{"id":56445,"date":"2020-06-24T09:57:25","date_gmt":"2020-06-24T07:57:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/?p=56445"},"modified":"2020-06-24T09:58:17","modified_gmt":"2020-06-24T07:58:17","slug":"alimentacion-actividad-deportiva-y-lineas-de-politica-publica-para-la-educacion-media-superior","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/alimentacion-actividad-deportiva-y-lineas-de-politica-publica-para-la-educacion-media-superior\/","title":{"rendered":"Alimentaci\u00f3n, Actividad Deportiva y L\u00edneas de Pol\u00edtica P\u00fablica para la educaci\u00f3n Media Superior"},"content":{"rendered":"

Alimentaci\u00f3n, Actividad Deportiva y <\/strong>L\u00edneas de Pol\u00edtica P\u00fablica para la educaci\u00f3n Media Superior<\/strong><\/p>\n

Autor principal: Enrique Cer\u00f3n Ferrer<\/p>\n

Vol. XV; n\u00ba 12; 583<\/p>\n

Food, Sports Activity and Public Policy Lines for Upper Middle Education<\/strong><\/p>\n

Fecha de recepci\u00f3n: 05\/06\/2020<\/p>\n

Fecha de aceptaci\u00f3n: 17\/06\/2020<\/p>\n

Incluido en Revista Electr\u00f3nica de PortalesMedicos.com Volumen XV. N\u00famero 12 \u2013\u00a0 Segunda quincena de Junio de 2020 – P\u00e1gina inicial: Vol. XV; n\u00ba 12; 583<\/p>\n

Autores:<\/strong><\/p>\n

Enrique Cer\u00f3n Ferrer*<\/strong><\/p>\n

Elizabeth Verde Flota**<\/strong><\/p>\n

*Universidad Aut\u00f3noma Metropolitana, Unidad-Xochimilco, Ciudad de M\u00e9xico, M\u00e9xico.<\/p>\n

**Universidad Aut\u00f3noma Metropolitana, Unidad-Xochimilco, Ciudad de M\u00e9xico, M\u00e9xico.<\/p>\n

Resumen<\/strong><\/p>\n

Se realiza la presente investigaci\u00f3n con estudiantes del Centro de Estudios Tecnol\u00f3gicos Industriales y de Servicios (CETIS) n\u00famero 10 y 52, dependientes de la Secretar\u00eda de Educaci\u00f3n P\u00fablica, de la Ciudad de M\u00e9xico, con una muestra de 500 alumnos. Con el prop\u00f3sito de identificar, si los estudiantes de estos centros escolares re\u00fanen las caracter\u00edsticas personales, que corresponden a los se\u00f1alamientos y lineamientos, que se definen en las L\u00edneas de Pol\u00edtica P\u00fablica para la educaci\u00f3n Media Superior, vigentes al a\u00f1o de 2018.<\/p>\n

Palabras clave:<\/strong> l\u00edneas de pol\u00edtica p\u00fablica, estudiantes, educaci\u00f3n media superior.<\/p>\n

Summary<\/strong><\/p>\n

This research is carried out with students from the Center for Industrial and Service Technological Studies (CETIS) number 10 and 52, dependent on the Ministry of Public Education, of Mexico City, with a sample of 500 students. With the purpose of identifying, if the students of these schools meet the personal characteristics, which correspond to the signs and guidelines, which are defined in the Lines of Public Policy for Upper Middle Education, in force in 2018.<\/p>\n

Keywords<\/strong>: lines of public policy, students, upper secondary education.<\/p>\n

Planteamiento del problema<\/strong><\/p>\n

Cualquier modificaci\u00f3n a planes y programas de estudio, para ser exitosa, debe ser integral e identificar el contexto cotidiano de los alumnos y sus caracter\u00edsticas acad\u00e9micas, sociales, culturales y de salud, entre otras, \u201cLa propuesta educativa de la actual administraci\u00f3n 2018-2024 considera de manera prioritaria que se deben reconocer las necesidades y condiciones reales de los estudiantes\u201d [1], \u00a0as\u00ed mismo una \u201ceducaci\u00f3n de calidad, se debe contemplar al menos las siguientes condiciones: pertinencia, que significa un curr\u00edculum adecuado a las circunstancias de los estudiantes y, relevancia, que sea acorde con las necesidades de la sociedad y del alumno como parte de ella\u201d [2].<\/p>\n

Justificaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

El Estado y la sociedad en su conjunto, necesitan contar con egresados del nivel medio superior, que posean las habilidades y competencias que les permitan resolver los problemas cotidianos que se presentan \u2026\u201dla educaci\u00f3n media superior debe ser atendida con fundamentos y estrategias propias para permitir su mejor desempe\u00f1o, pues se compone de m\u00e1s de treinta diferentes subsistemas con sus especificidades en ense\u00f1anza, tipos de profesores, perfiles de ingreso y egreso, regiones, entre otros. Se requiere una transformaci\u00f3n que sea incluyente y genere acciones que correspondan a una visi\u00f3n amplia de naci\u00f3n que sea acorde, con la intenci\u00f3n de que la educaci\u00f3n media superior tenga por objetivo la formaci\u00f3n de mujeres y hombres como ciudadanos integrales con la capacidad de aprender a aprender en el trayecto de la vida y sea un aporte para el desarrollo de la sociedad\u201d[3].<\/p>\n

\u00a0Al incorporarse a estudios universitarios contar con herramientas, conocimientos, t\u00e9cnicas y metodolog\u00edas que\u00a0 favorezcan \u00a0el proceso de ense\u00f1anza \u2013 aprendizaje efectivo, \u201dNuestra aspiraci\u00f3n es sentar las bases para que los alumnos desarrollen capacidades esenciales en la actualidad, como son, principalmente, las habilidades de comunicaci\u00f3n, adaptabilidad, creatividad, adecuado manejo de las relaciones interpersonales, capacidad de solucionar problemas, capacidad de trabajo en equipo, pensamiento cr\u00edtico, capacidad de innovaci\u00f3n, habilidades y actitud de emprendimiento, dominio de las tecnolog\u00edas de la informaci\u00f3n y comunicaci\u00f3n, capacidad de gesti\u00f3n\u201d [4].<\/p>\n

La exigencia de contar con competencias que se adquieren en los centros escolares, ll\u00e1mesele \u201chabilidades de egreso\u201d, se definen a partir de conocer el mercado laboral nacional e internacional, las cuales se concretizan en modificaciones, llamada reforma curricular, las instituciones educativas, tanto a nivel federal como estatal, retoman las competencias y las incorporan en los planes y programas de estudio,\u00a0 realizando tambi\u00e9n, un an\u00e1lisis detallado de las caracter\u00edsticas de la poblaci\u00f3n estudiantil, es decir para el logro curricular de la ense\u00f1anza media superior, se requiere que el estudiante cubra demandas cognitivas, sociales, econ\u00f3micas, culturales y de salud necesarias para su desempe\u00f1o escolar.<\/p>\n

Objetivo<\/strong><\/p>\n

Identificar si las caracter\u00edsticas de los estudiantes y el contexto en que se desenvuelven los mismos, est\u00e1n en relaci\u00f3n con los aspectos de las L\u00edneas de Pol\u00edtica P\u00fablica para la educaci\u00f3n Media Superior, Reforma Curricular, planteada por la Secretar\u00eda de Educaci\u00f3n P\u00fablica (SEP), de la cual dependen curricularmente los Centros de Estudios Tecnol\u00f3gicos Industriales y de Servicios (CETIS).<\/p>\n

La propuesta educativa de la actual administraci\u00f3n 2018-2024 considera de manera prioritaria que se deben reconocer las necesidades y condiciones reales de los estudiantes y se traduce en las, L\u00edneas de Pol\u00edtica P\u00fablica para la educaci\u00f3n Media Superior, Subsecretar\u00eda de Educaci\u00f3n Media Superior (SEP).<\/p>\n

Material y m\u00e9todo <\/strong><\/p>\n

Investigaci\u00f3n de tipo trasversal, anal\u00edtica y descriptiva. Se trabaj\u00f3 con una muestra aleatoria a conveniencia de 500 alumnos de los Centros de Estudios Tecnol\u00f3gicos Industriales y de Servicios (CETIS) n\u00famero 10 y 52, dependientes de la Secretar\u00eda de Educaci\u00f3n P\u00fablica de la Ciudad de M\u00e9xico. Con el previo consentimiento informado proporcionado a padres de familia, en el caso de ser menor de edad, as\u00ed como aquellos que en el momento del estudio contaban con 18 a\u00f1os o m\u00e1s. Se utiliz\u00f3 como instrumento de an\u00e1lisis un cuestionario de 48 preguntas cerradas, utilizando la escala de Likert, las variables analizadas se agruparon: datos generales, ingesta alimentaria y actividad f\u00edsica. El coeficiente de Combrach fue de .98%, se elabor\u00f3 una base de datos en el Programa Paquete Estad\u00edstico para las Ciencias Sociales (SPSS) versi\u00f3n 21.<\/p>\n

\u00a0<\/strong>Resultados<\/strong><\/p>\n

\u00a091.8% de los encuestados estudian en el turno matutino y corresponden al plantel 10, 8.2% al 52. En base a las escuelas estudiadas, 78% de la poblaci\u00f3n estudiantil pertenece al sexo femenino y 21.7% al masculino. En el CETIS 10 las carreras que se ofrecen son orientadas preferentemente a las mujeres, raz\u00f3n por la cual el sexo femenino es el mayor porcentaje.<\/p>\n

La edad representativa oscila entre 16-17 a\u00f1os con el 52.8%, 18.6% tienen 18 a\u00f1os, 42.5% de los encuestados estudian la carrera de puericultura, 24.5% dietista y 20.5% laboratorista cl\u00ednico, ver gr\u00e1ficas 1, 2, 3 y 4. (Al final del art\u00edculo)<\/p>\n

Ingesta alimentaria<\/strong><\/p>\n

Solamente el 37.4% de los estudiantes desayunan a diario. Este es fundamental para el ser humano, en el caso particular de los estudiantes la ingesta de alimentos por la ma\u00f1ana es importante para desarrollar las actividades escolares y se refleje en su desempe\u00f1o escolar. Por otro lado, \u201cLa problem\u00e1tica que representan actualmente entre los j\u00f3venes de enfermedades relacionadas con la alimentaci\u00f3n, por lo que es indispensable trabajar a trav\u00e9s de las actividades de orientaci\u00f3n educativa para promover pr\u00e1cticas de vida saludable, campa\u00f1as informativas y de sensibilizaci\u00f3n permanentes sobre la alimentaci\u00f3n sana a fin de contribuir a la prevenci\u00f3n de los malos h\u00e1bitos alimenticios\u201d [5], ver gr\u00e1fica 5. (Al final del art\u00edculo)<\/p>\n

53.5% de los alumnos (sumatoria de los par\u00e1metros: siempre y casi siempre) incluyen en su alimentaci\u00f3n verduras, frutas, fibras y consumo bajo en grasas, ver gr\u00e1fica 6 (Al final del art\u00edculo), sin embargo, 9.5% procura colaciones saludables, 30.2% incluye agua natural. Cambiar los h\u00e1bitos alimenticios y mantener un peso adecuado, son aspectos fundamentales para la salud, \u201clas pol\u00edticas p\u00fablicas para lograr un peso normal y un equilibrio en la ecuaci\u00f3n energ\u00e9tica individual se centrar\u00edan en limitar el consumo de grasas como forma de obtenci\u00f3n de energ\u00eda; la sustituci\u00f3n del consumo de grasas saturadas y trans por el de grasas insaturadas (de mejor calidad); aumentar el consumo de hortalizas, frutas y legumbres; reducir la ingesta de sal y sustituirla por el de sal yodada; incentivar el consumo de frutos secos y cereales y disminuir el consumo de az\u00facares simples\u201d [6]<\/strong>.<\/p>\n

Sin embargo, no todos los alumnos est\u00e1n dispuestos a transitar por esta situaci\u00f3n, 30.7% est\u00e1n predispuestos a modificar sus h\u00e1bitos alimenticios para mejorar su salud, 66.6% de los encuestados (casi siempre y algunas veces) no est\u00e1n convencidos de ajustar sus h\u00e1bitos alimenticios, y 26.5% no concuerdan con realizar cambios en su alimentaci\u00f3n para mantener un peso adecuado, ver gr\u00e1ficas 7, 8, 9 y 10. (Al final del art\u00edculo)<\/p>\n

Actividad f\u00edsica<\/strong><\/p>\n

El 51% de los encuestados, par\u00e1metros siempre y casi siempre, buscan tiempo para realizar acciones en su beneficio, ver gr\u00e1fica 11 (Al final del art\u00edculo). 33.2%, no realizan ejercicio al menos 30 minutos diario, sumatoria casi nunca y nunca, ver gr\u00e1fica 12, (Al final del art\u00edculo) con estos resultados, la tarea de \u201cImpulsar regionalmente las actividades deportivas, art\u00edsticas y culturales, como parte de la vida cotidiana dentro de los planteles, que consoliden el desarrollo f\u00edsico, intelectual y emocional de los estudiantes\u2026\u2026..,\u201d[7] resulta complicada de realizar, ya que se requiere de un trabajo coordinado entre las Secretar\u00edas de Salud, Educaci\u00f3n P\u00fablica, escuelas,\u00a0 padres de familia y sobre todo con los estudiantes.<\/p>\n

La obesidad en nuestra sociedad, no es ajena al sector estudiantil, desde la educaci\u00f3n b\u00e1sica se presenta esta situaci\u00f3n, en el sector medio superior los alumnos carecen de una cultura de la prevenci\u00f3n para mejorar su salud, 16.1% de los alumnos encuestados no cuentan con medidas preventivas para observar el aumento de peso en su persona, en el 8% de los casos se pesa y mide su circunferencia abdominal,<\/strong> sobre sale que 41.8% de los encuestados, casi nunca y nunca, se preocupan por su salud, \u201c\u2026 la obesidad es una enfermedad cr\u00f3nica que tiene numerosas implicaciones, que puede llegar a ser grave, que tiene un origen multicausal en el cual participan factores ambientales, gen\u00e9ticos, sociales y de manera preponderante los estilos de vida y de alimentaci\u00f3n que siguen las personas y que en las \u00faltimas d\u00e9cadas han cambiado aceleradamente\u201d,[8] ver gr\u00e1fica 13. (Al final del art\u00edculo)<\/p>\n

Consideraciones Finales<\/strong><\/p>\n

Las condiciones econ\u00f3micas, entorno social, salud y alimentaci\u00f3n son fundamentales para el ejercicio de las actividades acad\u00e9micas y para que estas redunden en un mejor desempe\u00f1o estudiantil. El respeto y apoyo por parte de los padres a las diferentes actividades escolares, valores y armon\u00eda familiar, son necesarias para que los estudiantes, en un clima adecuado, cumplan con su responsabilidad estudiantil.<\/p>\n

La alimentaci\u00f3n y la actividad deportiva son b\u00e1sicas para el cometido escolar de los alumnos, 22.4% (casi nunca y nunca), no desayuna antes de asistir a la escuela, el quehacer de sus actividades escolares son realizadas, pero no en las condiciones \u00f3ptimas, lo que puede incidir su rendimiento estudiantil, 11.3% de los encuestados no tiene una ingesta equilibrada, lo que puede llevar a incrementar el n\u00famero de integrantes de la sociedad, que\u00a0 desarrollen \u00a0enfermedades cr\u00f3nico degenerativas, que son \u00a0de alto impacto en nuestro pa\u00eds, \u201cUn estudio realizado en diversas escuelas de la ciudad de M\u00e9xico y de 12 ciudades del pa\u00eds mostr\u00f3 que existe alta disponibilidad de alimentos densamente energ\u00e9ticos y bebidas azucaradas dentro y en los alrededores de la escuela, poca disponibilidad de frutas y verduras y escasez de agua potable, lo que resulta en un consumo promedio de energ\u00eda de 560 kcal durante el periodo escolar, que representa 35% de la ingesti\u00f3n promedio recomendada por d\u00eda. Esta cifra es m\u00e1s del doble de las cantidades de energ\u00eda contenidas en un refrigerio escolar recomendado y ciertamente representa otra fuente de calor\u00edas adicionales que est\u00e1n contribuyendo al balance positivo de energ\u00eda y la acumulaci\u00f3n de grasa. Todo esto hace del entorno escolar un ambiente promotor de la obesidad al ofrecer por un lado elevadas cantidades de energ\u00eda en un periodo relativamente corto y por otro a no fomentar la actividad f\u00edsica recreativa y competitiva entre los estudiantes\u201d [9]<\/p>\n

32% no realiza colaciones saludables, lo que implica un aumento en \u00a0su ingesta de az\u00facares y conservadores, m\u00e1s de la mitad de los encuestados, no est\u00e1n convencidos de adecuar sus h\u00e1bitos alimenticios para mantener un peso adecuado, ya que no cuentan con una cultura de prevenci\u00f3n de la salud, el Estado y los centros escolares tienen que definir pol\u00edticas p\u00fablicas, en materia del cuidado de la salud, 16.1% de los alumnos encuestados no cuentan con medidas preventivas para observar el aumento de peso en su persona,<\/strong>\u00a0 41.8% de los encuestados, casi nunca y nunca, se preocupan por su salud, situaci\u00f3n que puede desencadenar que los alumnos en un corto tiempo adquieran\u00a0 sobre peso, obesidad y puedan presentar enfermedades cr\u00f3nico-degenerativas, lo que representa un costo econ\u00f3mico muy fuerte para el Estado, \u00a0\u201cEn M\u00e9xico, a trav\u00e9s de varios estudios se han identificado algunos factores causales de la obesidad, como el consumo excesivo de alimentos con alta densidad energ\u00e9tica, el alto consumo de bebidas cal\u00f3ricas, el bajo consumo de frutas y verduras y la baja actividad f\u00edsica\u201d.[10]<\/p>\n

33.2% de los estudiantes, casi nunca o nunca, no tiene el h\u00e1bito de la pr\u00e1ctica de la actividad f\u00edsica, lo que implica contar con una poblaci\u00f3n escolar, sedentaria que puede desarrollar sobrepeso y obesidad.<\/p>\n

La alimentaci\u00f3n y la actividad f\u00edsica, como base del componente energ\u00e9tico que proporciona el est\u00edmulo para las diversas actividades acad\u00e9micas, los encuestados no tienen la cultura de la prevenci\u00f3n de la salud, a mediano y largo plazo, en el pa\u00eds habr\u00e1 un mayor porcentaje de poblaci\u00f3n, que no se encuentra en las mejores condiciones de vida para realizar sus actividades cotidianas, en otras palabras, ser\u00e1 una poblaci\u00f3n enferma, lo que incrementar\u00e1 los costos para el Estado, en el sector salud.<\/p>\n

Ver anexo<\/strong><\/a><\/h2>\n

Referencias bibliogr\u00e1ficas <\/strong><\/p>\n

Arroyo Ortiz, P (2019). L\u00edneas de Pol\u00edtica P\u00fablica para la educaci\u00f3n Media Superior, Secretar\u00eda de Educaci\u00f3n P\u00fablica, Subsecretar\u00eda de educaci\u00f3n Media Superior, M\u00e9xico.<\/p>\n

Colegio Nacional de Educaci\u00f3n Profesional T\u00e9cnica, CONALEP (2017) Programa de Orientaci\u00f3n Educativa, Jornada Nacional de la Alimentaci\u00f3n, Secretar\u00eda de Educaci\u00f3n P\u00fablica, M\u00e9xico.<\/p>\n

Estrategia Nacional para la Prevenci\u00f3n y el Control del Sobrepeso, la Obesidad y la Diabetes (2013) Secretar\u00eda de Salud, M\u00e9xico.<\/p>\n

Lineamientos para la evaluaci\u00f3n y registro de las competencias gen\u00e9ricas (2016) Direcci\u00f3n General del Bachillerato, Secretar\u00eda de Educaci\u00f3n P\u00fablica, M\u00e9xico.<\/p>\n

Mart\u00ednez Bord\u00f3n A, Navarro Arredondo A (2018). La Reforma Educativa a revisi\u00f3n, Instituto Belisario Dom\u00ednguez, M\u00e9xico.<\/p>\n

Miranda, F. (2016). El INEE, la evaluaci\u00f3n y la Reforma educativa en M\u00e9xico, Avance, retos y perspectivas, pluralidad y consenso, 6 (28), p. 191-211, M\u00e9xico.<\/p>\n

Mussini M, Temporelli K (2013). Obesidad: un desaf\u00edo para las pol\u00edticas p\u00fablicas Revista Estudios Sociales, <\/strong>vol.21,\u00a0no.41,\u00a0ene.\/jun. M\u00e9xico.<\/p>\n

Plan Nacional de Desarrollo 2019-2024, Gobierno de la Rep\u00fablica, M\u00e9xico.<\/p>\n

Rivera Dommarco J, (2013) Obesidad en M\u00e9xico, recomendaciones para una pol\u00edtica de estado, UNAM, M\u00e9xico.<\/p>\n

Secretar\u00eda de Desarrollo Social (2013). Reglas de Operaci\u00f3n del Programa de Desarrollo Humano Oportunidades, M\u00e9xico.<\/p>\n

Soria S\u00e1nchez G, Palacio Mu\u00f1oz V (2014). El escenario actual de la alimentaci\u00f3n en M\u00e9xico, Revista Textos & Contextos (Porto Alegre), v. 13, n. 1, p. 128 – 142, jan \u2013jun, Brasil.<\/p>\n

[1] Arroyo Ortiz J. L\u00edneas de Pol\u00edtica P\u00fablica para la educaci\u00f3n Media Superior, Secretar\u00eda Educaci\u00f3n P\u00fablica, Subsecretar\u00eda de Educaci\u00f3n Media Superior, p 7, M\u00e9xico, 2019.<\/p>\n

[2]\u00a0 Ibidem. \u00a0p.7.<\/p>\n

[3] Ibidem. \u00a0p.4-5.<\/p>\n

[4] Ibidem. \u00a0p.5.<\/p>\n

[5] CONALEP. \u00a0Programa de Orientaci\u00f3n Educativa. Jornada Nacional de la Alimentaci\u00f3n, p.4, M\u00e9xico, 2017.<\/p>\n

[6] Mussini M, Temporelli \u00a0K. Obesidad: un desaf\u00edo para las pol\u00edticas p\u00fablicas Revista Estudios Sociales, vol.21, no.41, ene.\/jun., p.174, M\u00e9xico, 2013.<\/p>\n

[7] Arroyo Ortiz J. L\u00edneas de Pol\u00edtica P\u00fablica para la educaci\u00f3n Media Superior, Secretar\u00eda Educaci\u00f3n P\u00fablica, Subsecretar\u00eda de Educaci\u00f3n Media Superior, p 13, M\u00e9xico, 2019.<\/p>\n

[8] Rivera Dommarco J. Obesidad en M\u00e9xico, recomendaciones para una pol\u00edtica de estado, p.3, UNAM, M\u00e9xico, 2013.<\/p>\n

[9] Rivera Dommarco J. Obesidad en M\u00e9xico, recomendaciones para una pol\u00edtica de estado, UNAM, M\u00e9xico, p 14, 2013.<\/p>\n

[10] Ibidem. p.13.<\/p>\n

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