{"id":77091,"date":"2024-06-05T09:33:46","date_gmt":"2024-06-05T07:33:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/?p=77091"},"modified":"2024-06-04T09:34:49","modified_gmt":"2024-06-04T07:34:49","slug":"nutricion-y-salud-osea-revision-del-tema","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/nutricion-y-salud-osea-revision-del-tema\/","title":{"rendered":"Nutrici\u00f3n y salud \u00f3sea: revisi\u00f3n del tema"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Nutrici\u00f3n y salud \u00f3sea: revisi\u00f3n del tema<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Autora principal: Susana Blanco Veiras<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Vol. XIX; n\u00ba 11; 313<!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Nutrition and bone health: <\/strong><strong>review of the subject<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Fecha de recepci\u00f3n: 21\/04\/2024<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Fecha de aceptaci\u00f3n: 31\/05\/2024<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Incluido en Revista Electr\u00f3nica de PortalesMedicos.com Volumen XIX. N\u00famero 11 Primera quincena de Junio de 2024 \u2013 P\u00e1gina inicial: Vol. XIX; n\u00ba 11; 313<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>AUTORES:<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">1.Susana Blanco Veiras, Dietista-Nutricionista en Centro de salud Fonsagrada-Becerre\u00e1, Lugo, Galicia, Espa\u00f1a<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">2.Susana Garc\u00eda Rodr\u00edguez. Dietista-Nutricionista, Lugo, Espa\u00f1a<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">3.Ver\u00f3nica Antonia M\u00e9ndez Vilabrille, Dietista-Nutricionista y T\u00e9cnico de Laboratorio cl\u00ednico en Hospital de Jarrio, Asturias, Espa\u00f1a<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>RESUMEN<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Una nutrici\u00f3n adecuada es fundamental para el desarrollo y mantenimiento del hueso. El hueso es un \u00f3rgano din\u00e1mico activo, consta de una matriz org\u00e1nica u osteoide formada principalmente por fibras de col\u00e1geno, sales de calcio y fosfato y cristales de hidroxiapatita. Otros componentes del hueso son la osteocalcina, la osteopontina y prote\u00ednas de la matriz. Los principales minerales que est\u00e1n implicados en la homeostasis del hueso son el calcio, fosforo y magnesio. Vitaminas A, D, K y del Complejo B y Homociste\u00edna son fundamentales en la salud \u00f3sea. Entre los factores de riesgo de la osteoporosis est\u00e1 el alcohol, tabaquismo, sobrepeso, edad, amenorrea secundaria a ejercicio excesivo en mujeres, menopausia, etnia, consumo excesivo de cafe\u00edna, consumo excesivo de fibra, sexo femenino, antecedentes familiares, ingesta inadecuada de vitamina D, falta de ejercicio, sarcopenia, bajo \u00edndice de masa corporal, etc. Tanto para la prevenci\u00f3n como para reducci\u00f3n del riesgo de padecer enfermedades \u00f3seas recomiendan ejercicio f\u00edsico aer\u00f3bico con carga de alto impacto como caminar correr o subir y bajar escaleras de 3 a 5 veces por semana combinado con ejercicios de resistencia 2-3 veces por semana y ejercicios de equilibrio.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Palabras clave <\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Nutrici\u00f3n y salud \u00f3sea, alimentaci\u00f3n y salud \u00f3sea, efecto sobre la salud \u00f3sea.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>ABSTRACT<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Adequate nutrition is essential for bone development and maintenance. Bone is an active dynamic organ, it consists of an organic or osteoid matrix formed mainly by collagen fibers, calcium and phosphate salts and hydroxyapatite crystals. Other components of bone are osteocalcin, osteopontin and matrix proteins. The main minerals that are involved in bone homeostasis are calcium, phosphorus and magnesium. Vitamins A, D, K and B Complex and Homocysteine \u200b\u200bare essential in bone health. Risk factors for osteoporosis include alcohol, smoking, overweight, age, amenorrhea secondary to excessive exercise in women, menopause, ethnicity, excessive caffeine consumption, excessive fiber consumption, female sex, family history, inadequate vitamin intake D, lack of exercise, sarcopenia, low body mass index, etc. For both prevention and reduction of the risk of suffering from bone diseases, they recommend aerobic physical exercise with high impact load such as walking, running or going up and down stairs 3 to 5 times a week combined with resistance exercises 2-3 times a week and exercises of balance.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Keywords<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Nutrition and bone health, nutrition and bone health, effect on bone health.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>DECLARACI\u00d3N DE BUENAS PR\u00c1CTICAS: <\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los autores de este manuscrito declaran que:<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Todos ellos han participado en su elaboraci\u00f3n y no tienen conflictos de intereses<br \/>\nLa investigaci\u00f3n se ha realizado siguiendo las Pautas \u00e9ticas internacionales para la investigaci\u00f3n relacionada con la salud con seres humanos elaboradas por el Consejo de Organizaciones Internacionales de las Ciencias M\u00e9dicas (CIOMS) en colaboraci\u00f3n con la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS).<br \/>\nEl manuscrito es original y no contiene plagio.<br \/>\nEl manuscrito no ha sido publicado en ning\u00fan medio y no est\u00e1 en proceso de revisi\u00f3n en otra revista.<br \/>\nHan obtenido los permisos necesarios para las im\u00e1genes y gr\u00e1ficos utilizados.<br \/>\nHan preservado las identidades de los pacientes.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>INTRODUCCI\u00d3N<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Una nutrici\u00f3n adecuada es fundamental para el desarrollo y mantenimiento del hueso (1).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Se ha visto que la salud \u00f3sea depende en un 60-80% de factores gen\u00e9ticos, influyendo en el remodelado del hueso y la densidad mineral \u00f3sea. El otro restante, un 20-40%, est\u00e1 influenciado por factores modificables como son la nutrici\u00f3n, estilo de vida, actividad f\u00edsica, composici\u00f3n corporal, el estr\u00e9s cr\u00f3nico, la inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica, la alteraci\u00f3n de la microbiota y la situaci\u00f3n hormonal (2) (3).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La infancia y la adolescencia son periodos importantes en la adquisici\u00f3n de masa \u00f3sea porque es en esta etapa donde se adquiere de un 40-50% del total de lo que ser\u00e1 la masa \u00f3sea en la edad adulta. Hay autores que sugieren que el pico de masa \u00f3sea se produce entre los 25 y los 35 a\u00f1os. Y es a partir de los 40 a\u00f1os donde comienza una p\u00e9rdida fisiol\u00f3gica de densidad \u00f3sea donde tanto los factores modificables (2).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Composici\u00f3n del hueso<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Cada hueso contiene dos tipos principales de tejido \u00f3seo: el trabecular y el cortical. El hueso es un \u00f3rgano din\u00e1mico activo tanto durante su crecimiento como despu\u00e9s tambi\u00e9n. Por eso, estos tejidos sufren un proceso de modelaci\u00f3n desde el nacimiento y sigue despu\u00e9s del crecimiento (1).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El hueso consta de una matriz org\u00e1nica u osteoide formada principalmente por fibras de col\u00e1geno, sales de calcio y fosfato y cristales de hidroxiapatita. Otros componentes del hueso son la osteocalcina, la osteopontina y prote\u00ednas de la matriz (1).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>C\u00e9lulas \u00f3seas<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los osteoblastos y los osteoclastos se encuentran en la medula \u00f3sea, son estimuladas por las hormonas y los factores de crecimiento como parte de su proceso de diferenciaci\u00f3n para convertirse en c\u00e9lulas \u00f3seas maduras y funcionales. Los osteoblastos son los responsables de la formaci\u00f3n y producci\u00f3n del hueso. Los osteoclastos controlan la resorci\u00f3n o el catabolismo del hueso. Otras c\u00e9lulas que tambi\u00e9n son importantes y que derivan de los osteoblastos son los osteocitos y las c\u00e9lulas de revestimiento \u00f3seo (1).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Metabolismo mineral \u00f3seo<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los principales minerales que est\u00e1n implicados en la homeostasis del hueso son el calcio, fosforo y magnesio. \u00a0Las concentraciones en plasma de estos minerales dependen de tres factores importantes: el balance neto del deposito mineral \u00f3seo y su resorci\u00f3n, la absorci\u00f3n intestinal y la excreci\u00f3n renal. \u00a0Las concentraciones de estos minerales son controladas por las hormonas paratiroidea (PTH), la calcitonina, la 1,25-dihidroxi vitamina D (calcitriol) y el factor de crecimiento fibrobl\u00e1stico-23 (FGF- 23). Para un funcionamiento \u00f3ptimo de los procesos fisiol\u00f3gicos que forman parte del hueso debemos mantener la calcemia dentro de unos par\u00e1metros normales. Para ello, estas hormonas act\u00faan a nivel de hueso, ri\u00f1\u00f3n y tracto gastrointestinal manteniendo la homeostasis (1) (4). Si los niveles de calcio disminuyen, la PTH incrementar\u00e1 su reabsorci\u00f3n en el ri\u00f1\u00f3n y el hueso y la 1,25-dihidroxi vitamina D (calcitriol) aumentar\u00e1 su absorci\u00f3n intestinal y pondr\u00e1 en marcha la actividad catab\u00f3lica \u00f3sea de los osteoclastos. Normalmente la elevaci\u00f3n de los niveles en plasma de calcio es debida a el hiperparatiroidismo, un exceso en el funcionamiento de la hormona paratiroidea.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Nutrici\u00f3n y huesos<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Energ\u00eda<\/strong> (1):<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0Solo si una ingesta cal\u00f3rica inadecuada produce un desequilibrio tanto por p\u00e9rdida de peso como por sobrepeso puede tener efecto perjudicial para el hueso, pero las calor\u00edas en si no tienen efecto para el peso.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Prote\u00ednas<\/strong> (1):<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Al igual que los minerales las prote\u00ednas son un factor importante en la cantidad de masa \u00f3sea, por ello es necesario una ingesta adecuada tanto de calcio como de prote\u00ednas para tener una buena salud \u00f3sea. Las prote\u00ednas deber\u00e1n de ingerirse de las dos fuentes: tanto de origen vegetal (legumbres y frutos secos) como de origen animal (l\u00e1cteos, huevos, carnes y pescados)<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Minerales: <\/strong><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><strong>Calcio<\/strong> (1) (2) (4): El calcio es el mineral m\u00e1s abundante en el organismo, conforma un 30-35 % de su masa. Es un nutriente esencial en el metabolismo del hueso, nuestro cuerpo necesita calcio para formar y mantener los huesos fuertes, para que los m\u00fasculos se muevan y para la transmisi\u00f3n sin\u00e1ptica entre otros (5). El calcio lo podemos encontrar en: l\u00e1cteos, sardinas con espinas, verduras como la col rizada, el br\u00f3coli, coliflor y el repollo chino, frutos secos, semillas y alimentos fortificados con calcio (5). Una dieta con alto contenido en calcio reduce la concentraci\u00f3n de PTH (hormona paratiroidea) y calcitriol en plasma, resultando en una mayor cantidad de mineral \u00f3seo (5).<\/li>\n<li><strong>Magnesio<\/strong> (2) (4): el magnesio es el cuarto m\u00e1s abundante en el cuerpo. El 50-60% se encuentra en el hueso y el resto en los tejidos blandos. Tiene un rol importante en el metabolismo del hueso, act\u00faa en la inhibici\u00f3n de la hormona paratiroidea PTH y como cofactor para la s\u00edntesis y activaci\u00f3n de la vitamina D. La deficiencia de este mineral puede aumentar la actividad osteocl\u00e1stica y reducir la osteobl\u00e1stica, tambi\u00e9n puede producirse una interferencia en la acci\u00f3n de la vitamina D que requiere magnesio como cofactor para su s\u00edntesis y activaci\u00f3n. El magnesio lo podemos encontrar en las semillas, legumbres, frutos secos (almendras, anacardos, nueces de Brasil y cacahuetes), panes de grano entero y cereales (arroz marr\u00f3n, mijo), algunas frutas y cacao.<\/li>\n<li><strong>F\u00f3sforo<\/strong> (4) (1): el f\u00f3sforo en el cuerpo se encuentra en el esqueleto en un 80-85% el resto lo encontramos en el liquido extracelular. Esta involucrado en el metabolismo intermedio, reacci\u00f3n es enzim\u00e1ticas, contracci\u00f3n muscular, funciones neurol\u00f3gicas, transporte de oxigeno por la hemoglobina, etc.\u00a0 La paratohormona inhibe la absorci\u00f3n de este mineral mientras que la vitamina D y la hormona de crecimiento elevan sus niveles. Lo podemos encontrar en l\u00e1cteos, granos enteros, carnes, pescados, huevos, frutos secos y semillas, legumbres y en algunas verduras como son los esp\u00e1rragos (6).<\/li>\n<li><strong>Oligoelementos <\/strong>(1) (3)<strong>:<\/strong> el boro, el cobre, el magnesio, el manganeso, el selenio y el zinc son beneficiosos para nuestra salud \u00f3sea. Est\u00e9s minerales los encontramos principalmente en h\u00edgado, berberechos, aguacate, l\u00e1cteos enteros, sardinas, frutos secos, semillas y verduras de hoja verde entre otros.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Vitamina A <\/strong><strong>(1)<\/strong><strong>: \u00a0<\/strong>los carotenoides, precursores de la vitamina A se han visto que son seguros y beneficiosos. Los podemos encontrar de forma natural en plantas y otros organismos fotosint\u00e9ticos como algas, algunas clases de hongos y bacterias.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Vitamina D<\/strong> (1) (3) (4): \u00a0esta vitamina es la m\u00e1s importante en la salud \u00f3sea, es imprescindible para la que el calcio se absorba y pueda ser utilizada por las c\u00e9lulas. Otras de las funciones de esta vitamina son su implicaci\u00f3n sobre los osteoblastos, favorece la formaci\u00f3n de diversas prote\u00ednas de la matriz \u00f3sea y modula el crecimiento del hueso, inhibiendo su degradaci\u00f3n. Tambi\u00e9n contribuye al mantenimiento del tono y la contracci\u00f3n muscular, lo que disminuye el riesgo de ca\u00eddas, que podr\u00edan ser el origen de fracturas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Vitamina K<\/strong> (1) (2) (3): La vitamina K act\u00faa como cofactor en la mineralizaci\u00f3n \u00f3sea,\u00a0 favorece la uni\u00f3n del calcio a las prote\u00ednas y facilita el proceso de mineralizaci\u00f3n. \u00a0Act\u00faa como coenzima de la glutamato carboxilasa, interviene en procesos de gamma-carboxilaci\u00f3n necesarios en la s\u00edntesis de diversas prote\u00ednas de la matriz \u00f3sea (la\u00a0osteocalcina). Por esto, una ingesta insuficiente de vitamina K se asocia con menor carboxilaci\u00f3n de la osteocalcina, baja DMO y aumento del riesgo de fracturas. La Sociedad Espa\u00f1ola de Endocrinolog\u00eda y Nutrici\u00f3n aconseja tomar estos alimentos para tener los requerimientos cubiertos de esta vitamina: ciruelas pasas, verduras de hoja verde (en especial col rizada y espinaca), repollo, coles de Bruselas y algunas hierbas arom\u00e1ticas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Vitaminas del Complejo B y Homociste\u00edna<\/strong>: este tipo de vitaminas est\u00e1n implicadas en el metabolismo de la homociste\u00edna. Por eso un d\u00e9ficit de estas vitaminas interfiere en la funci\u00f3n de los osteoblastos y de los osteocitos, alterando la formaci\u00f3n y el remodelado \u00f3seo porque se produce un aumento de la homociste\u00edna.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Factores de riesgo de la osteoporosis<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Aunque las patolog\u00edas \u00f3seas como la osteoporosis y la osteomalacia (d\u00e9ficit de vitamina D y calcio) son multifactoriales el desarrollo de estas patolog\u00edas puede reducirse con un buen aporte de nutrientes. Los valores bajos de densidad mineral \u00f3sea con comunes en la osteoporosis y el desequilibrio entre resorci\u00f3n \u00f3sea y formaci\u00f3n de hueso son consecuencia de muchos factores. Entre los factores de riesgo de la osteoporosis est\u00e1 el alcohol, tabaquismo, sobrepeso, edad, amenorrea secundaria a ejercicio excesivo en mujeres, menopausia, etnia, consumo excesivo de cafe\u00edna, consumo excesivo de fibra, sexo femenino, antecedentes familiares, ingesta inadecuada de vitamina D, falta de ejercicio, sarcopenia, bajo \u00edndice de masa corporal, etc.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Factores que protegen el hueso<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Como hemos comentado una nutrici\u00f3n adecuada es fundamental para el desarrollo y mantenimiento del hueso, junto con una buena actividad f\u00edsica.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los expertos recomiendan ejercicio f\u00edsico aer\u00f3bico con carga de alto impacto como caminar correr o subir y bajar escaleras de 3 a 5 veces por semana combinado con ejercicios de resistencia 2-3 veces por semana y ejercicios de equilibrio (1). \u00a0El yoga es recomendable para una buena salud \u00f3sea sobre todo en personas mayores (2). Los \u00e1cidos grasos poliinsaturados omega-3 (AGP \u03c9-3) parecen ser beneficiosos para la salud \u00f3sea por modular la actividad de los osteoclastos y osteoblastos, controlando tambi\u00e9n los procesos inflamatorios y el metabolismo del calcio (3).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>OBJETIVO<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Revisi\u00f3n del tema sobre la alimentaci\u00f3n y la salud \u00f3sea. Recomendaciones nutricionales, factores de riesgo y estilo de vida en las patolog\u00edas \u00f3seas sobre todo en osteoporosis.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>METODOLOG\u00cdA. <\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Para cumplir con los objetivos planteados en este trabajo se ha desarrollado una revisi\u00f3n bibliogr\u00e1fica en diferentes bases de datos como Google Scholar\u00ae, PubMed\u00ae, SciELO\u00ae y ScienceDirect\u00ae, siendo Google Scholar\u00ae el principal recurso de b\u00fasqueda ya que permiti\u00f3 la realizaci\u00f3n de una b\u00fasqueda m\u00e1s exacta y relacionada con el tema de estudio. Se desarrollaron diferentes estrategias de b\u00fasqueda utilizando y combinando los t\u00e9rminos: \u201cnutrici\u00f3n y salud \u00f3sea\u201d, \u201calimentaci\u00f3n y salud \u00f3sea\u201d, \u201cefecto sobre la salud \u00f3sea\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La b\u00fasqueda se ha realizado principalmente en ingl\u00e9s. Como criterios de inclusi\u00f3n se utiliz\u00f3 art\u00edculos publicados en la \u00faltima d\u00e9cada para obtener informaci\u00f3n m\u00e1s actual, trabajos con disponibilidad de texto completo gratis y trabajos con resultados concluyentes.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>RESULTADOS Y CONCLUSIONES<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los \u00faltimos estudios est\u00e1n orientados hacia una asociaci\u00f3n entre el estilo de vida actual, desde la alimentaci\u00f3n y ejercicio f\u00edsico hasta malos h\u00e1bitos, y la reducci\u00f3n de la calidad \u00f3sea. Como consecuencia, se ve un claro aumento del riesgo de fracturas sobre todo en mujeres adultas. Los ultraprocesados carecen de vitaminas, minerales y est\u00e1n impregnadas con altas dosis de az\u00facares simples, harinas refinadas, aceites refinados, colorantes y todo tipo de alimentos que empeoran nuestra salud en general y tambi\u00e9n nuestra salud \u00f3sea. Un cambio en el estilo de vida, alimentaci\u00f3n y actividad f\u00edsica, y la reducci\u00f3n de factores de riesgo modificables hacen que se reduzca el riesgo de sufrir fracturas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>BIBLIOGRAF\u00cdA<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li style=\"text-align: justify;\">Janice L, Raymond, Kelly Morrow. Krause. Mahan. Dietoterapia. 15.<sup>a<\/sup> ed. Kenmore-Washington: Elsevier Espa\u00f1a,S.L.U; 2021.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Soria LM. Salud \u00f3sea y estilo de vida en la mujer adulta. Revista Sociedad Argentina de Endocrinolog\u00eda Ginecol\u00f3gica y Reproductiva. 6 de diciembre de 2023;30(2):17-27.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Ortega RM, Jim\u00e9nez Ortega AI, Mart\u00ednez Garc\u00eda RM, Cuadrado-Soto E, Aparicio A, L\u00f3pez-Sobaler AM, et\u00a0al. Nutrici\u00f3n en la prevenci\u00f3n y el control de la osteoporosis. Nutrici\u00f3n Hospitalaria. 2020;37(SPE2):63-6.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Restrepo Giraldo LM, Ar\u00e9valo Novoa J, Toro Ramos M. Metabolismo mineral y \u00f3seo: visi\u00f3n general y sus m\u00e9todos de medici\u00f3n. Medicina &amp; Laboratorio. 2015;21(11-12):511-38.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Office of Dietary Supplements &#8211; Calcio [Internet]. [citado 13 de abril de 2024]. Disponible en: https:\/\/ods.od.nih.gov\/factsheets\/Calcium-DatosEnEspanol\/<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Office of Dietary Supplements &#8211; F\u00f3sforo [Internet]. [citado 13 de abril de 2024]. Disponible en: https:\/\/ods.od.nih.gov\/factsheets\/Phosphorus-DatosEnEspanol\/<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nutrici\u00f3n y salud \u00f3sea: revisi\u00f3n del tema Autora principal: Susana Blanco Veiras Vol. XIX; n\u00ba 11; 313<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[75],"tags":[],"class_list":["post-77091","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-endocrinologia-nutricion","no-featured-image-padding"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Nutrici\u00f3n y salud \u00f3sea: revisi\u00f3n del tema<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Nutrici\u00f3n y salud \u00f3sea: revisi\u00f3n del tema Autora principal: Susana Blanco Veiras Vol. XIX; 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