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La importancia de la alimentación en el embarazo

La importancia de la alimentación en el embarazo

Resumen:

La alimentación en el embarazo  constituye un factor de riesgo muy importante tanto para el feto como para la madre. Llevando unos hábitos alimenticios saludables se pueden prevenir tanto infecciones como malformaciones, el riesgo de aborto, etc.

La importancia de la alimentación en el embarazo.

Autor: Gwendolin Perez Chanivet.

Palabras clave: Embarazo, Alimentación, Recomendaciones.

Las mujeres embarazadas son muy sensibles a los agentes de origen químicos y microbiológicos. Durante el embarazo se produce una disminución en el sistema inmunológico de la madre por lo que la hace mas sensible a los agentes patógenos trasmitidos por los alimentos.

Nuestro objetivo es hacer una breve mención a las recomendaciones actuales en las mujeres embarazadas para prevención de patógenos y contaminantes trasmitidos a través de la alimentación.

Según los resultados obtenidos en el informe de Zoonosis ACSA, los principales microorganismo patógenos de riesgo son:

Listeria, Salmonella, Toxoplasma y E. Coli. Según este estudio identifica como contaminante químico en la dieta el metilmercurio.

Las recomendaciones en la alimentación de la mujer embarazada:

– La embarazada no debe comer crudo ningún alimento de origen animal, carnes, como huevos, marisco, pescado y carne debe calentarlo a mas de grados. Hay que extremar la higiene después de manipular alimentos crudos.

– Extremar la higiene tras la manipulación de alimentos crudos.

– No ingerir ningún alimento elaborado con carne cruda.

– Consumir de forma muy esporádica carne de hígado.

– La dieta de esta basada en el consumo de frutas y verduras.

– La fruta y la verdura se debe lavar con abúndate agua cuando se coman crudas.

– Los lácteos deben ser preferentemente desnatados, y hay que evitar los quesos frescos o de pasta blanda.

– Importante respetar las fechas de caducidad de los alimentos, que este refrigerados.

– No consumir pescado ahumado.

– Evitar consumir pescados con niveles relativamente altos de metilmercurio como por ejemplo pez espada.

– No consumir más de un filete de atún en la semana.

– Calentar los alimentos precocinados con una temperatura por encima de los 65 grados de temperatura.

Como conclusión final, para un correcto desarrollo fetal es muy importante la prevención de estas enfermedades y con su correspondiente suplementación vitamínica.

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS:

www.uned.es/pea-nutricion-y-dietetica-I/guia/etapas/embarazo/index.

Antenatal care: routine care for the healthy pregnant womanNational Institute for Health and Clinical Excellence – Clinical Guidelines 2008.