con Lactancia Artificial, notan siempre el mismo sabor perdiendo importantes experiencias sensoriales.
8. Promover buenas prácticas de higiene en la manipulación de alimentos, para evitar infecciones.
- Lavado de manos con agua y jabón.
- Mantener limpia las manos y la cara del niño
- Mantener los alimentos tapados y servirlos inmediatamente después de prepararlos.
- Utensilios limpios.
- Evitar biberones y chupones.
- Conservar los alimentos en lugares seguros libre de polvo, insectos, roedores.
- Restos de comida que dejan en el plato no se debe guardar, se descompone con facilidad.
- Iniciar con alimentos semisólidos (papillas, mazamorras, purés) evitando el uso de bebidas azucaradas de bajo valor nutritivo. Modificar gradualmente la consistencia conforme la niña o niño se incorpore en la alimentación familiar.
Preparaciones: densidad energética no menor de 0.8 Kcal/d.
6 meses: aplastados: papilla mazamorra puré.
7 a 8 meses: triturados.
9 a 11 meses: picados.
12 a 24 meses: integrarse a la alimentación de su entorno.
- Alimentar a la niña o niño durante el día con tres comidas principales y dos entre comidas adicionales conforme crece y desarrolla según su edad.
- Capacidad gástrica: 30 g/kg de peso corporal.
- Densidad energética mínima: 0,8 kcal/g de alimento.
6 meses : 2 comidas al día.
7 a 8 meses : 3 comidas diarias.
9 a 11 meses : 3 comidas principales + 1 adicional
Adicional: Mazamorra cereal + leche + aceite
Mazamorra cereal + menestra + leche + aceite
Fruta, papa, pan que puedan comer por si solos.
- Enseñar a la madre la preparación de mezclas. Deben contener un alimento base, un alimento proteico, un alimento energético y vitaminas y minerales. Además de la lactancia materna.
- Enseñar a la madre que debe incrementando la cantidad de alimentos que se ofrece a la niña o niño en cada comida, conforme crece y se desarrolla según su edad.
2 veces al día: 6 meses
3 veces al día: 7 y 8 meses
3 veces al día: 9 y 11 meses
+ 1 adicional
3 veces al día: 11 y 24 meses
+ 2 adicionales
- Explicar que debe incluir diariamente alimentos de origen animal como carnes, hígado, pescado sangrecita y huevo. Incorporar leche y/o productos lácteos en las comidas de la niña o niño. Debido al crecimiento y desarrollo durante los 2 primeros años de vida.
Fe: Componente de la hemoglobina, transporte de O y favorece aprendizaje.
Zn: Crecimiento y desarrollo, cicatrización de heridas, inmunidad contra infecciones.
Vit. A: crecimiento y desarrollo, integridad de células epiteliales de la mucosa de la boca, ojos, aparato digestivo y respiratorio.
Ca: Construcción de huesos, salud dientes.
- Promover el consumo diario de frutas y verduras disponibles en la zona.
- Enriquecer una de las comidas principales de la niña o niño con una cucharadita de grasa (aceite, mantequilla, margarina).
La grasa de la alimentación infantil debe proporcionar entre el 30 y 40 % de la energía total.
Es importante:
- Aporta AGE: ácido linoleico y ácido Linolénico.
- Favorece absorción de Vitaminas A, D, E, K.
- Incrementa densidad energética de las comidas.
- Mantiene la viscosidad de las comidas.
- Explicar que durante los procesos infecciosos, se debe fraccionar es decir repartir en pequeñas cantidades las comidas de la niña o niño, ofreciéndole con mayor frecuencia con la finalidad de mantener la ingesta adecuada. Ofrecer una comida extra hasta por dos semanas después de los procesos infecciosos
Recomendaciones:
- Ofrecer pequeñas cantidades de alimentos
- Frecuencia, entre seis y ocho veces.
- Incrementar líquidos.
- Mayor frecuencia de la lactancia materna.
- Brindar comidas, favoritas, atractivas y preparaciones que agraden al niño.
- Dieta blanda.
- Cuando el niño recupera se apetito: 1 comida adicional por un periodo de 2 semanas
CONCLUSIONES
Este artículo pretende realizar un aporte para los cuidados enfermeros en nutrición del niño menor de 2 años. Es vital que los niños tengan una adecuada nutrición y una dieta sana para que su potencial de desarrollo sea óptimo. Durante la infancia los hábitos alimentarios pueden marcar la diferencia entre una vida sana y el riesgo de sufrir enfermedades en años posteriores. En las distintas etapas de la vida, se necesitan nutrientes diferentes pero es de especial importancia en los primeros años de vida.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
- Normas Técnicas de salud para el control del crecimiento y desarrollo de la niña y del niño menor de 5 años. Lima Perú. 2011.
- OPS/OMS. Manual De Lectura – Curso Clínico de la Atención Integrada de las Enfermedades Prevalentes de la Infancia (AIEPI). Washington; 2007.
- Estrategia sanitaria de alimentación y nutrición saludable. Lima Perú. 2004.
- Ministerio de Salud. Prevención de la anemia en niños de 6 meses a 1 año. Dirección general de salud de las personas. Perú
- Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF). Estado Mundial de la Infancia 2012. Nueva York: UNICEF; 2012.