{"id":53407,"date":"2019-10-14T10:46:24","date_gmt":"2019-10-14T08:46:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/?p=53407"},"modified":"2019-10-14T10:46:24","modified_gmt":"2019-10-14T08:46:24","slug":"papel-de-la-enfermera-en-la-alimentacion-y-nutricion-del-paciente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/papel-de-la-enfermera-en-la-alimentacion-y-nutricion-del-paciente\/","title":{"rendered":"Papel de la enfermera en la alimentaci\u00f3n y nutrici\u00f3n del paciente"},"content":{"rendered":"

Papel de la enfermera en la alimentaci\u00f3n y nutrici\u00f3n del paciente<\/strong><\/p>\n

Muchas de las te\u00f3ricas enfermeras, como Virginia Henderson, dentro de sus 14 necesidades b\u00e1sicas o Callista Roy, dentro de sus patrones funcionales, se\u00f1alan la alimentaci\u00f3n y la nutrici\u00f3n como uno de los pilares de la salud del ser humano. <\/p>\n

RESUMEN Y PALABRAS CLAVE<\/strong><\/p>\n

Muchas de las te\u00f3ricas enfermeras, como Virginia Henderson, dentro de sus 14 necesidades b\u00e1sicas o Callista Roy, dentro de sus patrones funcionales, se\u00f1alan la alimentaci\u00f3n y la nutrici\u00f3n como uno de los pilares de la salud del ser humano. Por tanto; el papel de la enfermera, proporcionando al paciente los conocimientos necesarios en este aspecto, es muy importante.<\/p>\n

Palabras clave: enfermer\u00eda, educaci\u00f3n nutricional, educaci\u00f3n alimentaria.<\/p>\n

NUTRICION, ALIMENTACION Y EDUCACION NUTRICIONAL<\/strong><\/p>\n

La alimentaci\u00f3n es el proceso voluntario por el cual ingerimos alimentos; a diferencia de la nutrici\u00f3n, que es el proceso involuntario, por el cual, nuestro organismo absorbe los nutrientes de estos alimentos para que puedan cumplir sus funciones en el mismo. Por tanto, si no hay patolog\u00eda la nutrici\u00f3n depende de la alimentaci\u00f3n, es decir, nuestro cuerpo absorber\u00e1 los nutrientes de los alimentos que ingerimos, y es esto lo que debemos conseguir, que el paciente realice una buena alimentaci\u00f3n, equilibrada y sana, para que su nivel de salud aumente. Esto lo conseguiremos a trav\u00e9s de la llamada educaci\u00f3n alimentaria y nutricional.<\/p>\n

EL PAPEL DE LA ENFERMERA<\/strong><\/p>\n

Bas\u00e1ndonos en el proceso de atenci\u00f3n de enfermer\u00eda (PAE), lo primero realizaremos una valoraci\u00f3n <\/strong>del paciente a trav\u00e9s de diferentes m\u00e9todos como la entrevista, la exploraci\u00f3n f\u00edsica, an\u00e1lisis cl\u00ednicos, para as\u00ed conocer su estado f\u00edsico, antropom\u00f3rfico, su estado econ\u00f3mico, social, sus influencias culturales y de gustos en cuanto a la alimentaci\u00f3n, sus redes de apoyo, conocer a que est\u00e1 dispuesto, su motivaci\u00f3n\u2026<\/p>\n

Tras ello, en la siguiente fase, la del diagn\u00f3stico<\/strong>, estableceremos las necesidades detectadas, como, por ejemplo, alteraci\u00f3n de la nutrici\u00f3n, riesgo de alteraci\u00f3n de la nutrici\u00f3n\u2026pudi\u00e9ndolas formular a trav\u00e9s de los diagn\u00f3sticos NANDA.<\/p>\n

Una vez detectadas las necesidades realizaremos la planificaci\u00f3n, <\/strong>priorizaremos las distintas necesidades, como, por ejemplo, perder peso; nos plantearemos unos objetivos (resultados NOC), como perder 5 kg en 2 meses, que deben ser reales y alcanzables; y estableceremos unas intervenciones (intervenciones NIC) para lograrlos, como, por ejemplo, reducci\u00f3n del porcentaje de grasas e hidratos de carbono\u2026 en esta fase le proporcionaremos toda la educaci\u00f3n nutricional pertinente en su caso, como\u00a0 composici\u00f3n de cada alimento, horarios, la hidrataci\u00f3n, ejercicio f\u00edsico, situaciones especiales, distintas t\u00e9cnicas de preparaci\u00f3n de los alimentos\u2026<\/p>\n

La fase de ejecuci\u00f3n<\/strong> es en la que pondremos en marcha todo lo anterior, daremos al paciente las pautas necesarias en las distintas intervenciones para que logre sus objetivos. Debemos proporcionar un apoyo constante, continuado en el tiempo, motivacional, con refuerzos positivos\u2026debemos estar all\u00ed para lo que necesite.<\/p>\n

En la \u00faltima fase de evaluaci\u00f3n<\/strong>, nos centraremos en observar el grado de cumplimiento de los objetivos, siendo positiva y pudiendo mantener lo aprendido el resto de la vida y si por el contrario no se hubieran conseguido los objetivos, se podr\u00eda analizar y revisar de nuevo la situaci\u00f3n para intentar un cambio para reconducir la misma, y as\u00ed, poder lograrlos.<\/p>\n

CONCLUSIONES<\/strong><\/p>\n

Las enfermeras tenemos los conocimientos y habilidades necesarias para realizar planes de educaci\u00f3n nutricional, consiguiendo as\u00ed, mejorar la salud de la poblaci\u00f3n a la que atendemos.<\/p>\n

BIBLIOGRAFIA<\/strong><\/p>\n