nutricional, explicaremos en qu\u00e9 consiste y el porqu\u00e9 del orden de mayor a menos frecuencia de consumo de los alimentos que la componen.<\/p>\n

        Para comenzar la actividad, explicaremos que hay siete grupos de alimentos principales y escribiremos su nombre en la pizarra formando siete columnas: l\u00e1cteos; carnes, huevos y pescado; legumbres, tub\u00e9rculos y frutos secos; verduras y hortalizas; frutas; cereales y grasas.<\/p>\n

        A continuaci\u00f3n, nombraremos uno a uno los grupos de alimentos y pediremos a los ni\u00f1os que en orden y levantando la mano, nombren alimentos que pertenezcan al grupo que hemos nombrado. Los alimentos que s\u00ed que correspondan a ese grupo los apuntaremos en su columna correspondiente. Una vez tengamos clasificados todos los alimentos, pasaremos a explicar qu\u00e9 es la pir\u00e1mide nutricional y para que se utiliza. Repartiremos a cada ni\u00f1o una hoja con la pir\u00e1mide dibujada para que la lleven a casa y puedan consultarla cuando lo necesiten.<\/p>\n

        Tras explicar la pir\u00e1mide y los alimentos que forman parte de cada nivel, jugaremos al juego de la pir\u00e1mide. Para ello, dibujaremos en la pizarra una pir\u00e1mide vac\u00eda con todos sus niveles y dividiremos a los ni\u00f1os en cuatro grupos.<\/p>\n

        El juego consiste en que la enfermera ir\u00e1 nombrando varios alimentos y el grupo al que le toque deber\u00e1 indicar en qu\u00e9 nivel de la pir\u00e1mide deber\u00edamos colocarlo. Cada vez que un grupo acierte con un alimento, ganar\u00e1 un punto saludable. Al final del juego, el equipo que m\u00e1s alimentos saludables tenga ganar\u00e1.<\/p>\n

        Con esta actividad, lo que pretendemos es que los ni\u00f1os aprendan que hay alimentos como la leche, el pan, los huevos, las frutas o las verduras son alimentos de base en nuestra dieta, que debemos consumir a diario, y otros como embutidos, golosinas o dulces los debemos consumir muy de vez en cuando y no todos los d\u00edas.<\/p>\n

        Tercera Sesi\u00f3n: \u00a1Empieza el d\u00eda con energ\u00eda!<\/strong><\/h3>\n

        La mayor\u00eda de ni\u00f1os y ni\u00f1as toman alg\u00fan alimento por la ma\u00f1ana antes de ir al colegio aunque son pocos los que hacen un desayuno completo y equilibrado. Todav\u00eda un 6\u20192% de la poblaci\u00f3n infantil y juvenil espa\u00f1ola no desayuna habitualmente. (24)<\/p>\n

        El objetivo de esta sesi\u00f3n es el de concienciar a los m\u00e1s peque\u00f1os de la importancia que tiene un desayuno completo y rico en energ\u00eda, que cubra al menos el 25% de las necesidades nutritivas de la jornada.<\/p>\n

        Empezaremos la actividad preguntando a los ni\u00f1os que desayunan normalmente, y apuntando en la pizarra los distintos alimentos que vayan nombrando. Tambi\u00e9n les preguntaremos si desayunan con sus padres y si ellos mismos participan en la preparaci\u00f3n del desayuno.<\/p>\n

        Luego les hablaremos de que un desayuno completo debe contener, al menos, un alimento del grupo de los l\u00e1cteos (leche, yogurt o queso fresco), un alimento del grupo cereales (pan, galleta, cereales) y un alimentos del grupo de las frutas (pieza de fruta o zumos naturales). Les animaremos a que lo pongan en pr\u00e1ctica en sus casas, y que si es posible, sea una actividad en familia y en la que de una manera u otra participen todos en su preparaci\u00f3n.<\/p>\n

        Para acabar la sesi\u00f3n, les pediremos que por grupos de 8 alumnos aproximadamente, creen un desayuno saludable incluyendo los alimentos que ellos quieran, as\u00ed valoraremos si realmente han aprendido a hacer un desayuno completo que incluya todos los nutrientes necesarios para empezar el d\u00eda con energ\u00eda. Les facilitaremos a cada grupo alimentos de pl\u00e1stico as\u00ed como envases de leche, yogurt o mermelada para la realizaci\u00f3n de la actividad. Reforzaremos de manera positiva aquellos grupos que incorporen un alimento de cada uno de los tres grupos que habremos nombrado anteriormente.<\/p>\n

        Cuarta sesi\u00f3n: \u00a1Mu\u00e9vete!<\/strong><\/h3>\n

        La actividad f\u00edsica tiene m\u00faltiples beneficios para el organismo, tanto f\u00edsicos como psicol\u00f3gicos; reduce la grasa corporal, mejora factores de riesgo cardiovasculares, fortalece m\u00fasculos y huesos, etc. Sin embargo, el tiempo de actividad f\u00edsica de los ni\u00f1os es cada vez m\u00e1s reducido, ya que se ve sustituido por actividades sedentarias, como ver la televisi\u00f3n o jugar al ordenador. Seg\u00fan las recomendaciones actuales, todo individuo mayor de dos a\u00f1os de edad deber\u00eda realizar un m\u00ednimo de 30-60 minutos de actividad f\u00edsica de intensidad moderada al d\u00eda (25, 26).<\/p>\n

        El objetivo principal de la sesi\u00f3n es explicar los beneficios que tiene la actividad f\u00edsica para el organismo y que los ni\u00f1os vean el deporte como una actividad social y recreativa con la que se diviertan.<\/p>\n

        Antes de comenzar la primera actividad, daremos una peque\u00f1a charla informativa sobre nutrientes. Explicaremos los tipos de nutrientes que existen; hidratos de carbono, l\u00edpidos, prote\u00ednas, vitaminas y minerales, as\u00ed como las funciones que tiene cada uno en el organismo y en que alimentos los podemos encontrar.<\/p>\n

        La siguiente actividad la llevaremos a cabo en el patio del colegio ya que va a ser una sesi\u00f3n diferente, en la que educaremos a los ni\u00f1os a trav\u00e9s de un juego que requiera la pr\u00e1ctica de ejercicio f\u00edsico, y en la que al final del juego realizaremos una peque\u00f1a reflexi\u00f3n sobre lo aprendido.<\/em><\/p>\n

        Quinta sesi\u00f3n: \u00bfCu\u00e1nto has aprendido?<\/strong><\/h3>\n

        Para finalizar el programa de educaci\u00f3n, realizaremos una quinta sesi\u00f3n muy breve, de unos 20 o 30 minutos cuyo objetivo ser\u00e1 evaluar el nivel de conocimientos aprendidos por cada ni\u00f1o y valorar si realmente las intervenciones educativas han sido eficaces y hemos cumplido nuestro objetivo, crear h\u00e1bitos de vida m\u00e1s saludables en la poblaci\u00f3n infantil.<\/p>\n

        Lo que haremos en esta sesi\u00f3n ser\u00e1 volver a entregarles la encuesta que les pasamos al inicio del programa para que vuelvan a rellenarla y as\u00ed poder valorar posteriormente si realmente ha habido un cambio en el estilo de vida de los participantes del programa. Una vez recogidas las encuestas pediremos a los ni\u00f1os que nos cuenten que h\u00e1bitos de alimentaci\u00f3n y ejercicio f\u00edsico han modificado, si es que han modificado alguno, y si han involucrado a su familia o amigos en ese cambio hacia una vida m\u00e1s activa y saludable, siempre reforzando positivamente de manera verbal esos cambios.<\/p>\n

        CONCLUSIONES<\/strong><\/p>\n

        Los programas de educaci\u00f3n para la salud constituyen una herramienta fundamental en la lucha contra la obesidad infantil. La prevenci\u00f3n y educaci\u00f3n en la infancia resultan imprescindibles, pues es a esta edad en la que se crean h\u00e1bitos que en muchos casos, perduran toda la vida. Con unos buenos h\u00e1bitos alimenticios y ejercicio f\u00edsico, es posible mantener un adecuado estado de salud y evitar, en la mayor\u00eda de los casos, la aparici\u00f3n de la obesidad.<\/p>\n

        Con este proyecto, he pretendido mejorar los h\u00e1bitos alimentarios de la poblaci\u00f3n infantil, a trav\u00e9s de herramientas educativas como charlas, actividades y juegos. He elegido como participantes a los ni\u00f1os de 4\u00ba de primaria (9-10 a\u00f1os) porque es una edad en la que muestran curiosidad y tienen una actitud muy receptiva para aprender cosas nuevas.<\/p>\n

        Debido al gran n\u00famero de horas que los ni\u00f1os pasan en la escuela, me parece un espacio muy interesante y adecuado para llevar a cabo un programa de educaci\u00f3n grupal ya que los ni\u00f1os se sienten c\u00f3modos en un entorno tan conocido y familiar para ellos como es la escuela.<\/p>\n

        BIBLIOGRAF\u00cdA<\/strong><\/p>\n

          \n
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