{"id":83204,"date":"2025-12-05T18:23:04","date_gmt":"2025-12-05T17:23:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/?p=83204"},"modified":"2025-11-30T10:14:57","modified_gmt":"2025-11-30T09:14:57","slug":"el-calcio-como-nutriente-esencial-donde-encontrarlo-y-sus-funciones-revision-bibliografica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/el-calcio-como-nutriente-esencial-donde-encontrarlo-y-sus-funciones-revision-bibliografica\/","title":{"rendered":"El calcio como nutriente esencial, d\u00f3nde encontrarlo y sus funciones. Revisi\u00f3n bibliogr\u00e1fica"},"content":{"rendered":"

El calcio como nutriente esencial, d\u00f3nde encontrarlo y sus funciones. Revisi\u00f3n bibliogr\u00e1fica<\/strong><\/p>\n

Autora principal: Tania Lorenzo Gonz\u00e1lez<\/p>\n

Vol. XX; n\u00ba 23; 1092<\/p>\n

<\/p>\n

Calcium as an essential nutrient: where to find it and its functions. Literature review<\/strong><\/p>\n

Fecha de recepci\u00f3n: 24 de octubre de 2025<\/p>\n

Fecha de aceptaci\u00f3n: 26 de noviembre de 2025<\/p>\n

Fecha de publicaci\u00f3n: 5 de diciembre de 2025<\/p>\n

Incluido en Revista Electr\u00f3nica de PortalesMedicos.com, Volumen XX. N\u00famero 23 \u2013 Primera quincena de Diciembre de 2025<\/a> \u2013 P\u00e1gina inicial: Vol. XX; n\u00ba 23; 1092 \u2013 DOI: https:\/\/doi.org\/10.64396\/23-1092<\/a> \u2013 C\u00f3mo citar este art\u00edculo<\/em><\/a><\/p>\n

Autores:<\/h2>\n

Tania Lorenzo Gonz\u00e1lez. Dietista \u2013 Nutricionista. Sergas (Galicia). \u00c1rea Sanitaria de A Coru\u00f1a, Espa\u00f1a.<\/p>\n

Resumen<\/h2>\n

El calcio es un mineral esencial para el mantenimiento de m\u00faltiples funciones fisiol\u00f3gicas en el organismo humano. Su papel m\u00e1s reconocido es en la formaci\u00f3n y mantenimiento de huesos y dientes, donde constituye el componente mineral predominante del tejido \u00f3seo. Adem\u00e1s, el calcio participa en la contracci\u00f3n muscular, la coagulaci\u00f3n sangu\u00ednea, la transmisi\u00f3n nerviosa y la regulaci\u00f3n de enzimas intracelulares.<\/p>\n

La ingesta adecuada de calcio durante todas las etapas de la vida es fundamental para prevenir enfermedades como la osteoporosis y la osteopenia. Las principales fuentes diet\u00e9ticas incluyen productos l\u00e1cteos, pescados con espinas, legumbres, frutos secos y vegetales de hoja verde. Algunos factores como la vitamina D, el f\u00f3sforo y la prote\u00edna incluyen significativamente en su absorci\u00f3n y metabolismo. Sin embargo, deficiencias o excesos pueden generar alteraciones metab\u00f3licas y efectos adverso en la salud.<\/p>\n

En este contexto, una dieta equilibrada que asegure el aporte \u00f3ptimo de calcio resulta indispensable para mantener la integridad estructural del esqueleto y el funcionamiento adecuado de sistemas vitales.<\/p>\n

Palabras clave<\/h2>\n

Calcio, absorci\u00f3n de calcio, biodisponibilidad, salud \u00f3sea, osteoporosis, d\u00e9ficit de calcio, vitamina D, metabolismo \u00f3seo, nutrici\u00f3n y envejecimiento.<\/p>\n

Abstract<\/h2>\n

Calcium is an essential mineral for maintaining multiple physiological functions in the human body. Its most recognized role is in the formation and maintenance of bones and teeth, where it constitutes the predominant mineral component of bone tissue. Furthermore, calcium is involved in muscle contraction, blood coagulation, nerve transmission, and the regulation of intracellular enzymes.<\/p>\n

Adequate calcium intake throughout all stages of life is essential to prevent diseases such as osteoporosis and osteopenia. The main dietary sources include dairy products, fish with bones, legumes, nuts, and green leafy vegetables. Some factors, such as vitamin D, phosphorus, and protein, play a significant role in its absorption and metabolism. However, deficiencies or excesses can lead to metabolic disorders and adverse health effects.<\/p>\n

In this context, a balanced diet that ensures optimal calcium intake is essential to maintain the structural integrity of the skeleton and the proper functioning of vital systems.<\/p>\n

Keywords<\/h2>\n

Calcium, calcium absorption, bioavailability, bone health, osteoporosis, calcium deficiency, vitamin D, bone metabolism, nutrition and aging.<\/p>\n

1. Introducci\u00f3n<\/h2>\n

El calcio es uno de los minerales m\u00e1s abundantes y esenciales en el organismo humano, desempe\u00f1ando un papel fundamental en el desarrollo, mantenimiento y funcionamiento de numerosos procesos biol\u00f3gicos. Su importancia se extiende m\u00e1s all\u00e1 de la formaci\u00f3n y fortaleza de huesos y dientes, ya que interviene en funciones vitales como la contracci\u00f3n muscular, la coagulaci\u00f3n sangu\u00ednea, la transmisi\u00f3n nerviosa y la regulaci\u00f3n de diversas enzimas. Una adecuada ingesta de calcio a lo largo de la vida es indispensable para garantizar un crecimiento saludable y prevenir enfermedades relacionadas con el metabolismo \u00f3seo, como la osteoporosis y la osteopenia.<\/p>\n

La alimentaci\u00f3n constituye la principal fuente de calcio para el ser humano, y su absorci\u00f3n y aprovechamiento dependen de diversos factores nutricionales y fisiol\u00f3gicos, entre ellos la presencia de vitamina D, el equilibrio de otros minerales y los h\u00e1bitos diet\u00e9ticos. Los productos l\u00e1cteos, el pescado, las legumbres, los frutos secos y semillas, y los vegetales de hoja verde, son algunos de los alimentos que aportan cantidades significativas de este mineral. Este mineral, se puede obtener adem\u00e1s como ingrediente a\u00f1adido a otros, est\u00e1 presente en algunos medicamentos (como los anti\u00e1cidos), y tambi\u00e9n est\u00e1 disponible como suplemento diet\u00e9tico.<\/p>\n

En la actualidad, la deficiencia de calcio se considera un problema de salud p\u00fablica en muchos pa\u00edses, especialmente entre ni\u00f1os y adolescentes, mujeres posmenop\u00e1usicas y adultos mayores. Por ello, comprender la importancia del calcio en la dieta y promover estrategias nutricionales que garanticen su consumo adecuado, resultan esenciales para mantener la salud \u00f3sea y el bienestar general de la poblaci\u00f3n.<\/p>\n

2. Objetivos<\/h2>\n

El objetivo principal de este trabajo es analizar, a trav\u00e9s de una revisi\u00f3n bibliogr\u00e1fica actualizada, la importancia del calcio como nutriente esencial en la salud humana, describiendo sus principales fuentes diet\u00e9ticas, los factores que influyen en su absorci\u00f3n y los requerimientos nutricionales en las distintas etapas del ciclo vital, con el prop\u00f3sito de aportar una visi\u00f3n integral sobre su papel en la prevenci\u00f3n de deficiencias y enfermedades relacionadas con el metabolismo \u00f3seo.<\/p>\n

3. Metodolog\u00eda<\/h2>\n

Para la realizaci\u00f3n de este trabajo, se ha llevado a cabo una investigaci\u00f3n consistente en una revisi\u00f3n bibliogr\u00e1fica, b\u00fasqueda y an\u00e1lisis de diferentes art\u00edculos. Para ello se emplearon las bases de datos m\u00e1s conocidas (Pubmed, Scielo, Elservier, Medline y Google Acad\u00e9mico). Se revisaron para el estudio publicaciones en varios idiomas (espa\u00f1ol e ingl\u00e9s), siendo un motivo excluyente la fecha de publicaci\u00f3n.<\/p>\n

Las palabras clave que se han utilizado para la revisi\u00f3n fueron: calcio, absorci\u00f3n de calcio, biodisponibilidad, salud \u00f3sea, osteoporosis, d\u00e9ficit de calcio, vitamina D, metabolismo \u00f3seo, nutrici\u00f3n y envejecimiento.<\/p>\n

4. Resultados y conclusi\u00f3n<\/h2>\n

Tras la b\u00fasqueda y revisi\u00f3n bibliogr\u00e1fica realizada, podemos confirmar que el calcio desempe\u00f1a un papel fundamental en el mantenimiento de la salud \u00f3sea y en la regulaci\u00f3n de diversas funciones fisiol\u00f3gicas esenciales, como la contracci\u00f3n muscular, la coagulaci\u00f3n sangu\u00ednea y la transmisi\u00f3n nerviosa. La evidencia cient\u00edfica coincide en que una ingesta adecuada de calcio a lo largo de la vida es indispensable para prevenir enfermedades relacionadas con el metabolismo \u00f3seo.<\/p>\n

La deficiencia de calcio, conocida como hipocalemia, cuando se manifiesta en niveles bajos en la sangre, ocurre cuando la ingesta o absorci\u00f3n de este mineral es insuficiente para cubrir las necesidades del organismo. Esta carencia puede deberse a una dieta pobre en calcio, a una inadecuada absorci\u00f3n intestinal, a una deficiencia de vitamina D, o a trastornos hormonales que afectan al metabolismo del calcio, como el hipoparatiroidismo. Este d\u00e9ficit puede provocar osteoporosis, contribuyendo a la debilidad y fragilidad de los huesos, y aumentado el riesgo de ca\u00eddas y fracturas. Tambi\u00e9n pueden provocar raquitismo en ni\u00f1os (una enfermedad que afecta al crecimiento y la formaci\u00f3n adecuada de los huesos), y osteomalacia en ni\u00f1os y adultos, aunque estas afecciones son causadas, de forma com\u00fan, por un deficiencia de vitamina D.<\/p>\n

Los principales s\u00edntomas de una deficiencia de calcio incluyen:<\/p>\n

Debilidad musculares<\/p>\n

Calambres<\/p>\n

Hormigueo en manos y pies<\/p>\n

U\u00f1as fr\u00e1giles<\/p>\n

Alteraciones dentales<\/p>\n

A largo plazo, un falta cr\u00f3nica de calcio puede provocar enfermedades m\u00e1s graves, como osteopenia y osteoporosis, caracterizadas por la p\u00e9rdida de masa \u00f3sea y un mayor riesgo de fracturas.<\/p>\n

Para prevenir esta deficiencia, es fundamental mantener una dieta equilibrada rica en alimentos que aporten calcio y vitamina D, as\u00ed como adoptar h\u00e1bitos saludables que favorezcan su absorci\u00f3n, como la exposici\u00f3n moderada al sol y la pr\u00e1ctica regular de actividad f\u00edsica. La educaci\u00f3n nutricional y la vigilancia de los grupos m\u00e1s vulnerables \u2013 ni\u00f1os, adolescentes, mujeres embarazadas y adultos mayores – , son clave para reducir la prevalencia de esta deficiencia.<\/p>\n

A\u00fan siendo menos frecuente que su deficiencia, unos niveles elevados de calcio en la sangre, com\u00fanmente conocido como hipercalcemia, puede tener efectos negativos en la salud. Esta condici\u00f3n puede presentarse por un consumo excesivo de suplementos de calcio o por alteraciones metab\u00f3licas, m\u00e1s que por una ingesta natural de alimentos ricos en este mineral.<\/p>\n

Un exceso prolongado de calcio puede interferir en la absorci\u00f3n de otros minerales, como el hierro, el zinc y el magnesio, generando desequilibrios nutricionales. Adem\u00e1s, puede provocar estre\u00f1imiento, n\u00e1useas, dolores abdominales y, en casos m\u00e1s severos, contribuir a la formaci\u00f3n de c\u00e1lculos renales (piedras en los ri\u00f1ones) debido a la acumulaci\u00f3n de sales de calcio.<\/p>\n

En situaciones m\u00e1s graves, la hipercalcemia puede causar debilidad muscular, confusi\u00f3n mental, arritmias card\u00edacas e incluso da\u00f1os permanentes en los ri\u00f1ones. Debido a esto, el uso de suplementaci\u00f3n debe realizarse \u00fanicamente bajo supervisi\u00f3n m\u00e9dica y de acuerdo con las necesidades individuales.<\/p>\n

La Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) y las gu\u00edas nutricionales internacionales, recomiendan no superar el l\u00edmite m\u00e1ximo tolerable de calcio, que en adultos se sit\u00faa aproximadamente entre 2000 mg – 2500 mg diarios para dultos, y entre 1000 mg \u2013 3000 mg para beb\u00e9s, ni\u00f1os y adolescentes, considerando tanto los alimentos en si, como los suplementos.<\/p>\n

Grupos de riesgo de insuficiencia de calcio<\/h3>\n

La insuficiencia o deficiencia de calcio puede afectar a cualquier persona, pero existen grupos poblacionales con mayor riesgo debido a sus necesidades nutricionales, condiciones fisiol\u00f3gicas o h\u00e1bitos alimentarios. Los principales grupos de riesgo son:<\/p>\n

Ni\u00f1os y adolescentes: Durante el crecimiento y desarrollo, el cuerpo requiere grandes cantidades de calcio para la formaci\u00f3n de huesos y dientes. Una ingesta insuficiente durante esta etapa, puede afectar la densidad \u00f3sea y aumentar el riesgo de padecer osteoporosis en la adultez.<\/p>\n

Mujeres embarazadas y lactantes: Estas etapas implican una mayor demanda de calcio, ya que este mineral es necesario para el desarrollo del esqueleto del feto y para la producci\u00f3n de leche materna. Si la ingesta es baja, el cuerpo materno puede movilizar calcio de los huesos, debilit\u00e1ndolos.<\/p>\n

Mujeres postmenop\u00e1usicas. La menopausia conduce a la p\u00e9rdida de masa \u00f3sea porque la disminuci\u00f3n de estr\u00f3genos reduce la absorci\u00f3n de calcio y aumenta la p\u00e9rdida urinaria de este y su reabsorci\u00f3n en los huesos. De medida, las mujeres pierden aproximadamente el 1% de su densidad mineral \u00f3sea (DMO), por a\u00f1o despu\u00e9s de la menopausia. Al menos un 30% de las mujeres posmenop\u00e1usicas en Estados Unicos y en Europa tienen osteoporosis, y alrededor del 40 % de las que tiene esta afecci\u00f3n, terminan por desarrollar alguna fractura por fragilidad.<\/p>\n

Adultos mayores. Con la edad, disminuye la absorci\u00f3n intestinal de calcio y la producci\u00f3n de vitamina D, lo que contribuye a una menor densidad mineral \u00f3sea y mayor fragilidad.<\/p>\n

Personas con intolerancia a la lactosa o alergia a la leche. En estas personas, la evitaci\u00f3n de productos l\u00e1cteos, puede llevar a un consumo insuficiente en la dieta si no los sustituyen de forma adecuada con alimentos fortificados u otras fuentes.<\/p>\n

Personas con dietas restrictivas (vegetarianas o veganas estrictas). En estas dietas, la biodisponibilidad del calcio puede ser menos debido a la presencia de compuestos como oxalatos y fitatos en algunos vegetales que van a dificultar su absorci\u00f3n.<\/p>\n

Personas con enfermedades intestinales o renales. Trastornos como la celiaqu\u00eda, la enfermedad inflamatoria intestinal o la insuficiencia renal cr\u00f3nica, pueden interferir y dificultar la absorci\u00f3n o el metabolismo del calcio, aumentando el riesgo de deficiencia.<\/p>\n

Alimentos ricos en calcio<\/h3>\n

El calcio es un mineral esencial que se obtiene principalmente a trav\u00e9s de la alimentaci\u00f3n. Su adecuada ingesta contribuye al fortalecimiento de huesos y dientes, as\u00ed como al correcto funcionamiento del sistema nervioso, muscular y cardiovascular. Podemos encontrar calcio principalmente en:<\/p>\n

Productos l\u00e1cteos: leche, queso y yogur<\/p>\n

Pescados con espinas blandas: sardinas, boquerones, salm\u00f3n enlatado\u2026<\/p>\n

Legumbres: garbanzos, frijoles, alubias, soja..<\/p>\n

Frutos secos y semillas: almendras, s\u00e9samo, ch\u00eda\u2026<\/p>\n

Vegetales de hoja verde: espinaca, col rizada, br\u00f3coli\u2026<\/p>\n

Alimentos fortificados: bebidas vegetales, jugos o cereales..<\/p>\n

El consumo equilibrado de estos alimentos, acompa\u00f1ado de una adecuada exposici\u00f3n solar y suficiente aporte de vitamina D, favorece la absorci\u00f3n y aprovechamiento del calcio, contribuyendo al mantenimiento de una buena salud \u00f3sea y general.<\/p>\n

La deficiencia de calcio sigue siendo un problema de salud p\u00fablica en varios grupos poblacionales, lo que evidencia la necesidad de promover una educaci\u00f3n nutricional adecuada, fomentar h\u00e1bitos alimentarios equilibrados y considerar pol\u00edticas de fortificaci\u00f3n alimentaria cuando sea necesario.<\/p>\n

En conclusi\u00f3n, garantizar un aporte \u00f3ptimo de calcio en la dieta, es un estrategia esencial para mantener la salud \u00f3sea y contribuir al bienestar general a lo largo de todas las etapas de la vida.<\/p>\n

5. Bibliograf\u00eda<\/h2>\n
    \n
  1. Bolland MJ, Leung W, Tai V, Bastin S, Gamble GD, Grey A, Reid IR. Calcium intake and risk of fracture: systematic review. BMJ. 2015 Sep 29;351:h4580. doi: 10.1136\/bmj.h4580. PMID: 26420387; PMCID: PMC4784799.<\/li>\n
  2. Bolland MJ, Grey A, Avenell A, Gamble GD, Reid IR. Calcium supplements with or without vitamin D and risk of cardiovascular events: reanalysis of the Women’s Health Initiative limited access dataset and meta-analysis. BMJ. 2011 Apr 19;342:d2040. doi: 10.1136\/bmj.d2040. PMID: 21505219; PMCID: PMC3079822.<\/li>\n
  3. Cormick G, Beliz\u00e1n JM. Calcium Intake and Health. Nutrients. 2019 Jul 15;11(7):1606. doi: 10.3390\/nu11071606. PMID: 31311164; PMCID: PMC6683260.<\/li>\n
  4. Fan Pu, Ning Chen, Shenghui Xue. Calcium intake, calcium homeostasis and health, Food Science and Human Wellness, Volume 5, Issue 1, 2016, Pages 8-16, ISSN 2213-4530, https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.fshw.2016.01.001.<\/li>\n
  5. Heaney RP. Calcium, dairy products and osteoporosis. J Am Coll Nutr. 2000 Apr;19(2 Suppl):83S-99S. doi: 10.1080\/07315724.2000.10718088. PMID: 10759135.<\/li>\n
  6. Weaver CM, Alexander DD, Boushey CJ, Dawson-Hughes B, Lappe JM, LeBoff MS, Liu S, Looker AC, Wallace TC, Wang DD. Suplementaci\u00f3n con calcio m\u00e1s vitamina D y riesgo de fracturas: un metan\u00e1lisis actualizado de la Fundaci\u00f3n Nacional de Osteoporosis. Osteoporos Int. 2016 Ene; 27(1):367-76. doi: 10.1007\/s00198-015-3386-5. Epub 28 de octubre de 2015. Fe de erratas en: Osteoporos Int. 2016 Ago; 27(8):2643-2646. doi: 10.1007\/s00198-016-3699-z. PMID: 26510847; PMCID: PMC4715837.<\/li>\n<\/ol>\n

    Declaraci\u00f3n de buenas pr\u00e1cticas:<\/strong><\/p>\n

    Los autores de este manuscrito declaran que:<\/p>\n

    Todos ellos han participado en su elaboraci\u00f3n y no tienen conflictos de intereses<\/p>\n

    La investigaci\u00f3n se ha realizado siguiendo las Pautas \u00e9ticas internacionales para la investigaci\u00f3n relacionada con la salud con seres humanos elaboradas por el Consejo de Organizaciones Internacionales de las Ciencias M\u00e9dicas (CIOMS) en colaboraci\u00f3n con la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS).<\/p>\n

    El manuscrito es original y no contiene plagio.<\/p>\n

    El manuscrito no ha sido publicado en ning\u00fan medio y no est\u00e1 en proceso de revisi\u00f3n en otra revista.<\/p>\n

    Han obtenido los permisos necesarios para las im\u00e1genes y gr\u00e1ficos utilizados.<\/p>\n

    Han preservado las identidades de los pacientes.5<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    El calcio como nutriente esencial, d\u00f3nde encontrarlo y sus funciones. Revisi\u00f3n bibliogr\u00e1fica Autora principal: Tania Lorenzo Gonz\u00e1lez Vol. XX; n\u00ba 23; 1092<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[75],"tags":[],"class_list":["post-83204","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-endocrinologia-nutricion","no-featured-image-padding"],"acf":[],"yoast_head":"\nEl calcio como nutriente esencial, d\u00f3nde encontrarlo y sus funciones. Revisi\u00f3n bibliogr\u00e1fica<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"El calcio como nutriente esencial, d\u00f3nde encontrarlo y sus funciones. 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