Caso práctico. Educación sanitaria a familiares sobre alimentación
AUTORES:
- Elvira López Sánchez.
- Eva Barroso Santamaría
- Rosa María Ruiz García.
PALABRAS CLAVE: enfermería, padres, dieta mediterránea, educación
INTRODUCCIÓN:
Nuestro objetivo como profesionales de enfermería con los padres, es promover la adquisición de hábitos alimenticios saludables desde edades tempranas para evitar la aparición de enfermedades crónicas en la niñez y en la edad adulta.
Vamos a trabajar en la necesidad de adquirir hábitos alimenticios desde edades tempranas que van a redundar en una educación de salud y bienestar.
Con los padres trataremos de concienciarles de lo beneficioso que resultará una dieta equilibrada dándole publicidad a la dieta mediterránea, así como informándoles de los alimentos nocivos para la salud de los niños y adultos.
RESULTADOS:
Explicamos al colectivo lo que es una dieta equilibrada siguiendo los consejos y ayuda que nos proporciona la pirámide de alimentación. Comer de todo esto es la dieta ideal. La cantidad y calidad debe incluir cantidades suficientes de energía y de nutrientes, así como variadas con raciones de todos los grupos de alimentos, sin excesos ni déficits. Todos los grupos de alimentos son necesarios.
- Reducir la ingesta total de grasa al 30% del total de calorías.
- Incrementar el consumo de vegetales frescos y cocinados, de frutas, cereales y legumbres.
- Mantener el consumo de proteínas en niveles moderados.
- Realizar alguna actividad física.
- Reducir la sal, bebidas gaseosas, bollería, dulces
- Aumentar el consumo de batidos con frutas naturales, así como el consumo de agua, jugos naturales…
Dieta equilibrada o dieta saludable: es la dieta que cubre las necesidades individuales de los distintos nutrientes: hidratos de carbono, proteínas, lípidos, minerales, vitaminas y agua al mismo tiempo que satisface las necesidades energéticas. En definitiva, es aquella dieta que contiene todos los alimentos necesarios para conseguir un estado nutricional óptimo.
Dieta Mediterránea: es un ejemplo de Dieta Equilibrada. La Dieta Mediterránea tradicional se caracteriza por la abundancia de alimentos vegetales como pan, pasta, verduras, ensaladas, legumbres, fruta y frutos secos, aceite de oliva (principal fuente de grasa), moderado consumo de pescado, aves de corral, productos lácteos y huevos, pequeñas cantidades de carnes rojas, y de bajas a moderadas cantidades de vino consumidas normalmente durante las comidas.