Discusión
Los resultados obtenidos en nuestro estudio son semejantes a los encontrados por otros estudios sobre la misma temática (13, 14, 19), lo que obliga a pensar que existe una relación importante entre ayuno y rendimiento escolar; no obstante, encontramos un segmento de nuestra muestra en la cual el ayuno no es indicativo de mal rendimiento académico, ello permite sustentar la existencia de otras variables que lo condicionan, como lo menciona Vargas (22), Lumbreras (28), e Irazusta (29).
La enorme actividad académica, el estar menos tiempo dentro de casa, la ausencia de tiempos adecuados para cubrir necesidades nutricias, así como hábitos y costumbres, originan situaciones de ayuno que pueden alterar el rendimiento académico. La institución escolar se ve afectada por el ayuno pues el bajo rendimiento académico influye al producir cambios directa o indirectamente en planes y programas de estudio.
Conclusiones
El ayuno es un factor que afecta el rendimiento académico del estudiante, no siendo única ni constante tal variable. Desayunar bien origina mejor nivel de atención y concentración, así como mejor función cognitiva y de aprendizaje, evento que incide en el rendimiento escolar. El ayuno puede originar sintomatología patológica muy variada, no siempre relacionada con la duración del ayuno.
La universidad además de cumplir con su tarea académica, debe implementar cambios en los horarios escolares (que los alumnos dispongan de tiempos adecuados para cubrir con sus necesidades nutrimentales), así como actividades para socializar esta situación de ayuno y como poder manejarla a nivel personal, acorde con los programas de salud académicos.
Es necesario promover y consolidar políticas universitarias que garanticen la salud del alumnado, promoviendo actividades que le permitan tener información sobre su situación de riesgo (ayuno) y así, incidir en su rendimiento académico, piedra angular en la construcción y desarrollo de los planes y programas institucionales, acción que redundará en el desarrollo del futuro profesional, la economía nacional y el desarrollo del país.
NOTA ACLARATORIA
Hablar de un tema bien estudiado permite generar conceptos repetitivos; si bien el tema es conocido, no se considera prioritario y se descarta. Vaya este nuevo esfuerzo para que las instituciones tomen conciencia y realicen acciones útiles para corregir al mismo.
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AGRADECIMIENTO
Al Colegio de profesores del Módulo de Sistema Digestivo en la Carrera de Médico Cirujano dentro de la Facultad de Estudios Superiores Iztacala de la Universidad Nacional Autónoma de México, por su apoyo en la revisión del manuscrito.
SIN CONFLICTO DE INTERESES.