{"id":83328,"date":"2025-12-15T07:41:30","date_gmt":"2025-12-15T06:41:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/?p=83328"},"modified":"2025-12-13T08:10:13","modified_gmt":"2025-12-13T07:10:13","slug":"el-acido-folico-en-la-alimentacion-importancia-fuentes-y-beneficios-para-la-salud-revision-bibliografica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/el-acido-folico-en-la-alimentacion-importancia-fuentes-y-beneficios-para-la-salud-revision-bibliografica\/","title":{"rendered":"El \u00e1cido f\u00f3lico en la alimentaci\u00f3n: importancia, fuentes y beneficios para la salud. Revisi\u00f3n bibliogr\u00e1fica"},"content":{"rendered":"

El \u00e1cido f\u00f3lico en la alimentaci\u00f3n: importancia, fuentes y beneficios para la salud. Revisi\u00f3n bibliogr\u00e1fica<\/strong><\/p>\n

Autora principal: Tania Lorenzo Gonz\u00e1lez<\/p>\n

Vol. XX; n\u00ba 23; 1121<\/p>\n

<\/p>\n

Folic acid in the diet: importance, sources and health benefits. Literature review<\/strong><\/p>\n

Fecha de recepci\u00f3n: 11 de noviembre de 2025<\/p>\n

Fecha de aceptaci\u00f3n: 4 de diciembre de 2025<\/p>\n

Fecha de publicaci\u00f3n: 15 de diciembre de 2025<\/p>\n

Incluido en Revista Electr\u00f3nica de PortalesMedicos.com, Volumen XX. N\u00famero 23 \u2013 Primera quincena de diciembre de 2025<\/a> \u2013 P\u00e1gina inicial: Vol. XX; n\u00ba 23; 1121 \u2013 DOI: https:\/\/doi.org\/10.64396\/23-1121<\/a> \u2013 C\u00f3mo citar este art\u00edculo<\/em><\/a><\/p>\n

Autores:<\/h2>\n

Tania Lorenzo Gonz\u00e1lez. Dietista \u2013 Nutricionista. Sergas (Galicia). \u00c1rea Sanitaria de A Coru\u00f1a. Espa\u00f1a.<\/p>\n

Resumen<\/h2>\n

El \u00e1cido f\u00f3lico, tambi\u00e9n conocido como vitamina B9, es un micronutriente esencial que participa en la formaci\u00f3n de nuevas c\u00e9lulas, la s\u00edntesis de ADN y el metabolismo de los amino\u00e1cidos. Su presencia adecuada en la alimentaci\u00f3n es fundamental para el crecimiento y desarrollo del organismo, especialmente durante el embarazo, ya que contribuye a prevenir defectos del tubo neural en el feto.<\/p>\n

Las principales fuentes naturales de \u00e1cido f\u00f3lico son las verduras de hoja verde (espinacas, acelgas y br\u00f3coli), las legumbres, las frutas c\u00edtricas y los cereales integrales. Adem\u00e1s, muchos pa\u00edses promueven el consumo de alimentos fortificados con esta vitamina para garantizar una ingesta suficiente en la poblaci\u00f3n.<\/p>\n

La deficiencia de \u00e1cido f\u00f3lico puede causar anemia megalobl\u00e1stica, fatiga, y en mujeres embarazadas, un mayor riesgo de malformaciones cong\u00e9nitas. Por ello, mantener una dieta equilibrada y, en algunos casos, recurrir a la suplementaci\u00f3n, es esencial para preservar la salud y el bienestar general.<\/p>\n

Palabras clave<\/h2>\n

\u00c1cido f\u00f3lico, folatos, vitamina B9, micronutrientes, dieta equilibrada, desarrollo fetal, embarazo, s\u00edntesis de ADN.<\/p>\n

Abstract<\/h2>\n

Folic acid, also known as vitamin B9, is an essential micronutrient involved in the formation of new cells, DNA synthesis, and amino acid metabolism. Adequate intake is crucial for growth and development, especially during pregnancy, as it helps prevent neural tube defects in the fetus.<\/p>\n

The main natural sources of folic acid are leafy green vegetables (spinach, chard, and broccoli), legumes, citrus fruits, and whole grains. Many countries also promote the consumption of foods fortified with this vitamin to ensure sufficient intake in the population.<\/p>\n

Folic acid deficiency can cause megaloblastic anemia, fatigue, and, in pregnant women, an increased risk of birth defects. Therefore, maintaining a balanced diet and, in some cases, using supplementation, is essential for preserving overall health and well-being.<\/p>\n

Keywords<\/h2>\n

Folic acid, folates, vitamin B9, micronutrients, balanced diet, fetal development, pregnancy, DNA synthesis.<\/p>\n

1. Introducci\u00f3n<\/h2>\n

El \u00e1cido f\u00f3lico, tambi\u00e9n conocido como vitamina B9, es una vitamina hidrosoluble perteneciente al complejo B que desempe\u00f1a un papel esencial en diversos procesos metab\u00f3licos del organismo. Interviene activamente en la s\u00edntesis de \u00e1cidos nucleicos (ADN y ARN), en la formaci\u00f3n de gl\u00f3bulos rojos, y en la divisi\u00f3n y crecimiento celular, por lo que resulta indispensable durante las etapas de r\u00e1pido desarrollo, como el embarazo, la infancia y la adolescencia.<\/p>\n

La relevancia del \u00e1cido f\u00f3lico en la nutrici\u00f3n humana ha sido ampliamente demostrada. Su deficiencia se asocia con anemia megalobl\u00e1stica, trastornos neurol\u00f3gicos y, en mujeres embarazadas, con un mayor riesgo de defectos del tubo neural en el feto, como la espina b\u00edfida y la anencefalia. Debido a ello, organismos internacionales como la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) y la Organizaci\u00f3n Panamericana de la Salud (OPS) recomiendan asegurar una ingesta adecuada de esta vitamina, tanto mediante la alimentaci\u00f3n natural como a trav\u00e9s de alimentos fortificados o suplementos.<\/p>\n

En la dieta, los principales aportes de folatos provienen de verduras de hoja verde (espinaca, acelga, br\u00f3coli), legumbres, frutas, c\u00edtricas, cereales integrales e h\u00edgado. No obstante, el folato natural es sensible al calor, la luz y el almacenamiento prolongado, lo que puede reducir su biodisponibilidad. Por esta raz\u00f3n, muchos pa\u00edses han implementado programas de fortificaci\u00f3n obligatoria de harinas y cereales con \u00e1cido f\u00f3lico, logrando as\u00ed una disminuci\u00f3n significativa en las tasas de defectos cong\u00e9nitos relacionados con su deficiencia.<\/p>\n

El \u00e1cido f\u00f3lico o vitamina B9 cumple m\u00faltiples funciones vitales en el organismo. Es una vitamina hidrosoluble que act\u00faa como cofactor enzim\u00e1tico en diversas reacciones metab\u00f3licas, especialmente aquellas relacionadas con la s\u00edntesis y reparaci\u00f3n del material gen\u00e9tico y la formaci\u00f3n de c\u00e9lulas nuevas. A continuaci\u00f3n se detallan sus principales funciones:<\/p>\n

S\u00edntesis y reparaci\u00f3n del ADN y ARN. El \u00e1cido f\u00f3lico participa activamente en la formaci\u00f3n de \u00e1cidos nucleicos, esenciales para la replicaci\u00f3n y reparaci\u00f3n del ADN y del ARN. Esta funci\u00f3n es fundamental para el crecimiento, desarrollo y mantenimiento de los tejidos, sobre todo durante etapas de r\u00e1pida divisi\u00f3n celular como el embarazo, la infancia y la adolescencia.<\/p>\n

Formaci\u00f3n de gl\u00f3bulos rojos y prevenci\u00f3n de la anemia. El \u00e1cido f\u00f3lico interviene en la maduraci\u00f3n de los eritrocitos (gl\u00f3bulos rojos) en la m\u00e9dula \u00f3sea. Su deficiencia puede producir anemia megalobl\u00e1stica, caracterizada por la presencia de gl\u00f3bulos rojos grandes e inmaduros que dificultan el trasporte adecuado de ox\u00edgeno en la sangre, generando s\u00edntomas como fatiga, debilidad y palidez.<\/p>\n

Desarrollo del sistema nervioso fetal. Durante el embarazo, el \u00e1cido f\u00f3lico es crucial para la formaci\u00f3n del tubo neural del embri\u00f3n, estructura que dar\u00e1 origen al cerebro y la m\u00e9dula espinal. Una deficiencia en las primeras semanas de gestaci\u00f3n puede causar malformaciones cong\u00e9nitas como espina b\u00edfica o anencefalia. Por ello, se recomienda a las mujeres en edad f\u00e9rtil consumir suplementos de \u00e1cido f\u00f3lico antes y durante el embarazo.<\/p>\n

Metabolismo de amino\u00e1cidos y reducci\u00f3n de homociste\u00edna. El \u00e1cido f\u00f3lico, junto con las vitaminas B6 y B12, participa en la conversi\u00f3n de la homociste\u00edna en metionina, un amino\u00e1cido esencial. La acumulaci\u00f3n de homociste\u00edna en sangre se asocia con un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares, por lo que el \u00e1cido f\u00f3lico contribuye indirectamente a mantener la salud del coraz\u00f3n y los vasos sangu\u00edneos.<\/p>\n

Regeneraci\u00f3n y mantenimiento celular. Esta vitamina favorece la divisi\u00f3n y diferenciaci\u00f3n celular, especialmente en tejidos con alta tasa de renovaci\u00f3n, como la piel, el intestino y la m\u00e9dula \u00f3sea. Tambi\u00e9n es esencial en los procesos de cicatrizaci\u00f3n y regeneraci\u00f3n de tejidos tras una lesi\u00f3n o enfermedad.<\/p>\n

Apoyo al sistema inmunol\u00f3gico y cognitivo. Un nivel adecuado de \u00e1cido f\u00f3lico contribuye al buen funcionamiento del sistema nervioso y del sistema inmunitario. Estudios recientes sugieren que su deficiencia puede estar relacionada con trastornos cognitivos, depresi\u00f3n y deterioro de la memoria, especialmente en adultos mayores.<\/p>\n

El \u00e1cido f\u00f3lico se absorbe principalmente en el yeyuno del intestino delgado. En los alimentos se encuentra en forma de folatos poliglutamatos, que deben transformarse en monoglutamatos mediante enzimas intestinales para poder ser absorbidos. La absorci\u00f3n se realiza por transporte activo dependiente del pH a trav\u00e9s del transportador PCFT. Un vez dentro del enterocito, el \u00e1cido f\u00f3lico se reduce por la enzima dihidrofolato reductasa a dihidrofolato y luego a tetrahidrofolato (THF), que es la forma activa. Parte de este THF se convierte en 5 \u2013 metiltetrahidrofolato (5 \u2013 MTHF), la forma que circula en sangre unida a prote\u00edna como la alb\u00famina. En los tejidos, los folatos se transforman nuevamente en formas poliglutamadas que act\u00faan como coenzimas en la s\u00edntesis de purinas y timidilato (necesarias para el ADN y el ARN), y en la conversi\u00f3n de homociste\u00edna a metionina junto con la vitamina B12. El exceso de folato se elimina por la orina y la bilis, aunque parte se recupera por la circulaci\u00f3n enterohep\u00e1tica.<\/p>\n

El \u00e1cido f\u00f3lico (forma sint\u00e9tica de la vitamina B9), y su forma natural, los folatos, se encuentran en una amplia variedad de alimentos, tanto de origen animal como vegetal. Su inclusi\u00f3n en la dieta es esencial para mantener niveles adecuados de esta vitamina, prevenir anemias y favorecer el desarrollo celular.<\/p>\n

Verduras de hoja verde<\/p>\n

Son las fuentes naturales m\u00e1s ricas en folatos (espinacas, acelags, br\u00f3coli, lechuga\u2026)<\/p>\n

Estas verduras deben consumirse preferiblemente frescas o ligeramente cocidas, ya que el calor destruye parte del folato.<\/p>\n

Legumbres<\/p>\n

Son una fuente excelente y econ\u00f3mica de \u00e1cido f\u00f3lico (lentejas, garbanzos, frijoles, habas\u2026)<\/p>\n

Una porci\u00f3n de lentejas cocidas puede cubrir hasta el 90% de la ingesta diaria recomendada.<\/p>\n

Frutas y jugos naturales<\/p>\n

Las frutas frescas aportan cantidades moderadas de folato, adem\u00e1s de vitamina C, que mejora su absorci\u00f3n (naranja, pl\u00e1tano, fresas, kiwi, aguacate\u2026)<\/p>\n

Cereales integrales y productos fortificados<\/p>\n

Muchos pa\u00edses fortifican los cereales con \u00e1cido f\u00f3lico para prevenir deficiencias poblacionales (pan y harina de trigo fortificada, arroz enriquecido\u2026)<\/p>\n

En varios pa\u00edses de Am\u00e9rica Latina, la fortificaci\u00f3n de harinas con \u00e1cido f\u00f3lico es obligatoria por ley.<\/p>\n

Alimentos de origen animal<\/p>\n

Aunque en menor cantidad que los vegetales, algunos productos de origen animal, aportan \u00e1cido f\u00f3lico (h\u00edgado de res o de pollo, yema de huevo, queso y l\u00e1cteos, pescado\u2026)<\/p>\n

Otros alimentos que aportan folatos<\/p>\n

Frutos secos (almendras, nueces, man\u00ed)<\/p>\n

Semillas (girasol, linaza, ch\u00eda)<\/p>\n

Esp\u00e1rragos<\/p>\n

Remolacha<\/p>\n

Aguacate<\/p>\n

En resumen, el \u00e1cido f\u00f3lico es indispensable para el crecimiento, desarrollo y mantenimiento de las funciones vitales del organismo. Su consumo adecuado previene diversas enfermedades, favorece la regeneraci\u00f3n celular y contribuye al bienestar general.<\/p>\n

2. Objetivos<\/h2>\n

El objetivo de esta revisi\u00f3n bibliogr\u00e1fica es analizar la importancia del \u00e1cido f\u00f3lico en la alimentaci\u00f3n humana, destacando sus funciones biol\u00f3gicas, fuentes diet\u00e9ticas y su relevancia en la prevenci\u00f3n de enfermedades asociadas a su deficiencia.<\/p>\n

Asimismo, se buscar revisar la evidencia cient\u00edfica disponible sobre la suplementaci\u00f3n y fortificaci\u00f3n de alimentos con \u00e1cido f\u00f3lico, y su impacto en la salud p\u00fablica, especialmente en mujeres en edad f\u00e9rtil y durante el embarazo.<\/p>\n

3. Metodolog\u00eda<\/h2>\n

Para la realizaci\u00f3n de este trabajo, se ha llevado a cabo una investigaci\u00f3n consistente en una revisi\u00f3n bibliogr\u00e1fica, b\u00fasqueda y an\u00e1lisis de diferentes art\u00edculos. Para ello se emplearon las bases de datos m\u00e1s conocidas (Pubmed, Scielo, Elservier, Medline y Google Acad\u00e9mico). Se revisaron para el estudio publicaciones en varios idiomas (espa\u00f1ol e ingl\u00e9s), siendo un motivo excluyente la fecha de publicaci\u00f3n.<\/p>\n

Las palabras clave que se han utilizado para la revisi\u00f3n fueron: \u00e1cido f\u00f3lico, folatos, vitamina B9, micronutrientes, dieta equilibrada, desarrollo fetal, embarazo, s\u00edntesis de ADN.<\/p>\n

4. Resultados y conclusi\u00f3n<\/h2>\n

La revisi\u00f3n de la literatura cient\u00edfica muestra que el \u00e1cido f\u00f3lico desempe\u00f1a un papel fundamental en numerosos procesos biol\u00f3gicos, especialmente en la s\u00edntesis de ADN, ARN y prote\u00ednas, en la divisi\u00f3n celular, en la formaci\u00f3n de gl\u00f3bulos rojos y en el metabolismo de amino\u00e1cidos, siendo fundamental para el mantenimiento de la salud hematol\u00f3gica, neurol\u00f3gica y cardiovascular. Diversos estudios confirman que una ingesta adecuada de \u00e1cido f\u00f3lico, tanto a trav\u00e9s de la dieta como mediante alimentos fortificados o suplementos, reduce significativamente la incidencia de defectos del tubo neural en reci\u00e9n nacidos.<\/p>\n

Adem\u00e1s, se ha observado que la fortificaci\u00f3n obligatoria de alimentos con \u00e1cido f\u00f3lico ha generado mejoras notables en los niveles s\u00e9ricos de folato en la poblaci\u00f3n general y una disminuci\u00f3n de la anemia megalobl\u00e1stica. Sin embargo, algunos autores se\u00f1alan la necesidad de controlar el exceso de consumo, ya que dosis elevadas pueden enmascarar deficiencias de vitamina B12 o tener otros efectos inadecuados.<\/p>\n

El \u00e1cido f\u00f3lico es un nutrientes esencial cuya presencia en la alimentaci\u00f3n resulta vital para el buen funcionamiento del organismo y la prevenci\u00f3n de enfermedades. Su adecuado consumo, especialmente en mujeres embarazadas o en edad f\u00e9rtil, favorece un desarrollo fetal saludable, y reduce el riesgo de malformaciones cong\u00e9nitas.<\/p>\n

Promover h\u00e1bitos alimentarios saludables y equilibrados, junto con estrategias de fortificaci\u00f3n y suplementaci\u00f3n responsable, es clave para asegurar una ingesta suficiente en toda la poblaci\u00f3n. La evidencia cient\u00edfica respalda el valor del \u00e1cido f\u00f3lico como un componente indispensable de la salud p\u00fablica y la nutrici\u00f3n preventiva.<\/p>\n

5. Bibliograf\u00eda<\/h2>\n
    \n
  1. Alnabbat KI, Fardous AM, Shahab A, James AA, Bahry MR, Heydari AR. High Dietary Folic Acid Intake Is Associated with Genomic Instability in Peripheral Lymphocytes of Healthy Adults. Nutrients. 2022 Sep 23;14(19):3944. doi: 10.3390\/nu14193944. PMID: 36235597; PMCID: PMC9571807.<\/li>\n
  2. Barboza Arg\u00fcello Mde L, Uma\u00f1a Sol\u00eds LM. Impacto de la fortificaci\u00f3n de alimentos con \u00e1cido f\u00f3lico en los defectos del tubo neural en Costa Rica [Impact of the fortification of food with folic acid on neural tube defects in Costa Rica]. Rev Panam Salud Publica. 2011 Jul;30(1):1-6. Spanish. PMID: 22159644.<\/li>\n
  3. Institute of Medicine (US) Standing Committee on the Scientific Evaluation of Dietary Reference Intakes and its Panel on Folate, Other B Vitamins, and Choline. Dietary Reference Intakes for Thiamin, Riboflavin, Niacin, Vitamin B6, Folate, Vitamin B12, Pantothenic Acid, Biotin, and Choline. Washington (DC): National Academies Press (US); 1998. Available from: https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/books\/NBK114310\/ doi: 10.17226\/6015<\/li>\n
  4. Ismail S, Eljazzar S, Ganji V. Intended and Unintended Benefits of Folic Acid Fortification-A Narrative Review. Foods. 2023 Apr 11;12(8):1612. doi: 10.3390\/foods12081612. PMID: 37107407; PMCID: PMC10137700.<\/li>\n
  5. Liu M, Ye Z, Yang S, Zhang Y, Zhang Y, He P, Zhou C, Hou FF, Qin X. Relationship of dietary intake of food folate and synthetic folic acid intake from fortified foods with all-cause mortality in individuals with chronic kidney disease. Food Funct. 2024 Jan 22;15(2):559-568. doi: 10.1039\/d3fo03927g. PMID: 38164661.<\/li>\n
  6. Marchetta CM, Devine OJ, Crider KS, Tsang BL, Cordero AM, Qi YP, Guo J, Berry RJ, Rosenthal J, Mulinare J, Mersereau P, Hamner HC. Assessing the association between natural food folate intake and blood folate concentrations: a systematic review and Bayesian meta-analysis of trials and observational studies. Nutrients. 2015 Apr 10;7(4):2663-86. doi: 10.3390\/nu7042663. PMID: 25867949; PMCID: PMC4425166.<\/li>\n
  7. Olivares A. B., Bernal M. J., Ros G., Mart\u00ednez C., Periago M. J.. Calidad de los datos del contenido en \u00e1cido f\u00f3lico en vegetales recogidos en varias tablas de composici\u00f3n de alimentos espa\u00f1olas, y nuevos datos sobre su contenido en folatos. Nutr. Hosp. [Internet]. 2006 Feb [citado 2025 Nov 05] ; 21( 1 ): 97-108. Disponible en: http:\/\/scielo.isciii.es\/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112006000100017&lng=es.<\/li>\n
  8. Shulpekova Y, Nechaev V, Kardasheva S, Sedova A, Kurbatova A, Bueverova E, Kopylov A, Malsagova K, Dlamini JC, Ivashkin V. The Concept of Folic Acid in Health and Disease. Molecules. 2021 Jun 18;26(12):3731. doi: 10.3390\/molecules26123731. PMID: 34207319; PMCID: PMC8235569.<\/li>\n<\/ol>\n

    Declaraci\u00f3n de buenas pr\u00e1cticas:<\/strong><\/p>\n

    Los autores de este manuscrito declaran que:<\/p>\n

    Todos ellos han participado en su elaboraci\u00f3n y no tienen conflictos de intereses.<\/p>\n

    La investigaci\u00f3n se ha realizado siguiendo las Pautas \u00e9ticas internacionales para la investigaci\u00f3n relacionada con la salud con seres humanos elaboradas por el Consejo de Organizaciones Internacionales de las Ciencias M\u00e9dicas (CIOMS) en colaboraci\u00f3n con la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS).<\/p>\n

    El manuscrito es original y no contiene plagio.<\/p>\n

    El manuscrito no ha sido publicado en ning\u00fan medio y no est\u00e1 en proceso de revisi\u00f3n en otra revista.<\/p>\n

    Han obtenido los permisos necesarios para las im\u00e1genes y gr\u00e1ficos utilizados.<\/p>\n

    Han preservado las identidades de los pacientes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    El \u00e1cido f\u00f3lico en la alimentaci\u00f3n: importancia, fuentes y beneficios para la salud. Revisi\u00f3n bibliogr\u00e1fica Autora principal: Tania Lorenzo Gonz\u00e1lez Vol. XX; n\u00ba 23; 1121<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[75,105],"tags":[],"class_list":["post-83328","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-endocrinologia-nutricion","category-ginecologia-obstetricia","no-featured-image-padding"],"acf":[],"yoast_head":"\nEl \u00e1cido f\u00f3lico en la alimentaci\u00f3n: importancia, fuentes y beneficios para la salud. Revisi\u00f3n bibliogr\u00e1fica<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"El \u00e1cido f\u00f3lico en la alimentaci\u00f3n: importancia, fuentes y beneficios para la salud. Revisi\u00f3n bibliogr\u00e1fica Autora principal: Tania Lorenzo Gonz\u00e1lez Vol.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/el-acido-folico-en-la-alimentacion-importancia-fuentes-y-beneficios-para-la-salud-revision-bibliografica\/\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Redacci\u00f3n Revista\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"11 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"ScholarlyArticle\",\"@id\":\"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/el-acido-folico-en-la-alimentacion-importancia-fuentes-y-beneficios-para-la-salud-revision-bibliografica\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/el-acido-folico-en-la-alimentacion-importancia-fuentes-y-beneficios-para-la-salud-revision-bibliografica\/\"},\"author\":{\"name\":\"Redacci\u00f3n Revista\",\"@id\":\"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/#\/schema\/person\/aff35293bfdd1e8bb11bc1d216ac2c6e\"},\"headline\":\"El \u00e1cido f\u00f3lico en la alimentaci\u00f3n: importancia, fuentes y beneficios para la salud. Revisi\u00f3n bibliogr\u00e1fica\",\"datePublished\":\"2025-12-15T06:41:30+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/el-acido-folico-en-la-alimentacion-importancia-fuentes-y-beneficios-para-la-salud-revision-bibliografica\/\"},\"wordCount\":2604,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/#organization\"},\"articleSection\":[\"Endocrinolog\u00eda y Nutrici\u00f3n\",\"Ginecolog\u00eda y Obstetricia\"],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":[\"WebPage\",\"ItemPage\"],\"@id\":\"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/el-acido-folico-en-la-alimentacion-importancia-fuentes-y-beneficios-para-la-salud-revision-bibliografica\/\",\"url\":\"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/el-acido-folico-en-la-alimentacion-importancia-fuentes-y-beneficios-para-la-salud-revision-bibliografica\/\",\"name\":\"El \u00e1cido f\u00f3lico en la alimentaci\u00f3n: importancia, fuentes y beneficios para la salud. Revisi\u00f3n bibliogr\u00e1fica\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/#website\"},\"datePublished\":\"2025-12-15T06:41:30+00:00\",\"description\":\"El \u00e1cido f\u00f3lico en la alimentaci\u00f3n: importancia, fuentes y beneficios para la salud. Revisi\u00f3n bibliogr\u00e1fica Autora principal: Tania Lorenzo Gonz\u00e1lez Vol.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/el-acido-folico-en-la-alimentacion-importancia-fuentes-y-beneficios-para-la-salud-revision-bibliografica\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/el-acido-folico-en-la-alimentacion-importancia-fuentes-y-beneficios-para-la-salud-revision-bibliografica\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/el-acido-folico-en-la-alimentacion-importancia-fuentes-y-beneficios-para-la-salud-revision-bibliografica\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Inicio\",\"item\":\"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Endocrinolog\u00eda y Nutrici\u00f3n\",\"item\":\"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/publicaciones\/endocrinologia-nutricion\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"El \u00e1cido f\u00f3lico en la alimentaci\u00f3n: importancia, fuentes y beneficios para la salud. Revisi\u00f3n bibliogr\u00e1fica\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/\",\"name\":\"Revista Electr\u00f3nica de PortalesMedicos.com\",\"description\":\"ISSN 1886-8924 - Publicaci\u00f3n de art\u00edculos, casos cl\u00ednicos, etc. de Medicina, Enfermer\u00eda y Ciencias de la Salud\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/#organization\"},\"alternateName\":\"Revista de PortalesMedicos\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/#organization\",\"name\":\"Revista Electr\u00f3nica de Portales Medicos.com\",\"alternateName\":\"Revista de PortalesMedicos\",\"url\":\"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/wp-content\/uploads\/logorevista_negro.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/wp-content\/uploads\/logorevista_negro.jpg\",\"width\":199,\"height\":65,\"caption\":\"Revista Electr\u00f3nica de Portales Medicos.com\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/#\/schema\/logo\/image\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/#\/schema\/person\/aff35293bfdd1e8bb11bc1d216ac2c6e\",\"name\":\"Redacci\u00f3n Revista\",\"sameAs\":[\"https:\/\/x.com\/portalesmedicos\"],\"url\":\"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/author\/pmedadmin\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"El \u00e1cido f\u00f3lico en la alimentaci\u00f3n: importancia, fuentes y beneficios para la salud. Revisi\u00f3n bibliogr\u00e1fica","description":"El \u00e1cido f\u00f3lico en la alimentaci\u00f3n: importancia, fuentes y beneficios para la salud. Revisi\u00f3n bibliogr\u00e1fica Autora principal: Tania Lorenzo Gonz\u00e1lez Vol.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/el-acido-folico-en-la-alimentacion-importancia-fuentes-y-beneficios-para-la-salud-revision-bibliografica\/","twitter_misc":{"Escrito por":"Redacci\u00f3n Revista","Tiempo de lectura":"11 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"ScholarlyArticle","@id":"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/el-acido-folico-en-la-alimentacion-importancia-fuentes-y-beneficios-para-la-salud-revision-bibliografica\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/el-acido-folico-en-la-alimentacion-importancia-fuentes-y-beneficios-para-la-salud-revision-bibliografica\/"},"author":{"name":"Redacci\u00f3n Revista","@id":"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/#\/schema\/person\/aff35293bfdd1e8bb11bc1d216ac2c6e"},"headline":"El \u00e1cido f\u00f3lico en la alimentaci\u00f3n: importancia, fuentes y beneficios para la salud. Revisi\u00f3n bibliogr\u00e1fica","datePublished":"2025-12-15T06:41:30+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/el-acido-folico-en-la-alimentacion-importancia-fuentes-y-beneficios-para-la-salud-revision-bibliografica\/"},"wordCount":2604,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/#organization"},"articleSection":["Endocrinolog\u00eda y Nutrici\u00f3n","Ginecolog\u00eda y Obstetricia"],"inLanguage":"es"},{"@type":["WebPage","ItemPage"],"@id":"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/el-acido-folico-en-la-alimentacion-importancia-fuentes-y-beneficios-para-la-salud-revision-bibliografica\/","url":"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/el-acido-folico-en-la-alimentacion-importancia-fuentes-y-beneficios-para-la-salud-revision-bibliografica\/","name":"El \u00e1cido f\u00f3lico en la alimentaci\u00f3n: importancia, fuentes y beneficios para la salud. Revisi\u00f3n bibliogr\u00e1fica","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/#website"},"datePublished":"2025-12-15T06:41:30+00:00","description":"El \u00e1cido f\u00f3lico en la alimentaci\u00f3n: importancia, fuentes y beneficios para la salud. Revisi\u00f3n bibliogr\u00e1fica Autora principal: Tania Lorenzo Gonz\u00e1lez Vol.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/el-acido-folico-en-la-alimentacion-importancia-fuentes-y-beneficios-para-la-salud-revision-bibliografica\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/el-acido-folico-en-la-alimentacion-importancia-fuentes-y-beneficios-para-la-salud-revision-bibliografica\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/el-acido-folico-en-la-alimentacion-importancia-fuentes-y-beneficios-para-la-salud-revision-bibliografica\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Inicio","item":"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Endocrinolog\u00eda y Nutrici\u00f3n","item":"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/publicaciones\/endocrinologia-nutricion\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"El \u00e1cido f\u00f3lico en la alimentaci\u00f3n: importancia, fuentes y beneficios para la salud. Revisi\u00f3n bibliogr\u00e1fica"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/#website","url":"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/","name":"Revista Electr\u00f3nica de PortalesMedicos.com","description":"ISSN 1886-8924 - Publicaci\u00f3n de art\u00edculos, casos cl\u00ednicos, etc. de Medicina, Enfermer\u00eda y Ciencias de la Salud","publisher":{"@id":"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/#organization"},"alternateName":"Revista de PortalesMedicos","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/#organization","name":"Revista Electr\u00f3nica de Portales Medicos.com","alternateName":"Revista de PortalesMedicos","url":"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/wp-content\/uploads\/logorevista_negro.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/wp-content\/uploads\/logorevista_negro.jpg","width":199,"height":65,"caption":"Revista Electr\u00f3nica de Portales Medicos.com"},"image":{"@id":"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/#\/schema\/person\/aff35293bfdd1e8bb11bc1d216ac2c6e","name":"Redacci\u00f3n Revista","sameAs":["https:\/\/x.com\/portalesmedicos"],"url":"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/author\/pmedadmin\/"}]}},"views":1018,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/83328","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=83328"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/83328\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":83332,"href":"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/83328\/revisions\/83332"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=83328"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=83328"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.revista-portalesmedicos.com\/revista-medica\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=83328"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}