{"id":77148,"date":"2024-06-13T09:33:50","date_gmt":"2024-06-13T07:33:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/?p=77148"},"modified":"2024-06-11T08:49:59","modified_gmt":"2024-06-11T06:49:59","slug":"revision-bibliografica-de-la-calidad-de-agua-embotellada-en-4-paises-de-latinoamerica-colombia-chile-argentina-y-panama-enfocado-en-un-contexto-epidemiologico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/revision-bibliografica-de-la-calidad-de-agua-embotellada-en-4-paises-de-latinoamerica-colombia-chile-argentina-y-panama-enfocado-en-un-contexto-epidemiologico\/","title":{"rendered":"Revisi\u00f3n bibliogr\u00e1fica de la calidad de agua embotellada en 4 pa\u00edses de Latinoam\u00e9rica, Colombia, Chile, Argentina y Panam\u00e1 enfocado en un contexto epidemiol\u00f3gico"},"content":{"rendered":"

Revisi\u00f3n bibliogr\u00e1fica de la calidad de agua embotellada en 4 pa\u00edses de Latinoam\u00e9rica, Colombia, Chile, Argentina y Panam\u00e1 enfocado en un contexto epidemiol\u00f3gico<\/strong><\/p>\n

Autora principal: Valentina Vega Mendoza<\/p>\n

Vol. XIX; n\u00ba 11; 332<\/p>\n

Literature review of bottled water quality in 4 Latin American countries, Colombia, Chile, Argentina, And Panama, focused on an epidemiological context<\/strong><\/p>\n

Fecha de recepci\u00f3n: 19\/05\/2024<\/p>\n

Fecha de aceptaci\u00f3n: 10\/06\/2024<\/p>\n

Incluido en Revista Electr\u00f3nica de PortalesMedicos.com Volumen XIX. N\u00famero 11 Primera quincena de Junio de 2024 \u2013 P\u00e1gina inicial: Vol. XIX; n\u00ba 11; 332<\/p>\n

Autoras:<\/strong><\/p>\n

Valentina Vega Mendoza<\/strong><\/p>\n

Universidad Colegio Mayor de Cundinamarca, Colombia<\/p>\n

Estudiante de Bacteriolog\u00eda y Laboratorio Cl\u00ednico<\/p>\n

Estefan\u00eda Ruiz Forero<\/strong><\/p>\n

Universidad Colegio Mayor de Cundinamarca, Colombia<\/p>\n

Estudiante de Bacteriolog\u00eda y Laboratorio Cl\u00ednico<\/p>\n

Lady Maricell Casallas Rodr\u00edguez <\/strong><\/p>\n

Docente Universidad Colegio Mayor de Cundinamarca<\/p>\n

Los autores de este manuscrito declaran que:<\/p>\n

Todos ellos han participado en su elaboraci\u00f3n y no tienen conflictos de intereses
\nLa investigaci\u00f3n se ha realizado siguiendo las Pautas \u00e9ticas internacionales para la investigaci\u00f3n relacionada con la salud con seres humanos elaboradas por el Consejo de Organizaciones Internacionales de las Ciencias M\u00e9dicas (CIOMS) en colaboraci\u00f3n con la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS).
\nEl manuscrito es original y no contiene plagio.
\nEl manuscrito no ha sido publicado en ning\u00fan medio y no est\u00e1 en proceso de revisi\u00f3n en otra revista.
\nHan obtenido los permisos necesarios para las im\u00e1genes y gr\u00e1ficos utilizados.
\nHan preservado las identidades de los pacientes.<\/p>\n

Resumen.<\/strong><\/p>\n

El agua es un recurso insustituible en Am\u00e9rica Latina y se est\u00e1 convirtiendo en un objetivo fundamental del desarrollo sostenible, asegurando la disponibilidad y el acceso equitativo al agua para las generaciones h\u00edbridas actuales y futuras de este continente. La necesidad de acceder y transportar agua ha sido un problema persistente a lo largo de la historia de la humanidad, por lo que se encontraron otras alternativas como el uso de agua envasada. En este art\u00edculo de revisi\u00f3n se sustenta el an\u00e1lisis de fuentes como art\u00edculos cient\u00edficos, trabajos de investigaci\u00f3n y p\u00e1ginas web confiables relacionados con el consumo de agua envasada, el acceso a agua potable en diferentes regiones, sus tratamientos reglamentarios, y como este producto si no es tratado de manera adecuada puede llegar afectar la salud humana. (1)<\/p>\n

La evaluaci\u00f3n de las normativas demuestra la necesidad de realizar actualizaciones en la documentaci\u00f3n control que rige estos cuatro pa\u00edses por falta de par\u00e1metros f\u00edsicos, qu\u00edmicos y biol\u00f3gicos que son de importancia y ya se han establecidos en alguno de los pa\u00edses estudiados. Adem\u00e1s de estudiar a fondo los micropl\u00e1sticos provocados por los tipos de envases de estos productos ya que se ha podido evidenciar que no hay control y generan afectaciones de alto riesgo en salud.<\/p>\n

En Am\u00e9rica Latina existen pol\u00edticas las cuales tienen como fin garantizar la cobertura, el acceso al agua potable y saneamiento de todos sus habitantes, pese a estas pol\u00edticas se presentan problem\u00e1ticas como la falta de infraestructura, las cuales ocasionan que esta cobertura no se logre al cien por ciento especialmente en \u00e1reas rurales y periurbanas. Se realiz\u00f3 un an\u00e1lisis de cada pa\u00eds, indagando la calidad del alcantarillado y su cobertura.<\/p>\n

Palabras clave: <\/strong>Normativa, contaminaci\u00f3n, agua envasada, potabilizaci\u00f3n, alteraci\u00f3n en par\u00e1metros, agua potable, microorganismos, potabilizaci\u00f3n, metales pesados, salud, micropl\u00e1sticos.<\/p>\n

Abstract.<\/strong><\/p>\n

Water is an irreplaceable resource in Latin America and is becoming a fundamental target of sustainable development, ensuring availability and equitable access to water for current and future hybrid generations of this continent. The need to access and transport water has been a persistent problem throughout human history, leading to alternative solutions such as the use of bottled water.<\/p>\n

This review article supports the analysis of sources such as scientific articles, research papers, and reliable websites related to bottled water consumption, access to drinking water in different regions, regulatory treatments, and how this product, if not properly treated, can affect human health.<\/p>\n

The evaluation of regulations demonstrates the need for updates in the control documentation governing these four countries due to the lack of physical, chemical, and biological parameters that are important and have already been established in some of the studied countries. In addition to thoroughly studying microplastics caused by the types of packaging of these products since it has been evidenced that there is no control and they generate high-risk health effects.<\/p>\n

In Latin America, there are policies aimed at guaranteeing coverage, access to safe drinking water, and sanitation for all its inhabitants. Despite these policies, issues such as lack of infrastructure arise, causing this coverage not to be achieved one hundred percent, especially in rural and peri-urban areas. An analysis of each country was conducted, investigating the quality and coverage of sewerage.<\/p>\n

Keywords:<\/strong> Regulations, pollution, bottled water, potabilization, parameter alteration, drinking water, microorganisms, heavy metals, health, microplastics.<\/p>\n

Introducci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n

El agua es una sustancia l\u00edquida libre de olor, sabor y color que existe en la naturaleza, cubre el 71% de la superficie del planeta Tierra. Est\u00e1 compuesta de dos \u00e1tomos de hidr\u00f3geno y uno de ox\u00edgeno, por lo que su f\u00f3rmula qu\u00edmica es H\u2082O y la podemos encontrar en estado s\u00f3lido (hielo), gaseoso (vapor) y l\u00edquido (agua). El agua presenta distintas caracter\u00edsticas que pueden ser agrupadas en qu\u00edmicas, f\u00edsicas y biol\u00f3gicas, y su clasificaci\u00f3n var\u00eda seg\u00fan su contenido, como agua dulce, salada, blanda o dura. Algunas de las caracter\u00edsticas del agua son: Su densidad es 1, posee el mayor calor espec\u00edfico de todas las sustancias, con un valor de 4.180 J\/Kg\/\u00baC, aunque este puede cambiar seg\u00fan la temperatura, para cambiar el agua a vapor, se requiere una alta cantidad de calor latente, que es de 539 Kcal\/Kg, el agua exhibe una elevada tensi\u00f3n superficial (1),(2).<\/p>\n

Adem\u00e1s, el color, la turbidez y la conductividad son par\u00e1metros utilizados para evaluar la calidad del agua (2).<\/p>\n

Hist\u00f3ricamente el agua ha sido fundamental en el desarrollo de la humanidad y de la ciencia, desde tiempos ancestrales; el agua ha sido un recurso vital para la supervivencia, la agricultura, la industria y la salud. Civilizaciones antiguas como la egipcia, la mesopot\u00e1mica y la griega reconocieron la importancia del agua y la utilizaron para diversos fines, desde la irrigaci\u00f3n de cultivos hasta ceremonias religiosas (3).<\/p>\n

Es un elemento vital en nuestro planeta, siendo fundamental para los ecosistemas, supervivencia de seres vivos y actividades del ser humano.<\/p>\n

Se puede evidenciar tres factores que reflejan la importancia del agua, como lo son:<\/p>\n

    \n
  1. El ciclo hidrol\u00f3gico juega un papel fundamental en el funcionamiento de los ecosistemas naturales y en la regulaci\u00f3n del clima.<\/li>\n
  2. Compone el 80% de la gran mayor\u00eda de organismos, lo que permite que los tejidos y \u00f3rganos funcionen y mantengan los procesos corporales vitales.<\/li>\n
  3. Los principales usos del agua incluyen la agricultura, la industria y el consumo en los hogares (4).<\/li>\n<\/ol>\n

    La purificaci\u00f3n del agua comenz\u00f3 en la antigua Grecia y Egipto con m\u00e9todos simples como filtrar y hervir. En el siglo XIX, se volvi\u00f3 m\u00e1s especializada con la introducci\u00f3n de filtros de arena por Sir Francis Bacon en 1627 y el uso de cloro como desinfectante en 1902 en Jersey, EE. UU (5).<\/p>\n

    A lo largo de la historia, la humanidad ha enfrentado el desaf\u00edo de acceder y transportar agua de manera eficiente. Desde los primeros recipientes hasta las sofisticadas infraestructuras modernas, la b\u00fasqueda de soluciones para garantizar su disponibilidad, almacenamiento y transporte ha sido constante, respondiendo a las necesidades esenciales de la vida humana (6).<\/p>\n

    Los primeros contenedores para agua surgieron en antiguas civilizaciones para combatir la sed durante sequ\u00edas y viajes. Tambi\u00e9n se usaban para transportar agua con fines medicinales, especialmente para tratar enfermedades g\u00e1stricas y hep\u00e1ticas. A principios del siglo XVII, se empezaron a embotellar aguas mineromedicinales, impulsando la necesidad de garantizar su calidad y promoviendo avances en salud p\u00fablica y desarrollo sostenible (2) (7).<\/p>\n

    La regulaci\u00f3n del agua envasada es esencial para asegurar la seguridad y pureza del agua destinada al consumo humano. Son un conjunto de normas y criterios que se establecen en los diferentes pa\u00edses con el objetivo de garantizar que el agua envasada cumpla con est\u00e1ndares rigurosos de calidad, mediante la evaluaci\u00f3n de sus caracter\u00edsticas f\u00edsicas, qu\u00edmicas y biol\u00f3gicas. Dado que el agua envasada es considerada un alimento de alto riesgo epidemiol\u00f3gico, es fundamental que cumpla con condiciones sanitarias espec\u00edficas para proteger la salud p\u00fablica (8).<\/p>\n

    Agua en Latinoam\u00e9rica <\/strong><\/p>\n

    El agua es un recurso indispensable en Latinoam\u00e9rica y se convierte en un objetivo fundamental en el desarrollo sostenible para garantizar la disponibilidad y el acceso equitativo al agua para las generaciones presentes y futuras en el continente. A lo largo de la historia, la cobertura y el manejo del agua en Latinoam\u00e9rica ha sido un desaf\u00edo debido a factores como; la r\u00e1pida urbanizaci\u00f3n, la agricultura intensiva y la industrializaci\u00f3n. Estos factores han ejercido una afectaci\u00f3n sobre los recursos h\u00eddricos, aumentando la escasez de agua, la contaminaci\u00f3n y la igualdad en su cobertura frente a poblaciones vulnerables (9).<\/p>\n

    El agua potable envasada seg\u00fan la FAO se considera un alimento de alto impacto (8) y seg\u00fan la OMS se podr\u00eda considerar de alto riesgo epidemiol\u00f3gico, teniendo en cuenta que el agua destinada al consumo humano que est\u00e1 contaminada con microorganismos puede propagar enfermedades como diarrea, disenter\u00eda, y poliomielitis. Seg\u00fan estimaciones, esta contaminaci\u00f3n provoca aproximadamente 505.000 muertes cada a\u00f1o debido a enfermedades diarreicas. Tambi\u00e9n se pueden provocar contaminaci\u00f3n por productos qu\u00edmicos presentes en este tipo de agua acarrea mayor riesgo con el ars\u00e9nico, los fluoruros y los nitratos, y tambi\u00e9n hay nuevos contaminantes, como determinados f\u00e1rmacos, plaguicidas, mol\u00e9culas perfluoroalquiladas, y micropl\u00e1sticos que de igual forma son peligrosos. En este art\u00edculo, llevaremos a cabo un an\u00e1lisis detallado de los diversos documentos normativos de control en los pa\u00edses latinoamericanos mencionados, junto con las repercusiones ambientales, los tipos de pol\u00edmeros empleados en el envasado, las variaciones en los par\u00e1metros evaluados y su posible impacto en la salud humana, esto \u00faltimo fundamentado en estudios de alcance global (10), (8).<\/p>\n

    Metodolog\u00eda<\/strong><\/p>\n

    Se establecieron criterios para la inclusi\u00f3n y exclusi\u00f3n de los estudios, revisiones y cap\u00edtulos de libros, basados en a\u00f1o de publicaci\u00f3n, tipo de publicaci\u00f3n, y el estado de la misma como se detalla a continuaci\u00f3n:<\/p>\n

    Inclusi\u00f3n:<\/strong><\/p>\n