{"id":83312,"date":"2025-12-12T18:11:24","date_gmt":"2025-12-12T17:11:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/?p=83312"},"modified":"2025-12-08T09:14:29","modified_gmt":"2025-12-08T08:14:29","slug":"efectos-del-consumo-de-fibra-dietetica-en-pacientes-con-diabetes-mellitus-de-tipo-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/efectos-del-consumo-de-fibra-dietetica-en-pacientes-con-diabetes-mellitus-de-tipo-2\/","title":{"rendered":"Efectos del consumo de fibra diet\u00e9tica en pacientes con diabetes mellitus de tipo 2"},"content":{"rendered":"

Efectos del consumo de fibra diet\u00e9tica en pacientes con diabetes mellitus de tipo 2<\/strong><\/p>\n

Autor principal: Anxo Carreira Casais<\/p>\n

Vol. XX; n\u00ba 23; 1115<\/p>\n

<\/p>\n

Effects of dietary fiber consumption in patients with type 2 diabetes mellitus<\/strong><\/p>\n

Fecha de recepci\u00f3n: 16 de noviembre de 2025<\/p>\n

Fecha de aceptaci\u00f3n: 3 de diciembre de 2025<\/p>\n

Fecha de publicaci\u00f3n: 12 de diciembre de 2025<\/p>\n

Incluido en Revista Electr\u00f3nica de PortalesMedicos.com, Volumen XX. N\u00famero 23 \u2013 Primera quincena de Diciembre de 2025<\/a> \u2013 P\u00e1gina inicial: Vol. XX; n\u00ba 23; 1115 \u2013 DOI: https:\/\/doi.org\/10.64396\/23-1115<\/a> \u2013 C\u00f3mo citar este art\u00edculo<\/em><\/a><\/p>\n

Autores:<\/h2>\n

Anxo Carreira Casais. Dietista-Nutricionista Centro de Sa\u00fade O Milladoiro – Centro Sa\u00fade Padr\u00f3n, Espa\u00f1a.<\/p>\n

Mar\u00eda del Carmen Miranda Fuentes. Enfermera Especialista en Pediatr\u00eda Unidad de Oncopediatr\u00eda Complexo Hospitalario Universitario de Santiago (CHUS), Espa\u00f1a.<\/p>\n

Resumen<\/h2>\n

Se puede considerar a la fibra diet\u00e9tica como una parte de los hidratos de carbono no absorbibles, pero s\u00ed fermentables. El consumo de fibra diet\u00e9tica (FD) est\u00e1 relacionado con la disminuci\u00f3n del riesgo de numerosas enfermedades no transmisibles relacionadas con el estilo de vida, como son: la enfermedad cardiovascular, la obesidad, la diabetes mellitus tipo 2 (DM2), el s\u00edndrome metab\u00f3lico y diversos tipos de c\u00e1ncer. Pese a la demostrada utilidad del consumo de FD el consumo real de la poblaci\u00f3n se encuentra muy por debajo de los niveles recomendados de consumo. Este trabajo pretende hacer una revisi\u00f3n de los efectos de la FD en los pacientes de DM2. Empleando una revisi\u00f3n sistem\u00e1tica de la literatura cient\u00edfica en la base de datos \u00abPubMed\u00bb se recuperaron 21 art\u00edculos de los cuales 10 fueron incluidos en la revisi\u00f3n. La investigaci\u00f3n demostr\u00f3 que el consumo de FD mejora los par\u00e1metros de glucemia plasm\u00e1tica, HbA1c y resistencia a la insulina en pacientes con DM2, siendo \u00fatil como un complemento en el tratamiento tanto farmacol\u00f3gico como diet\u00e9tico de estos pacientes.<\/p>\n

Palabras clave<\/h2>\n

Fibra diet\u00e9tica, diabetes mellitus 2, glucemia.<\/p>\n

Abstract<\/h2>\n

Dietary fiber can be considered a type of non-absorbable but fermentable carbohydrate. Dietary fiber (DF) intake is associated with a reduced risk of numerous lifestyle-related non-communicable diseases, including cardiovascular disease, obesity, type 2 diabetes mellitus (T2DM), metabolic syndrome, and various types of cancer. Despite the demonstrated benefits of DF consumption, the actual intake among the population is well below recommended levels. This study aims to review the effects of DF on patients with T2DM. A systematic review of scientific literature in the \u00abPubMed\u00bb database retrieved 21 articles, of which 10 were included in the review. The research showed that DF consumption improves plasma glucose parameters, HbA1c, and insulin resistance in patients with T2DM, making it useful as an adjunct in both pharmacological and dietary treatment of these patients.<\/p>\n

Keywords<\/h2>\n

Dietary fiber, Type 2 Diabetes, glycemia.<\/p>\n

1. Introducci\u00f3n<\/h2>\n

La fibra diet\u00e9tica (FD) est\u00e1 conformada por un conjunto diverso de carbohidratos que no son totalmente absorbibles por el organismo pero que fermentan en el intestino y son parcialmente aprovechables por las bacterias que forman la microbiota intestinal humana. La FD se compone de sustancias como celulosa, hemicelulosa, inulina, almidones resistentes, gomas vegetales y fructooligosac\u00e1ridos, entre otros (\u00c1lvarez & S\u00e1nchez, 2006). Estos componentes, aunque no absorbibles son \u00fatiles para el ser humano, participando en una serie de procesos en el organismo: contribuyen a la proliferaci\u00f3n de la microbiota intestinal, disminuyen el colesterol en sangre, promueven el funcionamiento intestinal, entre otras (National Research Council (US) Committee on Diet and Health, 1989).<\/p>\n

Actualmente, las recomendaciones de consumo de fibra son de entre 25 a 35 gramos por persona y d\u00eda, aunque algunos autores han encontrado que el consumo real de FD en los hogares espa\u00f1oles es mucho m\u00e1s reducido (Ruiz-Roso Calvo de Mora y Conde, 2010; Alahmari, 2024). El consumo de FD est\u00e1 relacionado con una disminuci\u00f3n de riesgo de una gran variedad de patolog\u00edas asociadas al estilo de vida entre las que se encuentran: las enfermedades cardiovasculares, ciertos c\u00e1nceres, el sobrepeso, la obesidad o la diabetes mellitus tipo 2 (DM2) (Barber et al., 2020).<\/p>\n

Por su parte, la diabetes mellitus (DM) es un trastorno endocrinometab\u00f3lico que se caracteriza por un desajuste en el metabolismo de la glucosa, (Conget, 2002) de esta forma los valores de glucosa se ven alterados elev\u00e1ndose por encima de los valores de normalidad. La DM se considera un importante problema de salud p\u00fablica, ya que seg\u00fan datos de la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) en el a\u00f1o 2021, m\u00e1s de medio bill\u00f3n de personas padec\u00edan DM en el mundo, siendo aproximadamente el 90% de las personas afectadas con DM2. Adem\u00e1s, se estima que la DM ocasion\u00f3 cerca de 1,5 millones de muertes siendo un factor clave o asociado a alrededor de 6,7 millones de muertes en 2021. La DM2 se produce cuando el organismo presenta resistencia a la insulina llegando en sus estadios finales a provocar una reducci\u00f3n en la producci\u00f3n de insulina por parte del p\u00e1ncreas.<\/p>\n

El consumo de FD se ha relacionado con una disminuci\u00f3n de la glucemia postpandrial (Moreira et al., 2024). La conversi\u00f3n de la dieta hacia un modelo de alimentaci\u00f3n rico en procesados y alimentos precocinados, puede haber supuesto una reducci\u00f3n del consumo de FD (Ruiz-Roso Calvo de Mora y Conde, 2010), la cual, podr\u00eda estar implicada en el aumento de la prevalencia de la DM2, adem\u00e1s de otros problemas de salud. En esta revisi\u00f3n, se pretende analizar los efectos de la FD en el control metab\u00f3lico de la DM2.<\/p>\n

Los criterios de diagn\u00f3stico de la DM se muestran en la Tabla 1 del Anexo.<\/p>\n

Objetivos<\/h2>\n

El objetivo del presente trabajo es realizar una revisi\u00f3n de la utilidad del consumo de FD en pacientes con DM2 diagnosticada.<\/p>\n

Metodolog\u00eda<\/h2>\n

Se realiz\u00f3 una revisi\u00f3n sistem\u00e1tica de la literatura cient\u00edfica actual. Se emple\u00f3 la base de datos \u00abPubMed\u00bb. Los t\u00e9rminos empleados para la b\u00fasqueda fueron \u00abdietary fiber and DM2 patients\u00bb. Se seleccionaron estudios publicados en los \u00faltimos cinco a\u00f1os que estudiasen los efectos del consumo de fibra diet\u00e9tica o sus diferentes componentes en pacientes con DM2. No se tuvo en cuenta el idioma de publicaci\u00f3n de los art\u00edculos, pero s\u00ed su accesibilidad. Finalmente se seleccionaron 10 art\u00edculos del total de los 21 recuperados.<\/p>\n

Resultados y discusi\u00f3n<\/h2>\n

Con los criterios de b\u00fasqueda empleados se obtuvieron 21 art\u00edculos de los cu\u00e1les fueron excluidos 11 por no ce\u00f1irse a la tem\u00e1tica de la b\u00fasqueda (efectos de la FD en pacientes con DM2). Quedando entonces 10 art\u00edculos para analizar y revisar. La tabla resumen de los art\u00edculos incluidos en la revisi\u00f3n puede verse en la Tabla 2 del Anexo.<\/p>\n

Se encontraron efectos favorables para el consumo de fibra dentro de las ingestas recomendadas en pacientes con DM2. Estas mejoras se encontraron tanto en los valores de Hb1Ac, fructosamina y glucemia postpandrial. Pudiendo facilitar la reducci\u00f3n de la glucemia postpandrial (Moreira et al., 2024; Nakamura et al., 2023; Oba-Yamamoto et al., 2022), de la glucemia en ayunas (Yen et al., 2022) y de los valores de hemoglobina glicosilada (Chen et al., 2025; Jeppensen et al., 2024; Yen et al., 2022). El consumo de FD puede estar relacionado con la mejora en el estado de \u00e1nimo de pacientes de DM2, siendo este grupo un grupo de riesgo a presentar m\u00e1s depresi\u00f3n (Chen et al., 2023). Adem\u00e1s el consumo de FD tambi\u00e9n se relacion\u00f3 con la mejora en los par\u00e1metros de peso corporal (Jeppensen et al., 2024; Ta et al., 2022).<\/p>\n

La suplementaci\u00f3n con FD parece \u00fatil en el control de la DM2 (Jeppensen et al., 2024), incluso puede emplearse como coadyuvante en el tratamiento con hipoglucemiantes orales (Liu et al., 2024). El consumo de FD asociado al tratamiento hipoglucemiante puede suponer una mejora en la resistencia a la insulina y por lo tanto facilitar el control de la DM2 (Chen et al., 2025). Adem\u00e1s, se encontr\u00f3 que el empleo de antocianinas con suplementos de FD tambi\u00e9n podr\u00eda ser \u00fatil en el control de la glucemia postpandrial (Teparak et al., 2025).<\/p>\n

Por otra parte, debe considerarse que una gran parte de la poblaci\u00f3n no alcanza las recomendaciones diarias de consumo de fibra (Barber et al., 2020). De este modo, parece que el control del consumo de FD en pacientes con DM2 puede ser una estrategia preventiva y de control de la patolog\u00eda, que deber\u00eda acompa\u00f1ar siempre a una correcta educaci\u00f3n nutricional.<\/p>\n

Conclusiones<\/h2>\n

El consumo de FD es una estrategia \u00fatil en el control de la glucemia plasm\u00e1tica en pacientes de DM2. Cumplir las recomendaciones de consumo de frutas, verduras y legumbres ayuda a alcanzar los 25-35 gramos diarios de fibra, siendo adem\u00e1s una estrategia \u00fatil tanto para la prevenci\u00f3n como para el tratamiento de la DM2.<\/p>\n

Conflictos de inter\u00e9s<\/h2>\n

Los autores no declaran conflictos de inter\u00e9s.<\/p>\n

Anexo<\/h2>\n

Tabla 1. Criterios de diagn\u00f3stico de la DM<\/h3>\n\n\n\n\n\n\n\n
Criterios de diagn\u00f3stico de la DM<\/strong><\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Glucemia plasm\u00e1tica en ayunas \u2265 126 mg\/dL<\/td>\nDebe confirmarse mediante una segunda determinaci\u00f3n preferentemente con la misma prueba.<\/td>\n<\/tr>\n
HbA1c \u2265 6,5 %<\/td>\nLa determinaci\u00f3n debe realizarse mediante m\u00e9todo certificado y estandarizado. Ha de confirmarse mediante una segunda determinaci\u00f3n preferentemente con la misma prueba<\/td>\n<\/tr>\n
Glucemia plasm\u00e1tica a las 2 horas de la prueba de sobrecarga oral a la glucosa \u2265 200 mg\/dl<\/td>\nDebe confirmarse mediante una segunda determinaci\u00f3n preferentemente con el mismo test. La sobrecarga oral de glucosa se realiza tras ingesta de 75 g de preparado de glucosa.<\/td>\n<\/tr>\n
Glucemia plasm\u00e1tica \u2265200 mg\/dl<\/td>\nDeterminaci\u00f3n realizada en pacientes con s\u00edntomas cl\u00e1sicos de DM<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Tabla 2. Tabla resumen de los art\u00edculos incluidos en la revisi\u00f3n<\/h3>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Estudio<\/strong><\/td>\nObjetivo<\/strong><\/td>\nResultados<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Chen et al., 2023<\/td>\nRelaci\u00f3n entre la dieta alta en FD y la mejora del metabolismo s\u00e9rico y el estado de \u00e1nimo en pacientes con DM2<\/td>\nLa dieta alta en FD podr\u00eda mejorar el estado de \u00e1nimo y el metabolismo s\u00e9rico.<\/td>\n<\/tr>\n
Teparak et al., 2025<\/td>\nAnalizar la efectividad de la suplementaci\u00f3n con antocianinas y FD en la DM2<\/td>\nLa suplementaci\u00f3n combinada con antocianinas y FD puede ser una terapia adyacente en DM2<\/td>\n<\/tr>\n
Jeppensen et al., 2024<\/td>\nEnsayo aleatorizado que da durante 12 semanas suplementaci\u00f3n con Kale (producto rico en FD)<\/td>\nSe encontr\u00f3 una reducci\u00f3n significativa en los valores de Hb1Ac, resistencia a la insulina, peso corporal e ingesta de calor\u00edas en el grupo de intervenci\u00f3n<\/td>\n<\/tr>\n
Ta et al., 2022<\/td>\nAnalizar el consumo de soja texturizada producto rico en FD (40 g durante 4 semanas)<\/td>\nSe encontraron efectos positivos en el grupo de intervenci\u00f3n, existiendo diferencias significativas en los valores de fructosamina.<\/td>\n<\/tr>\n
Nakamura et al., 2023<\/td>\nAnalizar los efectos del almid\u00f3n resistente del arroz en la glucemia y la resistencia a la insulina<\/td>\nSe encontr\u00f3 una reducci\u00f3n significativa de la glucemia postpandrial<\/td>\n<\/tr>\n
Liu et al., 2024<\/td>\nSe estudi\u00f3 el efecto combinado de la terapia con hipoglucemiantes orales y FD<\/td>\nSe encontraron mejoras en los valores de glucemia en las personas del grupo de intervenci\u00f3n.<\/td>\n<\/tr>\n
Birkeland et al., 2021<\/td>\nSe estudi\u00f3 el efecto de los probi\u00f3ticos en el apetito y la ingesta de energ\u00eda en pacientes con DM2, empleando un suplemento de 16 g\/d de fructanos de tipo inulina<\/td>\nNo se encontr\u00f3 una reducci\u00f3n del apetito empleando fructanos del tipo de la inulina en pacientes con DM2<\/td>\n<\/tr>\n
Oba-Yamamoto et al., 2022<\/td>\nComparar la utilidad de una pasta baja en almid\u00f3n y rica en fibra en la glucemia postpandrial<\/td>\nSe encontr\u00f3 una disminuci\u00f3n de la glucemia postpandrial tanto en pacientes con DM2 como en pacientes sanos<\/td>\n<\/tr>\n
Yen et al., 2022<\/td>\nSe estudi\u00f3 durante 12 semanas el efecto del consumo de verduras de hoja verde en trabajadores sedentarios en Indonesia con DM2<\/td>\nSe encontraron mejoras en los valores de Hb1Ac y glucemia postpandrial, adem\u00e1s de la glucemia en ayunas.<\/td>\n<\/tr>\n
Chen et al., 2025<\/td>\nSe analiz\u00f3 el efecto del consumo de fibra en pacientes con DM2 e h\u00edgado graso<\/td>\nSe encontr\u00f3 una mejora en los niveles de Hb1Ac, con un efecto m\u00e1s pronunciado en aquellos que suplementaban con 24 g de fibra vs 12 g<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Referencias bibliogr\u00e1ficas<\/h2>\n

1. Alahmari, L. A. (2024). Dietary fiber influence on overall health, with an emphasis on CVD, diabetes, obesity, colon cancer, and inflammation. Frontiers in Nutrition, 11, 1510564.<\/p>\n

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3. Barber, T. M., Kabisch, S., Pfeiffer, A. F. H., & Weickert, M. O. (2020, octubre 21). The health benefits of dietary fibre. Nutrients, 12(10), 3209.<\/p>\n

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5. Chen, L., Liu, B., Ren, L., Du, H., Fei, C., Qian, C., Li, B., Zhang, R., Liu, H., Li, Z., & Ma, Z. (2023). High-fiber diet ameliorates gut microbiota, serum metabolism and emotional mood in type 2 diabetes mellitus patients. Diabetology & Metabolic Syndrome, 15, 49.<\/p>\n

6. Chen, X. S., Liu, H. Z., Huang, F., Meng, J., Fang, J. X., Han, Y., Zou, H. M., Gu, Q., Hu, X., Ma, Q. W., Han, Y. X., & Wang, S. J. (2025, September 1). Impact of a high dietary fiber cereal meal intervention on blood glucose and gut microbiome in patients with type 2 diabetes and NAFLD. Journal of Functional Foods, 122, 106551.<\/p>\n

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11. Mediavilla Bravo, J. J. (2001). Complicaciones de la diabetes mellitus. Diagn\u00f3stico y tratamiento. Medicina de Familia. SEMERGEN, 27(3), 132\u2013145.<\/p>\n

12. Moreira, F. D., Mendes, G. F., Nascimento, G. D. M., Reis, C. E. G., Gallassi, A. D., & Welker, A. F. (2024). Postprandial hyperglycemia in patients with type 2 diabetes is reduced by raw insoluble fiber supplementation: A pilot study. Nutrients, 16(3), 433.<\/p>\n

13. Nakamura, Y., Takemoto, A., Oyanagi, T., Tsunemi, S., Kubo, Y., Nakagawa, T., Nagai, Y., Tanaka, Y. & Sone, M. (2023). Efectos del arroz cocido con alto contenido de almid\u00f3n resistente sobre la glucosa en sangre postprandial en personas con diabetes mellitus tipo 2: un estudio cruzado aleatorio. Journal of Nutritional Science, 12, e38.<\/p>\n

14. National Research Council (US) Committee on Diet and Health. (1989). Dietary fiber. National Academies Press.<\/p>\n

15. Oba-Yamamoto, C., Takeuchi, J., Nakamura, A., Nomoto, H., Kameda, H., Cho, K. Y., Atsumi, T., & Miyoshi, H. (2022). Impact of low-starch high-fiber pasta on postprandial blood glucose. Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases, 32(6), 1539-1546.<\/p>\n

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17. Ta, N. T., Ngo, H. T. T., Nguyen, P. M., Truong, T. T., Nguyen, G. H., Dinh, H. T. D., Nguyen, L. T., Le, H. T., Nguyen, K. C., & Yamamoto, S. (2022). Effectiveness of textured soybean protein on blood glucose, insulin resistance, and lipid profile in patients with type 2 diabetes. Food Science & Nutrition, 10(7), 2222-2229.<\/p>\n

18. Teparak, C., Uriyapongson, J., Phoemsapthawee, J., Tunkamnerdthai, O., Aneknan, P., Tong-Un, T., Panthongviriyakul, C., Leelayuwat, N., & Alkhatib, A. (2025). Diabetes therapeutics of prebiotic soluble dietary fiber and anthocyanin-rich functional beverages in adults with type 2 diabetes. Nutrients, 17(1), 186.<\/p>\n

19. Yen, T. S., Htet, M. K., Lukito, W., Bardosono, S., Setiabudy, R., Basuki, E. S., Wibudi, A., Martianto, D., Subekti, I., & Fahmida, U. (2022). Increased vegetable intake improves glycaemic control in type 2 diabetes patients: A randomized controlled trial in an Indonesian context. Nutrients, 14(16), 3256.<\/p>\n

Declaraci\u00f3n de buenas pr\u00e1cticas:<\/strong><\/p>\n

Los autores de este manuscrito declaran que:<\/p>\n

Todos ellos han participado en su elaboraci\u00f3n y no tienen conflictos de intereses<\/p>\n

La investigaci\u00f3n se ha realizado siguiendo las Pautas \u00e9ticas internacionales para la investigaci\u00f3n relacionada con la salud con seres humanos elaboradas por el Consejo de Organizaciones Internacionales de las Ciencias M\u00e9dicas (CIOMS) en colaboraci\u00f3n con la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS).<\/p>\n

El manuscrito es original y no contiene plagio.<\/p>\n

El manuscrito no ha sido publicado en ning\u00fan medio y no est\u00e1 en proceso de revisi\u00f3n en otra revista.<\/p>\n

Han obtenido los permisos necesarios para las im\u00e1genes y gr\u00e1ficos utilizados.<\/p>\n

Han preservado las identidades de los pacientes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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