realizara de manera conjunta tanto con la nutricionista como con la enfermera. Posteriormente durante el primer año postcirugía debe acudir mensualmente a la consulta de Enfermería para comprobar la tolerancia a los diferentes alimentos según el tiempo trascurrido tras la intervención, se deben ir añadiendo recomendaciones dietéticas, resolver dudas y miedos, control de peso calculando la perdida de grasa, musculo y agua, control de constantes vitales (TA, glucemia…) y fomentar la actividad física que poco a poco tendrá que ir aumentando; con todo ello se debe de comprobar si se van produciendo cambios de hábitos de vida positivos y el mantenimiento de los adquiridos previamente. Durante el segundo año se realiza cada dos meses, el tercer año la revisión será trimestral y a los 4 años será semestral, a partir de los 5 años una revisión anual hasta los 10 años.
CONCLUSIÓN
El objetivo principal de Enfermería en pacientes con obesidad mórbida tras la cirugía bariátrica, es una correcta educación para mantener hábitos dietéticos saludables y una actividad física regular. El papel enfermero es imprescindible al ser el personal sanitario con mayor contacto directo y continuo con el paciente, pero la escasez de estudios de Enfermería en relación al cuidado y seguimiento enfermero de la cirugía bariátrica, se ve algo limitado en la obtención de los datos confirmando la necesidad de ampliar la investigación sobre el tema al ser un campo relativamente nuevo.
Anexos – La importancia del papel enfermero en pacientes intervenidos de cirugía bariátrica
Anexos – La importancia del papel enfermero en pacientes intervenidos de cirugía bariátrica
-TABLA II
DIETA FASE I HASTA LA 4ª SEMANA
DESAYUNO
Los primeros 10-15 días infusión de té, menta poleo o manzanilla. Pasado estos días incluir una de las siguientes opciones de lácteos, sin azúcar:
- 100 cc. de leche desnatada sola, con café o té.
- 125 gr. de yogurt desnatado
- 75 gr. Queso fresco desnatado
Junto con una de las siguientes opciones de cereales no integrales:
- 2 biscotes
- 15 gr. de cereales dextrinados
- 15 gr. de copos de cereales sencillos
- 3 galletas de tipo “María”
Primer almuerzo
- 125 gr. de manzana o pera en compota o asadas
Segundo almuerzo
- 125 gr. de yogurt desnatado
COMIDA
Un cazo y medio de puré o sopa con los siguientes ingredientes:
- 100 gr. de verdura con zanahoria o 100 cc. de caldo desgrasado.
- 15 gr. de tapioca, sémola o arroz o 50 gr. de patata
- 100 gr. de pescado blanco o 80 gr. de carne de pollo, pavo, conejo o ternera o dos claras de huevo cocidas.
- 5 gr. de aceite.
Se prepararan hervidos con un poco de caldo o agua y batir para conseguir un puré de textura fina. Añadir el aceite crudo en el momento de batir los alimentos.
MERIENDA
- 125 gr. de manzana o pera en compota o asadas
CENA
Un cazo y medio de puré o sopa con los siguientes ingredientes:
- 100 gr. de verdura con zanahoria o 100 cc. de caldo desgrasado.
- 15 gr. de tapioca, sémola o arroz o 50 gr. de patata
- 100 gr. de pescado blanco o 80 gr. de carne de pollo, pavo, conejo o ternera o dos claras de huevo cocidas.
- 5 gr. de aceite
Se prepararan hervidos con un poco de caldo o agua y batir para conseguir un puré de textura fina. Añadir el aceite crudo en el momento de batir los alimentos.
RECENA
- 100 cc. de leche desnatada o 125 gr. de yogurt desnatado
DIETA FASE II DE LA 4ª A LA 8ª SEMANA
A partir del 2º mes iniciara una dieta con alimentos de consistencia blanda para ir poco a poco normalizando las texturas hasta conseguir una dieta completa.
Esta fase consiste en la transición desde una dieta triturada hasta una alimentación normal. Inicialmente debe mantener los purés y comenzar a incluir de manera prudente alimentos sólidos. No introducir más de un alimento por día. Habrá que mantener una dieta moderadamente hipocalórica de por vida, pobre en grasa y azucares refinados.
DESAYUNO
Una de las siguientes opciones (sin azúcar):
- 150 cc. leche desnatado sola con café o té
- 125 gr. yogurt desnatado
- 75 gr. /100 gr. queso fresco desnatado
- 30 gr. quesitos desnatados
- 20 gr. queso tierno bajo en grasa
Junto con las siguientes opciones de cereales:
- 3 biscotes
- 20 gr. de cereales dextrinados
- 20 gr. de copos de cereales sencillos
- 4 galletas tipo “María”
- 30 gr. de pan blanco
ALMUERZO
- Un lácteo como en el desayuno o 30 gr. de pechuga de pavo o jamón cocido
- 150gr de fruta madura o en compota
COMIDA
- 100 gr. de verdura cocida
- 15 gr. de legumbre, pasta, tapioca, sémola o arroz o 50 gr. de patata
- Una de las siguientes opciones:
- 100 gr. de pescado blanco, colas de langostino, sepia o calamar
- 80 gr. de pescado azul
- 80 gr. de carne magra (ternera picada pollo pavo o conejo)
- 2 claras de huevo y una yema
- 20 gr. pan blanco o dos biscotes
- 10 gr. de aceite
MERIENDA
- Un lácteo como en el desayuno o 30 gr. de pechuga de pavo o jamón cocido
- 150gr de fruta madura o en compota
CENA
- 100 gr. de verdura cocida
- 15 gr. de legumbre, pasta, tapioca, sémola o arroz o 50 gr. de patata
- Una de las siguientes opciones:
- 100 gr. de pescado blanco, colas de langostino, sepia o calamar
- 80 gr. de pescado azul
- 80 gr. de carne magra (ternera picada pollo pavo o conejo)
- 2 claras de huevo y una yema
- 20 gr. pan blanco o dos biscotes
- 10 gr. de aceite
RECENA
Una de las siguientes opciones (sin azúcar):