{"id":62878,"date":"2021-06-11T09:47:23","date_gmt":"2021-06-11T07:47:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/?p=62878"},"modified":"2021-06-11T09:40:27","modified_gmt":"2021-06-11T07:40:27","slug":"evaluacion-del-habito-nutricional-en-estudiantes-universitarios-de-la-facultad-tecnologica-camaguey","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/evaluacion-del-habito-nutricional-en-estudiantes-universitarios-de-la-facultad-tecnologica-camaguey\/","title":{"rendered":"Evaluaci\u00f3n del h\u00e1bito nutricional en estudiantes universitarios de la Facultad Tecnol\u00f3gica, Camag\u00fcey"},"content":{"rendered":"

Evaluaci\u00f3n del h\u00e1bito nutricional en estudiantes universitarios de la Facultad Tecnol\u00f3gica, Camag\u00fcey<\/strong><\/p>\n

Autora principal: Moraima Wilson Donet<\/p>\n

Vol. XVI; n\u00ba 11; 583<\/p>\n

Evaluation of the nutritional habit in university students of the Technological Ability, Camag\u00fcey<\/strong><\/p>\n

Fecha de recepci\u00f3n: 14\/03\/2021<\/p>\n

Fecha de aceptaci\u00f3n: 09\/06\/2021<\/p>\n

Incluido en Revista Electr\u00f3nica de PortalesMedicos.com Volumen XVI. N\u00famero 11 \u2013\u00a0 Primera quincena de Junio de 2021 – P\u00e1gina inicial: Vol. XVI; n\u00ba 11; 583<\/p>\n

Autores: <\/strong>Moraima Wilson Donet. Licenciada en enfermer\u00eda. Especialista de Primer Grado en Histolog\u00eda. Profesora Auxiliar\u00a0 de la Universidad de Ciencias M\u00e9dicas de Camag\u00fcey, Cuba. M\u00e1ster en\u00a0 atenci\u00f3n integral a la mujer.<\/p>\n

Alfredo Emilio Morales L\u00f3pez. Licenciado en Enfermer\u00eda, M\u00e1ster en Trabajo Social y Urgencias M\u00e9dicas, Profesor Auxiliar \u2013 Investigador Agregado \u00a0Facultad de Tecnolog\u00eda, Universidad de Ciencias M\u00e9dicas de Camag\u00fcey, Cuba.<\/p>\n

Resumen<\/strong><\/p>\n

Introducci\u00f3n: <\/strong>La obesidad es un factor de riesgo para aparici\u00f3n de enfermedades cardiovasculares, padecimientos respiratorios cr\u00f3nicos, as\u00ed como diabetes y c\u00e1ncer, los estudiantes universitarios son uno de los sectores poblacionales con mayor nivel educativo de un pa\u00eds, no obstante, aparentemente no escapan al problema antes mencionado. Objetivo: <\/strong>Evaluar el estado nutricional en estudiantes universitarios de la facultad tecnol\u00f3gica, Camag\u00fcey. Material y m\u00e9todo: <\/strong>Se realiz\u00f3 una investigaci\u00f3n descriptiva de enfoque mixto que emplea los m\u00e9todos cualitativos y cuantitativos en la facultad tecnol\u00f3gica de la Universidad de Ciencias M\u00e9dicas de Camag\u00fcey en estudiantes universitarios en las carreras tecnol\u00f3gicas de Licenciatura en\u00a0 Bioanalisis Cl\u00ednico, Licenciatura Enfermer\u00eda y Licenciatura en Nutrici\u00f3n), desde Octubre 2018- Enero 2019. Resultados: <\/strong>predominio del sexo femenino y la edad en los estudiantes se encuentra acorde a al curso escolar correspondiente,en cuantoh\u00e1bitos de desayuno de los estudiantes, el 66,66% S\u00ed desayunan y solo el 33,34% No; los alimentos que prevalecen en los estudiantes durante el desayuno, pan con (Mantequilla,\u00a0 Mayonesa, fritura de Ma\u00edz, Mortadella Frita, Pizza y refresco gaseado) en su mayor\u00eda recibido en puestos de alimentaci\u00f3n \u00a0y la cantidad que ingiere es de 2 a 4 unidades, con un comportamiento similar en el horario de almuerzo, meriendas, comidas y cenas. Conclusiones:<\/strong> Se evalu\u00f3 de inadecuado estado nutricional de los estudiantes universitarios de las carreras tecnol\u00f3gicas y de enfermer\u00eda, las cuales conllevaron ha resultados positivos a los estudiantes para el logro de una orientaci\u00f3n de promoci\u00f3n en el paciente\u00a0 en la comunidad, y en una instituci\u00f3n hospitalaria.<\/p>\n

Palabras Clave: <\/strong>Estudiantes universitarios, alimentos<\/p>\n

Abstract: <\/strong><\/p>\n

Introduction:<\/strong> Obesity is a risk factor for the appearance of cardiovascular diseases, chronic respiratory diseases, as well as diabetes and cancer, university students are one of the population sectors with the highest educational level in a country, however, apparently they do not escape the problem aforementioned. Objective:<\/strong> To evaluate the nutritional status of university students from the Faculty of Technology, Camag\u00fcey. Material and method:<\/strong> A descriptive investigation with a mixed approach was carried out that uses qualitative and quantitative methods in the technological faculty of the University of Medical Sciences of Camag\u00fcey in university students in the technological careers of Bachelor’s Degree in Clinical Bioanalysis, Bachelor’s Degree in Nursing and Bachelor’s Degree in Nutrition ), from October 2018 to January 2019. Results:<\/strong> predominance of the female sex and the age in the students is according to the corresponding school year, in terms of breakfast habits of the students, 66.66% Yes they eat breakfast and only 33, 34% No; the foods that prevail in the students during breakfast, bread with (Butter, Mayonnaise, Corn fry, Fried Mortadella, Pizza and aerated soft drink) mostly received at food stalls and the amount eaten is 2 to 4 units, with a similar behavior in the time of lunch, snacks, lunches and dinners. Conclusions:<\/strong> The inadequate nutritional status of the university students of the technological and nursing careers was evaluated, which led to positive results for the students for the achievement of a promotion orientation in the patient in the community, and in a hospital institution. <\/span><\/span><\/p>\n

Keywords:<\/strong> College Students, Food<\/span><\/span><\/p>\n

Introducci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

La obesidad es un factor de riesgo para aparici\u00f3n de enfermedades cardiovasculares, padecimientos respiratorios cr\u00f3nicos, as\u00ed como diabetes y c\u00e1ncer 1,2<\/sup>. Por consecuencia, la obesidad es uno de los principales factores de muerte temprana 3<\/sup>. El desencadenamiento de esta enfermedad se debe principalmente a una reducci\u00f3n gradual de la actividad f\u00edsica, acompa\u00f1ado por un aumento en la ingesta de energ\u00eda en la dieta. El aumento de energ\u00eda es debido al incremento en el consumo de alimentos ricos en grasas y en carbohidratos refinados; bajos en fibra y reducidos en micronutrientes, los cuales son h\u00e1bitos recientes de alimentaci\u00f3n. La obesidad como precursor de enfermedades cr\u00f3nicas, fue considerada inicialmente como un problema del adulto. Esta visi\u00f3n cambi\u00f3 posteriormente.<\/p>\n

Trabajos con ni\u00f1os, reportaron que aquellos con presi\u00f3n arterial elevada, se convert\u00edan en adultos hipertensos, y que m\u00e1s del 80% de aquellos que padec\u00edan de sobrepeso, fueron adultos obesos 4,5<\/sup>. La obesidad infantil, por lo tanto, es uno de los principales factores de riesgo de obesidad en adultos en pa\u00edses occidentales 6, 7,8<\/sup>.<\/p>\n

Este problema posteriormente se identific\u00f3 tambi\u00e9n en pa\u00edses asi\u00e1ticos 9<\/sup>. En la juventud algunos factores de riesgo pueden ser, la hipertensi\u00f3n arterial, las dislipidemias, el tabaquismo, los cuales conducen a problemas cardiaco-coronarios 10<\/sup>. Otro factor importante que causa sobrepeso y obesidad tanto en ni\u00f1os, como en adolescentes, es el nivel socioecon\u00f3mico 11<\/sup>.<\/p>\n

Los estudiantes universitarios son uno de los sectores poblacionales con mayor nivel educativo de un pa\u00eds. No obstante, aparentemente no escapan al problema antes mencionado. La obesidad y otros factores de riesgo, como la hipercolesterolemia, la hipertensi\u00f3n, la inactividad f\u00edsica y el consumo de tabaco se han asociado a la presencia de enfermedades de arteria coronaria en Costa Rica 12, Espa\u00f1a 13 y M\u00e9xico 14 por mencionar algunos pa\u00edses12-14<\/sup>.<\/p>\n

\u00a0Ello se puede atribuir a un cambio negativo en los h\u00e1bitos de consumo de alimentos caracterizado por omitir comidas, abusar de la comida r\u00e1pida, y por consumir una alimentaci\u00f3n poco diversificada 15<\/sup>.<\/p>\n

\u00a0En cuba en estudios realizados por Alfredo Guti\u00e9rrez Maydata, Teresita Wong Orfilade la universidad m\u00e9dica de Villa Clara obtienen dentro de sus resultados en estudiantes de medicina sobre la nutrici\u00f3n y la formaci\u00f3n de los estudiantes en el ciclo b\u00e1sico, constataron la presencia de una insuficiente proyecci\u00f3n en los documentos del dise\u00f1o curricular de Medicina respecto al tema nutrici\u00f3n, se verifican n\u00facleos deficitarios de conocimientos en los estudiantes al culminar los estudios correspondientes al ciclo b\u00e1sico, y se proponen acciones metodol\u00f3gicas.Los autores deciden evaluar el\u00a0 estado nutricional en estudiantes universitarios en la facultad tecnol\u00f3gica de la Universidad de Ciencias M\u00e9dicas de Camag\u00fcey.<\/p>\n

\u00a0La importancia del mismo radica en que aportar\u00e1 informaci\u00f3n actualizada acerca del estado nutricional\u00a0 de los universitarios que puede servir de gu\u00eda para posteriores investigaciones, favoreciendo as\u00ed a elevar la calidad de vida en el estado nutricional de los j\u00f3venes.<\/p>\n

Objetivos<\/strong><\/p>\n

\u00a0General: <\/strong><\/p>\n

Evaluar el h\u00e1bito nutricional en estudiantes universitarios de la facultad tecnol\u00f3gica, Camag\u00fcey.<\/p>\n

Espec\u00edficos: <\/strong><\/p>\n

    \n
  1. Identificar en el h\u00e1bito Nutricional seg\u00fan edad, sexo y carrera<\/li>\n
  2. Caracterizar el h\u00e1bito alimentario en cuanto a: Desayuno, Merienda, almuerzo, Comida y Cena (Alimentos que ingiere, horario y cantidad).<\/li>\n<\/ol>\n

    Material y m\u00e9todo <\/strong><\/p>\n

    Se realiz\u00f3 una investigaci\u00f3n descriptiva de enfoque mixto que emplea los m\u00e9todos cualitativos y cuantitativos en la facultad tecnol\u00f3gica de la Universidad de Ciencias M\u00e9dicas de Camag\u00fcey, \u00a0sobre la evaluaci\u00f3n \u00a0del estado nutricional en estudiantes universitarios en las carreras tecnol\u00f3gicas de la Universidad de Ciencias M\u00e9dicas de Camag\u00fcey (Licenciatura en \u00a0Bioanalisis Cl\u00ednico, Licenciatura Enfermer\u00eda y Licenciatura en Nutrici\u00f3n),desde Octubre 2018- Enero 2019; teniendo en cuenta el consentimiento informado de los estudiantes, se triangula la informaci\u00f3n obtenida\u00a0 a partir de resultados de la encuesta aplicada a los estudiantes y revisi\u00f3n documental en estudios precedentes en semejanza a los resultados obtenidos ; el m\u00e9todo empleado fue una encuesta, \u00a0aleatoria simple en una muestra de \u00a030 estudiantes definida por los investigadores. Criterio de Inclusi\u00f3n: Todos aquellos que decidieron participar en la investigaci\u00f3n. Los datos se han procesado en tablas y porciento de forma cuantitativa.<\/p>\n

    Resultado y discusi\u00f3n<\/strong><\/p>\n

    Con respecto a la edad, predomin\u00f3 entre los 19-21 a\u00f1os de edad con 25 estudiantes para un 83,33%; 25y m\u00e1s 1 estudiante para un 3.33%.<\/p>\n

    Lo que permiti\u00f3 a los investigadores constatar que la edad promedio coincide en estudios escolares en estos estudios seg\u00fan curso escolar.<\/p>\n

    En cuanto al sexo predomino el femenino con 17 estudiantes para un 56,66% y masculino con 13 estudiantes con un 43,33%.<\/p>\n

    Los investigadores a trav\u00e9s de la secretaria docente confirmaron la prevalencia del sexo femenino en las carreras tecnol\u00f3gicas. Las carreras tecnol\u00f3gicas (Bioanalisis Cl\u00ednico, Nutrici\u00f3n) 12 para un 40% y la Lic en Enfermer\u00eda 18 para un 60%.<\/p>\n

    En cuantoh\u00e1bitos de desayuno de los estudiantes Facultad tecnol\u00f3gica, el 66,66% S\u00ed desayunan y solo el 33,34% No; los alimentos que prevalecen en los estudiantes durante el desayuno, pan con (Mantequilla,\u00a0 Mayonesa, fritura de Ma\u00edz, Mortadella Frita, Pizza y refresco gaseado) en su mayor\u00eda y la cantidad que ingiere es de 2 a 4 unidades; en algunas ocasiones batido, jugo natural, leche con chocolate y yogur, los resultados coinciden \u00a0en estudio realizado por, A. Montero Bravo, N. \u00dabeda Mart\u00edn y A. Garc\u00eda Gonz\u00e1lez en San Pablo- CEU Espa\u00f1a,\u00a0 en cuanto la evaluaci\u00f3n de los h\u00e1bitos alimentarios de una poblaci\u00f3n de estudiantes universitarios en relaci\u00f3n con sus conocimientos en su mayor\u00eda\u00a0 desayunan, espec\u00edficamente los alumnos de enfermer\u00eda, nutrici\u00f3n humana y Diet\u00e9tica y farmacia que lo realizan diariamente, en el estudio los investigadores no declaran, la especialidad tecnol\u00f3gica o de enfermer\u00eda que lo realizan.<\/p>\n

    Tabla # 1<\/strong>Horario de desayuno de los estudiantes Facultad Tecnol\u00f3gica, Camag\u00fcey 2019<\/p>\n\n\n\n\n\n
    HORARIO<\/td>\n\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 No<\/td>\n\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 %<\/td>\n<\/tr>\n
    5:00am- 7:00am<\/p>\n

    8:00am-10:00am<\/td>\n

    		\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 9<\/p>\n

    11<\/td>\n

    		\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 30<\/p>\n

    36,36<\/td>\n<\/tr>\n

    Total<\/td>\n\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 20<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

    Fuente: Encuesta<\/p>\n

    Los investigadores en su b\u00fasqueda documental no encontraron art\u00edculos que arriben al horario del desayuno, se pudo apreciar que al culminar en alg\u00fan momento del horario de la ma\u00f1ana al estudiante trasladarse de una sede a otra, en cualquier centro de elaboraci\u00f3n desayuna, ya que los mismos informan que el desayuno de su centro de estudios no les es suficiente, as\u00ed como en el de sus hogares,por lo que prefieren ingerir estos alimentos que consideran estos que sacian su alimentaci\u00f3n, sin percatarse de recibir el desayuno como primer alimento del d\u00eda de forma sana, higi\u00e9nico ambiental adecuado para desarrollar un correcto proceso alimenticio.<\/p>\n

    Con respecto a la merienda el 96,66% merienda y solo un 3,33% no merienda. En su mayor\u00eda ingiere de 2 a 6 unidades de pan con hamburguesa, jam\u00f3n, Pizzas, refresco gaseado o batidos. En el estudio realizado por A. Monteros Bravo la mayor\u00eda de los estudiantes universitarios encuestados inger\u00edan a media ma\u00f1ana en forma de snack (Patatas fritas, chocolatinas, bebidas azucaradas, caf\u00e9, const\u00e1ndose al igual que en otros estudios con numerosas encuestas nutricionales que reflejan un consumo inadecuado de alimentos en la edad juvenil, por tanto es un aspecto negativo el incorrecto habito nutricional en ellos<\/p>\n

    Tabla # 2<\/strong> Horariosen el que se establecen las meriendas de los estudiantes Facultad tecnol\u00f3gica, Camag\u00fcey 2019<\/p>\n\n\n\n\n\n\n
    Horario<\/td>\n\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 No<\/td>\n\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 %<\/td>\n<\/tr>\n
    9:00am-10:00am<\/td>\n\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 21<\/td>\n\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 70<\/td>\n<\/tr>\n
    10:00am-11:00am<\/td>\n\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 9<\/td>\n\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 30<\/td>\n<\/tr>\n
    Total<\/td>\n\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 30<\/td>\n\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 100<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

    Fuente: Encuesta<\/p>\n

    En cuanto al almuerzo el 93,34% S\u00ed lo realiza y solamente el 6,66% No. Los autores en el an\u00e1lisis en cuesti\u00f3n, comprueban que los universitarios, durante el almuerzo en su mayor\u00eda ingieren arroz, potaje y mortadella frita el huevo no se come con frecuencia,ni la carne roja y el pollo; la ensalada es casi nula; solamente 3 estudiantes no expresaron que alimentos inger\u00edan y 2 estudiantes refuerzan con espaguetis y refresco gaseado, coincidiendo con el estudio realizado por Alfredo Guti\u00e9rrez Maydata, Teresita Wong Orfila16<\/sup>, la alimentaci\u00f3n en los estudiantes universitarios es no satisfactoria, no se observa un balance nutricional adecuado.<\/p>\n

    En la tarde 17 meriendan para un 56,66% y 13 no meriendan para un 43,34% De estos 17 que meriendan en la tarde el alimento es de 2 a 4 unidades de pan con (Mantequilla, Mayonesa o Hamburguesa); pizza; batidos, refresco gaseado, vasos de chocolate y yogurt.<\/p>\n

    Tabla # 3 Horario de merienda en \u00a0la tarde en los estudiantes universitarios de la Facultad Tecnol\u00f3gica de Camag\u00fcey,2019<\/p>\n\n\n\n\n\n\n
    Horario<\/td>\n\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 No<\/td>\n\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 %<\/td>\n<\/tr>\n
    3:00pm-4:00pm<\/td>\n\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 14<\/td>\n\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 46,66<\/td>\n<\/tr>\n
    4:00pm-5:00pm<\/td>\n\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 3<\/td>\n\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 10<\/td>\n<\/tr>\n
    Total<\/td>\n\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 17<\/td>\n\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 100<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

    Fuente: Encuesta<\/p>\n

    En cuanto a la comida los 30 estudiantes comen para un 100%, favorable que en su totalidad, reciban este alimento del d\u00eda, los investigadores consideran desfavorable en su mayor\u00eda ingieren arroz, potaje, mortadella frita, mientras\u00a0 ocasionalmente comen\u00a0 carne roja y blanca (Pescado y Pollo), refuerzan con pizza, pan, espaguetis y refresco gaseado o naturales, se hace nulo la ingesti\u00f3n de ensaladas y potajes.<\/p>\n

    Tabla # 4 Horario de comida en los estudiantes universitarios de la Facultad Tecnol\u00f3gica de Camag\u00fcey, 2019<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n
    Horario<\/td>\n\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 No<\/td>\n\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 %<\/td>\n<\/tr>\n
    6:30pm-7:30pm<\/td>\n\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 20<\/td>\n\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 66,66<\/td>\n<\/tr>\n
    7:30pm-8:30pm<\/td>\n\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 7<\/td>\n\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 23.34<\/td>\n<\/tr>\n
    mas\u00a0 8:30pm<\/td>\n\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 3<\/td>\n\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 10<\/td>\n<\/tr>\n
    Total<\/td>\n\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 30<\/td>\n\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0100<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

    Fuente: Encuesta<\/p>\n

    En su mayor\u00eda comen entre las 6 y 30pm -7 y 30pm, un horario adecuado y establecido por la instituci\u00f3n, en el caso tanto de alumnos internos como externos al evaluarse por los investigadores los alimentos m\u00e1s frecuentes coinciden con los del horario del almuerzo, y lo que a su vez conlleva a los mismos a reforzar su alimentaci\u00f3n fuera del centro consumiendo los denominados alimentos chatarras, los cuales\u00a0 conllevan a factores de riesgos juveniles como la obesidad, hipertensi\u00f3n arterial, una Diabetes Mellitus u otros factores de riesgos declarado en diferentes literaturas y art\u00edculos descritos sobre una alimentaci\u00f3n no sana.<\/p>\n

    Con respecto a la cena en su mayor\u00eda No<\/strong> lo hacen 17 para un 56.66% y S\u00ed<\/strong> lo hacen 13 para un 43.34%. Los que cenan en su mayor\u00eda ingieren pan y refresco,\u00a0 otros jugos de mango, dulce fino, pizza, refresco gaseado y solamente un estudiante se suministra un vaso de leche, de estos que lo realizan el 33,34% lo hacen entre las 9:00pm y 10:00 pm y solamente el 10% cenan en el horario de las 10:00pm y 11:00pm.por lo que se concluye, se logr\u00f3 evaluar el estado nutricional insuficiente que presentan los estudiantes de las carreras tecnol\u00f3gicas y de enfermer\u00eda, lo que permite arribar a las siguientes recomendaciones, como es crear una catedra honorifica liderada por profesores y estudiantes de la carrera de Licenciatura en Nutrici\u00f3n y de Bioan\u00e1lisis Cl\u00ednico, conformar un curso Optativo para la carreras de enfermer\u00eda en el segundo a\u00f1o hasta su cuarto a\u00f1o, para que los mismos puedan realizar una correcta labor de promoci\u00f3n de salud en la comunidad\u00a0 o de orientaci\u00f3n dentro de una instituci\u00f3n hospitalaria , sobre c\u00f3mo mantener una dieta sana y balanceada.<\/p>\n

    Referencias Bibliogr\u00e1ficas<\/strong><\/p>\n

      \n
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      Evaluaci\u00f3n del h\u00e1bito nutricional en estudiantes universitarios de la Facultad Tecnol\u00f3gica, Camag\u00fcey Autora principal: Moraima Wilson Donet Vol. XVI; n\u00ba 11; 583<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[75],"tags":[269,3460,7591,14904,267,375],"class_list":["post-62878","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-endocrinologia-nutricion","tag-alimentacion","tag-alimentos","tag-estudiantes-universitarios","tag-habito-nutricional","tag-nutricion","tag-obesidad","no-featured-image-padding"],"acf":[],"yoast_head":"\nEvaluaci\u00f3n del h\u00e1bito nutricional en estudiantes universitarios de la Facultad Tecnol\u00f3gica, Camag\u00fcey<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Evaluaci\u00f3n del h\u00e1bito nutricional en estudiantes universitarios de la Facultad Tecnol\u00f3gica, Camag\u00fcey Autora principal: Moraima Wilson Donet Vol. XVI; 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