Consumo de macronutrimentos y fibra

Consumo de macronutrimentos y fibra

En la actualidad la dieta de los individuos no cubre con las características de una dieta correcta, es decir, que sea completa, equilibrada, inocua, suficiente, variada y adecuada 3; lo anterior tiene múltiples efectos negativos sobre la salud del individuo y en su desempeño físico e intelectual.

Leer más

La fibra dietética y algunos beneficios

La fibra dietética y algunos beneficios

Con este artículo intentamos aproximarnos a conocer algunos beneficios de la fibra dietética y sus tipos.

Definición: Según Rojas Hidalgo, «la fibra no es una sustancia, sino un concepto, más aun, una serie de conceptos diferentes en la mente del botánico, químico, fisiólogo, nutriólogo o gastroenterólogo».

Leer más