Staphylococcus aureus resistente a la meticilina (SARM) en nuestra población
Autores:
- María del Carmen Muñoz Vázquez, Diplomado en Enfermería
- María Isabel Prados Bravo, Diplomada en Enfermería
- Sonia Sánchez Gallardo, Diplomada en Enfermería
epidemiology
Incidencia del cáncer por consumo de carne roja
Incidencia del cáncer por consumo de carne roja
Introducción
Existen diversos estudios epidemiológicos los cuales sugieren pequeños aumentos en el riesgo de cáncer colorrectal y del estómago asociados con un alto consumo de carne roja o de carne procesada. Ello es debido a sustancias añadidas como nitritos, que evitan el crecimiento bacteriano así como los métodos de procesado que aumentan la exposición a agentes cancerígenos. A su vez, técnicas de cocción a temperaturas muy altas pueden generar sustancias químicas que pudieran aumentar tal riesgo.