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Aplicación de un programa integral de nutrición infantil “niños (as) saludables”

Aplicación de un programa integral de nutrición infantil “niños (as) saludables”

Esta investigación se realizó con el objetivo de disminuir de la malnutrición infantil y mejorar los requerimientos nutricionales del niño en el hogar y en la escuela aplicando un PROGRAMA INTEGRAL DE NUTRICIÓN INFANTIL “NIÑOS (AS) SALUDABLES”, que permita mejorar el estado nutricional en niños de 6 a 11 años en la Provincia de Barranca. Investigación aplicada de diseño cuasi experimental que utilizó el diseño pretest – postest de un solo grupo a un tamaño de muestra de 88 niños que cumplieron los criterios de inclusión y exclusión.

Aplicación de un programa integral de nutrición infantil “niños (as) saludables”

Barranca 2013.

Silvia Elizabet Reyes Narváez ¹

Segundo Ponte Valverde 2.

María Santos Oyola Canto 3.

¹ Maestra en Enfermería, Mención: Salud de la mujer y el niño. Docente de la Universidad Nacional de Barranca-Perú.

² Maestro en Estadística. Docente de la Universidad Nacional de Barranca-Perú.

³ Licenciada en Enfermería. Enfermera Asistencial del Hospital de Barranca-Perú.

RESUMEN

En la recolección de datos se realizó la evaluación antropométrica de los niños con el índice de masa corporal (IMC), el cuestionario de conocimientos sobre alimentación y nutrición balanceada y el Test de cuidado integral del niño escolar. Asimismo se aplicó el programa integral de nutrición infantil “Niños (as) saludables” dirigido a los niños escolares, padres de familia y profesores utilizando diversas técnicas educativas para mejorar los estilos de vida y hábitos alimentarios, contemplando la educación en nutrición, la actividad y el ejercicio, viviendas saludables y la emocionalidad del niño.

Queda demostrado que el programa integral de nutrición infantil “Niños (as) saludables” es efectivo para disminuir los índices de malnutrición. La educación nutricional a padres y docentes influye significativamente en el cuidado del niño (a) y el centro educativo es un escenario idóneo para desarrollar programas de salud.

Palabras clave: nutrición infantil, niños saludables, conocimientos en nutrición.

INTRODUCCIÓN

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), la malnutrición por exceso como la obesidad y el sobrepeso han alcanzado caracteres de epidemia a nivel mundial. Las cifras asustan y se calcula que en el mundo existen mil millones de personas obesas y con sobrepeso, de este preocupante universo 22 millones son niños menores de cinco años.

La obesidad es una enfermedad especialmente cara y costosa en términos económicos y sociales tanto para las personas que la padecen como para las instituciones públicas sanitarias. Por ello, en las últimas décadas distintas organizaciones internacionales y nacionales han mostrado enorme preocupación por sus implicaciones, pasando a ser tratado como un verdadero problema social. La OMS ha llegado a considerarla “la epidemia del siglo XXI”, por el alcance adquirido y su impacto sobre la morbilidad, la calidad de vida y el gasto sanitario. 1

En los últimos veinte años, la prevalencia de la obesidad en los niños ha aumentado bruscamente, especialmente en los países más desarrollados. Esto provocado por la alimentación pobre y la vida sedentaria, pero también por la presencia de relaciones conflictivas entre los padres e hijos en los que inciden ciertas pautas culturales propias de la época. En la última jornada sobre obesidad y factores de riesgo cardiovascular realizada en Madrid, España, se diagnosticó la obesidad infantil como una enfermedad emergente. Tanto en Europa como en Estados Unidos, desde los años noventa hasta hoy, la incidencia de la obesidad infantil se ha duplicado. España se ha convertido en el cuarto país de la Unión Europea con mayor número de niños con problemas de sobrepeso, presentando un cuadro de obesidad en un 16,1% entre menores de 6 a 12 años de edad. Un hecho alarmante en una sociedad considerada con una de las mejores dietas alimentarias del mundo: la dieta mediterránea. 2

El Perú ostenta el octavo lugar en el ranking mundial de obesidad infantil, según la Organización Panamericana de Salud, (OPS), el 15% y 18% de niños sufren de sobrepeso u obesidad, siendo los niños de seis a nueve años los más afectados. 3

El exceso de grasa produce problemas físicos como diabetes tipo II, hipertensión, triglicéridos, colesterol y trastornos hepáticos. A su vez dificultades para respirar, interferencia en el sueño, problemas ortopédicos, transpiración excesiva, y muchos otros tipos de enfermedades como consecuencia. No debemos olvidar que la obesidad infantil, no solo produce trastornos físicos sino también psicológicos como baja autoestima y estigma social. Algunos estudios indican que la obesidad acorta la esperanza de vida en 13 años. 4

Alzate, (2012) en el estudio sobre “Estilos educativos parentales y obesidad infantil” concluye: Los problemas educativos derivados de largas horas de ausencia de padres y madres del hogar, ha generado una creciente ola de obesidad infantil debido a una inadecuada alimentación y a otros problemas de socialización y comunicación. La familia es el contexto inicial del niño y juega un rol crucial en el desarrollo y las trayectorias de salud durante la adolescencia, así como en la transición hacia el adulto joven. Asimismo el grupo familiar más directo, especialmente las madres, tienen una influencia importante