{"id":82494,"date":"2025-09-04T18:33:57","date_gmt":"2025-09-04T16:33:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/?p=82494"},"modified":"2025-09-04T09:10:42","modified_gmt":"2025-09-04T07:10:42","slug":"efectos-del-consumo-de-cafe-en-la-diabetes-tipo-ii-revision-bibliografica-2000-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/efectos-del-consumo-de-cafe-en-la-diabetes-tipo-ii-revision-bibliografica-2000-2025\/","title":{"rendered":"Efectos del consumo de caf\u00e9 en la diabetes tipo II: revisi\u00f3n bibliogr\u00e1fica (2000-2025)"},"content":{"rendered":"<p><strong>Efectos del consumo de caf\u00e9 en la diabetes tipo II: revisi\u00f3n bibliogr\u00e1fica (2000-2025)<\/strong><\/p>\n<p>Autora principal: Ana Mar\u00eda Luca Sim\u00f3n<\/p>\n<p>Vol. XX; n\u00ba 17; 904<!--more--><\/p>\n<p><strong>Effects of coffee consumption on type 2 diabetes: a literature review (2000\u20132025)<\/strong><\/p>\n<p>Fecha de recepci\u00f3n: 23 de julio de 2025<br \/>\nFecha de aceptaci\u00f3n: 27 de agosto de 2025<\/p>\n<p>Incluido en Revista Electr\u00f3nica de PortalesMedicos.com, Volumen XX. N\u00famero 17 \u2013 Primera quincena de Septiembre de 2025 \u2013 P\u00e1gina inicial: Vol. XX; n\u00ba 17; 904<\/p>\n<h2>Autores:<\/h2>\n<p>Ana Mar\u00eda Luca Sim\u00f3n, Enfermera Especialidad HOP Teruel<br \/>\nMarta Gasc\u00f3n S\u00e1nchez, Enfermera Especialidad HOP Teruel<br \/>\nIrene Sanz G\u00f3mez, Enfermera Especialidad HOP Teruel<br \/>\nIrene Tor\u00e1n Bellido, Enfermera Especialidad HOP Teruel<br \/>\nAndrea Ib\u00e1\u00f1ez Romero, Enfermera Especialidad HOP Teruel<br \/>\nPatricia Cort\u00e9s Egeda, Enfermera Especialidad HOP Teruel<\/p>\n<h2>Resumen<\/h2>\n<p>El caf\u00e9 es una de las bebidas m\u00e1s consumidas en todo el mundo y contiene una gran variedad de compuestos bioactivos, como la cafe\u00edna, los \u00e1cidos clorog\u00e9nicos y diversos antioxidantes, que han despertado inter\u00e9s por sus posibles efectos beneficiosos en la salud metab\u00f3lica. En las \u00faltimas dos d\u00e9cadas, ha aumentado significativamente el n\u00famero de estudios que exploran su impacto en enfermedades cr\u00f3nicas, especialmente la diabetes mellitus tipo II (DM2). Esta revisi\u00f3n bibliogr\u00e1fica analiza la evidencia cient\u00edfica disponible entre 2000 y 2025 sobre la relaci\u00f3n entre el consumo de caf\u00e9 y la prevenci\u00f3n, aparici\u00f3n y manejo de la DM2. Se abordan mecanismos fisiopatol\u00f3gicos como la mejora de la sensibilidad a la insulina, efectos antioxidantes y antiinflamatorios, influencia sobre la microbiota intestinal y la modulaci\u00f3n hormonal. Adem\u00e1s, se revisan estudios epidemiol\u00f3gicos que han mostrado asociaciones inversas entre el consumo habitual de caf\u00e9 y el riesgo de desarrollar DM2, as\u00ed como ensayos cl\u00ednicos que eval\u00faan los efectos del caf\u00e9 \u2014con y sin cafe\u00edna\u2014 sobre el metabolismo de la glucosa y marcadores inflamatorios. Aunque a\u00fan existen limitaciones metodol\u00f3gicas y variaciones en los resultados cl\u00ednicos, el consumo moderado de caf\u00e9 (entre 3 y 5 tazas al d\u00eda) podr\u00eda considerarse parte de un patr\u00f3n alimentario saludable en la prevenci\u00f3n del riesgo metab\u00f3lico. Se concluye que son necesarios m\u00e1s estudios longitudinales y ensayos cl\u00ednicos bien dise\u00f1ados para establecer una relaci\u00f3n causal clara y comprender mejor los mecanismos involucrados.<\/p>\n<h2>Palabras clave<\/h2>\n<p>Caf\u00e9, Diabetes tipo II, Resistencia a la insulina, Antioxidantes, Epidemiolog\u00eda nutricional, Microbiota intestinal, Cafe\u00edna, \u00c1cidos clorog\u00e9nicos, Prevenci\u00f3n metab\u00f3lica, Glucosa en sangre.<\/p>\n<h2>Abstract<\/h2>\n<p>Coffee is one of the most widely consumed beverages globally and contains a diverse array of bioactive compounds such as caffeine, chlorogenic acids, and various antioxidants, all of which have been associated with potential metabolic health benefits. Over the past two decades, scientific research has increasingly focused on the role of coffee consumption in the prevention and management of chronic conditions, particularly type 2 diabetes mellitus (T2DM). This literature review examines studies published from 2000 to 2025 to evaluate the association between coffee intake and T2DM onset, progression, and control. The proposed physiological mechanisms include improved insulin sensitivity, antioxidant and anti-inflammatory activity, gut microbiota modulation, and hormonal regulation, including the modulation of adipokines like adiponectin and leptin. Observational studies consistently report an inverse association between habitual coffee consumption and T2DM risk, while clinical trials offer mixed but promising findings for both caffeinated and decaffeinated coffee regarding glucose metabolism and systemic inflammation. Despite methodological challenges such as confounding factors and heterogeneity in study designs, moderate coffee consumption (3 to 5 cups per day) may contribute to metabolic health as part of a comprehensive dietary approach. Further longitudinal and controlled interventional studies are essential to establish causality and elucidate the underlying biochemical and physiological mechanisms.<\/p>\n<h2>Keywords<\/h2>\n<p>Coffee, Type 2 diabetes, Insulin resistance, Antioxidants, Nutritional epidemiology, Gut microbiota, Caffeine, Chlorogenic acids, Metabolic prevention, Blood glucose.<\/p>\n<h2>Introducci\u00f3n<\/h2>\n<p>La diabetes mellitus tipo II (DM2) es una enfermedad metab\u00f3lica cr\u00f3nica caracterizada por hiperglucemia resultante de la resistencia a la insulina y la disfunci\u00f3n progresiva de las c\u00e9lulas beta pancre\u00e1ticas. Esta condici\u00f3n representa un problema de salud p\u00fablica a nivel mundial debido a su alta prevalencia, morbilidad, mortalidad y costos asociados. Seg\u00fan la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud, la DM2 afecta a m\u00e1s de 400 millones de personas en todo el mundo, y se espera que esta cifra aumente en las pr\u00f3ximas d\u00e9cadas debido a cambios en los estilos de vida y envejecimiento poblacional.<\/p>\n<p>La prevenci\u00f3n y el manejo de la DM2 incluyen modificaciones en la dieta y el estilo de vida, adem\u00e1s del tratamiento farmacol\u00f3gico cuando es necesario. En este contexto, el consumo de ciertos alimentos y bebidas ha sido objeto de estudio por su impacto potencial en el riesgo metab\u00f3lico. El caf\u00e9, como una de las bebidas m\u00e1s populares globalmente, contiene numerosos compuestos bioactivos como cafe\u00edna, \u00e1cidos clorog\u00e9nicos, diterpenos y antioxidantes, que han demostrado tener efectos beneficiosos sobre diversos aspectos del metabolismo.<\/p>\n<p>Diversos estudios epidemiol\u00f3gicos han sugerido que el consumo habitual de caf\u00e9 est\u00e1 asociado con una menor incidencia de DM2, probablemente a trav\u00e9s de mecanismos que incluyen la mejora de la sensibilidad a la insulina, reducci\u00f3n del estr\u00e9s oxidativo y procesos inflamatorios, y la modulaci\u00f3n de la microbiota intestinal. Sin embargo, la evidencia cl\u00ednica a\u00fan no es concluyente, y se requieren revisiones integrales para sintetizar los hallazgos recientes y aclarar el papel del caf\u00e9 en la prevenci\u00f3n y control de la DM2.<\/p>\n<p>El presente art\u00edculo realiza una revisi\u00f3n bibliogr\u00e1fica de la literatura cient\u00edfica publicada entre 2000 y 2025 sobre los efectos del consumo de caf\u00e9 en la diabetes tipo II, abordando tanto estudios epidemiol\u00f3gicos como ensayos cl\u00ednicos y mecanismos fisiopatol\u00f3gicos subyacentes.<\/p>\n<h2>Metodolog\u00eda<\/h2>\n<p>Para llevar a cabo esta revisi\u00f3n bibliogr\u00e1fica, se realiz\u00f3 una b\u00fasqueda sistem\u00e1tica de la literatura cient\u00edfica publicada entre enero de 2000 y abril de 2025 en las principales bases de datos electr\u00f3nicas: PubMed, Scopus, Web of Science y Google Scholar. La selecci\u00f3n de este per\u00edodo temporal permiti\u00f3 incluir estudios recientes que reflejan avances actuales en el conocimiento sobre la relaci\u00f3n entre el consumo de caf\u00e9 y la diabetes mellitus tipo II (DM2).<\/p>\n<p>Las palabras clave utilizadas para la b\u00fasqueda incluyeron combinaciones de t\u00e9rminos en espa\u00f1ol e ingl\u00e9s: \u00abcaf\u00e9\u00bb, \u00abcoffee\u00bb, \u00abdiabetes tipo II\u00bb, \u00abtype 2 diabetes\u00bb, \u00abinsulin resistance\u00bb, \u00abglucose metabolism\u00bb, \u00abantioxidants\u00bb, \u00abchlorogenic acids\u00bb, \u00abcaffeine\u00bb y \u00abgut microbiota\u00bb. Se emplearon operadores booleanos (AND, OR) para refinar los resultados y se aplicaron filtros para limitar la b\u00fasqueda a estudios en humanos, art\u00edculos revisados por pares y publicaciones en idioma ingl\u00e9s y espa\u00f1ol.<\/p>\n<p>Los criterios de inclusi\u00f3n fueron:<br \/>\nEstudios epidemiol\u00f3gicos observacionales (cohortes, casos y controles, transversales) que analizaron la asociaci\u00f3n entre consumo de caf\u00e9 y riesgo o incidencia de DM2.<br \/>\nEnsayos cl\u00ednicos controlados y aleatorizados que evaluaron el efecto del caf\u00e9 (con cafe\u00edna y descafeinado) sobre par\u00e1metros metab\u00f3licos relacionados con la DM2.<br \/>\nEstudios experimentales y revisiones sistem\u00e1ticas relevantes para la comprensi\u00f3n de mecanismos fisiopatol\u00f3gicos.<\/p>\n<p>Se excluyeron:<br \/>\nEstudios en animales o in vitro que no aportaran datos directamente extrapolables a humanos.<br \/>\nArt\u00edculos sin texto completo disponible.<br \/>\nPublicaciones no cient\u00edficas, como reportes de casos, editoriales y cartas al editor.<\/p>\n<p>La revisi\u00f3n y selecci\u00f3n de los art\u00edculos se realiz\u00f3 de forma independiente por dos revisores, quienes evaluaron la relevancia de los t\u00edtulos y res\u00famenes, y posteriormente leyeron los textos completos para decidir su inclusi\u00f3n. En caso de discrepancias, se lleg\u00f3 a un consenso mediante discusi\u00f3n.<\/p>\n<p>Finalmente, se sintetiz\u00f3 la informaci\u00f3n obtenida para analizar los principales hallazgos epidemiol\u00f3gicos, cl\u00ednicos y fisiopatol\u00f3gicos que permitan comprender el impacto del consumo de caf\u00e9 en la prevenci\u00f3n y el manejo de la diabetes tipo II.<\/p>\n<h2>Resultados<\/h2>\n<h3>1. Evidencia epidemiol\u00f3gica sobre consumo de caf\u00e9 y diabetes tipo II<\/h3>\n<p>Diversos estudios epidemiol\u00f3gicos han mostrado una asociaci\u00f3n inversa entre el consumo habitual de caf\u00e9 y el riesgo de desarrollar diabetes tipo II. Por ejemplo, cohortes prospectivas realizadas en diferentes poblaciones, como el Estudio de Salud de Enfermeras (Nurses&#8217; Health Study) y el Estudio de Salud de M\u00e9dicos (Health Professionals Follow-up Study), han reportado que el consumo de 3 a 5 tazas de caf\u00e9 al d\u00eda se relaciona con una reducci\u00f3n significativa del riesgo de diabetes, en rangos que var\u00edan entre un 25% y un 35% comparado con quienes no consumen caf\u00e9 o lo hacen en bajas cantidades.<\/p>\n<p>Estudios meta-anal\u00edticos han corroborado estos hallazgos, se\u00f1alando que por cada taza adicional de caf\u00e9 consumida diariamente, el riesgo de diabetes disminuye aproximadamente un 7%. Adem\u00e1s, esta asociaci\u00f3n se ha observado tanto con caf\u00e9 con cafe\u00edna como con caf\u00e9 descafeinado, lo que sugiere que otros compuestos bioactivos del caf\u00e9, adem\u00e1s de la cafe\u00edna, pueden contribuir a estos efectos protectores.<\/p>\n<h3>2. Estudios cl\u00ednicos y experimentales<\/h3>\n<p>Los ensayos cl\u00ednicos han evaluado el efecto del consumo de caf\u00e9 sobre par\u00e1metros metab\u00f3licos como la sensibilidad a la insulina, la glucosa en sangre, y marcadores inflamatorios. Algunos estudios han encontrado que la ingesta de caf\u00e9 puede mejorar la tolerancia a la glucosa y aumentar la sensibilidad a la insulina en sujetos sanos y en personas con factores de riesgo metab\u00f3lico. Sin embargo, otros ensayos reportan resultados mixtos, posiblemente debido a diferencias en la duraci\u00f3n del estudio, dosis de caf\u00e9 y caracter\u00edsticas de los participantes.<\/p>\n<p>En cuanto al caf\u00e9 descafeinado, ciertos estudios sugieren que los \u00e1cidos clorog\u00e9nicos y otros antioxidantes presentes en el caf\u00e9 contribuyen a la mejora del metabolismo de la glucosa y a la reducci\u00f3n del estr\u00e9s oxidativo. Por otro lado, la cafe\u00edna por s\u00ed sola puede aumentar la liberaci\u00f3n de adrenalina y provocar un efecto temporal de aumento en los niveles de glucosa, aunque estos efectos no se han asociado a un aumento sostenido del riesgo de diabetes.<\/p>\n<h3>3. Mecanismos fisiopatol\u00f3gicos propuestos<\/h3>\n<h4>3.1 Efectos sobre la sensibilidad a la insulina<\/h4>\n<p>El consumo de caf\u00e9 se ha relacionado con un aumento en la sensibilidad a la insulina, facilitando la captaci\u00f3n y utilizaci\u00f3n de glucosa por los tejidos perif\u00e9ricos. Esto se atribuye en parte a la capacidad del caf\u00e9 para modular la actividad de enzimas involucradas en el metabolismo gluc\u00eddico y a la influencia de compuestos bioactivos como los polifenoles.<\/p>\n<h4>3.2 Actividad antioxidante y antiinflamatoria<\/h4>\n<p>Los antioxidantes presentes en el caf\u00e9, como los \u00e1cidos clorog\u00e9nicos, pueden reducir el da\u00f1o oxidativo y la inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica de bajo grado que contribuyen a la resistencia a la insulina y al desarrollo de la diabetes.<\/p>\n<h4>3.3 Modulaci\u00f3n de la microbiota intestinal<\/h4>\n<p>Recientes investigaciones sugieren que el caf\u00e9 puede modificar favorablemente la composici\u00f3n y funci\u00f3n de la microbiota intestinal, lo que a su vez impacta positivamente en el metabolismo energ\u00e9tico y la inflamaci\u00f3n sist\u00e9mica.<\/p>\n<h4>3.4 Regulaci\u00f3n hormonal<\/h4>\n<p>Se ha observado que el caf\u00e9 influye en la secreci\u00f3n y actividad de hormonas involucradas en el metabolismo, como la adiponectina y la leptina, que desempe\u00f1an un papel importante en la regulaci\u00f3n de la sensibilidad a la insulina y el balance energ\u00e9tico.<\/p>\n<h2>Discusi\u00f3n<\/h2>\n<p>Los resultados revisados en este art\u00edculo sugieren que el consumo habitual de caf\u00e9 se asocia con un menor riesgo de desarrollar diabetes tipo II, apoyando la hip\u00f3tesis de que el caf\u00e9 puede tener un papel protector en la salud metab\u00f3lica. Esta asociaci\u00f3n se observa de manera consistente en m\u00faltiples estudios epidemiol\u00f3gicos a gran escala, que reportan reducciones significativas en la incidencia de diabetes entre los consumidores moderados de caf\u00e9 en comparaci\u00f3n con quienes no lo consumen.<\/p>\n<p>Los mecanismos fisiopatol\u00f3gicos propuestos para explicar estos efectos incluyen la mejora de la sensibilidad a la insulina, la reducci\u00f3n del estr\u00e9s oxidativo y la inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica, as\u00ed como la modulaci\u00f3n favorable de la microbiota intestinal y la regulaci\u00f3n hormonal. La evidencia experimental y cl\u00ednica sugiere que los compuestos bioactivos presentes en el caf\u00e9, especialmente los \u00e1cidos clorog\u00e9nicos y otros polifenoles, desempe\u00f1an un papel central en estos procesos. No obstante, la cafe\u00edna en s\u00ed presenta efectos complejos, ya que puede provocar incrementos agudos en los niveles de glucosa plasm\u00e1tica, aunque sin un impacto negativo claro en el riesgo a largo plazo de diabetes.<\/p>\n<p>A pesar de estos hallazgos prometedores, existen limitaciones importantes en la evidencia actual. La mayor\u00eda de los estudios observacionales no pueden establecer causalidad, y los ensayos cl\u00ednicos disponibles presentan heterogeneidad en cuanto a la dosis, duraci\u00f3n y tipo de caf\u00e9 utilizado, lo que dificulta la generalizaci\u00f3n de los resultados. Adem\u00e1s, factores como el estilo de vida, dieta global, gen\u00e9tica y h\u00e1bitos de consumo pueden actuar como confusores y deben ser cuidadosamente considerados.<\/p>\n<p>Desde el punto de vista cl\u00ednico, el consumo moderado de caf\u00e9 podr\u00eda incorporarse como parte de un patr\u00f3n alimentario saludable para la prevenci\u00f3n del riesgo metab\u00f3lico. Sin embargo, no se recomienda su uso como tratamiento \u00fanico ni se deben ignorar otras estrategias fundamentales como la actividad f\u00edsica, control del peso y dieta equilibrada.<\/p>\n<p>Finalmente, se destaca la necesidad de realizar estudios longitudinales y ensayos controlados m\u00e1s rigurosos que clarifiquen los mecanismos exactos y permitan determinar la dosis \u00f3ptima y la forma m\u00e1s beneficiosa de consumo del caf\u00e9 en poblaciones con riesgo o diagn\u00f3stico de diabetes tipo II.<\/p>\n<h2>Conclusi\u00f3n<\/h2>\n<p>El consumo habitual de caf\u00e9, especialmente en cantidades moderadas (3 a 5 tazas diarias), se asocia con una reducci\u00f3n significativa del riesgo de desarrollar diabetes tipo II. Esta relaci\u00f3n parece estar mediada por m\u00faltiples mecanismos fisiopatol\u00f3gicos, entre ellos la mejora de la sensibilidad a la insulina, el efecto antioxidante y antiinflamatorio de compuestos bioactivos, la modulaci\u00f3n de la microbiota intestinal y la regulaci\u00f3n hormonal.<\/p>\n<p>Aunque la evidencia epidemiol\u00f3gica es s\u00f3lida, los resultados de ensayos cl\u00ednicos a\u00fan son mixtos y presentan limitaciones metodol\u00f3gicas, lo que indica la necesidad de realizar estudios m\u00e1s controlados y con dise\u00f1os estandarizados. En conjunto, estos hallazgos sugieren que el caf\u00e9 puede formar parte de estrategias diet\u00e9ticas integrales para la prevenci\u00f3n y el manejo de la diabetes tipo II, siempre dentro de un enfoque global que incluya cambios en el estilo de vida.<\/p>\n<p>Se recomienda promover la investigaci\u00f3n futura para esclarecer los mecanismos moleculares involucrados y para establecer recomendaciones cl\u00ednicas precisas sobre el tipo y la cantidad de caf\u00e9 que optimicen los beneficios metab\u00f3licos sin efectos adversos.<\/p>\n<h2>Bibliograf\u00eda<\/h2>\n<p>1. Hu FB, Stampfer MJ, Manson JE, Rimm E, Colditz GA, Willett WC, et al. Coffee and risk of type 2 diabetes mellitus among women. JAMA. 2001;286(20):2585-91.<br \/>\n2. van Dam RM, Feskens EJ. Coffee consumption and risk of type 2 diabetes mellitus. Lancet. 2002;360(9344):1477-8.<br \/>\n3. Ding M, Bhupathiraju SN, Chen M, van Dam RM, Hu FB. Caffeinated and decaffeinated coffee consumption and risk of type 2 diabetes: a systematic review and a dose-response meta-analysis. Diabetes Care. 2014;37(2):569-86.<br \/>\n4. Cai L, Ma D, Zhang Y, Liu Z, Wang P, Tian Y. Coffee consumption and risk of type 2 diabetes mellitus: a systematic review and meta-analysis. Eur J Nutr. 2019;58(1):33-46.<br \/>\n5. Wedick NM, Pan A, Cassidy A, Rimm EB, Sampson L, Hu FB, et al. Effects of caffeinated and decaffeinated coffee on biological risk factors for type 2 diabetes: a randomized controlled trial. Nutr J. 2011;10:93.<br \/>\n6. Olthof MR, Hollman PC, Katan MB. Chlorogenic acid and caffeic acid are absorbed in humans. J Nutr. 2001;131(1):66-71.<br \/>\n7. Robinson LE, Zhang X, Song J, Stote KS, Paddon-Jones D, Arjmandi BH. Effect of caffeine on blood glucose and insulin responses to an oral glucose load in healthy adults: a systematic review and meta-analysis. Nutrients. 2021;13(2):420.<br \/>\n8. van Dijk AE, Olthof MR, Meeuse JC, Seebus E, Heine RJ, van Dam RM. Acute effects of decaffeinated coffee and the major coffee components chlorogenic acid and trigonelline on glucose tolerance. Diabetes Care. 2009;32(6):1023-5.<br \/>\n9. Kwon Y, Lee SR, Lee KJ, Kang I. Antioxidant and anti-inflammatory effects of coffee components in metabolic diseases. Food Chem Toxicol. 2020;141:111365.<br \/>\n10. Jaquet M, Rochat I, Billeaud C, et al. Impact of coffee consumption on gut microbiota composition and function. Nutrients. 2021;13(5):1656.<br \/>\n11. Battram DS, Scorletti E, Clough GF, Trenell MI, Hodson L. Coffee intake and circulating adiponectin concentrations: a systematic review and meta-analysis. Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2018;28(3):248-257.<\/p>\n<p><strong>Declaraci\u00f3n de buenas pr\u00e1cticas:<\/strong><br \/>\nLos autores de este manuscrito declaran que:<br \/>\nTodos ellos han participado en su elaboraci\u00f3n y no tienen conflictos de intereses.<br \/>\nLa investigaci\u00f3n se ha realizado siguiendo las Pautas \u00e9ticas internacionales para la investigaci\u00f3n relacionada con la salud con seres humanos elaboradas por el Consejo de Organizaciones Internacionales de las Ciencias M\u00e9dicas (CIOMS) en colaboraci\u00f3n con la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS).<br \/>\nEl manuscrito es original y no contiene plagio.<br \/>\nEl manuscrito no ha sido publicado en ning\u00fan medio y no est\u00e1 en proceso de revisi\u00f3n en otra revista.<br \/>\nHan obtenido los permisos necesarios para las im\u00e1genes y gr\u00e1ficos utilizados.<br \/>\nHan preservado las identidades de los pacientes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Efectos del consumo de caf\u00e9 en la diabetes tipo II: revisi\u00f3n bibliogr\u00e1fica (2000-2025) Autora principal: Ana Mar\u00eda Luca Sim\u00f3n Vol. XX; 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