{"id":83124,"date":"2025-12-02T17:21:06","date_gmt":"2025-12-02T16:21:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/?p=83124"},"modified":"2025-11-30T17:14:12","modified_gmt":"2025-11-30T16:14:12","slug":"alimentacion-nutricion-y-autismo-revision-bibliografica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/alimentacion-nutricion-y-autismo-revision-bibliografica\/","title":{"rendered":"Alimentaci\u00f3n, nutrici\u00f3n y autismo. Revisi\u00f3n bibliogr\u00e1fica"},"content":{"rendered":"

Alimentaci\u00f3n, nutrici\u00f3n y autismo. Revisi\u00f3n bibliogr\u00e1fica<\/strong><\/p>\n

Autora principal: Tania Lorenzo Gonz\u00e1lez<\/p>\n

Vol. XX; n\u00ba 23; 1078<\/p>\n

<\/p>\n

Food, nutrition, and autism. Literature review.<\/strong><\/p>\n

Fecha de recepci\u00f3n: 22 de octubre de 2025<\/p>\n

Fecha de aceptaci\u00f3n: 21 de noviembre de 2025<\/p>\n

Fecha de publicaci\u00f3n: 2 de diciembre de 2025<\/p>\n

Incluido en Revista Electr\u00f3nica de PortalesMedicos.com, Volumen XX. N\u00famero 23 \u2013 Primera quincena de Diciembre de 2025<\/a> \u2013 P\u00e1gina inicial: Vol. XX; n\u00ba 23; 1078 \u2013 DOI: https:\/\/doi.org\/10.64396\/20-1078<\/a> \u2013 C\u00f3mo citar este art\u00edculo<\/em><\/a><\/p>\n

Autores:<\/h2>\n

Tania Lorenzo Gonz\u00e1lez. Dietista \u2013 Nutricionista. Sergas (Galicia). \u00c1rea Sanitaria de A Coru\u00f1a.<\/p>\n

Resumen<\/h2>\n

El Trastorno del Espectro Autista (TEA) es una condici\u00f3n del neurodesarrollo caracterizada por alteraciones en la comunicaci\u00f3n social, comportamientos repetitivos y una marcada sensibilidad sensorial. En los \u00faltimos a\u00f1os, la alimentaci\u00f3n y la nutrici\u00f3n han cobrado relevancia como componentes esenciales en el abordaje integral de las personas con TEA, debido a su influencia en la salud f\u00edsica, conductual y cognitiva.<\/p>\n

Diversas investigaciones han identificado una alta prevalencia de selectividad alimentaria en esta poblaci\u00f3n, lo que puede generar desequilibros nutricionales y deficiencias de micronutrientes como hierro, calcio, vitamina D, zinc y vitaminas del grupo B.<\/p>\n

Paralelamente, se ha propuesto una posible relaci\u00f3n entre las alteraciones de la microbiota intestinal y la manifestaci\u00f3n de s\u00edntomas gastrointestinales y conductuales.<\/p>\n

En este contexto, se han estudiado diferentes intervenciones nutricionales, entre ellas las dieta sin gluten ni case\u00edna, la suplementaci\u00f3n con \u00e1cidos grasos omega \u2013 3 y el uso de probi\u00f3ticos. Sin embargo, los resultados siguen siendo heterog\u00e9neos y no permiten establecer recomendaciones nutricionales universales.<\/p>\n

En conclusi\u00f3n, la evidencia actual sugiere que una alimentaci\u00f3n equilibrada y personalizada, puede contribuir al bienestar general de las personas con TEA, aunque se requieren m\u00e1s investigaciones que sustenten dichas intervenciones con base cient\u00edfica s\u00f3lida.<\/p>\n

Palabras clave<\/h2>\n

alimentaci\u00f3n, autismo, selectividad alimentaria, microbiota intestinal, trastorno del espectro autista, hipersensibilidad.<\/p>\n

Abstract:<\/h2>\n

Autism Spectrum Disorder (ASD) is a neurodevelopmental condition characterized by impairments in social communication, repetitive behaviors, and marked sensory sensitivity. In recent years, diet and nutrition have gained relevance as essential components in the comprehensive approach to the care of individuals with ASD, due to their influence on physical, behavioral, and cognitive health.<\/p>\n

Various studies have identified a high prevalence of dietary selectivity in this population, which can lead to nutritional imbalances and deficiencies in micronutrients such as iron, calcium, vitamin D, zinc, and B vitamins.<\/p>\n

At the same time, a possible relationship between alterations in the gut microbiota and the manifestation of gastrointestinal and behavioral symptoms has been proposed.<\/p>\n

In this context, various nutritional interventions have been studied, including gluten- and casein-free diets, omega-3 fatty acid supplementation, and the use of probiotics. However, the results remain heterogeneous and do not allow for the establishment of universal nutritional recommendations. In conclusion, current evidence suggests that a balanced and personalized diet can contribute to the overall well-being of individuals with ASD, although further research is needed to support such interventions with a solid scientific basis.<\/p>\n

Keywords:<\/h2>\n

nutrition, autism, food selectivity, gut microbiota, autism spectrum disorder, hypersensitivity.<\/p>\n

1. INTRODUCCI\u00d3N<\/h2>\n

El Trastorno del Espectro Autista (TEA) es un afecci\u00f3n que hace referencia a un conjunto amplio de condiciones que afectan al neurodesarrollo del cerebro influyendo en la forma en que las personas ven a los dem\u00e1s y socializan con ellos, provocando dificultades en la comunicaci\u00f3n social, patrones de comportamiento repetitivos y alteraciones sensoriales que pueden influir significativamente en la vida diaria de quienes lo padecen. Incluye adem\u00e1s, afecciones que alguna vez se consideraron separadas: el autismo, el s\u00edndrome de Asperger, el trastorno desintegrativo infantil y una forma de trastorno del desarrollo generalizado que no est\u00e1 especificado.<\/p>\n

En las \u00faltimas d\u00e9cadas, la prevalencia de TEA ha aumentado de forma significativa, lo que ha impulsado el inter\u00e9s cient\u00edfico por comprender los factores biol\u00f3gicos, ambientales y nutricionales que pueden influir en su desarrollo y manejo.<\/p>\n

Este trastorno suele manifestarse desde la primera infancia. A medida que la persona crecer, puede experimentar dificultades para desenvolverse en distintos \u00e1mbitos de la vida cotidiana, como las relaciones sociales, los estudios o el trabajo.<\/p>\n

En muchos casos, los ni\u00f1os presentan signos de autismo durante su primer a\u00f1o de vida (mantener menos contacto visual, no responder a sus nombres o no mostrar inter\u00e9s por sus cuidadores). Sin embargo, algunos pueden desarrollarse de manera t\u00edpica al principio, y, entre los 18 y 24 meses, comenzar a perder ciertas habilidades o mostrar se\u00f1ales caracter\u00edsticas del trastorno (mostrarse m\u00e1s retra\u00eddos o agresivos, o que pierdan habilidades ling\u00fc\u00edsticas que ten\u00edan antes). Los s\u00edntomas m\u00e1s evidentes, suelen apreciarse entre los 2 y los 3 a\u00f1os.<\/p>\n

Aunque actualmente el trastorno del espectro autista no tiene cura, la intervenci\u00f3n temprana, especialmente durante los a\u00f1os preescolares puede tener un impacto muy positivo en el desarrollo y la calidad de vida de los ni\u00f1os con esta condici\u00f3n. Su diagn\u00f3stico, en ocasiones, se realiza por primera vez en la edad adulta, aunque los s\u00edntomas estuvieran presentes durante la infancia.<\/p>\n

S\u00edntomas<\/h3>\n

Las personas con TEA pueden experimentar dificultades en la socializaci\u00f3n y en la forma de comunicarse con los dem\u00e1s. Los s\u00edntomas pueden variar de una persona a otra, pero suelen incluir una combinaci\u00f3n de las siguientes caracter\u00edsticas:<\/p>\n

En ocasiones, no responden cuando se les llama por su nombre, o parece que no escuchan.<\/p>\n

En la mayor\u00eda de casos no disfrutan del contacto f\u00edsico, como abrazos, que los carguen, y suelen preferir jugar solos o permanecer en su mundo.<\/p>\n

Generalmente mantienen poco contacto visual, y muestran escasa expresi\u00f3n facial.<\/p>\n

Presentan retraso en el desarrollo del habla o incluso pueden perder habilidades de comunicaci\u00f3n que antes si ten\u00edan.<\/p>\n

Les resulta complicado iniciar o mantener una conversaci\u00f3n, salvo para pedir algo, o se\u00f1alar objetos.<\/p>\n

Pueden hablar con un tono poco com\u00fan, o utilizar una voz muy mon\u00f3tona, cantarina o rob\u00f3tica.<\/p>\n

Repiten palabras o frases (ecolalia), pero sin comprender de forma completa su uso.<\/p>\n

A veces no entienden preguntas sencillas, o instrucciones que aparentemente son b\u00e1sicas.<\/p>\n

Muestran poca expresi\u00f3n emocional o empat\u00eda, y pueden no percibir c\u00f3mo se sienten los dem\u00e1s.<\/p>\n

Pueden ser pasivos, agresivos, o mostrar conductas disruptivas en la interacci\u00f3n social.<\/p>\n

Les cuesta interpretar el lenguaje corporal o los cambios en el tono de voz de los dem\u00e1s, y pueden adoptar posturas o expresiones poco comunes en la respuesta.<\/p>\n

Factores de riesgo<\/h3>\n

El n\u00famero de ni\u00f1os\/as diagnosticados con trastorno del espectro autista ha aumentado en los \u00faltimos a\u00f1os. No est\u00e1 completamente claro si este incremento se debe a una mejora en los m\u00e9todos de diagn\u00f3stico o a un aumento real en el n\u00famero de casos, aunque es probable que ambos factores influyen. Los principales factores de riesgo incluyen:<\/p>\n

El sexo del ni\u00f1o. Los varones tiene aproximadamente 4 veces m\u00e1s probabilidades de recibir un diagn\u00f3stico de TEA que las ni\u00f1as. Aunque estos suelen presentar el trastorno con mayor frecuencia, se considera que muchas ni\u00f1as con autismo pasan desapercibidas debido a que su expresi\u00f3n de esta condici\u00f3n suele ser m\u00e1s sutil.<\/p>\n

Antecedentes familiares. Las familias que ya tienen un hijo con TEA presentan un mayor riesgo de tener otro hijo con la misma condici\u00f3n. En algunos casos, el padre, la madre o los familiares del ni\u00f1o con TEA, puede presentar algunas peque\u00f1as alteraciones en sus habilidades sociales o de comunicaci\u00f3n.<\/p>\n

Otras condiciones m\u00e9dicas. Algunos trastornos gen\u00e9ticos o m\u00e9dicos (s\u00edndrome del cromosoma X fr\u00e1gil, la esclerosis tuberculosa, s\u00edndrome de Rett…) se asocian con mayor riesgo de TEA.<\/p>\n

Nacimiento prematuro o bajo peso al nacer. Los beb\u00e9s nacidos antes de la semana 26 de gestaci\u00f3n, pueden tener un mayor riesgo de desarrollar TEA.<\/p>\n

Exposici\u00f3n prenatal a sustancias. La exposici\u00f3n a ciertos medicamentos (como el \u00e1cido valproico, para la epilepsia, o algunos antidepresivos), pesticidas o contaminaci\u00f3n del aire durante el embarazo, puede aumentar el riesgo de TEA en el ni\u00f1o.<\/p>\n

Edad de los progenitores. Algunos estudios sugieren una posible relaci\u00f3n entre la edad avanzada de los padres y un mayor riesgo de TEA en los hijos, aunque se necesita mas investigaci\u00f3n para confirmar esta asociaci\u00f3n.<\/p>\n

Entre los m\u00faltiples factores que inciden el la salud de las personas con TEA, la alimentaci\u00f3n y la nutrici\u00f3n, ocupan un papel de especial relevancia. Diversas investigaciones han evidenciado que muchas personas con autismo presentan conductas alimentarias restrictivas, problemas sensoriales relacionados con la alimentaci\u00f3n y alteraciones gastrointestinales.<\/p>\n

Numerosos estudios han estudiado la posible relaci\u00f3n entre la microbiota intestinal y los s\u00edntomas del autismo, planteando la hip\u00f3tesis de que los desequilibros de la flora intestinal podr\u00edan influir en la sintomatolog\u00eda comportamental y emocional de las personas con TEA.<\/p>\n

Si embargo, los resultados obtenidos hasta el momento son diversos y, en ocasiones, contradictorios, lo que dificulta establecer pautas alimentarias universales para este grupo de pacientes.<\/p>\n

En lo que respecta a la alimentaci\u00f3n y la nutrici\u00f3n, las personas con autismo pueden presentar diferentes desaf\u00edos que requieren un abordaje muy individualizado, con el fin de garantizar un adecuado estado nutricional y una mejor calidad de vida.<\/p>\n

Todos estos factores, combinados, pueden afectar la adherencia a un patr\u00f3n de alimentaci\u00f3n saludable, por lo que resulta esencial un acompa\u00f1amiento profesional.<\/p>\n

Para mantener una buena salud integral, es fundamental atender de manera variada y equilibrada la alimentaci\u00f3n, la actividad f\u00edsica, la higiene y el sue\u00f1o. Seguir pautas de alimentaci\u00f3n saludable tiene un impacto positivo en la salud de las personas con autismo, al igual que en cualquier otro paciente. Existen m\u00faltiples recursos y estrategias que nos puede ayudar a conocer las distintas opciones diet\u00e9ticas y a adoptar h\u00e1bitos alimentarios adecuados.<\/p>\n

Las principales recomendaciones incluyen:<\/p>\n

Dieta Mediterr\u00e1nea. Tomar esta dieta como referencia de patr\u00f3n alimentario saludable, variado y sostenible.<\/p>\n

Consumir de forma diaria una amplia variedad de alimentos frescos, principalmente de origen vegetal: frutas, verduras y hortalizas, as\u00ed como, cereales integrales y sus derivados, legumbres, frutos secos y aceite de oliva.<\/p>\n

Incorporar semanalmente alimentos ricos en prote\u00ednas de alta calidad, como pescados, mariscos, carnes blancas magras, l\u00e1cteos bajos en grasa y huevos, ajustando en todo caso las frecuencias de consumo de y las cantidades en funci\u00f3n de las necesidades individuales.<\/p>\n

Limitar el consumo de carnes rojas y procesadas (embutidos, fiambres..), as\u00ed como de productos ultraprocesados, ricos en grasas saturadas, sal, az\u00facares a\u00f1adidos, edulcorantes y aditivos innecesarios (dulces, boller\u00eda, comida r\u00e1pida, bebidas y l\u00e1cteos azucarados\u2026)<\/p>\n

Adaptar el reparto de comidas a las necesidades nutricionales y a los h\u00e1bitos alimentarios de la persona con autismo y su familiar.<\/p>\n

Mantener una adecuada hidrataci\u00f3n, priorizando el consumo de agua como bebida principal.<\/p>\n

Fomentar el disfrute del momento de la comida, como una experiencia social y educativa que favorezca el desarrollo de h\u00e1bitos saludables y de convivencia.<\/p>\n

Los h\u00e1bitos alimentarios, al igual que otros aspectos relacionados con la higiene, el sue\u00f1o y el descanso, o la actividad f\u00edsica, se adquieren desde edades muy tempranas. Por ello, es fundamental fomentar rutinas saludables desde la infancia y crear entornos que promuevan pr\u00e1cticas alimentarias adecuadas en el hogar, donde los miembros de la familiar act\u00faen como modelos de referencia.<\/p>\n

El rechazo sistem\u00e1tica de determinados alimentos nutritivos \u2013 como frutas, hortalizas y verduras, l\u00e1cteos o prote\u00ednas – . o de ciertas caracter\u00edsticas sensoriales (textura, sabor, olor o apariencia), puede representar un desaf\u00edo importante para garantizar una ingesta suficiente de energ\u00eda y nutrientes. Adem\u00e1s, este tipo de conductas puede aumentar el estr\u00e9s de las familias y cuidadores, especialmente cuando se combina con una posible sobre \u2013 respuesta sensorial, frecuente en la infancia.<\/p>\n

En este contexto, algunas recomendaciones para mejorar los h\u00e1bitos alimentarios de las personas con trastorno del espectro autista son las siguientes:<\/p>\n

Establecer unas rutinas definidas respecto a los horarios, lugares y estructura de las comidas.<\/p>\n

Facilitar el acceso a una amplia variedad de alimentos saludables<\/p>\n

Introducir progresivamente nuevos alimentos exponiendo de forma gradual, aquellos que inicialmente se rechazan.<\/p>\n

Ofrecer alternativas nutricionalmente equivalentes a los alimentos rechazados.<\/p>\n

Experimentar con diferentes texturas, temperaturas, presentaciones y formas de cocinar, especialmente en el caso de los alimentos inicialmente rechazados.<\/p>\n

Brindar informaci\u00f3n adaptada sobre la importancia de una alimentaci\u00f3n equilibrada y saludable.<\/p>\n

Involucrar a las personas con autismo en las actividades relacionadas con la alimentaci\u00f3n, como la compra, cocinar, poner la mesa o elegir el men\u00fa.<\/p>\n

Contar con los apoyos personalizados para fomentar la autonom\u00eda en aspectos como la elecci\u00f3n de alimentos, la planificaci\u00f3n de comidas, la gesti\u00f3n del dinero o la seguridad en la cocina.<\/p>\n

Promover una alimentaci\u00f3n saludable equilibrada.<\/p>\n

Consultar con profesionales de la salud, especialmente dietistas \u2013 nutricionistas, para adaptar el plan de alimentaci\u00f3n seg\u00fan las necesidades nutricionales y sensoriales individuales.<\/p>\n

Asegurar el apoyo necesario en los centros educativos para fomentar h\u00e1bitos alimentarios saludables y sostenibles.<\/p>\n

2. OBJETIVOS<\/h2>\n

El presente trabajo tiene como objetivo analizar la evidencia cient\u00edfica disponible sobre la relaci\u00f3n entre la alimentaci\u00f3n, la nutrici\u00f3n y el Trastorno del Espectro Autista, con el prop\u00f3sito de destacar los principales hallazgos, reconocer las limitaciones existentes y proponer posibles l\u00edneas de investigaci\u00f3n futuras en este campo, que contribuyan a un abordaje nutricional m\u00e1s efectivo y personalizado.<\/p>\n

3. METODOLOG\u00cdA<\/h2>\n

Para la realizaci\u00f3n de este trabajo, se ha llevado a cabo una investigaci\u00f3n consistente en una revisi\u00f3n bibliogr\u00e1fica, b\u00fasqueda y an\u00e1lisis de diferentes art\u00edculos. Para ello se emplearon las bases de datos m\u00e1s conocidas (Pubmed, Scielo, Elservier, Medline y Google Acad\u00e9mico). Se revisaron para el estudio publicaciones en varios idiomas (espa\u00f1ol e ingl\u00e9s), siendo un motivo excluyente la fecha de publicaci\u00f3n.<\/p>\n

Las palabras clave que se han utilizado para la revisi\u00f3n fueron: alimentaci\u00f3n, autismo, selectividad alimentaria, microbiota intestinal, trastorno del espectro autista, hipersensibilidad.<\/p>\n

4. RESULTADOS Y CONCLUSI\u00d3N<\/h2>\n

Esta revisi\u00f3n bibliogr\u00e1fica nos lleva a concluir que los h\u00e1bitos alimentarios en personas con Trastorno del Espectro Autista (TEA) se ven influenciados por m\u00faltiples factores biol\u00f3gicos, sensoriales, conductuales y familiares. Cabe destacar que, las alteraciones sensoriales, as\u00ed como la selectividad alimentaria y las rutinas r\u00edgidas son factores que pueden comprometer la variedad y la calidad de la dieta, afectando en tener un aporte adecuado de nutrientes esenciales.<\/p>\n

Cabe destacar la importancia de contar con un entorno familiar y educativo estable, que ayude en la promoci\u00f3n de conductas alimentarias saludables desde las primeras etapas del desarrollo. Adem\u00e1s, el acompa\u00f1amiento de los profesionales de la salud especializados (especialmente de diestistas \u2013 nutricionistas, terapeutas ocupacionales y psic\u00f3logos), resulta determinante para adaptar las estrategias nutricionales y dise\u00f1ar pautas individuales para cada paciente, considerando tanto aspectos nutricionales, sensoriales y conductuales.<\/p>\n

En general, las evidencias revisadas subrayan la necesidad de una intervenci\u00f3n multidisciplinar que ayude a fomentar la aceptaci\u00f3n gradual de nuevos alimentos, la diversificaci\u00f3n de la dieta y el fortalecimiento de la autonom\u00eda alimentaria.<\/p>\n

Finalmente, es imprescindible reconocer la importancia de seguir profundizando y apoyando la investigaci\u00f3n cient\u00edfica sobre este tema, con el fin de desarrollar programas de intervenci\u00f3n m\u00e1s efectivos<\/p>\n

5. BIBLIOGRAF\u00cdA<\/h2>\n
    \n
  1. Las dietas libres de gluten y case\u00edna y su validez en la intervenci\u00f3n en el autismo – Autismo Diario<\/li>\n
  2. Novedades en la relaci\u00f3n autismo y microbioma | Fundaci\u00f3n ConecTEA<\/li>\n
  3. Epilepsia y autismo – Autismo Espa\u00f1a<\/li>\n
  4. feeding-guide-spanish_0.pdf<\/li>\n
  5. TEA, Trastorno del Espectro Autista. | Tienda Naturista<\/li>\n
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  9. Hern\u00e1ndez-Fern\u00e1ndez Isamar Guadalupe, Oma\u00f1a-Covarrubias Arianna, Conde-Vega Jaqueline, Rodr\u00edguez-\u00c1vila Jimena, D\u00edaz-Mart\u00ednez Gabriela, Moya-Escalera Adri\u00e1n et al . Estado de nutrici\u00f3n y frecuencia de consumo de alimentos de ni\u00f1os con trastorno del espectro autista. Nutr. Hosp. [Internet]. 2023 Abr [citado 2025 Oct 20] ; 40( 2 ): 347-353. Disponible en: http:\/\/scielo.isciii.es\/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112023000300016&lng=es. Epub 05-Jun-2023. https:\/\/dx.doi.org\/10.20960\/nh.04258.<\/li>\n
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    Declaraci\u00f3n de buenas pr\u00e1cticas:<\/strong><\/p>\n

    Los autores de este manuscrito declaran que:
    \nTodos ellos han participado en su elaboraci\u00f3n y no tienen conflictos de intereses.
    \nLa investigaci\u00f3n se ha realizado siguiendo las Pautas \u00e9ticas internacionales para la investigaci\u00f3n relacionada con la salud con seres humanos elaboradas por el Consejo de Organizaciones Internacionales de las Ciencias M\u00e9dicas (CIOMS) en colaboraci\u00f3n con la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS).
    \nEl manuscrito es original y no contiene plagio.
    \nEl manuscrito no ha sido publicado en ning\u00fan medio y no est\u00e1 en proceso de revisi\u00f3n en otra revista.
    \nHan obtenido los permisos necesarios para las im\u00e1genes y gr\u00e1ficos utilizados.
    \nHan preservado las identidades de los pacientes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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