{"id":62605,"date":"2021-05-24T11:14:53","date_gmt":"2021-05-24T09:14:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/?p=62605"},"modified":"2021-05-24T10:47:20","modified_gmt":"2021-05-24T08:47:20","slug":"la-historia-de-la-evolucion-antropometrica-en-espana-una-evidencia-de-la-mejora-de-la-calidad-de-vida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/la-historia-de-la-evolucion-antropometrica-en-espana-una-evidencia-de-la-mejora-de-la-calidad-de-vida\/","title":{"rendered":"La historia de la evoluci\u00f3n antropom\u00e9trica en Espa\u00f1a. Una evidencia de la mejora de la calidad de vida"},"content":{"rendered":"

La historia de la evoluci\u00f3n antropom\u00e9trica en Espa\u00f1a. Una evidencia de la mejora de la calidad de vida<\/strong><\/p>\n

Autora principal: Leticia Civiriain San Miguel<\/p>\n

Vol. XVI; n\u00ba 10; 536<\/p>\n

The history of the anthropometric evolution in Spain. An evidence of the improvement of the quality of life<\/strong><\/p>\n

Fecha de recepci\u00f3n: 10\/04\/2021<\/p>\n

Fecha de aceptaci\u00f3n: 20\/05\/2021<\/p>\n

Incluido en Revista Electr\u00f3nica de PortalesMedicos.com Volumen XVI. N\u00famero 10 \u2013\u00a0 Segunda quincena de Mayo de 2021 – P\u00e1gina inicial: Vol. XVI; n\u00ba 10; 536<\/p>\n

Autores:<\/strong><\/p>\n

Leticia Civiriain San Miguel, Trabajadora Social, Fundaci\u00f3n Picarral, Zaragoza, Espa\u00f1a.<\/p>\n

Laura Aguar Larraz, administrativo. Centro de Reconocimientos M\u00e9dicos \u201cG\u00f3mez Laguna\u201d. Zaragoza, Espa\u00f1a.<\/p>\n

Gratiana Stoica, Enfermera, C.S. Calanda. Espa\u00f1a.<\/p>\n

Angeles Dobato Liedana, C.S. Calanda. Espa\u00f1a.<\/p>\n

Mar\u00eda Isabel Manga Gonz\u00e1lez, enfermera. Centro de salud canal imperial, Zaragoza, Espa\u00f1a.<\/p>\n

Beatriz Mor\u00e9 Rubio, Enfermera, Atenci\u00f3n primaria del Sector I, Zaragoza, Espa\u00f1a.<\/p>\n

Sonia Us\u00f3n Lucea, Enfermera. Hospital Universitario Miguel Servet. Zaragoza, Espa\u00f1a.<\/p>\n

Los autores de este manuscrito declaran que:<\/p>\n

Todos ellos han participado en su elaboraci\u00f3n y no tienen conflictos de intereses<\/p>\n

La investigaci\u00f3n se ha realizado siguiendo las Pautas \u00e9ticas internacionales para la investigaci\u00f3n relacionada con la salud con seres humanos elaboradas por el Consejo de Organizaciones Internacionales de las Ciencias M\u00e9dicas (CIOMS) en colaboraci\u00f3n con la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) https:\/\/cioms.ch\/publications\/product\/pautas-eticas-internacionales-para-la-investigacion-relacionada-con-la-salud-con-seres-humanos\/<\/p>\n

El manuscrito es original y no contiene plagio.<\/p>\n

El manuscrito no ha sido publicado en ning\u00fan medio y no est\u00e1 en proceso de revisi\u00f3n en otra revista.<\/p>\n

Han obtenido los permisos necesarios para las im\u00e1genes y gr\u00e1ficos utilizados.<\/p>\n

Han preservado las identidades de los pacientes.<\/p>\n

RESUMEN<\/strong><\/p>\n

El siguiente art\u00edculo explica el inicio de los estudios de antropometr\u00eda en Espa\u00f1a, en base a los datos recogidos en el ejercicio del servicio militar obligatorio que los j\u00f3venes \u201cquintos\u201d espa\u00f1oles, realizaron desde el periodo de 1857.<\/p>\n

Aunque se tiene documentaci\u00f3n de un tiempo anterior, la dificultad de manejar esos datos son las tallas medidas fuera del sistema m\u00e9trico decimal, concretamente en, pasos o pulgadas. Esto hace que Espa\u00f1a sea pionera en la recopilaci\u00f3n de datos de los j\u00f3venes de la poblaci\u00f3n, aunque fue Francia quien comenz\u00f3 a realizar estudios antropom\u00e9tricos con anterioridad y fue el modelo en que Espa\u00f1a se fij\u00f3 para iniciar as\u00ed sus primeros estudios de Antropometr\u00eda.<\/p>\n

Por la distancia temporal se explica brevemente c\u00f3mo era la forma en que se produc\u00eda el reclutamiento desde las Administraciones y como se recog\u00eda la informaci\u00f3n, con los diferentes criterios de nominaci\u00f3n.<\/p>\n

Este tipo de estudio de Antropometr\u00eda ayuda a explicar las diferentes situaciones que afectan a la calidad de vida que ha tenido la poblaci\u00f3n espa\u00f1ola. As\u00ed como, los efectos evidentes sobre la estatura y la talla que genera en la poblaci\u00f3n. Dichas mejoras constatan el aumento en la talla entre las diferentes generaciones que conviven actualmente, siendo la altura actual espa\u00f1ola de 180 cm, mientras que la media europea es de 175 cm.<\/p>\n

PALABRAS CLAVE: Antropometr\u00eda, Evoluci\u00f3n, Reclutamiento<\/p>\n

ABSTRACT<\/strong><\/p>\n

The following article explains the beginning of anthropometric studies in Spain, based on the data collected in the exercise of compulsory military service that young Spanish \u201cfifths\u201d carried out since the period 1857.<\/p>\n

Although there is documentation from an earlier time, the difficulty of handling this data is the sizes measured outside the metric system, specifically in steps or inches. This makes Spain a pioneer in the collection of data on the young people of the population, although it was France that began to carry out anthropometric studies previously and it was the model that Spain set in order to start its first studies of Anthropometry.<\/p>\n

Due to the temporal distance, it is briefly explained how the recruitment was produced from the Administrations and how the information was collected, with the different nomination criteria.<\/p>\n

This type of anthropometric study helps to explain the different situations that affect the quality of life that the Spanish population has had. As well as, the evident effects on height and height that it generates in the population. These improvements confirm the increase in height between the different generations that currently live together, the current Spanish height being 180 cm, while the European average is 175 cm.<\/p>\n

KEY WORDS: Anthropometry, Evolution, Recruitment<\/p>\n

INTRODUCCI\u00d3N<\/strong><\/p>\n

La estatura humana ha sido objeto de estudio durante mucho tiempo por m\u00e9dicos pediatras y antrop\u00f3logos, principalmente. El uso de indicadores antropom\u00e9tricos cuenta con una larga tradici\u00f3n e historia que se remonta al siglo XIX.<\/p>\n

En Espa\u00f1a, los estudios de antropometr\u00eda comenzaron a realizarse y utilizarse entre los m\u00e9dicos higienistas. Estos fueron Gregorio Andr\u00e9s Esparta, Francisco Bona, Anastasio Chinchilla que junto con otros responsables de la sanidad militar espa\u00f1ola, empezaron a utilizar los datos de las estaturas y valoraron la importancia de dotar de estad\u00edsticas al campo cient\u00edfico, que en Espa\u00f1a se empezaron a publicar regularmente desde 1858 (1)<\/p>\n

A finales del siglo XIX, la antropolog\u00eda f\u00edsica espa\u00f1ola se desarroll\u00f3 gracias a los estudios de Telesforo Aranzadi y Luis de Hoyos-Sainz (1). Todo ello, se produjo como una r\u00e9plica del modelo franc\u00e9s, ya que se hab\u00eda comenzado a estudiar unos a\u00f1os atr\u00e1s. En el pa\u00eds galo, este tipo de estudios se hab\u00eda consolidado gracias a la antropolog\u00eda nacional francesa.<\/p>\n

En las \u00faltimas d\u00e9cadas del siglo XX, los historiadores tambi\u00e9n empezaron a utilizar indicadores antropom\u00e9tricos<\/p>\n

Estos datos estad\u00edsticos, con los cuales se comenzaron a realizar estos estudios, merecen una breve reflexi\u00f3n, pues los datos antropom\u00e9tricos que se utilizaron en las primeras estad\u00edsticas son los surgidos del sistema de reclutamiento en 1857. Ese a\u00f1o, se produjo el primer reclutamiento general, entre los j\u00f3venes de 20 a\u00f1os, para toda la poblaci\u00f3n masculina. Y se acab\u00f3 con la promoci\u00f3n de 1969, \u00faltimo a\u00f1o en que se midieron en mil\u00edmetros a los j\u00f3venes de 21 a\u00f1os reclutados.<\/p>\n

Hay que rese\u00f1ar que la implantaci\u00f3n del sistema m\u00e9trico decimal se produce en las operaciones de tallado en Espa\u00f1a en 1858. Este hecho, unido a que se sistematiza el registro de tallas en las fuentes documentales, explica el que sea \u00e9sta la fecha en que comienzan las series antropom\u00e9tricas elaboradas en Espa\u00f1a (correspondientes a mozos nacidos en 1838). Para fechas anteriores, las medidas ven\u00edan expresadas en pies, pulgadas y l\u00edneas, existiendo hasta el momento bastantes problemas para su conversi\u00f3n y la prolongaci\u00f3n de las series hacia el siglo XVIII. Esta situaci\u00f3n resultaba un tanto frustrante teniendo en cuenta que en Espa\u00f1a se dispone de datos antropom\u00e9tricos desde el \u00faltimo tercio del siglo XVIII (2).<\/p>\n

El reclutamiento militar se sustentaba en tres niveles administrativos: local (Ayuntamientos)\u00a0 provincial (Diputaciones Provinciales) y Central (Ministerios de Guerra y Gobernaci\u00f3n). Esto se traduc\u00eda en la generaci\u00f3n de documentaci\u00f3n en esos tres niveles y, en la actualidad, en su conservaci\u00f3n en instituciones que van desde los archivos municipales a los nacionales (Archivos Generales Militares), pasando por los de las Diputaciones Provinciales y antiguos Gobiernos Civiles y sin descartar su dispersi\u00f3n por otras instituciones. Obviamente la tipolog\u00eda documental es bastante amplia y s\u00f3lo una parte sirve de manera directa a la Historia Antropom\u00e9trica por contener datos relativos a estatura y complexi\u00f3n de los \u201cmozos quintados\u201d (2).<\/p>\n

Como hab\u00eda cierta horquilla de edad para realizar el servicio militar, se obtuvo la edad de 21 a\u00f1os como media para la elaboraci\u00f3n de las estad\u00edsticas de esos a\u00f1os.<\/p>\n

Si se analizan estos datos, en relaci\u00f3n a la poblaci\u00f3n y en la forma de recogerlos, se podr\u00eda concluir que un punto fuerte de esta selecci\u00f3n y utilizaci\u00f3n es que no se excluye ning\u00fan tipo de representaci\u00f3n social. Es decir, estaban y eran todos los j\u00f3venes, independientemente de su nivel social, pues era obligatorio para todos los espa\u00f1oles. Pero uno de sus puntos d\u00e9biles era la forma de documentaci\u00f3n, que quiz\u00e1s se podr\u00eda decir, fue que no era muy exhaustiva (dado que era un reclutamiento y estos datos no ten\u00edan m\u00e1s finalidad que la de certificar que estaban sanos).<\/p>\n

Toda esta informaci\u00f3n disponible, ha permitido y generado estudios muy interesantes sobre la evoluci\u00f3n de la antropometr\u00eda en Espa\u00f1a.<\/p>\n

Un ejemplo de ello es que se ha detallado la evoluci\u00f3n de la estatura de los espa\u00f1oles en las siguientes etapas: a) deterioro y estancamiento que afect\u00f3 a los nacidos durante el reinado de Isabel II y el Sexenio Revolucionario, principalmente entre 1850 y 1875; b) recuperaci\u00f3n y crecimiento que comenz\u00f3 en la segunda mitad de la d\u00e9cada de 1870, coincidiendo con la Restauraci\u00f3n, y se prolong\u00f3 hasta las cohortes de la Primera Guerra Mundial; c) un nuevo deterioro situado entre 1917 y 1930 que corresponde a los reemplazos que vivieron la Guerra Civil y la posguerra en su fase del estir\u00f3n adolescente, en que la talla media disminuy\u00f3 un cent\u00edmetro; y d) finalmente un fuerte crecimiento que arranc\u00f3 con los nacidos en los primeros a\u00f1os de la d\u00e9cada de 1930 y se prolong\u00f3 hasta las d\u00e9cadas de 1960 y 1970, un periodo sustancial de progreso del nivel de vida biol\u00f3gico y del bienestar en general de los espa\u00f1oles(3).<\/em><\/p>\n

Ver tabla N\u00ba1, en la que aparecen los Par\u00e1metros antropom\u00e9tricos de las provincias espa\u00f1olas (1858-1913) (6), la tabla se encuentra al final del art\u00edculo.<\/p>\n

En Espa\u00f1a, la serie de promedios de talla m\u00e1s larga y homog\u00e9nea de la que se dispone es la relativa a las provincias que conforman el Levante espa\u00f1ol, compuesta por m\u00e1s de 400.000 observaciones de municipios de Almer\u00eda a Castell\u00f3n. Esta serie est\u00e1 compuesta por las tallas de los mozos de reemplazos de 1857 a 1969. A partir de 1955 se dispone de datos del conjunto de Espa\u00f1a, ya que se recogen como datos estad\u00edsticos del Ministerio de Defensa y el INE (1).<\/p>\n

Las fuentes de estos datos, los reclutamientos y c\u00f3mo se hac\u00edan los mismos, se explican a continuaci\u00f3n por ser un relato hist\u00f3rico, que se considera importante ante la recogida de datos para la antropometr\u00eda.<\/p>\n

Los Ayuntamientos eran los responsables del proceso b\u00e1sico de reclutamiento.<\/em><\/p>\n

Uno de los pasos de dicho proceso consist\u00eda en el acto de declaratoria de soldados y suplentes que, con ciertas modificaciones en el tiempo, inclu\u00eda el tallado y los juicios de excepciones en los que los mozos presentaban sus alegaciones. Los resultados quedaban registrados en las Actas de Clasificaci\u00f3n y Declaraci\u00f3n de Soldados y Suplentes, que normalmente se conservan en archivos municipales y pueden provenir de dos tipos de sorteos o convocatorias: Ej\u00e9rcito y Milicias. La fuente documental existe desde el mismo momento en que se practicaron las primeras quintas por sorteo en el siglo XVIII. Sin embargo, su sistematizaci\u00f3n y periodicidad anual son bastante posteriores y, de hecho, en Espa\u00f1a s\u00f3lo se han empleado para la elaboraci\u00f3n de series antropom\u00e9tricas locales las actas generadas desde 1858. Y esto por diversos motivos. En primer lugar, el acto de declaratoria y clasificaci\u00f3n no afect\u00f3 por lo general a la totalidad del reemplazo, es decir, a todos los mozos alistados y sorteados. El propio alistamiento, hasta 1819, no afectaba a estamentos como el nobiliario, que lo elud\u00eda por derecho (2). <\/em><\/p>\n

En segundo lugar, aun cuando se universaliz\u00f3 progresivamente el servicio militar, por lo general no exist\u00eda la referencia expl\u00edcita a las tallas. Hasta 1819 los reconocimientos se practicaban antes del sorteo y en muchos casos se limitaban a calificar al mozo como \u00abapto o no apto, falto, abil, abil con media pulgada, corto…\u00bb, sorteable o no sorteable, en definitiva. De este modo, hasta ese a\u00f1o al sorteo s\u00f3lo llegaban los mozos que marcaban la m\u00ednima estatura exigida y por desgracia la filiaci\u00f3n y la talla s\u00f3lo se reflejaba para aquellos mozos a quienes hubiera tocado la suerte de soldado en el sorteo, es decir, aqu\u00e9llos que cubrir\u00edan el cupo asignado a la localidad2. Cuando el sistema de suertes fue sustituido por el de n\u00fameros, seg\u00fan lo dispuesto en la Ordenanza de 1823, una vez que se conoc\u00eda el cupo asignado a un pueblo y que el sorteo hab\u00eda adjudicado los n\u00fameros a cada mozo, el Ayuntamiento llamaba a los primeros n\u00fameros (los suficientes para cubrir el cupo del pueblo) y eran \u00e9stos los tallados y reconocidos, alegando lo que creyesen oportuno. Cubierto el cupo de la localidad, el acto de declaratoria conclu\u00eda. Por eso no quedaban registradas las tallas de todos los sorteados en la documentaci\u00f3n. No obstante, estos datos, que existen desde el \u00faltimo tercio del siglo XVIII no son despreciables. A pesar de no estar a\u00fan regulado el sistema anual de reemplazo, los requerimientos militares del periodo se constituyeron en una fuente abundante de datos antropom\u00e9tricos puesto que fueron decretadas bastantes quintas que afectaron a decenas de miles de hombres (2).<\/em><\/p>\n

Adem\u00e1s, en este periodo se puede encontrar hechos excepcionales de alistamientos completos con expresi\u00f3n \u00edntegra de la filiaci\u00f3n (profesi\u00f3n, edad, talla…) para cada mozo alistado, incluyendo a cortos de talla, como es el caso de la localidad granadina de Montefr\u00edo para una fecha tan temprana como 1808. Estos datos son de gran valor potencial porque estar\u00edan aproximando al nivel de vida biol\u00f3gico de la poblaci\u00f3n espa\u00f1ola nacida antes del siglo XIX (2).<\/em><\/p>\n

La Ordenanza de Reemplazos de 2 de Noviembre de 1837 supone un importante salto cualitativo para los intereses de la Historia Antropom\u00e9trica en Espa\u00f1a porque a partir de esa fecha se tallar\u00e1 a un porcentaje mayor de mozos sorteados, si bien sigue sin anotarse la estatura de los que no marcaban la talla m\u00ednima exigida, registr\u00e1ndose simplemente expresiones como falto, no marc\u00f3, o no alcanz\u00f3 la talla prevenida, como establec\u00eda la Ordenanza (2)<\/em><\/p>\n

Con todos los datos que se recopilaron y que forman parte de los estudios y estad\u00edsticas, se generaron estudios de las series antropom\u00e9tricas y se desprendi\u00f3 que las generaciones espa\u00f1olas (que actualmente conviven) presentan un crecimiento uniforme a medida que \u00e9stas se suceden.<\/p>\n

Se puede decir que la diferencia entre las m\u00e1s j\u00f3venes y las m\u00e1s mayores (entre generaciones), es de unos diez cent\u00edmetros.<\/p>\n

Si se ampl\u00eda el tiempo de estudio y, por tanto, el n\u00famero de generaciones, la evoluci\u00f3n es todav\u00eda m\u00e1s evidente. Los hombres espa\u00f1oles de mediados del siglo XIX med\u00edan 1’62 m de media. En estos momentos, 1\u201980m. Casi 20 cm m\u00e1s en 150 a\u00f1os (unas 6 generaciones), gracias a las indudables mejoras en la alimentaci\u00f3n, salud y calidad de vida. En el caso de las mujeres espa\u00f1olas, el crecimiento ha sido de 6 cm entre los a\u00f1os 1910 y 2011(4).<\/p>\n

Estos resultados muestran que la estatura es un buen indicador de los cambios ambientales y registro de bienestar.<\/p>\n

Se puede decir, que la evoluci\u00f3n del crecimiento dependi\u00f3 de factores ambientales y por supuesto, de cambios socioecon\u00f3micos. <\/em>El incremento de la renta y del consumo, las mejoras de la salud p\u00fablica y de la asistencia m\u00e9dica. El acceso a los diferentes recursos como: educaci\u00f3n, sanidad y alimentaci\u00f3n. Se puede decir, que el desarrollo del bienestar econ\u00f3mico es paralelo al crecimiento del bienestar biol\u00f3gico (3)<\/p>\n

El aumento del nivel de vida, el nivel de la renta por habitante y un consumo alimentario junto a las mejoras de la salud son factores esenciales del crecimiento humano en el siglo XIX y XX.<\/p>\n

En estos momentos, se puede concretar que a comienzos del siglo XXI la talla media de los adultos espa\u00f1oles, es mayor que el promedio europeo, que ronda los 175 cent\u00edmetros, supera la talla de los italianos y se acerque a la talla media de los franceses (1)<\/p>\n

Hoy la historia antropom\u00e9trica constituye un campo de estudio interdisciplinar. Fascin\u00f3 primeramente a los bi\u00f3logos humanos y a los antrop\u00f3logos f\u00edsicos, de los que se nutri\u00f3 para comprender la plasticidad y variabilidad del crecimiento, y atrajo finalmente a los economistas, remisos al uso de la talla y del peso hasta fechas recientes. Para \u00e9stos ha sido clave entender que la estatura recoge aspectos del bienestar humano que no pueden ser medidos f\u00e1cilmente por la renta, y que, en su ausencia, las estaturas muestran indicios de aspectos controvertidos sobre el bienestar. El incremento de la longevidad adulta asociado al control de las enfermedades, la tecnolog\u00eda m\u00e9dica, la mejora de la dieta, la nutrici\u00f3n y salud p\u00fablica, ha despertado su inter\u00e9s hacia los cambios fisiol\u00f3gicos en el largo plazo, usando indicadores como la estatura y el peso a diferentes edades y el peso por unidad de estatura o \u00edndice de masa corporal. Puesta en relaci\u00f3n con otros indicadores, la estatura permite averiguar aspectos de la calidad de vida y la distribuci\u00f3n de la riqueza, y si se relaciona con los logros educacionales de los padres y los lugares de residencia que condicionan la disponibilidad de recursos y el acceso a servicios b\u00e1sicos, revela aspectos de la desigualdad que podr\u00edan incidir en las pol\u00edticas p\u00fablicas de salud y bienestar (5).<\/em><\/p>\n

La expansi\u00f3n de la historia antropom\u00e9trica ha sido espectacular en la \u00faltima d\u00e9cada, abordando nuevos problemas y territorios. Debido al conocimiento que los antrop\u00f3logos f\u00edsicos y arque\u00f3logos han alcanzado con los esqueletos, los historiadores han comenzado a investigar a partir del f\u00e9mur y otros huesos la evoluci\u00f3n de la salud y la estatura en periodos que abarcan milenios. De ese modo se exploran los cambios alimenticios desde el Neol\u00edtico y, sobre todo, desde la Edad Media. Se ha documentado, por ejemplo, el deterioro de la salud y de la talla de europeos y americanos en el siglo XVII, momento a partir del cual se recuperar\u00eda hasta alcanzar sus mayores incrementos en la segunda mitad del siglo XX (5).<\/em><\/p>\n

BIBLIOGRAFIA<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. Mart\u00ednez- Carri\u00f3n, J.M., Puche-Gil, J. La evoluci\u00f3n de la estatura en Francia y en Espa\u00f1a, 1770-2000. Balance historiogr\u00e1fico y nuevas evidencias<\/em>, (2011),Dynamis 31(2), 429-452<\/li>\n
  2. Mart\u00ednez Carri\u00f3n, J.M., Historia antropom\u00e9trica y la historiograf\u00eda Iberoam\u00e9rica,<\/em> (2009) Historia Agraria, 47; 11-18<\/li>\n
  3. Mart\u00ednez-Carri\u00f3n, J.M, La evoluci\u00f3n de la estatura humana como indicador de los cambios ambientales: el patr\u00f3n hist\u00f3rico espa\u00f1ol<\/em>, (2012), Nimbus, 29-30, 359-371.<\/li>\n
  4. Art\u00edculo extra\u00eddo del blog del Diario P\u00fablico \u201cAs\u00ed ha evolucionado la estatura por pa\u00edses en los \u00faltimos 150 a\u00f1os\u201d. https:\/\/blogs.publico.es\/strambotic\/2018\/07\/estatura-por-paises-1\/. Fecha 31\/07\/2018<\/li>\n
  5. C\u00e1mara Hueso, A.D., Fuentes antropom\u00e9tricas en Espa\u00f1a: problemas metodol\u00f3gicos para los siglos XVIII, XIX<\/em>, (2006), Historia Agraria, 38; 105-118.<\/li>\n
  6. Mart\u00ednez Agraria, J.M., C\u00e1mara, A.D., P\u00e9rez Castroviejo, P.M., Par\u00e1metros antropom\u00e9tricos de los reclutas espa\u00f1oles antes de la transici\u00f3n nutricional. An\u00e1lisis de las desigualdades territoriales (1858-1913), (2016), Rev. Nutri. Hosp., 33(6); 1477-1486.<\/li>\n<\/ol>\n

    ANEXO<\/strong><\/p>\n

    Tabla N\u00ba1: Par\u00e1metros antropom\u00e9tricos de las provincias espa\u00f1olas (1858-1913) (6)<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
    <\/td>\nEstatura (cm)<\/strong><\/td>\nPeso (kg)<\/strong><\/td>\nIMC (kg\/m2<\/sup>)<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
    1858<\/strong><\/td>\n1903-1906<\/strong><\/td>\n1913<\/strong><\/td>\nCambio absoluto 1858-1913<\/strong><\/td>\nCambio relativo (%) 1858-1913<\/strong><\/td>\n1903-1906<\/strong><\/td>\n1903-1906<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
    \u00c1LAVA<\/td>\n<\/td>\n163,40<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n59,66<\/td>\n22,34<\/td>\n<\/tr>\n
    ALBACETE<\/td>\n161,24<\/td>\n163,55<\/td>\n160,76<\/td>\n-0,48<\/td>\n-0,30<\/td>\n61,06<\/td>\n22,83<\/td>\n<\/tr>\n
    ALICANTE<\/td>\n164,12<\/td>\n164,31<\/td>\n163,32<\/td>\n-0,80<\/td>\n-0,49<\/td>\n60,35<\/td>\n22,35<\/td>\n<\/tr>\n
    ALMER\u00cdA<\/td>\n162,38<\/td>\n163,06<\/td>\n161,52<\/td>\n-0,86<\/td>\n-0,53<\/td>\n60,19<\/td>\n22,64<\/td>\n<\/tr>\n
    \u00c1VILA<\/td>\n162,74<\/td>\n162,96<\/td>\n160,80<\/td>\n-1,94<\/td>\n-1,19<\/td>\n58,66<\/td>\n22,09<\/td>\n<\/tr>\n
    BADAJOZ<\/td>\n162,22<\/td>\n163,76<\/td>\n162,22<\/td>\n0,00<\/td>\n0,00<\/td>\n59,55<\/td>\n22,21<\/td>\n<\/tr>\n
    BALEARES<\/td>\n162,82<\/td>\n165,30<\/td>\n164,25<\/td>\n1,43<\/td>\n0,88<\/td>\n60,66<\/td>\n22,20<\/td>\n<\/tr>\n
    BARCELONA<\/td>\n163,67<\/td>\n164,55<\/td>\n162,62<\/td>\n-1,05<\/td>\n-0,64<\/td>\n60,67<\/td>\n22,41<\/td>\n<\/tr>\n
    BURGOS<\/td>\n158,52<\/td>\n163,22<\/td>\n161,83<\/td>\n3,31<\/td>\n2,09<\/td>\n60,82<\/td>\n22,83<\/td>\n<\/tr>\n
    C\u00c1CERES<\/td>\n161,23<\/td>\n162,59<\/td>\n160,77<\/td>\n-0,46<\/td>\n-0,29<\/td>\n58,00<\/td>\n21,94<\/td>\n<\/tr>\n
    C\u00c1DIZ<\/td>\n163,33<\/td>\n163,69<\/td>\n162,42<\/td>\n-0,91<\/td>\n-0,56<\/td>\n59,41<\/td>\n22,17<\/td>\n<\/tr>\n
    CANARIAS<\/td>\n<\/td>\n165,60<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n63,56<\/td>\n23,18<\/td>\n<\/tr>\n
    CASTELL\u00d3N<\/td>\n161,88<\/td>\n164,39<\/td>\n162,32<\/td>\n0,44<\/td>\n0,27<\/td>\n61,45<\/td>\n22,74<\/td>\n<\/tr>\n
    CIUDAD-REAL<\/td>\n162,38<\/td>\n162,86<\/td>\n161,76<\/td>\n-0,62<\/td>\n-0,38<\/td>\n59,24<\/td>\n22,34<\/td>\n<\/tr>\n
    C\u00d3RDOBA<\/td>\n161,31<\/td>\n163,19<\/td>\n162,34<\/td>\n1,03<\/td>\n0,64<\/td>\n59,69<\/td>\n22,41<\/td>\n<\/tr>\n
    CORU\u00d1A<\/td>\n158,81<\/td>\n163,27<\/td>\n162,93<\/td>\n4,12<\/td>\n2,59<\/td>\n62,15<\/td>\n23,31<\/td>\n<\/tr>\n
    CUENCA<\/td>\n161,15<\/td>\n162,84<\/td>\n161,10<\/td>\n-0,05<\/td>\n-0,03<\/td>\n60,46<\/td>\n22,80<\/td>\n<\/tr>\n
    GERONA<\/td>\n163,76<\/td>\n164,61<\/td>\n163,13<\/td>\n-0,63<\/td>\n-0,38<\/td>\n61,39<\/td>\n22,66<\/td>\n<\/tr>\n
    GRANADA<\/td>\n161,44<\/td>\n163,50<\/td>\n161,65<\/td>\n0,21<\/td>\n0,13<\/td>\n59,65<\/td>\n22,31<\/td>\n<\/tr>\n
    GUADALAJARA<\/td>\n161,33<\/td>\n162,33<\/td>\n160,38<\/td>\n-0,95<\/td>\n-0,59<\/td>\n59,39<\/td>\n22,54<\/td>\n<\/tr>\n
    GUIP\u00daZCOA<\/td>\n<\/td>\n165,64<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n64,47<\/td>\n23,50<\/td>\n<\/tr>\n
    HUELVA<\/td>\n161,82<\/td>\n163,94<\/td>\n162,75<\/td>\n0,93<\/td>\n0,57<\/td>\n59,93<\/td>\n22,30<\/td>\n<\/tr>\n
    HUESCA<\/td>\n160,57<\/td>\n164,26<\/td>\n162,10<\/td>\n1,53<\/td>\n0,95<\/td>\n61,87<\/td>\n22,93<\/td>\n<\/tr>\n
    JA\u00c9N<\/td>\n160,96<\/td>\n163,05<\/td>\n162,12<\/td>\n1,16<\/td>\n0,72<\/td>\n59,08<\/td>\n22,22<\/td>\n<\/tr>\n
    LE\u00d3N<\/td>\n161,39<\/td>\n162,39<\/td>\n162,28<\/td>\n0,89<\/td>\n0,55<\/td>\n60,47<\/td>\n22,93<\/td>\n<\/tr>\n
    L\u00c9RIDA<\/td>\n162,14<\/td>\n165,04<\/td>\n163,74<\/td>\n1,60<\/td>\n0,99<\/td>\n62,17<\/td>\n22,82<\/td>\n<\/tr>\n
    LOGRO\u00d1O<\/td>\n161,66<\/td>\n162,95<\/td>\n162,14<\/td>\n0,48<\/td>\n0,30<\/td>\n61,11<\/td>\n23,01<\/td>\n<\/tr>\n
    LUGO<\/td>\n158,50<\/td>\n162,86<\/td>\n159,62<\/td>\n1,12<\/td>\n0,71<\/td>\n61,94<\/td>\n23,35<\/td>\n<\/tr>\n
    MADRID<\/td>\n161,87<\/td>\n162,98<\/td>\n160,74<\/td>\n-1,13<\/td>\n-0,70<\/td>\n58,55<\/td>\n22,04<\/td>\n<\/tr>\n
    M\u00c1LAGA<\/td>\n162,77<\/td>\n163,99<\/td>\n162,74<\/td>\n-0,03<\/td>\n-0,02<\/td>\n59,72<\/td>\n22,21<\/td>\n<\/tr>\n
    MURCIA<\/td>\n160,44<\/td>\n163,65<\/td>\n162,44<\/td>\n2,00<\/td>\n1,25<\/td>\n59,56<\/td>\n22,24<\/td>\n<\/tr>\n
    NAVARRA<\/td>\n161,77<\/td>\n163,45<\/td>\n163,35<\/td>\n1,58<\/td>\n0,98<\/td>\n61,51<\/td>\n23,02<\/td>\n<\/tr>\n
    ORENSE<\/td>\n157,29<\/td>\n162,78<\/td>\n160,99<\/td>\n3,70<\/td>\n2,35<\/td>\n61,43<\/td>\n23,18<\/td>\n<\/tr>\n
    OVIEDO<\/td>\n159,12<\/td>\n163,75<\/td>\n163,11<\/td>\n3,99<\/td>\n2,51<\/td>\n62,71<\/td>\n23,39<\/td>\n<\/tr>\n
    PALENCIA<\/td>\n158,82<\/td>\n163,21<\/td>\n161,35<\/td>\n2,53<\/td>\n1,59<\/td>\n61,18<\/td>\n22,97<\/td>\n<\/tr>\n
    PONTEVEDRA<\/td>\n155,89<\/td>\n163,22<\/td>\n161,57<\/td>\n5,68<\/td>\n3,64<\/td>\n62,22<\/td>\n23,36<\/td>\n<\/tr>\n
    SALAMANCA<\/td>\n161,57<\/td>\n162,74<\/td>\n161,20<\/td>\n-0,37<\/td>\n-0,23<\/td>\n57,71<\/td>\n21,79<\/td>\n<\/tr>\n
    SANTANDER<\/td>\n161,00<\/td>\n164,30<\/td>\n163,48<\/td>\n2,48<\/td>\n1,54<\/td>\n61,94<\/td>\n22,95<\/td>\n<\/tr>\n
    SEGOVIA<\/td>\n160,30<\/td>\n162,66<\/td>\n160,69<\/td>\n0,39<\/td>\n0,24<\/td>\n59,38<\/td>\n22,44<\/td>\n<\/tr>\n
    SEVILLA<\/td>\n163,71<\/td>\n163,63<\/td>\n161,58<\/td>\n-2,13<\/td>\n-1,30<\/td>\n59,06<\/td>\n22,06<\/td>\n<\/tr>\n
    SORIA<\/td>\n161,45<\/td>\n162,80<\/td>\n161,62<\/td>\n0,17<\/td>\n0,11<\/td>\n60,03<\/td>\n22,65<\/td>\n<\/tr>\n
    <\/td>\nEstatura (cm)<\/strong><\/td>\nPeso (kg)<\/strong><\/td>\nIMC (kg\/m2<\/sup>)<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
    1858<\/strong><\/td>\n1903-1906<\/strong><\/td>\n1913<\/strong><\/td>\nCambio absoluto 1858-1913<\/strong><\/td>\nCambio relativo (%) 1858-1913<\/strong><\/td>\n1903-1906<\/strong><\/td>\n1903-1906<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
    TARRAGONA<\/td>\n164,07<\/td>\n164,31<\/td>\n162,57<\/td>\n-1,50<\/td>\n-0,91<\/td>\n61,59<\/td>\n22,81<\/td>\n<\/tr>\n
    TERUEL<\/td>\n161,85<\/td>\n163,19<\/td>\n161,83<\/td>\n-0,02<\/td>\n-0,01<\/td>\n60,91<\/td>\n22,87<\/td>\n<\/tr>\n
    TOLEDO<\/td>\n160,40<\/td>\n162,18<\/td>\n161,63<\/td>\n1,23<\/td>\n0,77<\/td>\n59,08<\/td>\n22,46<\/td>\n<\/tr>\n
    VALENCIA<\/td>\n161,52<\/td>\n164,20<\/td>\n163,54<\/td>\n2,02<\/td>\n1,25<\/td>\n60,71<\/td>\n22,52<\/td>\n<\/tr>\n
    VALLADOLID<\/td>\n161,18<\/td>\n162,24<\/td>\n161,55<\/td>\n0,37<\/td>\n0,23<\/td>\n60,43<\/td>\n22,96<\/td>\n<\/tr>\n
    VIZCAYA<\/td>\n<\/td>\n165,86<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n63,08<\/td>\n22,93<\/td>\n<\/tr>\n
    ZAMORA<\/td>\n158,41<\/td>\n162,19<\/td>\n161,24<\/td>\n2,83<\/td>\n1,79<\/td>\n59,34<\/td>\n22,56<\/td>\n<\/tr>\n
    ZARAGOZA<\/td>\n161,80<\/td>\n163,13<\/td>\n162,52<\/td>\n0,72<\/td>\n0,44<\/td>\n61,42<\/td>\n23,08<\/td>\n<\/tr>\n
    ESPA\u00d1A<\/td>\n160,93<\/td>\n163,60<\/td>\n162,36<\/td>\n1,43<\/td>\n0,89<\/td>\n60,00<\/td>\n22,42<\/td>\n<\/tr>\n
    M\u00ednimo<\/td>\n155,89<\/td>\n162,18<\/td>\n159,62<\/td>\n-2,13<\/td>\n-1,30<\/td>\n57,71<\/td>\n21,79<\/td>\n<\/tr>\n
    M\u00e1ximo<\/td>\n164,12<\/td>\n165,86<\/td>\n164,25<\/td>\n5,68<\/td>\n3,64<\/td>\n64,47<\/td>\n23,50<\/td>\n<\/tr>\n
    Desviaci\u00f3n t\u00edpica<\/td>\n1,78<\/td>\n0,91<\/td>\n1,01<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n1,52<\/td>\n0,48<\/td>\n<\/tr>\n
    Coeficiente de variaci\u00f3n (%)<\/td>\n1,11<\/td>\n0,56<\/td>\n0,62<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n2,54<\/td>\n2,14<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    La historia de la evoluci\u00f3n antropom\u00e9trica en Espa\u00f1a. Una evidencia de la mejora de la calidad de vida Autora principal: Leticia Civiriain San Miguel Vol. XVI; n\u00ba 10; 536<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[113],"tags":[4888,293,6095,14841],"class_list":["post-62605","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-historia-medicina-enfermeria","tag-antropometria","tag-calidad-de-vida","tag-evolucion","tag-reclutamiento","no-featured-image-padding"],"acf":[],"yoast_head":"\nLa historia de la evoluci\u00f3n antropom\u00e9trica en Espa\u00f1a. Una evidencia de la mejora de la calidad de vida<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La historia de la evoluci\u00f3n antropom\u00e9trica en Espa\u00f1a. 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