Las vitaminas se pueden definir como unos compuestos de naturaleza orgánica presentes en alimentos en su forma definitiva o como precursores. Son indispensables en pequeñas cantidades para el crecimiento y mantenimiento de un estado de salud. Además, son esenciales, pero no proporcionan energía.

Las vitaminas. Efectos benéficos, adversos, usos ineficaces, y controversia

19 noviembre, 2013

Las vitaminas. Efectos benéficos, adversos, usos ineficaces, y controversia

Introducción

«…A pesar de la amplia divulgación y del consumo de preparados multivitamínicos, la mayoría de quienes los ingieren realmente no los necesitan. Se cree que las vitaminas aportan más energía y tienen cierta capacidad antidepresiva o energizante, lo cual es totalmente falso y en cambio ha favorecido un indiscriminado y en ocasiones peligroso consumo. Por otro lado, es frecuente que el médico las prescriba cuando no conoce bien la enfermedad a la que se enfrenta, o cuando cree que se va a curar por sí sola. En individuos que se nutren adecuadamente (salvo excepciones), las preparaciones multivitamínicas representan, por lo menos, un gasto innecesario…» (1).

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