Cronbach (0.80).
Para el análisis estadístico se usaron porcentajes, utilizando el paquete SPSS para Windows versión 18.0 a través del cual se obtuvieron estadísticas descriptivas como: medias, desviación estándar, máximo y mínimo. Se utilizó Chi cuadrada y correlaciones (Pearson p<0.05) para la relación entre las variables auto percepción del estado nutricional, y el índice de masa corporal (IMC). Se consideró significativo un nivel de p<0.05.
Resultados. La muestra fue de 225 Profesores de Tiempo Completo (PTC), 103 (45.8%) hombres y 122 (54.2%) mujeres. El promedio de edad fue de 47.7 años (mínimo 23, máximo 74 años); 148 (66.4%) de la población en estudio se encuentra casada, 75.5% de los hombres y 58.7% de las mujeres.
De acuerdo al índice de masa corporal (IMC), 86 (38.2%) presentaron sobrepeso; 44 (42.7%) hombres y 42 (34.4%) mujeres; 97 (43.1%) presentaron obesidad; 49 (47.6%) hombres y 48 (39.9%) mujeres, con una media del índice de masa corporal (IMC) de 29.2 Kg/m2; mínimo de 19 Kg/m2 y un máximo de 54.4 Kg/m2. La prevalencia de sobrepeso más obesidad de 81.3% (90.3% en el hombre y 74.3% en la mujer) Tabla 1.
Ver: Anexos – Autopercepción del estado de salud de los profesores de tiempo completo, al final del artículo.
En relación a la circunferencia de cintura, se encontró una media en el hombre de 101.9 cm. (mínimo de 70 y máximo de 133 cm) y en la mujer una media de 94.3 cm. (mínimo de 62 y máximo de 141 cm).
Del total de 225 Profesores de Tiempo Completo, respondieron en relación a como encuentran su peso lo siguiente: 5 (2.2%) bajo; 55 (24.4%) normal; 135 (60%) excedido y 30 (13.3%) muy excedido. Figura 1.
De los 86 (38.2%) Profesores de Tiempo Completo que presentan sobrepeso, 2 (2.3%) encuentra su peso bajo, 18 (20.9%) normal, 65 (75.6%) excedido y 1 (1.2%) muy excedido. Por otra parte, de los 97 (43.1%) Profesores de Tiempo Completo con obesidad, 5 (5.2%) percibe su peso normal, 65 (67.0%) excedido y 27 (27.8%) muy excedido. Se encontró una R de Pearson de .577 p=.000. Figura 2.
En cuanto a la auto percepción de la imagen corporal que mejor le representa en relación a los modelos anotómicos, respondieron lo siguiente: el 2.7% bajo peso; 9.8% normo peso; 37.3% sobre peso y 50.2% obesidad. T2.8, gl 223, p= .005
Los resultados específicos por sexo se pueden apreciar en la tabla 2.
De los Profesores de Tiempo Completo con sobrepeso un 7.0% se percibe con normo peso, 68.6% con sobre peso y 24.4% con obesidad, y los que presenta obesidad un 8.2% se percibe con sobre peso y 91.8% con obesidad. Figura 3.
Ver: Anexos – Autopercepción del estado de salud de los profesores de tiempo completo, al final del artículo.
Discusión. Llama la atención los resultados obtenidos en el presente estudio en cuanto a la prevalencia de sobrepeso más obesidad de 85.8% en comparación con los resultados obtenidos en Baja California en la ENSANUT 2006 que muestran una prevalencia de 67.9%, así como en estudios previos en donde la prevalencia varia de un 46.3% hasta 73.4% de la población adulta. (Discordancia y Magallanes y cols).
Por otra parte, en relación a la media de índice de masa corporal (IMC), también se encontró un resultado superior al estudio realizado por García y cols, realizado en 40 profesores de educación superior, en el cual se obtuvo una media de índice de masa corporal (IMC) de 25.24 con un mínimo de 19.5 y máximo de 33.1, cifras igualmente menores a las encontradas en este estudio.
En relación a la autopercepción del peso, hay una tendencia a la subestimación de su propio estado nutricional, ya que el 67% de los sujetos con obesidad se percibe con sobrepeso y un 5.2% con peso normal, por otra parte el 20% con sobrepeso, se percibe con peso normal, tendiendo el hombre a una mayor subestimación, de esta manera, los resultados obtenidos concuerdan a otros estudios en los cuales el sujeto tiende a presentar una subestimación del peso desde un 30% hasta un 60%, por otra parte, en el estudio realizado por el Ministerio de Salud chileno en el 2006, se reportó que el 43.6% de los hombres y el 36.1% de las mujeres subestimo su estado nutricional y que las personas del sexo masculino presentaban una discordancia mayor en relación al peso real, sucediendo lo mismo en el estudio realizado en la ciudad de Santiago de Chile por Atalah (4).
Por otra parte, en relación a la auto percepción de la imagen corporal, hay cierta concordancia con estudios previos en donde la autopercepción de la imagen corporal es correcta en relación a su índice de masa corporal (IMC) en los sujetos con bajo peso y normo peso, sin embargo, en el presente estudio se puede apreciar que los sujetos con sobrepeso se les dificulta identificar su silueta ya que subestiman o sobreestiman su percepción, por otra parte los que presentan obesidad identifican claramente la imagen obesa independientemente del sexo, situación que difiere en el estudio de Montero en el cual los sujetos más corpulentos, se auto perciben más delgados de lo que en realidad son.
Conclusiones.
Al igual que en otras investigaciones, el presente trabajo se puede observar que los sujetos con sobrepeso y obesidad tienden a subestimar su peso real, lo cual debe de tomarse en cuenta al momento de realizar una planeación estratégica para el cambio de hábitos en la población estudiada, ya que es necesario atender esta problemática si se toma en cuenta que la media de edad, está en una población joven a la cual habrá de atender de manera temprana para evitar futuras enfermedades crónicas no infecciosas, por otra parte, en relación a la autopercepción de la imagen corporal se aprecia cierta