Según las respuestas de los sujetos encuestados en cuanto a la calidad alimenticia Proteica, 66,7 % siempre introduce carnes blanca y Consume leche, quesos, mientras que 63,3% a veces la introduce carne roja, por otro lado, 56,7% a veces Consume legumbres y solo 33,3% siempre consume legumbres.
Cuadro 3 Distribución Porcentual de las Respuestas sobre el Cumplimiento de los hábitos saludables en cuanto a la Alimentación. Indicador: Distribución de carga alimenticia.
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Distribución de carga alimenticia. |
Siempre |
Casi siempre |
Nunca |
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Realiza meriendas entre comidas |
46,70% |
43% |
10,00% |
Gráfico 3. Cumplimiento de los hábitos saludables en cuanto a la Alimentación. Indicador: Distribución de carga alimenticia.
De la totalidad de los encuestados sobre el Cumplimiento de los hábitos saludables, en cuanto a realizar meriendas entre comidas, 46.7% siempre las realiza, mientras que 43% casi siempre las hace, por el contrario 10% nunca lo hace.
Cuadro 4. Distribución Porcentual de las Respuestas sobre el Cumplimiento de los hábitos saludables en cuanto a la Alimentación. Indicador: procesamiento de alimentos.
| Procesamiento de alimentos | Siempre | A veces | Nunca |
| Utiliza vinagres, limón o especias | 26,7% | 30% | 43,3% |
| Utiliza procedimiento de trocear | 0% | 3,3% | 96,7% |
| Coloca usted sal a sus alimentos | 23,3% | 36,7% | 40,0% |
Gráfico 4. Cumplimiento de los hábitos saludables en cuanto a la Alimentación. Indicador: procesamiento de alimentos.
Del total de la población encuestada sobre procesamiento a los alimentos, en cuanto a Utiliza vinagres, limón o especias, 43,3% nunca las utiliza, por otra parte 30% a veces las consume, mientras 26,7% siempre lo hace, así mismo respecto a Utilizar el procedimiento de trocear, 96,7% nunca lo realiza, mientras 3,3% a veces lo realiza, en cuanto a la Colocación de sal a los alimentos 40% nunca la consume, mientras, 36,7% a veces la coloca en sus comidas, mientras el 23,3% refiere siempre colocarla a sus comidas.
Cuadro 5. Distribución Porcentual de las Respuestas sobre el Cumplimiento de los hábitos saludables en cuanto a la Alimentación. Indicador: hábitos alimenticios.
| Hábitos Alimenticios |
Siempre |
A veces |
Nunca |
| Sigue usted una dieta. |
13,30% |
33,30% |
53,30% |
| Consume complementos vitamínicos. |
96,70% |
0% |
3,30% |
| Pesa los alimentos antes de consumirlos. |
0% |
0% |
100% |
| Pesa los alimentos después de ingerirlos. |
0% |
0% |
100% |
| Mide usted los líquidos ingeridos. |
13,30% |
10% |
76,70% |
Gráfico 5 Cumplimiento de los hábitos saludables en cuanto a la Alimentación. Indicador: hábitos alimenticios.
Según los pacientes encuestados sobre sus hábitos alimenticios, si siguen una dieta 53,3% indicaron que nunca siguen una dieta, en cuanto al consumo de complementos vitamínicos 96,7% las consume, por otra parte, los encuestados dijeron respecto al pesar sus alimentos, 100% nunca los pesa ni antes ni después de consumirlos, en relación a la medición de los líquidos ingeridos 76.7% nunca los mide.