{"id":82684,"date":"2025-09-22T17:02:17","date_gmt":"2025-09-22T15:02:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/?p=82684"},"modified":"2025-09-18T09:16:49","modified_gmt":"2025-09-18T07:16:49","slug":"presbifagia-a-proposito-de-un-caso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/presbifagia-a-proposito-de-un-caso\/","title":{"rendered":"Presbifagia. A prop\u00f3sito de un caso"},"content":{"rendered":"

Presbifagia. A prop\u00f3sito de un caso<\/strong><\/p>\n

Autora principal: Paula Canal Parra<\/p>\n

Vol. XX; n\u00ba 18; 976<\/p>\n

Presbyphagia. A case report<\/strong><\/p>\n

Fecha de recepci\u00f3n: 19 de agosto de 2025
\nFecha de aceptaci\u00f3n: 17 de septiembre de 2025<\/p>\n

Incluido en Revista Electr\u00f3nica de PortalesMedicos.com, Volumen XX. N\u00famero 18 – Segunda quincena de Septiembre de 2025 \u2013 P\u00e1gina inicial: Vol. XX; n\u00ba 18; 976<\/p>\n

Autores:<\/h2>\n

Paula Canal Parra, Logopeda Servicio C\u00e1ntabro de Salud, Cantabria, Espa\u00f1a<\/p>\n

Resumen<\/h2>\n

En el siguiente trabajo, se presenta un caso de un adulto con s\u00edntomas y signos de problemas de degluci\u00f3n en donde finalmente, tras una valoraci\u00f3n logop\u00e9dica se llega al diagn\u00f3stico de presbifagia.<\/p>\n

Palabras clave<\/h2>\n

presbifagia, envejecimiento, degluci\u00f3n.<\/p>\n

Abstract<\/h2>\n

The following paper presents a case of an adult with symptoms and signs of swallowing problems who, after a speech therapy assessment, was ultimately diagnosed with presbyphagia.<\/p>\n

Keywords<\/h2>\n

Presbyphagia, aging, swallowing.<\/p>\n

Introducci\u00f3n (contexto del caso)<\/h2>\n

La presbifagia es una p\u00e9rdida en la capacidad de adaptarse a los cambios producidos por el envejecimiento en la biomec\u00e1nica de la degluci\u00f3n, con necesidad en muchas ocasiones de adaptar la alimentaci\u00f3n (1).<\/p>\n

Es de vital importancia concienciarnos sobre esta patolog\u00eda ya que el envejecimiento es un fen\u00f3meno a nivel mundial, y es un hecho que, gracias a los avances de la medicina, la esperanza de vida en los pa\u00edses m\u00e1s desarrollados cada vez es mayor. En Espa\u00f1a ya se registra por encima de los 80 a\u00f1os (2) y adem\u00e1s se estima que, en unos 40 a\u00f1os, las personas ancianas representar\u00e1n un tercio de la poblaci\u00f3n total (3).<\/p>\n

Pero, \u00bfqu\u00e9 implica el envejecimiento en la degluci\u00f3n? Con el paso de los a\u00f1os, hay cambios anatomofisiol\u00f3gicos, psicol\u00f3gicos (4), sociales y a nivel neuronal (5,6,7), que pone obst\u00e1culos en esta funci\u00f3n y nos hace perder eficacia en el proceso deglutorio poniendo en peligro la seguridad del paciente, ya que no hay que olvidar que es una poblaci\u00f3n m\u00e1s fr\u00e1gil y generalmente pluripatol\u00f3gicos.<\/p>\n

La degluci\u00f3n est\u00e1 dividida en cuatro fases. La primera es la fase preparatoria oral, que consiste en formar el bolo a trav\u00e9s de trituraci\u00f3n de alimentos y mezcla con la saliva (8). Las personas ancianas normalmente cursan con p\u00e9rdida dentaria y olfato (9), xerostom\u00eda (10) y disminuci\u00f3n de la sensibilidad oral (11). La segunda fase es la oral, en la cual mediante los movimientos de la lengua se transporta el bolo desde el dorso de la lengua hasta la entrada de la faringe (8). En este segundo punto, en el anciano, debido a la sarcopenia (12,13,14), hay una disminuci\u00f3n de movimientos y falta de fuerza lingual, dificultando el transporte y propulsi\u00f3n del bolo.<\/p>\n

La tercera etapa o fase far\u00edngea es donde el bolo pasa desde la base de la lengua al istmo de las fauces, hasta la pared far\u00edngea posterior, donde se produce el reflejo deglutorio (8). En este punto, lo caracter\u00edstico con el paso de la edad es que haya un retraso del disparo deglutorio y apertura del esf\u00ednter esof\u00e1gico superior, adem\u00e1s de disminuci\u00f3n de la fuerza suprahioidea y far\u00edngea (15). Por \u00faltimo, est\u00e1 la fase esof\u00e1gica, en la cual el bolo pasa por el esf\u00ednter esof\u00e1gico superior y a trav\u00e9s de contracciones musculares, el bolo viaja por el es\u00f3fago hasta el est\u00f3mago (8). Con la presbifagia al haber una reducci\u00f3n de la funci\u00f3n del esf\u00ednter esof\u00e1gico, hay una retenci\u00f3n del bolo, menos movimiento prerist\u00e1ltico y dilataci\u00f3n del es\u00f3fago (15).<\/p>\n

No existen pruebas espec\u00edficas para la evaluaci\u00f3n de la presbifagia, por eso se usan pruebas empleadas para el diagn\u00f3stico de disfagia.<\/p>\n

El objetivo de este trabajo es concienciar acerca de la importancia de una detecci\u00f3n temprana de la presbifagia, realizando para ello una revisi\u00f3n bibliogr\u00e1fica en el contexto de este caso cl\u00ednico.<\/p>\n

Descripci\u00f3n del caso<\/h2>\n

Paciente var\u00f3n de 79 a\u00f1os con antecedentes personales de hipertensi\u00f3n, dislipemia y carcinoma urotelial tratado con resecci\u00f3n transuretral, que acude a consulta de logopedia por problemas de degluci\u00f3n detectados por parte de la residencia geri\u00e1trica y por sus familiares. El paciente refiere que no tiene muchos problemas para comer, pero que en ocasiones le da la tos, sensaci\u00f3n de que se le va por otra v\u00eda y menos apetito. Por otro lado, la familia y el personal del centro donde reside admiten tiempos dilatados para comer, dificultades para comer ciertos alimentos (con rechazo de los mismos), residuos en la boca y tos generalmente para los l\u00edquidos.<\/p>\n

Dentro de la valoraci\u00f3n, se pasaron 2 pruebas subjetivas completadas por el paciente respecto a los s\u00edntomas y calidad de vida.
\n– EAT \u2013 10 (Eating Assesment Tool \u2013 10). Prueba que eval\u00faa el nivel de dificultad percibido el paciente durante las comidas, obteniendo un 7 sobre 40, demostrando riesgo de disfagia.
\n– Swallowing Quality of Life Questionnaire(Swal-QoL). En dicho cuestionario, el paciente refiere un aumento de la duraci\u00f3n de la ingesta y menos apetito. Dentro de los s\u00edntomas se destacan: tos (en ocasiones), atragantamiento con l\u00edquidos (de manera puntual), tener que aclarar la garganta (a veces), problemas para masticar y restos de comida en la boca y garganta. Adem\u00e1s, a nivel emocional describe miedo a atragantarse al comer o beber.<\/p>\n

Posteriormente se hizo una exploraci\u00f3n a nivel morfoestructural y de pares craneales para ver qu\u00e9 estructuras o funciones implicadas en el proceso deglutorio pod\u00edan estar afectadas:
\n– Valoraci\u00f3n morfoestructural. Donde valoramos las estructuras a nivel morfol\u00f3gico, sensitivo y motor. Se contempla que hay falta de piezas dentarias y reducci\u00f3n en los movimientos linguales afectando al barrido (lo que justificar\u00eda los restos de comida en boca descritos por el paciente).
\n– Protocolo de valoraci\u00f3n de pares craneales. Se encuentra afectado el nervio olfatorio (par I) ya que hay una disminuci\u00f3n en la percepci\u00f3n de olores, el trig\u00e9mino (par V) encontrando descoordinaci\u00f3n en los movimientos y velocidad, y en \u00faltimo lugar, el glosofar\u00edngeo y el vago (pares IX y X) dado que hay afectaci\u00f3n en el reflejo de n\u00e1usea siendo este m\u00e1s atrasado de lo normal. Y, por \u00faltimo, el nervio hipogloso (XII par) que da la inervaci\u00f3n motora a la lengua.<\/p>\n

Por \u00faltimo, se pas\u00f3 el M\u00e9todo de exploraci\u00f3n cl\u00ednica Vol\u00famen-Viscosidad (MECV-V), prueba estandarizada para la valoraci\u00f3n de la eficacia y seguridad de la degluci\u00f3n.
\n– M\u00e9todo exploraci\u00f3n cl\u00ednica Vol\u00famen-Viscosidad (MECV-V). Se encuentran alteraciones en la eficacia con necesidad de varias degluciones y residuos orales de 10mL y 20 mL de pudding y 10 mL de n\u00e9ctar. Por otro lado, se muestran alteraciones en la seguridad apareciendo tos tras 10mL de l\u00edquido.<\/p>\n

Diagn\u00f3stico: Presbifagia.<\/p>\n

Discusi\u00f3n (con literatura comparada)<\/h2>\n

La disfagia se define como cualquier alteraci\u00f3n en el proceso de degluci\u00f3n, y se pueden clasificar seg\u00fan la causa (neurog\u00e9nica, mec\u00e1nica o iatrog\u00e9nica), seg\u00fan la etapa de la degluci\u00f3n afectada (orofar\u00edngea o esof\u00e1gica) y seg\u00fan cambios fisiol\u00f3gicos propios de la edad (presbifagia) (16). La principal diferencia que podemos encontrar, es que en las disfagias hay un agente externo o una enfermedad que produce dicha dificultad para deglutir, dando como resultado cambios anatomofisiol\u00f3gicos centrales y perif\u00e9ricos. Sin embargo, la presbifagia es una alteraci\u00f3n natural propia del envejecimiento, y que puede afectar a una o varias fases de la degluci\u00f3n (17).<\/p>\n

Como se ha mencionado anteriormente, la presbifagia es una patolog\u00eda que carece de extensa bibliograf\u00eda en comparaci\u00f3n a la disfagia. Las pruebas que se llevaron a cabo desde logopedia son las aplicadas en casos de disfagia, ya que no hay pruebas espec\u00edficas para la presbifagia, y al tratarse de una sintomatolog\u00eda similar, podemos apoyarnos en los resultados de las mismas para determinar qu\u00e9 \u00f3rganos y funciones est\u00e1n afectados durante el proceso deglutorio.<\/p>\n

El cuestionario Eating-Assesment Tool-10 es un instrumento anal\u00f3gico verbal, unidimensional, autoadministrado y de puntuaci\u00f3n directa para la evaluaci\u00f3n de los s\u00edntomas espec\u00edficos de la disfagia (18). En el caso de nuestro paciente, se procedi\u00f3 a pasar esta prueba ya que a pesar de no haber tenido ning\u00fan accidente cerebro vascular, nos da informaci\u00f3n de los s\u00edntomas que percibe.<\/p>\n

La mayor parte de los pacientes no son conscientes de sus dificultades para tragar, sobre todo cuando se trata de adultos mayores. Los estudios describen el uso de este cuestionario como una herramienta clave para poner en evidencia dichas dificultades, ayudando a detectarlas tanto al paciente como al terapeuta. Adem\u00e1s, puede concienciar de la importancia de una posterior intervenci\u00f3n explicando las consecuencias de que esos s\u00edntomas se prolonguen en el tiempo. Aunque la puntuaci\u00f3n de nuestro caso no sea del todo alta, s\u00ed que es suficiente para seguir valorando a trav\u00e9s de diferentes pruebas ya que puede que exista riesgo de disfagia.<\/p>\n

Swallowing Quality of Life Questionnaire (Swal-QoL): Herramienta para valorar la calidad de vida de pacientes con disfagia orofar\u00edngea (19). Es un cuestionario m\u00e1s extenso que el EAT-10, pero permite ver la frecuencia de los s\u00edntomas y c\u00f3mo influye en su d\u00eda a d\u00eda. Los \u00edtems se dividen en estilo de vida y s\u00edntomas, donde encontramos: sobrecarga, duraci\u00f3n de la ingesta, apetito, frecuencia de los s\u00edntomas, selecci\u00f3n de alimentos, comunicaci\u00f3n, miedos, salud mental, impacto social, fatiga y sue\u00f1o. Las puntuaciones m\u00e1s bajas se relacionan con una peor calidad de vida (20). Dado que nuestro paciente da puntuaciones cercanas a 100, podr\u00edamos suponer que sus problemas para tragar no son del todo significativos para \u00e9l. Sin embargo a nosotros nos ayuda a confirmar que hay dificultades a nivel deglutorio.<\/p>\n

Debido al envejecimiento se producen una serie de cambios significativos en la funci\u00f3n muscular y los nervios, de ah\u00ed la importancia de la valoraci\u00f3n morfoestructural. Como se describe en la bibliograf\u00eda, podemos encontrar una disminuci\u00f3n de la percepci\u00f3n sensorial, de la densidad y actividad de los m\u00fasculos masticatorios, maseteros y pterigoideo medial, de la actividad muscular de los constrictores de la faringe y del tono del esf\u00ednter esof\u00e1gico superior. Adem\u00e1s, a partir de los 60 a\u00f1os, la fase far\u00edngea es m\u00e1s larga y requiere de varios intentos para tragar el bolo, aumentando el riesgo de aspiraci\u00f3n (21). Todo esto encaja con el caso de nuestro paciente en donde en general podemos ver una disminuci\u00f3n de la fuerza de los m\u00fasculos que participan en el proceso deglutorio. Tambi\u00e9n destaca la alteraci\u00f3n a nivel olfatorio y del reflejo nauseoso. Otra de las alteraciones a nivel org\u00e1nico que nos podemos encontrar con el paso de los a\u00f1os es la p\u00e9rdida de piezas dentarias, las cuales impiden una correcta masticaci\u00f3n del alimento (16).<\/p>\n

Por \u00faltimo, se aplic\u00f3 el M\u00e9todo de Exploraci\u00f3n Cl\u00ednica Volumen-Viscosidad (MECV-V), cuyo objetivo es detectar las alteraciones de la eficacia de la degluci\u00f3n en la fase preparatoria y oral, detectar alteraciones de la seguridad de la degluci\u00f3n en la fase far\u00edngea y seleccionar el volumen y viscosidad del bolo m\u00e1s segura y eficaz para el paciente (22). Si nos enfocamos en el caso que hemos propuesto, nos encontramos una disfagia para l\u00edquidos en vol\u00famenes medios manifest\u00e1ndose con la aparici\u00f3n de tos tras ingesta, por lo que habr\u00eda que adaptar los l\u00edquidos para esta persona. Por otro lado, se detectan problemas de eficacia evidenciados a trav\u00e9s de la necesidad de realizar varias degluciones y encontrar residuos orales, explicados por la falta de fuerza en la musculatura y disminuci\u00f3n de la movilidad de la lengua.<\/p>\n

Dados los resultados y el diagn\u00f3stico de presbifagia se recomienda hacer intervenci\u00f3n logop\u00e9dica ya que se muestran beneficios dentro de la literatura analizada (23).<\/p>\n

Conclusiones<\/h2>\n

El envejecimiento produce cambios en las estructuras estomatogn\u00e1ticas generando cambios en el proceso deglutorio en personas sin patolog\u00edas previas. Ante la falta de diagn\u00f3stico los pacientes con presbifagia pueden ser m\u00e1s susceptibles a problemas respiratorios como neumon\u00edas producidas por aspiraciones silentes.<\/p>\n

Tras este caso, se demuestra la necesidad de una detecci\u00f3n temprana de la presbifagia en residencias y centros hospitalarios debido al riesgo que puede producir para las personas que lo padecen, y por tanto la importancia de la figura de los logopedas en estas institucione.<\/p>\n

Referencias<\/h2>\n

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Declaraci\u00f3n de buenas pr\u00e1cticas:<\/strong>
\nLos autores de este manuscrito declaran que:
\nTodos ellos han participado en su elaboraci\u00f3n y no tienen conflictos de intereses
\nLa investigaci\u00f3n se ha realizado siguiendo las Pautas \u00e9ticas internacionales para la investigaci\u00f3n relacionada con la salud con seres humanos elaboradas por el Consejo de Organizaciones Internacionales de las Ciencias M\u00e9dicas (CIOMS) en colaboraci\u00f3n con la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS).
\nEl manuscrito es original y no contiene plagio.
\nEl manuscrito no ha sido publicado en ning\u00fan medio y no est\u00e1 en proceso de revisi\u00f3n en otra revista.
\nHan obtenido los permisos necesarios para las im\u00e1genes y gr\u00e1ficos utilizados.
\nHan preservado las identidades de los pacientes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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