{"id":48480,"date":"2018-02-18T07:00:10","date_gmt":"2018-02-18T06:00:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/?p=48480"},"modified":"2018-02-18T07:00:10","modified_gmt":"2018-02-18T06:00:10","slug":"consumo-proteinas-comerciales-ejercicio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/consumo-proteinas-comerciales-ejercicio\/","title":{"rendered":"El consumo de prote\u00ednas comerciales en el ejercicio"},"content":{"rendered":"

El consumo de prote\u00ednas comerciales en el ejercicio<\/strong><\/h2>\n

Hoy en d\u00eda el consumo de prote\u00ednas tanto en deportistas y como en no tan deportistas se ha visto incrementado ya que \u00e9stas juegan un papel muy importante en el ejercicio puesto que sirven\u00a0 como reparador muscular tras la realizaci\u00f3n de ejercicios de alta intensidad. Adem\u00e1s se asimilan mejor que cualquier alimento proteico tanto por el organismo como por el propio m\u00fasculo.<\/p>\n

<\/p>\n

AUTORES. <\/strong><\/p>\n

Nuria P\u00e9rez Rodr\u00edguez; D.U.E.<\/p>\n

M\u00aa del Mar Dom\u00ednguez Ib\u00e1\u00f1ez; D.U.E.<\/p>\n

Sonia F\u00e9lix G\u00f3mez; A.U.X de Enfermer\u00eda.<\/p>\n

PALABRAS CLAVE: <\/strong>Prote\u00ednas, deporte, abuso.<\/p>\n

INTRODUCCI\u00d3N.<\/strong><\/p>\n

Las prote\u00ednas son sustancias org\u00e1nicas formadas por mol\u00e9culas simples llamadas amino\u00e1cidos (aa). Hay unos 300 aa en la naturaleza, de los cuales tan s\u00f3lo 20 se emplean para formar prote\u00ednas. Los aa se unen en cadenas de entre 2 y 10 para formar p\u00e9ptidos, \u00e9stos se unir\u00e1n y formar\u00e1n polip\u00e9ptidos y finalmente la uni\u00f3n de estos \u00faltimos dar\u00e1 lugar a prote\u00ednas. Las prote\u00ednas est\u00e1n compuestas por hidratos de carbono (C), hidr\u00f3geno (H), oxigeno (O) y nitr\u00f3geno (N).<\/p>\n

Las funciones de las prote\u00ednas son:<\/p>\n

Funci\u00f3n de energ\u00eda<\/u><\/strong>: Aporta 4kcal\/gr.<\/p>\n

Funci\u00f3n transportadora<\/u><\/strong>: Participan en el equilibrio acido-base y transportan el O2 en la sangre y en los m\u00fasculos.<\/p>\n

Funci\u00f3n inmunitaria<\/u><\/strong>: Los anticuerpos son prote\u00ednas y se encargan de defender al organismo frente\u00a0 agentes pat\u00f3genos.<\/p>\n

Funci\u00f3n reguladora<\/u><\/strong>: Regula diversos procesos hormonales, endocrinos e inmunitarios que tienen lugar en el organismo.<\/p>\n

Funci\u00f3n estructural o pl\u00e1stica<\/u><\/strong>: Forman tejidos; muscular y esquel\u00e9tico. As\u00ed mismo permite la contracci\u00f3n muscular mediante la uni\u00f3n de la actina y la miosina.<\/p>\n

CONTENIDO. <\/u><\/strong><\/p>\n

Las prote\u00ednas presentan beneficios en lo que a realizaci\u00f3n de ejercicios de cierta intensidad se refiere, ya que favorece al mantenimiento de la masa muscular y mejora los tiempos de recuperaci\u00f3n del m\u00fasculo. As\u00ed mismo, el consumo de prote\u00ednas en el ejercicio aumenta las prote\u00ednas musculares durante un tiempo m\u00e1s prolongado, favorece la estimulaci\u00f3n de s\u00edntesis de prote\u00ednas durante el ejercicio y con ello facilita la respuesta del m\u00fasculo al mismo y mejora el entrenamiento.<\/p>\n

Las prote\u00ednas comerciales tienen\u00a0 diferentes formas de presentaci\u00f3n; pueden ser comprimidos, polvos para hacer batidos, barras, geles, l\u00edquidos en forma de batidos o yogures hiperproteicos. Las prote\u00ednas con las que se comercializan suelen ser sustancias naturales que normalmente provienen del suero de la leche, la case\u00edna de la leche, la soja o del huevo. La m\u00e1s utilizada en el mundo del deporte es la prote\u00edna Whey. Se trata de una prote\u00edna derivada del suero de la leche con muy buena capacidad de absorci\u00f3n.<\/p>\n

En su composici\u00f3n estos suplementos alimenticios tienen un alto porcentaje de prote\u00ednas, un bajo o nulo porcentaje en grasas y cantidad variable de hidratos de carbono.<\/p>\n

Actualmente la recomendaci\u00f3n sobre la ingesta de prote\u00ednas es variable, pero supone alrededor del 15-20% del valor cal\u00f3rico total (VCT). Las necesidades diarias de prote\u00ednas seg\u00fan la FAO\/OMS son unos 0.8-1.2 gr\/kg de peso\/d\u00eda para los adultos independientemente del peso. Estas recomendaciones se pueden ver incrementadas en algunas situaciones como enfermedad, crecimiento, etc.<\/p>\n

Por todos los beneficios que aportan las prote\u00ednas al ejercicio y por poderse adquirir de forma f\u00e1cil y sencilla el consumo de prote\u00ednas en sus diferentes formatos comerciales se ha visto incrementado exponencialmente en poco tiempo en el mundo del deporte. Sin embargo, el exceso en el consumo de prote\u00ednas tiene consecuencias negativas en el organismo, como:<\/p>\n

Cardiovasculares<\/u><\/strong>:<\/strong> el aumento en el consumo de prote\u00ednas de origen animal (huevo, leche, carne, pescado) va unido al consumo de grasas saturadas que hacen que aumente la obesidad, el colesterol y como consecuencia se obstruyan las arterias, lo que se conoce como arterosclerosis. Dando como resultado da\u00f1o en los vasos sangu\u00edneos derivando en una HTA y pudiendo llegar al IAM.<\/p>\n

Sobrecarga del h\u00edgado y sobre todo ri\u00f1\u00f3n<\/u><\/strong> ya que son los \u00f3rganos encargados de metabolizar y eliminar los productos de desecho que resultan del metabolismo de las prote\u00ednas. Estos son; urea, amoniaco y \u00e1cido \u00farico.<\/p>\n

Cansancio, cefaleas, nauseas<\/u><\/strong>, debido a la presencia de productos de desecho como el amoniaco.<\/p>\n

Descalcificaci\u00f3n \u00f3sea:<\/u><\/strong> el amoniaco como producto de desecho del metabolismo de las prote\u00ednas es una sustancia \u00e1cida, por tanto tiende a acidificar el Ph de la sangre. El organismo utiliza una sustancia alcalina para compensar y as\u00ed poder equilibrar dicho Ph. En este caso se trata del el Calcio. El calcio se obtiene tanto de la dieta como del propio hueso dando lugar a la descalcificaci\u00f3n del mismo cuyas consecuencias son un aumento de la fragilidad del hueso asociado por tanto a una mayor probabilidad de fracturas.<\/p>\n

Las purinas son sustancias que se encuentran en ciertos alimentos (carnes, pescados, mariscos, etc) que al absorberse por el organismo dejan como producto residual el \u00e1cido \u00farico. Las dietas hiperproteicas son ricas en purinas, de manera que se produce un aumento de este producto residual que tiende a cristalizar en las articulaciones produciendo gota<\/u><\/strong> o incluso en las v\u00edas urinarias dando lugar a c\u00e1lculos renales. <\/u><\/strong><\/p>\n

Insuficiencia renal a medio plazo<\/u><\/strong>: el ri\u00f1\u00f3n se ve sobrecargado para filtrar las bases nitrogenadas de las prote\u00ednas. Por encima de 2 gr\/kg de peso\/d\u00eda la prote\u00edna es eliminada por el sistema renal siendo complicado para \u00e9ste la eliminaci\u00f3n de todos sus productos de desecho, dando lugar a problemas renales a largo plazo como la Insuficiencia Renal Cr\u00f3nica.<\/p>\n

Deshidrataci\u00f3n<\/u><\/strong>: ya que para eliminar los productos que resultan del metabolismo de las prote\u00ednas se necesita m\u00e1s cantidad de agua de la que bebemos normalmente.<\/p>\n

Gases. <\/u><\/strong><\/h3>\n

Acn\u00e9. <\/u><\/strong><\/h3>\n

Por ello el consumo de prote\u00ednas extra s\u00f3lo es necesario y recomendable cuando la dieta es insuficiente en prote\u00ednas o necesita un aporte dif\u00edcil de conseguir a trav\u00e9s de ella. S\u00f3lo aquellos que dediquen 2 horas al d\u00eda 6 d\u00edas a la semana de ejercicio intenso deber\u00edan a\u00f1adir prote\u00ednas a su dieta.<\/p>\n

BIBLIOGRAF\u00cdA. <\/u><\/strong><\/p>\n

Manual CTO de Enfermer\u00eda. 6\u00aa edici\u00f3n. Grupo CTO. CTO editorial.<\/p>\n

Pon prote\u00ednas en tu mesa. Claves para adelgazar con dietas hiperproteicas saludables. Sof\u00eda P\u00e9rez, Roc\u00edo Mateo, Victoria Marco, Fernando Civera. Prensas de la Universidad de Zaragoza, edici\u00f3n 1. 2015.<\/p>\n

Alimentaci\u00f3n y deporte. Gu\u00eda pr\u00e1ctica. Marcia Onzari. Editorial El Ateneo. 2010.<\/p>\n

Nutrici\u00f3n en el deporte. Un enfoque pr\u00e1ctico. Burke. Editorial Panamericana.<\/p>\n

Alimentaci\u00f3n para la actividad f\u00edsica y el deporte. Marta Onzari. Editorial El Ateneo. 2012.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El consumo de prote\u00ednas comerciales en el ejercicio Hoy en d\u00eda el consumo de prote\u00ednas tanto en deportistas y como en no tan deportistas se ha visto incrementado ya que \u00e9stas juegan un papel muy importante en el ejercicio puesto que sirven\u00a0 como reparador muscular tras la realizaci\u00f3n de ejercicios de alta intensidad. Adem\u00e1s se … <\/p>\n

Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":102,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[123],"tags":[1139,2172,8059],"class_list":["post-48480","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-medicina-deporte","tag-abuso","tag-deporte","tag-proteinas","no-featured-image-padding"],"acf":[],"yoast_head":"\nEl consumo de prote\u00ednas comerciales en el ejercicio<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"El consumo de prote\u00ednas comerciales en el ejercicio Hoy en d\u00eda el consumo de prote\u00ednas tanto en deportistas y como en no tan deportistas se ha visto\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/consumo-proteinas-comerciales-ejercicio\/\" 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